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1、精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- - - -精品文档 - 超市销售数据分析五大方面 7 年多的零售职业生崖， 经历了很多的销售数据的分析及行动 计划，超市的周报即每周汇总、统计各个部门销售数据的报表，其中包 括各部门的销售额、毛利、毛利率、日比，周比、同期比、销售占比、 日平均销售额、通路费用、各项数据指标、达成率及行动计划。面对这 样一张报表， 如何能在这些繁琐的数据中，合理的得出对门店日常经营 管理的各项措施和办法是至关重要的，报表的分析主要从以下几方面入 手。 一、销售额分析： 首先可以从每日的销售额在本周总销售额中所占的比率
2、，看出一周 中销售是好的时间段在哪几天，这样有助于安排门店员工的工作与休 息，但是也须在分析报表的同时，注意一些特殊的日子，如节假日、突 发性的集团购买、发工资日( 主要是在大型厂矿机关的门店，销售主要 来自于此 ) 。大部分在周五、六、日三天的销售要高于其他时段，故应 该在繁忙时段到来前，备足商品，并减少员工休假，以增加服务人员等 举措 二、毛利率分析： 从毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部门毛利率的高低。现在 大型卖场的综合毛利率在1318，标准超市的毛利率在1620， 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- - - -精品文档 -
3、 便利店的毛利率可能会在22左右。其实综合毛利率的高低也不是一成 不变的，它会随着节假日的到来而随之提升。一般来说，节假日时，高 毛利的商品会有较大提高，从而对门店的毛利有一定的补充，这样就有 助于超市的管理人员合理补货和安排利润计划。 三、贡献毛利率分析： 部门的贡献毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列为： 文具、 塑料五金、针织品、休闲食品、曰化、烟酒、肉食、副食品、粮油。管 理者由此可以逐步调整单品价位和普通商品与利润商品的结构，促使其 在综合毛利贡献率上减少差距。对于贡献毛利率较高的部门应加大要货 的力度， 对于贡献毛利率较低的商品部门应加大调整力度，了解目标顾 客群的消费需求。例
4、如：肉食品会因夏季的到来而销售下滑就应通过 增加夏季的畅销品来转移定位。某一部门可能会因利润商品的断货，而 使整个部门的贡献毛利率下滑( 有时即使是销售额不变，但是利润率却 下滑很多 ) ，这就要求超市根据自身的情况，重视利润商品的库存，合 理提出要货需求单以便配送中心配送。 四、提高毛利率： 报表可以有效地提高毛利率。如果一周的毛利率低于预计指标，就 可以对各部门的毛利率和销售构成比进行人为调整。例如：一周的整体 毛利率为 13，低于预计毛利率15，而其中休闲食品的销售构成为 13.71，但是毛利率为11，为了提高总体毛利率，就可以增加休闲 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，
5、教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- - - -精品文档 - 食品的品种和数量及展示的排面，以促进销售，提高这一部门的销售构 成比，从而达到提高整体毛利率的目的。有效提高毛利率的方法为： (1) 提高高毛利率商品部门的构成比。应当注意的是：a毛利率虽高，可 能季节性商品 ( 如雨季到来，雨伞销售增加)较多； b毛利率虽高，但 是易成为损耗高的商品；(2) 降低低毛利率部门的构成比；(3) 提升高销 售构成比部门的毛利率；(4) 若有构成比相同的部门，应发展高毛利率 的商品。但是不能完全绝对为了提高综合毛利率，而使销售构成比下降。 要对不同个性、特征、用途的商品进行有效的组合，能够满足顾
6、客的各 种需求，使综合毛利有所增长。 五、经营指标： 超市情况设定经营指标及达成率，以决定商品的库存。 各部门商品 的库存是否适当， 库存是否能有效发挥效率等，这种商品成绩判定的指 标我们谓之交叉比率。商品的交叉比率越高，就表示越有效率；交叉比 率最少也要确保在200。如果为 100，是指得到与商品投入资本相同数 额的毛利，如果将风险负担、滞销商品及损耗计算在内的话，就谈不上 效益了。 各部门的目标交叉比率先由公司总部统一设定，然后各门店根 据实际情况自行调整设定各部门的目标销售额，计算其应有的库存量。 计算方法：假设有一部门销售目标a 为 154 万元， 销售占比 b 为 15.7， 交叉比
7、率 c 为 133，目标毛利率d 为 15，那么贡献毛利率为 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- - - -精品文档 - e=bd=15.715 =2.355 ，目标周转率 f=c d=13315=8.87 次， 目标库存 g=af=154 8.87=17.36 万元。 周报表作为过去时间段的报表，通过分析，我们应大胆而有预见性 的预测，以使我们的超市周报起到真正成为经营决策及行动计划的来 源，使超市的每一项决策都脚踏实地，真正做到数据化、科学化，周销 售数据分析决定超市行动计划成功的关健。 本文可以自由编辑 精品文档就在这里 - 各
8、类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- - - -精品文档 - 1111111111111111111111111111111111111111111 奖品名称： 500 万 U 豆体验卡 卡号： 50Dd4fea7001 everage D、stain 、 The words below equals to one another except（ ）. A、 the high season B、the busy season C、the peak season D. the off season 8、Sichuan cuisine is () and cont
9、ains chili. A、sour B、sweet C 、hot D、salty 、 The word “cuisine” means （） A、热辣的 B 、菜系 C、苦干的 D 、大堂吧 10、 The word A 、确认 B、算账 【最新资料Word 版可自由编辑！】 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- - - -精品文档 - C 、结账 D、算错账 11、 C、聚会 D、党员 12、“ PC ”is short for（） A、potato chips B、portable computer C、personal comp
10、uter D、both B and C 13、 what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone? Au? B、welcome to our hotel. C、please come to our hotel D、please 14、The objects below are needed in Recreation Servic A boot B booth C buffet D beverage 一、多选题： （每题 2 分，共 20 分。多选、少选、漏选均不得分） 1、 What shou
11、ld be prepared for a private secretary ?（） A、yoga B、PC C、copier D、printer 2、In what ways can the guests make a reservation ?（ ）。 A、talking by person B、by phone C、by mail D、by fax 3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?（） 。 A、special spicy chicken B、twice cooked pork slices C、bar bell D、snooker 4、The facilities used in Recreational Service are()0361f04c