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1、科學探究,第一步：,設定一個可探究的問題,必須化為一個可測試的問題,這是製造麵包的食譜呀!,食譜 1.麵粉 250 g 2.酵母 12.5 g 3.水 150ml,是否加入越多酵母的 麵粉團會越好呢？,這是否一個好的問題？,越多酵母的麵粉團是否膨脹得越大呢？,問題正確指出 需要量度的地方,麵粉團發脹的大小是可量度的,第二步：,作出預測,根據已有的科學知識來作預測,越多酵母的麵粉團會膨脹得越大。,並作解釋,3 分鐘,少酵母,多酵母,解釋,提出複雜的預測,事情的發生，很多時會受多於一個的因素影響,影響麵粉團膨脹的因素會否是,發酵溫度？,酵母份量？,第三步：,找出變因,設計實驗時，我們要確定：,要改
2、變的變因,要觀察及量度的變因,那些因素要保持不變,實驗一：酵母份量對麵粉團的影響,要改變的變因：酵母的份量,要觀察及量度的變因：,要保持不變的因素：,麵粉的份量、 水的份量、 發酵的時間、溫度,麵粉團的大小,實驗二：發酵溫度對麵粉團的影響,要改變的變因：發酵的溫度,要保持不變的因素：,麵粉的份量、 酵母的份量、 水的份量、 發酵的時間,要觀察及量度的變因：,麵粉團的大小,第四步：,決定量度範圍,A 組,B 組,4,4,20,20,實驗一：酵母份量對麵粉團的影響,你認為 哪一個量度範圍 能提供更可靠的結果？,A 組,B 組,A 組,0,20,40,60,80,酵母份量(g),2,4,6,8,10
3、,麵粉團高度(cm),量度範圍太窄，所得的數據可靠性會較低,B 組,0,20,40,60,80,酵母份量(g),2,4,6,8,10,麵粉團高度(cm),量度範圍較闊，所得的數據可靠性會較高,第五步：,進行實驗,實驗用品,酵母粉 麵粉 透明杯 茶匙 熱水 水 冰,實驗一,實驗步驟,同一發酵溫度(室溫)，不同酵母份量,實驗二,同一酵母份量，不同發酵溫度,第六步：,觀察及記錄實驗結果,觀察及記錄,以其他方法來作記錄實驗結果,一分鐘後， 麵粉的.,1分鐘,2分鐘,我觀察到：,我學到：,在日常生活中的應用：,我更想知道：,我的科學日誌,第七步：,從實驗結果作出結論,一個科學化的解釋,結論是,觀察,可探究的問題,預測,找出變因,決定量度範圍,進行實驗,觀察及記錄結果,作出結論,再有新問題,反思探究過程中：,所遇到的困難 解決各困難所用的方法 各困難所涉及的科學 從實驗得到的結論 解難技巧 合作經驗,