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1、第 1 页 20XX 年度部门经理述职报告 特征码 bmlzxnGpifpoqqdzsVAF 20XX 年度部门经理述职报告 报告人:xx 部门: 职务:经理 述职要项: 1、岗位业绩完成情况 2、管理完善及技术进步 3、团队建设 4、自我成长 第 2 页 5、综合评价 在完成业绩时存在的亮点 1、对于进来询问的顾客,服务员都以最热情的态度去解答, 就是为了留住每一位顾客.让其尝到长沙本色菜肴.让客人尝到 了湘妹子的热情. 2、在推销上有一定的力度.在客人能够接受消费水平下,点 菜员从原来的人均 35.40.45 这是有一定的进步和突破的.(当然 其中会有物价上涨,环境档次提高的因素) 存在的
2、暗点 1、首先在接受公司目标时,没有一定的坚定信念.而产生一 种恐惧和排斥心理.没有想要达成目标的欲望. 2、从公司最后一次调薪开始,人员有一方面的情绪波动.虽 然部分已解决,但是喊客人员尤为严重.多次沟通,但效果不大. 第 3 页 而且，喊客人员的岗位在门店外，其脱岗现象很严重。所以,在 保证人均和顾客满意度的同时,进店的人数减少,也是其中重要 的一部分. 3、在思想上还未转变.最近一年来整个餐饮业的竞争比较 大.在三兴街一带新开的特色烤鱼.烤肉店,还有装潢时尚,设备 齐全的香锅店人气都比较旺.他们抓住不是流动人口,而是靠特 色服务,特色品牌赢得了广大顾客的青睐。我们有着得天独厚的 条件坐享
3、其成时，却忘了怎么才能为精益求精，创新品牌。 4、今年有过几次关于菜品的菜价，份量，秘方胡改量的调 整，在顾客接受方面还有一些波动，这也是我们没有预料到的。 对顾客的心理需求，掌握得不明确。 管理完善，技术进步 1、流程：在这期间，给员工进行了服务的整套流程。 让每个员工对自己一天的工作有一个了解。从客人还未进 门的主动介绍，一直到客人用餐出门，都随时提醒自己，在什 么时间应该去做什么样的工作，说什么样的礼貌用语。开市和 打烊流程，让员工知道了所有卫生区域的细节和内容。不再盲 第 4 页 目的搞卫生。例会流程也很好的实施下来，让每个员工都可以 提前作好管理体层的实习。让员工从中激发对工作的上进
4、心， 让员工各方面的能力得到提升。 （个人收获：让流程就像吃饭一 样，成为一种习惯） 2、标准：前厅分为迎宾部，服务部，收银部，保洁部，果 汁部，传菜部。各项部门整体能按标准流程进行工作。但由于 有时个人习惯和不严谨，对于标准的追求还得加强学习和进步。 （个人收获：没有标准就是标准，我们的标准是以顾客满意为 前提的。顾客的标准即便是我们的标准） 3、执行：门店基本上能贯彻执行公司的各项工作和思想。 虽然其间因为工资调整，签订劳动合同，年前的工资扣半，在 整体上员工对其事件的情绪波动很大，但终通过沟通，达成共 识。从而未引起实质性的损失。虽然有时对公司高层下达的指 令，员工不易接受。但是李总说过
5、，执行是一种能力。正是因 为这样，我们的能力才能在这种情况下得到一定的提升。对于 公司下达文件也有安排员工积极了解学习。对于个人而言，自 我感觉是接受能力有，但是对于执行，还像个不成熟的孩子。 但是我相信，只要认识自己的不足，和接受的心理，自己的执 行能力会越来越强。不是别人不愿意执行，也有可能跟方式有 关 第 5 页 团队建设 1、技能水平：门店员工基本上都是老手，所以对业务知识 是比较老练的。服务流程，处理投诉，推销水平，都有一个很 大进步；（个人收获：从低层做起的我，有经历没经验，和大 家一起不停下我们学习的脚步） 2、稳定性：年前新入职和老员工有两个离职。一个是因怀 孕，一个因为离婚事
6、件不能继续工作。是往年以来，波动最小 的一年。半年以上的老员工达到 90%。 （实践证明，要想取得成 绩，就得抓住每个小目标，定下心一步步实现它，不得朝三暮 四） 3、梯队建设：这一块还待加强，在职位上没有具体体现出 来。工作中培养的储备部长两名，储备点菜员一名。因为调整 工资的原因，上报升职得到年后。 （个人收获，自己的成功建立 在成就别人的上面。有心，用心必定又赢） 自我成长 1、管理技能：管理就是管人理事，管事理人。对于店内物 第 6 页 品，固定资产不明确不重视。对于人员管理太自我为中心。 （个 人收获：以店为家，一丝一毫都跟我有关系，以店为家，爱我 的家人。把员工视为姐妹兄弟）关心其工作进步，生活质量。 以心换心。 2、个人心态：之前，我是块镜子。所有的东西真实表现。 现在学会了，接受，关爱，欣赏，鼓励，支持，不管是工 作不定期星活都会以乐观心态面对。可能受李总影响比较多， 反正不能让自己难受 3、执行力：可以接受公司下达的各项思想和指标。可能是 自己的一个习惯和年龄的因素，在执行这一块还不是很到位。 习惯被别人牵着鼻子走。最终可以完成工作，但完成速度往往 被惰性拉后腿。 20XX 的工作安排：认真组织员工学习和培训，全面提高员 工服务水平和综合素质，稳定职工队伍。