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1、中学化学精品资料高中同步测试卷(六)专项测试六羧酸、氨基酸和蛋白质(时间：90分钟，满分：100分)一、选择题(本题包括16小题，每小题4分，共64分)1下列关于蛋白质的叙述正确的是()A加热会使蛋白质变性，变性后的蛋白质不水解，因此生吃鸡蛋比熟吃好B用一束光线照射蛋白质溶液，会产生丁达尔现象C鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素2下列叙述中不正确的是()A根据其组成，核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)B丝绸制品灼烧过程会有烧焦羽毛的气味产生C皮肤上不慎沾有浓硝酸时会变成黄色，这是因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应D蛋白质遇饱和盐溶液凝聚析出后不
2、能再溶解3下列说法中正确的是()A蔗糖在稀硫酸中充分水解后再加入银氨溶液并水浴加热，可得到银镜B氨基酸、肽类物质及蛋白质均可与酸、碱溶液发生反应C“糖精”是糖中精华，是最甜的一种糖D氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂4某同学在学习了乙酸的性质后，根据甲酸的结构()对甲酸的化学性质进行了下列推断，其中不正确的是()A能与碳酸钠溶液反应B能发生银镜反应C不能使酸性KMnO4溶液退色D能与单质镁反应5下列物质中属于油脂的是()润滑油花生油石蜡A B C D6下列说法中正确的是()A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C棉、麻、羊毛完全燃烧都只
3、生成CO2和H2OD蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素7“水过鸭背不留珠”指的是鸭子的羽毛不会被水浸湿，这与鸭子羽毛表面的有机物有关，该有机物可能是()A低级羧酸 B低级脂肪醛C油脂 D甘油8过量的下列溶液与水杨酸()反应能得到化学式为C7H5O3Na的是()ANaHCO3溶液 BNa2CO3溶液CNaOH溶液 DNaCl溶液9某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有()取代反应加成反应消去反应酯化反应水解反应氧化反应中和反应A BC D10X、Y、Z、W均为常见的烃的含氧衍生物且物质类别不同，存在下图所示的转化关系，则以下判断正确的是()AX
4、是羧酸，Y是酯 BZ是醛，W是羧酸CY是醛，W是醇 DX是醇，Z是酯11下列说法正确的是()A的结构中含有酯基 B顺2丁烯和反2丁烯的加氢产物不同C1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3) D油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物12下列各类有机物：饱和一元醇饱和一元醛饱和一元羧酸饱和一元醇与饱和一元羧酸生成的酯乙炔的同系物苯的同系物乙烯的同系物，完全燃烧时产生的水和二氧化碳的物质的量之比相等的是()A BC D13工业上或实验室提纯以下物质的方法中不合理的是(括号内为杂质)()A溴苯(溴)：加NaOH溶液，分液 B蛋白质溶液(NaCl)：渗析C乙酸(水)：加新制生石灰，
5、蒸馏 D硬脂酸(油酸)：催化加氢14下列表示一种有机物的结构，关于它的性质的叙述中不正确的是()A它有酸性，能与纯碱溶液反应B可以水解，水解产物只有一种C1 mol该有机物最多能与7 mol NaOH反应D该有机物能与溴水发生取代反应15有多种同分异构体，其中属于酯类且含有苯环的同分异构体有()A3种 B4种C5种 D6种16核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为已知：。有关核黄素的下列说法中，不正确的是()A该化合物的分子式为C17H22N4O6B酸性条件下加热水解，有CO2生成C酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后加热有NH3生成D能发生
6、酯化反应题号12345678910111213141516答案二、非选择题(本题包括4小题，共36分)17(9分)我国在有机分子簇集和自由基化学研究领域走在世界前列，某物质A(结构简式如图)是科学家在研究过程中涉及的一种物质。(1)A_(填“是”或“不是”)蛋白质；A中官能团的名称为_，该化合物是由_个氨基酸分子发生成肽反应形成的。(2)该化合物水解时，生成的芳香族化合物的结构简式为_，组成中含有的水解产物若发生分子内成肽反应，则可得到_种有机物。该化合物水解时生成的相对分子质量最小的氨基酸与NaOH反应的化学方程式是_。18(8分)有四种无色液体：60%的酒精、福尔马林、蚁酸、醋酸，只使用一
7、种试剂M，鉴别它们，其鉴别过程如下：请填写AD所含有机物的结构简式：A_、B_、C_、D_。19(9分)化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得。A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓H2SO4存在下，A可发生如下图所示的反应。(1)试写出下列化合物的结构简式：A_，B_，D_。(2)写出下列反应的化学方程式：AE_。AF_。(3)注明以下反应的反应类型：AE_；AF_。20(10分)利用从冬青中提取的有机物A合成抗结肠炎药物Y及其他化学品，合成路线如下：提示：根据上述信息回答：(1)D不与NaH
8、CO3溶液反应，D中官能团的名称是_，BC的反应类型是_。(2)写出A生成B和E的化学反应方程式：_。(3)A的同分异构体I和J是重要的医药中间体，在浓硫酸的作用下I和J分别生成和，鉴别I和J的试剂为_。(4)A的另一种同分异构体K用于合成高分子材料，K可由制得，写出K在浓硫酸作用下生成的聚合物的结构简式：_。参考答案与解析1导学号76010100解析：选B。变性前后的蛋白质均能发生水解，A项错误；蛋白质溶液是胶体，能产生丁达尔现象，B项正确；食盐不是重金属盐，不能使蛋白质变性，C项错误；鸡蛋中含有蛋白质，它变坏后会产生有臭鸡蛋气味的H2S气体，说明蛋白质中肯定含有硫元素，D项错误。2导学号7
9、6010101解析：选D。A项正确；B项，丝绸制品的主要成分是蛋白质，B对；D项，若是(NH4)2SO4、Na2SO4等盐的溶液则会使蛋白质凝聚析出，析出的蛋白质仍能溶解在水中，D错。3导学号76010102解析：选B。A项，因溶液显酸性，无法发生银镜反应，A错；B项，氨基酸、肽类物质及蛋白质均含有碱性官能团NH2与酸性官能团COOH，故均可与酸、碱反应，B对；糖精是一种甜味剂，不是糖，C错；氨基酸含有COOH、NH2，除极少数外，一般都可溶于水，而难溶于乙醇、乙醚，D错。4导学号76010103解析：选C。甲酸分子中有两种官能团：，故既有羧酸的性质，又有醛的性质，A、B、D项正确，C项错误。
10、5导学号76010104解析：选C。由油脂的含义及前三种物质的结构简式知是油脂而、不是，常用的润滑油的主要成分是烃类物质，石蜡的主要成分也是烃，花生油是油脂类物质。6导学号76010105解析：选D。A项，葡萄糖不能水解，A错；B项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。7导学号76010106解析：选C。解答本题可以采用排除法。油脂不溶于水而低级羧酸、低级脂肪醛和甘油均可溶于水。8导学号76010107解析：选A。由于酸性强弱顺序为H2CO3C6H5OHHCO，故水杨酸中的羧基与碳酸氢钠反应，而酚羟基不与其反应，选项A符合题意；
11、选项B、C与水杨酸反应后生成C7H4O3Na2；选项D不与水杨酸反应。9导学号76010108解析：选A。该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳碳双键和苯环可发生加成反应；酯基可发生水解反应；醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等；羧基可发生中和反应、酯化反应(取代反应)。10导学号76010109解析：选B。符合题目框图中转化的含氧有机物如下(举例说明)：11导学号76010110解析：选A。A项，该有机物为聚酯类物质，结构中含有酯基，正确；B项，两种物质催化加氢后均生成正丁烷，错误；葡萄糖属于单糖，不能水解，C项错误；油脂不是高分子化合物，D项错误。12导学
12、号76010111解析：选C。饱和一元醇的通式为CnH2n2O；饱和一元醛的通式为CnH2nO；饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2；饱和一元醇与饱和一元羧酸生成的酯的通式为CnH2nO2；乙炔的同系物的通式为CnH2n2；苯的同系物的通式为CnH2n6；乙烯的同系物的通式为CnH2n，由通式可知只有C项满足题意。13导学号76010112解析：选C。A项，单质溴能与NaOH溶液反应生成易溶于水的盐，A对；B项，NaCl能透过半透膜而蛋白质不能，B对；C项，乙酸、H2O均能与CaO反应，C错；油酸能与H2加成得硬脂酸，D对。14导学号76010113解析：选C。该物质的苯环上直接连有羧基，因此具
13、有酸性，且酸性大于碳酸(酚羟基结构能与CO反应生成HCO)，故能与纯碱溶液反应，选项A正确；该物质中含有酯基，因此可以水解，且水解产物只有一种(3，4，5三羟基苯甲酸)，选项B正确；能与NaOH反应的有酚羟基、酯基、羧基，其中酯基水解后生成1 mol羧基和1 mol酚羟基，所以1 mol该有机物最多能与8 mol NaOH反应，选项C不正确；酚羟基的邻位和对位上的氢原子易被溴取代，故该有机物能与溴水发生取代反应，选项D正确。15导学号76010114解析：选D。的分子式是C8H8O2，其同分异构体含有苯环且属于酯类。含有一个苯环，则剩下的基团为C2H3O2。若苯环上只有一个取代基，则可能是苯酚
14、与乙酸形成的酯，也可能是苯甲酸与甲醇形成的酯，还可能是甲酸与苯甲醇形成的酯。若苯环上有两个取代基，则一定是一个为CH3，另一个为OOCH，两个取代基在苯环上的位置为邻、间、对。综合上述两点，符合题意的同分异构体有6种，分别是。16导学号76010115解析：选A。由核黄素分子结构可知，核黄素分子中含有20个氢原子，A项错误；核黄素水解时羰基两边的碳氮键断裂，生成不稳定的碳酸，碳酸分解得到二氧化碳，B项正确；核黄素水解后的溶液中含有一水合氨，碱性条件下加热有氨气放出，C项正确；分子中含有羟基能发生酯化反应，D项正确。17导学号76010116解析：因A分子中只有3个肽键，故它不是蛋白质。A分子中
15、有3个肽键，水解时可得到4个氨基酸。水解产物中含有的有机物为，氨基处于非对称位置上，故发生分子内成肽反应时可得到两种含肽键的物质。A水解得到的相对分子质量最小的氨基酸是H2NCH2COOH，它与NaOH发生的是中和反应。答案：(1)不是肽键4(2) 2H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O18导学号76010117解析：从产生砖红色沉淀可知M为新制的氢氧化铜悬浊液，可以溶解新制的氢氧化铜得到蓝色溶液的A、B为蚁酸、醋酸；C、D为酒精、福尔马林。A、C加热后可以产生砖红色沉淀，说明有醛基，A、C分别为蚁酸和福尔马林，则B、D分别为醋酸和酒精。答案：HCOOHCH3COOHHCH
16、OCH3CH2OH19导学号76010118解析：由于化合物A(C3H6O3)在浓H2SO4做催化剂时，能与CH3COOH反应生成D，也能与C2H5OH反应生成B，说明化合物A中既有COOH又有OH，其结构有两种：或。又因化合物A在催化剂存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应，由此可推知A的结构简式为，化合物A在浓H2SO4存在的条件下的生成物E能使溴水退色，则E中有碳碳双键，AE发生了消去反应。AF明显是酯化反应，构成六原子的环状酯。答案：(1) (2) CH2=CHCOOHH2O2H2O(3)消去反应酯化反应20导学号76010119解析：本题主要考查有机化学基本反应类型及常见官能团的性质
17、。(1)D是由B氧化得到，D能发生银镜反应，这是醛基的特有反应，故D中含有醛基，C的结构简式为CH3OCH3，结合乙醇脱水生成CH3CH2OCH2CH3，可以推断出，B为甲醇(CH3OH)，BC的反应类型为取代反应。(2)由Y的结构，结合提示可以推出，H的结构简式为，G为，由A的反应条件不难得出A的结构简式为，且与过量NaOH发生的反应为酚羟基的中和、酯基的水解两个反应，总反应方程式为2NaOHCH3OHH2O。(3)比较I与J在浓硫酸的作用下的生成物的结构发现，前者水解后含有酚羟基，具有酚的性质，后者水解后无酚羟基，不具有酚的性质，故选用试剂为FeCl3溶液(检验酚)，也可用浓溴水(检验酚)。(4)K可由制得，且是A的同分异构体，则可推出K是，它在浓硫酸作用下发生缩聚反应生成。答案：(1)醛基取代反应(2) 2NaOHCH3OHH2O(3)FeCl3溶液(或浓溴水)(4)