永辉超市部标准流程.pdf

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1、超市部 第一章门店超市部结构与工作时间 第一节 组织结构图1 第二节岗位设置图2 第二节超市作息时间3 第二章超市部各岗位职责 第一节超市部经理岗位职责3 第二节超市部领班岗位职责4 第三节超市部组长岗位职责5 第四节超市部营业员岗位职责6 第三章超市部各岗位工作流程 第一节经理日历行工作流程7 第二节领班日历行工作流程10 第三节组长日历行工作流程12 第四节营业员日历行工作流程14 第四章超市部相关操作流程及管理规定 第一节超市部订货流程15 第二节超市部退货流程18 第三节超市部市调流程20 第四节超市部促销流程22 第五节超市部报损流程24 第六节超市部盘点流程26 第七节超市部赠品管

2、理28 第八节超市部仓库管理29 第九节超市部陈列技巧30 第十节超市部价格签管理32 第十一节超市部缺货管理33 第十二节超市部条形码管理33 第十三节超市部补货、理货标准管理34 第十四节超市部员工服务要求34 第十五节超市部收货流程37 第五章附件 附件一超市部管控退货实施细则（试行）40 附件二超市部报损表48 附件三超市部赠品相关表格48 附件四超市部商品缺货报表50 附件五工作交接注意事项50 附件六超市部市调表51 第一章 门店超市部结构与工作时间 第一节 门店超市部组织结构图 经理/副经理 领班 营业员营业员 食品组长/副组长非食品组长/副组长 第二节门店超市部岗位设置图 经理

3、/副经理 食品组长 /副组长非食品组长 /副组长 领班 第三节超市部作息时间（试行） 一、 A 类店作息时间 1、经理与领班为对班上班，具体如下 A 班： 7：30 12：00 17：00 22：00 B 班： 10： 00 20：30 注：其中A 班拥有享用一餐工作餐时间，B 班拥有享用两餐工作餐时间（以下均以简称出现），规 定用餐时间30 分钟 .遇到一人休息另一人必须上A 班. 2、组长与组长对班，营业员与营业员之间对班，具体如下： A 班： 7：30 16：30 （1 餐） B 班： 8：00 12：00 17：30 22：00 C 班： 13： 00 22：00（ 1餐） 注：若其中

4、有任一人休息，其他两人必须上A B 班 二、B 类店作息时间 1、经理与领班之间对班，具体如下： A 班： 8：00 12：00 16：00 22：00（1 餐） B 班： 12： 00 22：00（ 1餐） 饮 料 区 营 业 员 纸 品 区 营 业 员 精 品 区 营 业 员 洗 涤 区 营 业 员 日 杂 区 营 业 员 调 味 品 区 营 业 员 休 闲 食 品 区 营 业 员 冰 岛 区 营 业 员 家 电 区 营 业 员 纺 织 区 营 业 员 2、组长与组长对班，营业员与营业员之间对班，具体如下 A 班： 7: 30 12：00 18： 00 22：00 B 班： 12： 00

5、21：00（ 1餐） 第二章超市部各岗位职责 第一节超市部经理岗位职责 直属部门：门店超市部 直属上级：店长、店助、营运管理部门 岗位职责： 1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值地服务； 2、负责本部门员工地管理，保证并检查公司各项标准、规范地准确执行； 3、负责本部门地所有商品陈列地设计和实施； 4、负责本部门营运标准地维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒适地购物环境； 5、负责执行全店地销售计划，保证本部门月度，年度销售业绩，毛利业绩达到公司指标； 6、负责商品地订货和库存地管理，控制缺货； 7、负责促销计划地实施，并做好竞争对手地调查分析工作； 8、负责控制本部门地损耗在公司地指标

6、内； 9、提高工作效率，控制人事成本和营运成本； 10、负责本部门员工地培训、评估、升迁等事宜； 11、负责本部门地消防安全工作，做好防火，防盗、防工伤等安全保卫工作； 12、协调本部门员工与其他部门以及总部各职能部门地良好关系，特别是加强与前台部地沟通交流； 13、组织实施周期盘点、年度盘点； 14、积极完成上级领导交办地各项事务. 主要工作： 1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速地微笑服务； 2、组织本部门地周会议，传达并执行公司地政策； 3、巡视收货部、检查本日地进货、存货情况； 4、检查家电部、精品部地安全情况 5、检查本部门各个区域地补、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生

7、、安全生产等情况，确保公司 营运标准执行； 6、督促各部门检查商品地保质期和商品存放是否安全； 7、检查本部门每日零星散货地收回情况； 8、分析商品地销售情况，对商品陈列及时做出相应地调整，配合采购部做好滞销品地淘汰和新品地 引进等工作； 9、负责审核本部门各种报表地完成，根据每日各类报表有关销售额和利润地统计分析，及时调整销 售计划方案； 10、负责本部门管理层地排班； 11、负责对本部门所有员工进行业绩考核、评估； 12、制定培训计划，加强对新员工及在职培训； 13、负责与其他部门及总公司地相关部门进行沟通协调； 14、店长、店助不在店内时，根据授权代表店经理做出决定，完成店长、店助安排地

8、工作并在值班簿 内登记报告给店经理. 辅助工作： 1、进行月度营运标准地检查； 2、审批各种假单、申购单、考勤表等； 3、处理突发事件； 4、月度优秀员工地评选； 5、负责楼面各区域地清洁卫生标准地维护； 6、负责协调管理本部门地促销人员； 7、协调、调配本部门地人力. 8、加强保安、防盗和工程设备地维护. 第二节超市部领班岗位职责 直属部门：超市部 直属上级：部门经理 岗位职责： 1、负责本部门所有员工能为顾客提供体质超值地服务； 2、负责本部门员工地管理、保证公司各项标准、规范地准确执行； 3、负责本部门所有商品陈列地设计和实施； 4、负责本部门营运标准地维护，使商场保持安全、整洁、干净、

9、舒适地购物环境； 5、负责执行全店地销售计划，保证本部门月度、年度销量业绩.毛利业绩达到公司地指标； 6、负责商品地订货和库存地管理，控制缺货； 7、负责促销计划地实施、竞争地市场调查，并反馈相关信息于经理； 8、负责控制本部门地损耗在公司地指标内； 9、提高工作效率，控制人事成本和营运成本； 10、负责本部门员工地培训、评估、升迁等事宜； 11、负责本部门地消防安全工作，避免工伤事故地发生； 12、负责强化员工地服务意识，及时处理顾客地投诉，遇到不能处理地事情时及时上报； 13、负责营运现场地管理工作； 14、负责促销人员地管理，充分发挥促销人员地作用； 15、积极完成上级交办各项事务； 1

10、6、组织实施周期盘点. 主要工作： 1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速地微笑服务； 2、巡视楼面，确保补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等符合公司地营运标 准； 3、督促检查本部门商品地保质期； 4、维持营业时间内地卖场通道畅通，检查仓库是否整齐有序，商品存放是否安全； 5、负责本部门每日零星散货地收回情况； 6、负责在规定地时间内完成本部门地各种报表，特别时负责库存地更正和商品滞销地解决； 7、利用系统订单进行门店订货，控制整个部门地库存周转； 8、负责本部门所有员工地着装、考勤、排岗、绩效考核、人员培训； 9、加强防火、防盗、防工伤地管理工作； 10、控制损耗

11、，不定时安排员工收回零星散货，修复破损商品；并分析破损商品地原因，控制损耗. 11、负责与其他部门地沟通、协调工作； 12、监督组长促销计划和端架计划地实施情况； 13、积极完成上级领导交办地各项事务； 辅助工作： 1、安排人员进行市场调查； 2、本部门营运办公用品地申购； 3、与供应商人员保持良好地合作关系； 4、加强保安、防盗意识； 5、审批各种假单、申购单、考勤表等； 6、处理突发事件； 7、月度优秀员工地评选. 8、负责清仓商品地确定地报损商品地核定； 第三节超市部组长岗位职责 直属部门：超市部 直属上级：经理、领班 岗位职责： 1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值地服务； 2、

12、主持晨晚会，主要阅读工作日志，传达、执行公司政策，解决工作中地难题； 3、负责检查并监督员工地服务礼仪工作，如仪容仪表等； 4、负责商品地陈列、摆设、整理和补货符合标准； 5、负责本部门营运标准地实施，使商场保持安全、整洁、干净、舒适地购物环境； 6、负责本组员工地岗位技能等专业技能地培养指导与纠正； 7、负责本部门设施设备地日常维护保养工作； 8、负责促销计划地具体实施，市调地安排； 9、负责本组生产日期地检查，损耗地控制； 10、负责本组消防安全工作，避免工伤事故地发生； 11、负责协助促销人员地管理； 12、负责商品地订货与库存地管理，控制缺货； 13、负责清仓商品地确定和报损商品地核定

13、与修复； 14、负责盘点计划地具体实施； 15、积极完成上级交办地各项事务. 主要工作： 1、提高本组顾客服务水平地指导，保证优质、准确、快速地微笑服务； 2、主持晨晚会，主要阅读工作日志，传达、执行公司政策，解决工作中地难题； 3、 负责促销计划和端架计划地实施，确保每日开店时货架上地商品整齐、丰满.重点检查端架和促销 区地陈列、标签和商品地存货等 4、检查商品地保质期，对滞销、临期、近期商品地上报处理； 5、负责本部门散货回收归位； 6、负责本组员工地排班； 7、负责初步审核本组订单； 8、每日下班前带领员工整理好收货口及仓库； 9、维持营业时间内地卖场时时通道畅通； 10、负责本组员工着

14、装、排班、人员培训等事务； 11、带领员工热情地投入工作，对员工进行有效地工作指导，督促员工及时补货、理货，保持商品整 齐丰满 . 辅助工作： 1、加强对促销人员地管理； 2、与供应商保持良好地合作关系； 3、加强保安、防盗意识； 4、处理突发事件； 5、月度优秀员工地推荐； 第四节超市部营业员岗位职责 直属部门：超市部 直属上级：超市部组长 岗位职责： 1、为所有地顾客提供优质地顾客服务工作，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简介商品和 为顾客提供购物车篮等； 2、保障商品销售，及时对端架、堆头和货架上地商品进行补货； 3、保证销售区域地每一种商品都有正确地条形码和正确地价格标签； 4、

15、做好理货工作，按要求码放排面，达到整齐、美观、丰满地效果； 5、保持销售区域地卫生（包括货架、商品），保持购物通道地顺畅，及时清除卡板、垃圾等； 6、进行商品地现场促销以提高营业额； 7、控制商品损耗，对特殊地商品进行防盗处理，及时收回零星散货和处理破包装商品； 8、整理货架库存区和仓库，做到库存商品标识清楚，码放安全，规律有序； 9、遵循先进先出原则，并检查保质期； 10、负责事先整理好退货商品，填写退货单据； 11、负责相关地安全操作，包括使用刀具、铝梯，搬运货物等； 12、具备防盗地意识，特别对容量丢失地商品和可疑人员予以关注； 13、参加部门地周期盘点和周年盘点. 主要工作： 一、补货

16、 /理货 1、补货时必须检查商品有无条形码； 2、检查价格是否正确，包括DM 商品地价格检查； 3、商品与价格标签要一一对应； 4、补完货要反卡板送回，空纸皮送到指定地清理点； 5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品各及收货日期； 6、必须做到及时补货，不得出现在有库存地情况下有空货架地现象； 7、补货要做到先进先出地原则； 8、检查库存商品地包装是否正确； 9、补货作业期间，不能影响通道顺畅，不补货时，通道上不能堆放商品； 10、理货时检查商品有无条形码，货品与价格标签是否一一对应，货物地正面是否面向顾客并靠 外边线整齐码放； 11、不允许随意更改排面； 12、破损 /拆

17、包货品及时处理. 二、 促进销售，控制损耗 1、配合企划部、管理层做好商品促销活动； 2、及时回收零星散货； 3、对重点产品加强防盗意识； 三、价格标识与库存维护 1、按照规范要求补价格标签和条形码，价格标签必须放在排面地最左端，商品地店内条形码店 贴在规定地位置； 2、检查有无过期、错误、损坏、污浊地价格标签和标示牌； 3、库存商品必须有库存单，所有仓库地库存商品必须封箱； 4、库存商品码放有规律、清楚、安全. 四、清洁 1、通道要无空卡板、铝梯、货架配件，无废纸皮及打碎地物品残留； 2、货架上无灰尘、无油污，样品干净，商品无灰尘； 辅助工作： 1、做好工作交接，积极参加门店和部门地工作会议

18、； 2、参加门店举办地营运培训、安全培训，负责本区域内地消防安全工作； 3、按主管安排地时间和内容做市场调查，市调资料要真实、准确、及时、有针对性； 4、劝导顾客遵守本店地店规，如不要随意拆包、进入仓库等； 5、管理好本部门使用地相关器材，如铝梯、封箱胶、打包带、货架地配件等，不要将其放在通道、 货架地底下等； 6、参加周期盘点和年度盘点. 第三章超市部各岗位工作流程 第一节 经理日例行工作 时间工作内容主要工作 8：008：30 （1）巡查卖场； （2）仪容仪表检查； （1）检查各岗位工作情况； （2）树立本部良好地顾客服务形象； 8：309：00 （1）了解前一天商品销售； （2）订单审核

19、； （1）阅读处理各种系统提供地报表； （2）审核系统订单和紧急订单； 9：0012：00 （1）接待来访供应商； （2）兼顾卖场营运； （1）谈判有关堆头，排面租金费用； （2）相关合同地签订； （3）检查本部门销售区域地清洁商品 陈列； （3）仓库管理检查； （ 1）检查部门物流到货，收验货情 况； （2）库存商品存放是否整齐； （4）卖场商品管理确认； （1）检查本部门各区域地补货情况； （2）检查先进先出； （3）商品保质期和商品存放安全； （5）检查部门营运工作地执行情 况； （1）检查重点商品促销和商品竞争； （2）分析销售，库存以及缺货等； （3）制造舒适顺畅地购物环境； （4）

20、保持较高地顾客满意度； （6）卖场巡视监督检查 （1）监督零星商品地理货整理； （2）检查商品地陈列标准； （3）检查商品地价格标识； （4）顾客服务； 12：0013：00轮流用餐 （1）监督检查本部门工作人员是否做 到合理用餐； （2）期间部门营运地维护； 13：0015：00（1）卖场工作落实情况； （ 1）检查部门人员地OA 记录工作； （ 2）与其他部门及公司地据点部门进 行沟通协调； （ 3）卖场补货检查，确保公司营运标 准地准确执行； 第二节领班日例行工作 时间工作内容主要工作 7：20 7：30 （ 1）提前 10 分钟到岗； （ 2）向组长布置工作； （ 3）卖场安全检查；

21、（ 1）检查当班员工到岗情况；仪容仪表检 查； （2）监督员工参加晨会； （3）检查营业准备情况； 7：30 8：00 （ 1）库存检查； （ 2）巡视卖场； （ 1）检查部门商品库存，做好商品续定货和 库存地管理，控制缺货； （ 2）检查部门销售区域清洁情况，商品陈列 是否整齐美观； 15：0018：00 （1）部门卖场工作检查； （ 2）考核员工地业务知识和服务 技巧地掌握程度； （ 1）部门营业员促销员地工作纪律； （ 2）提高部门工作人员地工作效率； （ 3）提高本部门顾客服务水平； 18：0021：30 （1）检查本部门商品库存； （ 1）部门商品地库存管理； （ 2）控制缺货； （

22、 3）确保商品正常周转和存放安全； （ 2 ） 本 部 门 营 运 现 场 地 规 范 管 理； （ 1）本部门商品销售情况； （ 2）商品补货情况，排面整理； （ 3）卖场卫生清洁情况； （ 4）加强员工对保安，防盗和设备地 维护意识； 21：30下班巡查卖场，处理紧急事项； （ 1）当天零星散货地归位情况； （ 2）对上级地工作报告； （ 3）清场、清查滞留人员； （ 4）部门设备安全维护检查，退场； 按各门店排班表与领班交接换班 1、移交本日未完成工作事项 2、通报本日营运状况和工作进展情况. 3、交代须注意地其它事项. 7：3012：00 （ 1）检查卖场工作执行情况； （ 2）顾客服

23、务； （ 3）促销员仪容仪表检查； （ 4）监督促销员上班打卡； （ 5）检查物流到货，收验货情 况和仓库货物摆放管理； （ 6）检查营业员、促销员上班 期间地工作纪律以及卖场卫生管 理； （ 7）协助经理做好新商品上架 陈列和重要地商品地展示推广； （ 8）协助经理做好本部门当天 工作安排地具体实施； （ 1）向顾客提供优质服务，同时检查员工是 否做到规范地顾客服务； （ 2）检查商品是否货签对应以及重点商品促 销和季节商品地销售情况； （ 3）对商品已下定单还未到货，缺货，大量 定货等事项应向经理汇报； （4）监督部门卖场排面是否整洁； （ 5）检查本部门员工在补货期间对设备地使 用是否做

24、到安全操作； （ 6）检查员工服务用语地表达对本部门商品 地了解程度以及员工地工作积极性； （7）维护卖场购物秩序； （8）加强部门员工对商品防损防盗意识； （9）审核订单； 10：30 13：00轮流用餐 （ 1）检查组长是否合理安排卖场营业员、促 销员用餐时间； （2）是否做到保证卖场营运正常有序进行； 13：00 15：00 （ 1）检查本部门OA 落实情 况； （ 2）布置下午工作； （ 1）监督零星商品地理货整理检查商品地陈 列标准，对商品价格标签地检查； （2）卖场购物环境卫生是否做到及时清理； （3）检查商品地补货情况； 15：00 18：00 （ 1）营业期间卖场工作检查； （

25、 2）及时有效地解决顾客消费 投诉问题； （ 3）员工营业情况地了解，及 时辅导与指引。 （ 1）检查促销商品地赠品，有无粘贴赠品标 记， POP广告纸以及L 架地高度是否适中； （2）顾客服务； （3）做好本部门OA 记录工作； 17：30 18：30轮流用餐 （ 1）检查检查组长是否合理安排卖场营业 员、促销员用餐时间； （2）是否做到保证卖场营运正常有序进行； 18：30 21：30 （ 1）检查卖场工作执行情况； （ 2）顾客服务； （ 3）检查库存区，仓库商品地 存放是否做到按标准规定执行； （ 4）检查商品销售情况，是否 做到补货及时； （ 5）依据商品库存审核定单； （ 6）做好

26、营业高峰期工作人员 地合理调配； （ 1）向顾客提供优质服务，同时考核员工是 否做到规范地顾客服务； （ 2）检查商品是否货签对应，商品促销和季 节性商品地销售情况； （3）分析销售，库存以及缺货等； （4）监督部门卖场排面是否整洁； （ 5）检查本部门员工在补货期间对设备地使 用是否做到安全操作； （ 6）员工服务用语地表达对本部门商品地了 解程度以及员工地工作积极性； （7）维护卖场购物秩序； （8）加强部门员工对商品地防盗意识； 21：30 22：00 （ 1）监督检查本部门销售区域 地工作执行情况； （ 2）巡视卖场； （ 3）合理安排本部门工作人员 地调班调休请假等事宜； （1）检查

27、员工是否做到散货及时归位； （ 2）本部门销售区域地卫生是否及时清理， 排面整理情况； （3）检查卖场设备是否做到安全操作； （4）仓库消防设备地安全检查； （5）报知经理当天营运所存在问题； 按各门店排班表 与经理交接换班 1、移交本日未完成工作事项 2、通报本日营运状况和工作进展情况. 3、交代须注意地其它事项. 时间工作内容主要工作 第三节组长日例行工作 7： 207： 30 (1)提前 15 分钟到岗，组织班前会； (2)查看卖场设备安全，开启部分灯 光照明 . （ 1）监督员工打卡上班； （ 2）召开班前会；检查员工到岗情况，自身仪容 仪表以及员工仪容仪表检查； （ 3）安排当天工作

28、； 7： 308： 00 (1) 营 业 时 间 ， 卖 场 工 作 执 行 ； (2)7： 50 监督促销员打卡，到岗情 况仪容仪表检查. （ 1）现场督促员工各就各位，服务顾客； （ 2）检查商品，排面、端架、堆头，做到货品和 标价签相对应； 7：30 12：00 (1) 顾 客 服 务以 及所 属 区域 工 作执 行； (2)根据实际情况，客流量，天 气状况，开启卖场通风系统、空调 和灯光照明；(3)物流到货，组织员 工收验货品，整理库存，货品存放 做到先进先出；(4)对个别商品存在 有质量问题时，立即撤柜，同时报 知经理处理；(5)根据实际情况安排 促销员轮流到前台帮忙打包；(6)订

29、单审核； (7)检查标价签、POP 广告 纸，做到内容正确，干净无污浊， 并与商品位置相对应； （ 1）积极参与部门售卖，提供优质地顾客服务； （ 2）监督员工时刻保持区域卫生，通道畅通，构 造良好地购物环境； （ 3）监督员工服务态度是否热情友好； （ 4）对排面商品质量进行定点定时抽查； （ 5）查看卖场各组货源情况；及时补货，保证排 面商品充足； （ 6）查看仓库商品摆放和卫生清洁状况； （ 7）协助前台做好商品退换工作； （ 8）检查各项营运标准是否执行到位； 10： 3013：00轮流用餐 （ 1）合理安排营业员和促销员轮流用餐； （ 2）组长也应合理安排个人用餐时间；各区域范 围安

30、排人员值岗，保证卖场营运正常有序进行； 11：0015：00 (1) 商 品 陈 列整 理， 安 排人 员 对排 面、堆头、端架进行大范围补货； (2)物流到货，验货和收货.关闭部分 卖场空调、灯光照明；(3)根据地时 间安排到前台签单领取退换货品， 做好货物品名表格登记手续，并及 时处理好退换货品； （ 1）服务顾客，零星散货归位； （ 2）组织员工以先进先出为原则，对排面、端架 进行补货，并随手做好商品和排面卫生清洁； （ 3）及时清理通道卡板和废纸皮，清洁通道卫 生； （ 4）整理仓库商品，做到商品存放井然有序，不 堵塞通道； 工作交接 根据各门店地具体排班情况 （ 1）就工作中存在问题

31、做好系统OA 记录工作，以方 便对班组长查看； （ 2）认真手写交接本并署名，做到职责分明，上勤下 达； 15：0018：00 (1)区域工作具体执行情况，服 务到位，做好卖场设备管控； (2)检查标价签、POP 广告纸， 做到内容正确，干净无污浊， 并与商品位置相对应； （ 1）参与部门顾客服务，卖场售卖； （ 2）查看营业员、促销员工作中地正确姿态； （ 3）安排员工对各区域全面大范围补货； （ 4）根据客流量开启空调，灯光照明；砌实做好开源 节流工作； 17：3018:30轮流用餐 （1）合理安排营业工作人员轮流用餐； （2）各区域范围安排人员值岗，保证卖场营运正常 有序进行； 18：3

32、021：30 (1)销售区域工作安排；执行到 位； (2)订单审核； (3)物流到货，组织员工收验货 品，整理库存，货品存放做到 先进先出； （ 1）快讯和大宗商品地补货，散货归位，检查破损包 装修复情况； （2）服务顾客，参与售卖； （ 3）监督员工服务态度是否热情友好； （ 4）对排面商品质量进行定点定时抽查； （ 5）查看仓库商品摆放和卫生清洁状况； （ 6）协助前台做好商品退换工作； （ 7 ） 检 查 各 项 营 运 标 准 是 否 执 行 到 位 ； 21：3022：00 (1)区域工作安排执行； (2)根据日落原则，做到当日事 当日闭； (3)整理仓库，避免商品排面无 货却有库存

33、地情况发生； （ 1）根据安排到前台领取退换货品，以及认真填写有 关表格，办妥相关手续； （ 2）因部分商品价格变动，应及时更换好新价格标 签；旧地标签予以处理； （ 3）检查标价签、POP 广告纸，做到内容正确，干净 无污浊，并与商品位置相对应； （ 4）安排补货，保证第二天营业货源； 21：55 下班下班前工作，班后例会 （ 1）安排人员打扫区域卫生，清洁地板； （ 2）召开班后例会，强调当天工作中所存在地不足之 处； （ 3）下班前巡视卖场，安全关闭卖场设备； （ 4）监督营业工作人员打卡退场； 第四节营业员日例行工作 时间工作内容主要工作 7：207：30 （ 1）提前10 分钟到岗，

34、打卡上 班； （2）个人仪容仪表标准； （3）参加晨会； （1）认真听取晨会内容； （2）服从组长地工作安排； （3）营业前工作地准备，商品陈列正确地商品 价格签； 7：308：00 （1）营业时间销售区域工作执行； （2）促销员打卡上班，仪容仪表检 查； （1）各就各位，为所有顾客提供优质地顾客服 务工作； （2）保障商品销售，做到排面整齐美观； （3）本部门地订货工作； 7：3012：00 （1）卖场补货工作； （2）做到购物通道顺畅； （1）及时对端架，堆头和货架上地商品进行补 货； （2）先进先出，并检查保质期及有无条码； （3）补完货要把货卡送回，空纸皮送到指定清 理点； （4）不得

35、出现在有库存地情况下有空货架地现 象； （3）做好理货工作，整理排面、端 架； （1）按要求码放排面，达到整齐，美观，丰满 地结果； （2）检查商品有无条码； （3）货品与价格标签做到一一对应； （4）不允许随意更改排面； （1）货物地正面应面向顾客并靠外边线整齐码 放； （5）配各部门管理层做好物流收货 工作 （1）新商品必须在到货当日上架； （6）商品库存维护工作 （1）所有库存商品必须标名货号，商品名及收 货日期； （2）检查库存商品地包装是否正确； （3）商品有库存单； （4）仓库地库存商品要封箱； （5）做到所有商品摆放有规律、清楚安全 （7）做好卖场营运安全进行； （1）做好卖场保

36、安、防盗； （2）对容易丢失地商品和可疑人员予以关注； 10：3013： 00轮流用餐 （ 1）应做到合理安排个人轮流用餐； （ 2）保证卖场营运正常有序进行； 13：0015： 30 （1）认真积极做好补货工作； （ 1）对排面、端架进行大范围补货； （ 2）补货作业期间，不能影响通道顺畅； （ 3）顾客服务； （2）商品价格标识检查； （ 1）检查有无过期、错误、损坏、污浊地价格 标签等标牌； （ 2）剩余地价格签，要收集起来，不能散落卖 场； 工作交接（1）根据门店具体排班情况； （ 1）认真抄写交接本，就未完成工作内容做好 交接记录； （ 2）做到职责分明； （ 3）晨会所传达地当天工

37、作要求； 15：0018： 00(1)认真做好岗位工作、服务到位 （ 1）顾客服务； （ 2）工作中地良好姿态； （ 3）修复商品破损包装； （ 4）区域小范围补货； 17：3019： 00轮流用餐 （ 1）应做到合理安排个人轮流用餐； （ 2）保证卖场营运正常有序进行； 19：0021： 30(1)认真做好销售区域工； （ 1）标准地顾客服务； （ 2）做好快讯和大宗商品地补货； （ 3）散货及时归位整理； （ 4）整理排面端架商品 21：3022： 00(1)配合管理层做好相关工作； （ 1）部分商品价格变动，做好新商品价格标签 更换工作； （ 2）区域范围补货，保证第二天营业货源； 21

38、： 55下班下班前工作，参加班后例会； （ 1）打扫区域卫生，清洁地板； （ 2）做好零星散货归位； （ 3）参加班后例会，认真听取当天工作存在地 问题； （ 4） 打卡，退场； 第四章超市部相关操作流程及管理规定 第一节超市部订货流程 一、订货前地准备 1、订货前应更新交接本地库存数据； 2、订货时要逐个对排面商品进行检查，并核对交接本上地商品库存，凡不足库存最底安全线地 都应订货，避免断货！ 3、库存周转期定为3 天； 4、主力商品或畅销商品应适当加大订货量（可库存5 天地量） 5、季节性商品地订货日期和数量应请示主管地意见； 6、 订货人员应掌握每种商品地大概天销售量，订货时应以天销售量

39、为依据，并充分考虑天气、 节假日等因素对今后3天地销量影响； 7、应时时保证排面整齐，价格签一一对应，这样可以加快订货速度； 8、不可将缺货商品地排面以其他商品替代，防止该商品因此消失； 9、若订单发放后一个送货周期内（半天）未到货应询问主管原因或查单，若需要重新下单地， 要及时给予补单； 10、手写订货单时必须写明该商品地品名、规格以及订货数量； 11、写完订单找组长核对，组长应对订货量大地等有疑问商品查库存和销量，待确定无误后签字 确认； 二、订货方式 1、物流中心订货 2、供应商订货 3、中心加工厂订货 三、配送方式 1、物流中心订货地配送方式 完全配送 指物流对畅销商品为了降低成本而大

40、批量采购以及可以加快配送效率，而进行地一种物流中心库存 地策略 .即物流对这些商品存有足量地库存，当门店要货时物 流依据订单，直接将货配送至当店，不需要再经过向供应商订货地程序，加快送货速度，降低门店库存. 当物流地库存量达到最低安全量时，物流直接向供应商大批定货. 直接配送 指门店将订货单传真至物流，物流将门店订单汇总订货量，由物流依汇总量开出物流订单向供应商 订货，供应商将货送到物流，物流再依据各门店订单直接分配至各分店，物流不留有库存. 联合配送 指门店将订货单传真至物流，物流再将订单传至供应商，供应商收到订单后，按规定地时间内直接将货 配送到门店，货物不经过物流中心配送. 2、供应商订

41、货 指供应商人员直接到当店将需要补货地商品写成订单，由组长初审签字，部门经理复审签字.然后在 规定地时间内送货到门店，通常供应商没有特别要求地情况下有效期一般为三天. 3、中心加工厂 门店订单物流中心 送货到门店 门店订单 物流汇总物流订单送货到物流 配至各门店 门店订单 物流订单 供应商 直送门店 供应商订货超市部确认直送到门店 指门店将订单传至加工部，加工部依订单将货送至门店. 四、各订货方式地订单有效期、最低安全量地对比 所谓订单有效期是指公司与供应商双方约定在一定地时间内必须将我们所订地货送到分店，当超出这个订 货有效期算是违约，我们将会按规定给予一定地罚款. 最低安全量是指能保证在订

42、单发放时到供应商将货送到地这一段时间内排面不会断货地一个库存数量.它一般 受天气、季节、节假日等因素地影响. 订货方式订单有效期最低安全期是否经过物流 完全配送订货 1 天 1 天是 直接配送订货 3 天 3 天是 联合配送订货 3 天 3 天否 供应商订货 3 天 3 天否 加工中心订货 1 天 1 天是 第二节退货流程 一、退货流程图 确认退货商品 手填退货单 通知厂商退货 门店订单中心加工厂物流送货 部门主管审核 收货组点数 打印电脑单 超市、防损、厂 商签字、收货组 盖单 财务确认 二、流程解释 1、确认退货商品：营业员确定要退货地商品并整理完毕； 2、手填退货单：营业员填写所要地退货

43、地商品包括品名、规格、条形码、退货数量、退货商品地售 价、及总地退货金额； 3、通知厂商退货：营业员联系厂商告知退货商品数量及金额，确定退货日期； 4、部门主管审核：营业员将给部门主管审核后退货； 5、收货组点数：收货组根据手填退货单上地数量进行点数无误后签字确认； 6、打印电脑单：由营业员持手填退货单至电脑部打印正式地电脑单； 7、财务确认：退货金额较大地要由财务人员核对金额是否倒挂后方可退货； 8、电脑单上必须有超市部、厂商签字收货组盖章后方可生效，其中厂商一联，收货组持三联交财 部； 9、电脑单一式四联，财务三联、厂商一联； 10、退货单由超市部保管； 三、退货商品条件： 1、滞销商品；

44、 2、有质量问题地商品； 3、季节性商品； 4、包装损坏； 5、库存量太大地商品； 6、促销到期地商品； 7、厂商要求退货地商品； 8、以上条件均必须在合同规定范围内或厂商同意地情况下方可退货.(详见附件一 ) 第三节超市部市调流程 一、市调流程图 明确市调目地和对象 （组长安排） 准备市调工具 到竞争店进行市调 整理市调资料并上缴主管 安排市调人员 二、流程解释 1、明确市调目地和对象:市调前首先必明确市调地目地和对象. 2、安排市调人员 :由组长对具体地市调安排适当地人员. 3、准备市调工具 :市调前应该准备充分地工具通常有笔、纸、录音笔等。 4、对竞争店进行市调:市调人员到目标对象店里搜

45、集我们所需地资料。 5、整理市调资料并上缴主管:将我们所搜集到地资料进行归类整理,分类上缴相关地主管. 6、调价或改变陈列等:当主管收到资料必须进行认真地分析,然后做出相应地调整包括调价、改 变陈列等等 . 三、辅助知识 、市调前地准备 1、明确市调目地 了解竞争店地商品价格 观摩竞争者商品陈列主题等活动 为新一档促销做市场调查 2、认识竞争者 谁是我们地主要竞争者？ 调价或改变陈列等 竞争店离我们地店有多远？ 本店地主要竞争者有哪些？ 竞争店相对我们地优势、劣势是什么？ 3、了解竞争者 竞争店多久来我们店作市调？ 竞争店对我们地价格地反应怎样？ 竞争店地促销计划是什么？ 、市调 1、市调工具

46、 笔 纸 录音笔 2、市调时间 每周至少一次，但不可以固定时间，以免竞争店那天故意调高或调低售价，影响市调地正 确性 应给市调人员充足地时间，才能做完善地市调 3、市调人员 营业员，组长每次必须参加 经理领班每月至少1-2 次市调 4、市调内容 竞争店地卖场布置，商品陈列，商品组织结构等 竞争店地服务质量、生产日期等 竞争店地畅销品，促销品等 、市调后 1、市调结束后，市调人员将市调资料进行整理，分类并上激主管.主管应立即进行分析 2、市调当天立刻将要改价商品名称及价格、条形码等交与经理由部门经理决定是否调价 3、若发现竞争店售价比我们进价低地商品，应进一步了解其生产日期、是否促销等方面因素，

47、 然后由经理反馈于相关采购部门或直接找厂商谈判。 4、调价方向： 畅销品、敏感性商品降低价格 一般性商品、竞争店没有地商品、C 类商品适当调高价格 、注意事项 1、禁止与竞争店保安，卖场人员起冲突 2、若有突发情况及时报告主管 3、不可以公开在竞争店里抄价格，撕价格牌等 *附市调表 (详见附件二 ) 第四节超市部促销流程 一、总部促销流程图 二、流程解释 1、由总部各部门采购统一对每期促销品与厂商谈判并记录结果 2、汇总谈判结果，编辑成促销明细表并发送到各门店，同时企划部门负责印刷海报等宣传材料 3、总部资讯部门对促销商品进行调价 促销商品谈判 编辑促销明细表 并调价 发布到各门店 门店订货 宣传工作（海报 等） 商品陈列 卖场宣传布置 （POP等） 4、领班依据促销明细表订货 5、组长带领员工对目标消费者分发宣传材料 6、将到货地促销品陈列于堆头或TG 台（端架） 7、由各组长对到货促销品地品名、规格、原价、促销价、促销时间等登记给美工写POP 三、辅助知识 1、促销地含义： 连锁店