餐厅消防演习方案.pdf

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1、1 北大博雅国际会议中心餐厅消防演习方案 演习目的： 确保所有人员熟悉掌握消防预案中的职责，一旦发生火 情及时报警并组织人员灭火。 演习时间：2007年 12 月 22 日下午 15：00 演习开始地点 :中餐小宴厅 11 号厅 演习中被疏散 的客人名单 ： 演习中的客人由酒店在本次演习中没有任务的员工充任 演习领导小组： 演习指定安全集合区域：地下二层 车库值班保安对面停车位 总指挥：总经理 主管安全副总经理 工程部经理 人力资源部经理 康乐部经理 财务部经理 销售部经理 前台部经理 火 灾 现 场 指 挥 ； 保 安 部 经 理 客房部经理 饮食部经理 采购部经理 消防中心主任 其他副总

2、保安部副经理 2 演习前的准备工作： 1.保安部针对本次演习对各部门员工培训 2. 各部门传阅演习方案，由部门经理负责向本部门员工进行讲解演 习中的各项步骤 ,各部门员工必须熟悉本演习方案 3. 各部门于 12 月 20 日 17： 30点前将演习中 充任客人的员工名单 和 22 日当值员工 名单交至保安部 4. 饮食部于 12月 21日 15点前分配好部分充任客人的员工所处的餐 厅内位置 前台部于 12月 21日 15点前分配好余下部分充任客人的员工所住 的房间 5.12 月 22 日 14：30前，充任客人的员工进入指定的餐厅就位 6. 总机 12 月 21日前确认手机短信群发系统能否正常

3、工作,并将结果 通知保安部 ,以保证信息畅通 7. 工程部确认所有插孔电话、手动报警器、消防栓能否正常启用， 并在集合地点准备 麦克备用 （演习结束后总指挥讲评用） 3 演习步骤 1.由总指挥发出开始演习的指令 2. 2007年 12 月 22 日 15 : 00，在酒店一层中餐小宴厅11号厅，通 过制造烟雾方式使烟感探测器启动报警 3. 消防中心接到消防主机报警后，马上通知当班主管 （携带灭火器、 对讲机、手电筒）、消防主任（携带灭火器、对讲机、手电筒）及 大堂副理（携带灭火器、万能钥匙、手电筒） 、消防员立即携带灭 火器材赶到现场确认火情（2 分钟内赶到现场 ） ，并随时将现场信 息反馈给

4、消防中心，值班员立即通知总机本次火警类别、地点、 火警级别 4. 总机人员通过手机短信群发系统发出演习的（一级） 火警短信， 通知下列人员：动力调度室/火警区域负责人 /义务消防队 5. 收到（一级） 火警手机信息后：动力部主管人员/火警区域负责 人/义务消防队（以上三方面人员在接到信息后必须于1-3 分钟内 赶到相应位置）（动力、火警区域负责人到火警现场，义务消防队 人员赶往消防装备存放点中控室） 6. 消防主任、大堂副理、保安部主管、动力部主管、消防中心消防 员、火警区域负责人赶到火警现场后，确认火情，一旦确认火情 不会立即得到控制，由消防主任通过对讲向消防中心发出二级火 警通报 7. 消

5、防中心通知总机发出 二级火警手机短信群发，通知酒店所有管 理层（部门负责人）人员，到消防中心成立火灾临时指挥小组， 并于 30 秒后再次发出二级火警手机短信群发 8. 二级火警发出后 2 分钟内，义务消防员携带消防设备赶到火场救 火/总经理和主管安全副总、其他副总、保安部经理、副经理、饮 食部经理、动力工程部经理、前台部经理、客房部经理、财务部 总监、人力资源部总监、采购部经理、销售部经理、医务室等人 员赶至消防控制中心成立指挥部 9. 消防主任及义务消防队反映火势失去控制，请求疏散客人及酒店 工作人员，保安部经理向总指挥请示，可否进行疏散广播 10. 接到保安部经理的疏散请求后，总指挥指示播

6、放疏散广播，并拨 打“119”报火警 11. 消防控制中心播放疏散广播首先播放着火层，然后播放着火层的 上两层和下一层，最后播放其他楼层和区域 12. 所有被疏散人员赶至安全区域。(客人与员工疏散至地下车库值班 保安对面停车位处分两个区域集合) 13. 客人与员工集结清点完毕后， 由演习总指挥对本次演习进行讲评， 并宣布演习结束。 4 餐厅消防演习方案各部任务一览表 部 门职责与任务具体操作要求 总 办 灭火总指挥（由 总经理担任）主 要职责：统一部 署和指挥各部门 实施灭火和组织 疏散工作 1、发出开始演习信号 2、接到总机发出的二级火警手机信息后，立 即赶至消防中心成立指挥部 3、保安部经

7、理向总指挥报告火灾情况后，总 指挥立即下达指令： A、向保安部经理下达组成灭火组到场灭火 和实施警戒的指令。 B、向动力部经理下达组成设备组指令，要 求到场配合灭火组，该断电的断电，启 动消防设施。 C、向饮食部经理下达组成灭火组和疏散组 指令，协助灭火并要求做好客人的疏散、 引导工作。 D、向医疗救护组下达到火场抢救伤员的指令。 4、 接到火灾现场指挥保安部经理发出的火势 失去控制信息后，发出疏散指令，通知消防 中心 播 放疏 散 广播 ，向 消防 部 门报 火警 “119” 5、讲评本次演习，宣布演习结束 5 餐厅消防演习方案各部任务一览表 部门职责与任务具体操作要求 饮 食 部 组成灭火

8、组 （灭火组由保 安主管担任） 1、 派出餐厅 4 人与保安员 4 人组成灭火组， 具体要求： 第一组由餐厅 2 人、保安 2 人分别从 离餐 厅最近 灭火器摆放处提灭火器到餐厅对着 火部位进行扑救 第二组由保安 2 人、餐厅 2 人组成，从 大 门口两个消防栓共出 2 盘水喉，1 条消防水 带对着火部位进行扑救。（保安员负责铺消 防水带持水枪头，服务员负责出卷盘水喉） 2、各厨房厨师长负责关闭本厨房内的煤气 截门，并指挥人员将厨房内液化气罐 搬运 至酒店外安全区域 组成疏散组（组 长由餐厅主管担 任） 餐厅派出 6 人与保安员 2 人组成疏散 组负责指挥客人疏散。餐厅保安8 人的具 体位置：

9、 1、派 2 人在负一层主宴会厅通往花园门指 挥向花园疏散 2、派 2 人在对开楼梯指挥向一层从正门口 疏散。 （现用职通口） 3、派 2 人在会议中心通往花园玻璃门口， 指挥向花园方向疏散 4、 派 1 人在会议中心走廊内消防楼梯井口， 指挥向负二层疏散 5、派 1 人在一层北走廊消防楼梯门口指挥 向职通外疏散 6、准备足够数量的湿毛巾向疏散客人发放 7、负责疏散员工告知客人、员工集合地点 在地下车库值班保安对面停车位处 6 餐厅消防演习方案各部任务一览表 部门职责与任务具体操作要求 动 力 部 1、 关闭酒店煤气 总截门 派 1 名管道工到煤气总截门控制现场，马 上将酒店的煤气总截门关闭

10、2、 保证消防自动 供水系统能够正 常启动 派 1 名水工到场，根据灭火供水情况接到 指挥员指令后，开启消防泵，保证灭火用 水的水压 3、 保证酒店的正 常供电，负责关 闭火场照明用电 和开启应急疏散 照明 派 2 名电工到场，根据火场情况，接到指 挥员指令后，切断火场动力、照明用电， 开启或自动启动应急疏散照明 4、 负责切断火场 空调系统，保证 防排烟系统正常 运行 派 1 名空调工到场，根据火场情况，接到 指挥员指令后，切断火场空调系统的运行 工会 医务室 火场医疗救护 派 2 名医护人员带备担架和药箱负责火场 抢救伤员的任务 前 台 部 登记疏散客人， 解决客人的问题 1、电话总机接到

11、消防中心以及火警通知 后，发出 一级火警手机短信，通知火警确 认小组 2、电话总机接到消防中心的二级火警电话 后马上通知指挥小组成员到消防中心集中 3、大堂副理在 二级火警后留守集合地点， 向客人做好解释工作 4、通知前台整理好现金和住客帐，随时准 备转移至安全区域 5、通知前台整理并打印出住店客人名单， 以便到达安全区域清点人数 礼 宾 1、派专人守候在电梯前室，告诫客人不要 使用电梯 2、准备好客人的行李和存放的物品，等候 转移指令 3、 派 2 人协助医务室人员， 一旦有人受伤， 马上赶至火场抢救伤员 7 餐厅消防演习方案各部任务一览表 部门职责与任务具体操作要求 客 房 部 指挥引导客

12、人疏 散 1、客房部经理指挥本部门员工做好客房区 域人员的疏散工作 2、每层派 1 名主管 3 名服务员负责指引客 人从最近的消防楼梯疏散，告知客人集合 地点在职通外车道 3、负责疏散的员工准备好足够数量的湿毛 巾向客人发放 4、负责疏散人员挨屋敲门，搜寻客人是否 已疏散，确认屋内无人后，在房间门外挂 好请即打扫牌 ，表示房间内人员已疏散 5、告诫客人千万不要乘坐电梯 销售部 公关部 做好解释和解决 问题 派 3 人协助大堂副理到花园和职工通道口 向疏散下来的客人做好解释工作和解决客 人提出的问题 大 堂 副 理 1、 确认火警现场 2、 做好向客人的 解释工作 1、接到报警后在13 分钟内赶

13、至火警现 场确认火情（ 携带万能钥匙 ） 2、按总指挥的命令向疏散集中的客人做好 解释工作和处理客人提出的问题 3、在集合完毕后根据客人名单清点客人 财 务 部 整理财务、帐册 1、 整理好酒店的主要档案资料及重要票据, 随时准备转移至安全区域 2、 抓紧时间做好清点酒店备用现金的工作, 随时准备转移至安全区域 人 力 资 源 部 清点员工、准备 急救车辆 1、紧急打印出酒店当天值班员工的名单, 便于人员疏散后的清点工作 2、准备急救车辆， 如有伤势较重的人员应 抓紧联系急救中心 ,使伤员得到及时救治 3、在集合完毕后清点当值员工人数 其他部门疏散本部门员工 听到疏散广播后，马上疏散本部门员工

14、， 并将必用的资料带走 8 餐厅消防演习方案各部任务一览表 部门 职责与任 务 具体操作要求 保 安 部 消防中心： 消防员迅速 查明情况向 消防中心报 告。 1、当消防中心接到餐厅发出火警信号后，即派出消防 员携带灭火器材赶到现场确认 2、向总机发出 一级和二级火警的通知 3、二级火警发出后控制好消防系统的各项功能，总指 挥下达疏散、切断照明、切入应急电源的指令后，立 即操作消防联动的设备 4、播放疏散广播（消防中心人员作后撤离酒店区域） 消防主任 值班保安主 管职 责： 立即向保安 部经理报告 听从保安部 经理指令开 展 灭 火 救 灾。 1、值班保安主管确认一级火警现场火情后，向消控中

15、心发出二级火警指令 2、用对讲机向消防中心报告现场情况 3、保安部经理根据火情下达指令， 指挥酒店义务消防 队员迅速赶赴现场灭火 4、总指挥赶至消防中心后， 保安经理向总指挥汇报火 场情况后，马上赶到火灾现场担任灭火现场指挥 5、 值班保安主管立即带保安员3 人与餐厅 4 人组成灭 火组（值班保安主管任组长） 具体要求： 第一组由餐厅 2 人、保安 2 人分别从离餐厅最近的灭 火器摆放处和大门口提灭火器材到餐厅进行扑救 第二组由保安 2 人、餐厅 2 人组成，从 大门口两个消 防栓共出 2 盘水喉， 1 条消防水带对着火部位进行扑 救。 （保安员负责铺消防水带持水枪头，服务员负责出 卷盘水喉）

16、 6、随时向总指挥挥汇报火情， 火势失去控制后请示总 指挥进行人员疏散 7、指挥火灾现场疏散工作 8、播放疏散广播后指挥保安人员， 检查酒店各区域是 否有未撤离人员 9、在接到 已报“119”的通知后，派 1 名保安员在酒 店大门外迎接消防队到来并指引 10、义务消防队在“ 119”消防队到来后，负责疏散和 疏散后的检查火场区域是否有未疏散出去的客人，在 检查完毕后赶至集合地点集合 保安部经理 职责： 接报后立即 向值班总经 理报告，听 从灭火总指 挥的灭火命 令，开展灭 火救灾工作 9 餐厅消防演习方案各部任务一览表 部门职责与任务具体操作要求 保 安 部 保安部 各门岗 坚守岗位，指引被疏

17、散人员从安全出口撤 离酒店 组成疏散组（由 着火部位餐厅经 理担任组长） 派出保安员 2 人与餐厅 6 人组成疏散组负 责指挥客人疏散的具体位置（见餐饮部职 责） 设立警戒组 （由备勤保安主 管担任组长） 立即带 4 人由保安员组成，担任安全警戒， 具体位置：分别在酒店外围车道、中庭花 园设置警戒，防止无关人员围观或趁火打 劫，协助客人疏散，维持秩序，保证客人、 员工生命财产及酒店的财产安全 各 部 演习中使用的物 品 饮食部：足够数量的方巾 客房部：总够数量的方巾、请即打扫牌 前厅部：当日住店客人的名单 人事部：救护用车辆、当天值班员工名单 医务室：急救箱、担架 保安部：消防器材、手电筒 动

18、力部：讲评用的麦克 每一个一线部门准备好一个纸箱子，上边 注明：财务、账册 本次消防演习 集合地点为 地下车库值班保安对面停车位处（认清各 部标示，分区域集合） 2010 年读书节活动方案 一、活动目的： 10 书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小 养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。

19、3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。 4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合个人实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等 栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言” 、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝” 、 “我最喜欢的”、 “好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在 读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报：