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名 称工 作 说 明文件编号：W-6315-单 位子公司营运中心职 称柜台经理职 等工 作 说 明比 重1.透过“沟通”的方式去达到“供与需”的平衡点2.须与厨区品管员讨论预估营业额及客流量3.沟通特殊状况-例大量订餐等4.顾客特制产品需求的沟通5.注意柜台区特别或大量的点膳，并立即 通知品管员6.随时注意产品展示台内产品存量，并与品管员沟通调整7.随时注意柜台顾客之表情与需求8.柜台服务人员士气之提升9.明确告知每位服务员主要及次要的工作责任10.处理顾客抱怨10%10%10%10%10%10%10%10%10%10%生效日期： 年 月 日页次 1/11/1页序 AA核准：审核： 制定：