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1、弯曲表面下的附加压力和蒸气压 1、弯曲表面下的压力 由于表面张力的作用，在弯曲表面下的液体于平面不同，它受到附加的压力（Ps）。*. 如果液面是水平的，则表面张力f也是水平的。当平衡时，沿周界的表面张力互相抵消。此时液体表面内外压相等，而且等于表面上的外压力P0。 *. 如果液面是弯曲的，则沿AB周界面上的表面张力f不是水平的。当平衡时，表面张力将有一合力。 当液面为凸形时，合力指向液体内部。 表面内部的液体分子所受压力必大于外部压力。 当液面为凹形时，合力指向液体外部。液体内部的压力将小于外面的压力。2、亚稳状态与新相生成1）. 亚稳状态 一定温度下，当蒸气分压超过该温度下的饱和蒸气压，而蒸
2、气仍不凝结的现象叫蒸气的过饱和现象（supersaturated phenomena of vapor)，此时的蒸气称为过饱和蒸气（supersaturated vapor）。 在一定温度、压力下，当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下的溶质的溶解度，而溶质仍不析出的现象叫溶液的过饱和现象（supersaturated phenomena of solution），此时的溶液称为过饱和溶液（supersaturated solution）。 在一定压力下，当液体的温度高于该压力下的沸点，而液体仍不沸腾的现象，叫液体的过热现象（superheated phenomena of liquid），此
3、时的液体称为过热液体（superheated liquid）。 在一定压力下，当液体的温度已低于该压力下液体的凝固点，而液体仍不凝固的现象叫液体的过冷现象（supercooled phenomena of liquid），此时的液体称为过冷液体（supercooled liquid）。 上述过饱和蒸气、过饱和溶液、过热液体、过冷液体所处的状态均属亚稳状态（metastable state）。它们不是热力学平衡态，不能长期稳定存在，但在适当的条件下能稳定存在一段时间，故称为亚稳状态。2）. 新相生成的热力学与动力学原理 亚稳态之所以能够出现，有热力学和动力学两方面的原因。 从热力学上看，上述所有
4、过程都涉及从原有的旧相中产生新相的过程，使原有的一般热力学系统变成一个瞬间存在的高度分散系统。用dG = SdT+Vdp+dAs（纯液体为单组分系统）分析，定温、定压下上述过程dGT,p = dAs0，是一个非自发过程。 从动力学上看，上述过程新相核心的形成速率与新相核心的的半径有如下关系： 新相生成速率 r2exp（-Br2） B为经验常数 该式表明，新相形成速率会随 r的增加而经过一个极大值，最大速率对应的 r称为临界半径（critical radius），只有能克服由临界半径所决定的能垒的那些分子才能聚到核上，而长大成新相。 人工降雨、防止暴沸、防止过饱和溶液生成细小晶粒影响过滤，从开尔文公式我们可以理解上述现象的实质亚稳状态。