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1、小产食谱大全 山药枸杞清汤面 -坐月子食疗 -复原系统器官 简介: 月子期是每个女性产后必经的生理恢复过程通过坐月子女性整个生 殖系统及其他生理器官得以恢复至产前未怀孕时的正常状态。女性怀孕之后为 了应付胎儿生长发育的需要身体各个系统和器官都要发生一系列的相应改变以 满足胎儿的营养需求。如子宫肌细胞增殖变大心脏负荷加重搏出量增加等。及 至胎儿娩出以后这些器官又要发生一系列的生理改变恢复到怀孕之前的正常状 态。如子宫缩小会阴、伤口愈合膈肌下降等。所有这些系统和器官的复原都须 依赖于月子期的调养与保健。调养得当则很快恢复正常反之则恢复较慢甚至永 远无法恢复正常。而影响月子期恢复的一个重要因素就是饮
2、食营养也就是说与 吃的关系极为密切。 为了帮助产妇坐好月子笔者在此下面介绍一些适合坐月子食用的食疗药膳 供有需要者选用。功能健脾和胃补气养血。适应症产后疲倦体力差周身无力 汗多腰酸怕冷腹胀食欲差。 材料: 面线 40-50g 豆腐 30g 鲜山药 30g 枸杞 15g 陈皮 3g 枸杞叶或菠菜 30g 生葱 1 根生姜 10g 鸡汤 300g 酱油 5ml 麻油 10ml 食盐 3g。 做法: 1. 豆腐洗净切成小块鲜山药去皮洗净切成丝枸杞叶或菠菜拣去黄叶、老叶 及杂质洗净切成小段或细丝枸杞洗净拣去杂质陈皮洗净切成细丝放入小碗内加 入滚水少许浸泡5-10 分钟备用生葱去皮洗净切成葱花生姜去皮洗
3、净切成细丝。 2. 将麻油倒入锅内烧热后投入姜丝和少许葱花炒香然后倒入豆腐、山药丝 翻炒片刻盛出备用。 3. 将鸡汤倒入锅内大火煮滚后下入面线如常法煮之面熟然后下入枸杞及枸 杞叶或菠菜碎大火煮滚后倒入陈皮汁加入食盐、酱油适当调味后即可盛出食用。 食法于坐月子期间每日食用1-2 次产后第一周使用效果更佳。 男人的坐月子鸡 材料: 鸡腿 2 只嫩姜 1 块黑麻油 1/2 杯水适量盐 1 小匙糖 1 小匙蚝油 1/2 杯盐适量糖适量麻油适量 做法: 1 鸡腿先去骨头放入开水中略微烫过不可烫过熟之后将烫过的鸡肉放进冰 水中泡一下使肉质收缩。 2 姜切丝加入腌料腌半小时。 3 起油锅倒入黑麻油加热后放入
4、姜丝炒一下再将鸡肉倒入锅中加点水拌炒 至快熟时加调味料焖 2?6?53 分钟即可盛起。 山楂麦芽饮退奶食谱 简介: 退奶食谱材料 : 麦芽 10g 山楂 3g 红糖 15g 做法: 先将山楂切片与麦 芽分别炒焦也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片。将炒好的山楂片与炒麦芽 放入干净的小锅中加水400ml 中火烧开后转小火继续加热15 分钟。 将煮好的 水放至稍凉后调入红糖即可饮用。 小诀窍 : 此饮料有回奶的作用对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用可 在断奶期间代替水饮用。 花生猪脚汤 材料: 生花生半斤猪脚 1 支红枣 12 个当归 3 钱丁香 1 钱盐少许 做法: 1.花生洗净泡软、大火煮开
5、转小火熬。 2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。 3.待花生煮约七分熟时丢入猪脚同煮。 4.红枣洗净剥开去子当归、丁香用水冲净。 5.待猪脚约8 分熟时丢入红枣、当归、丁香同煮 6.待猪脚熟烂、汁稠即可。 黄豆猪脚汤 材料: 猪脚 500 克黄豆 120 克料酒 2 大勺姜 3 片清水适量 做法: 1 黄豆用温水泡一个小时 2 猪脚洗净放入锅中加料酒1 大勺和姜 2 片。煮开焯去血沫再洗净备用 3 锅中放入猪脚黄豆姜片和料酒加入足够的清水大火煮开 4 关小火炖一个半到两个小时出锅前加盐调味即可 姜醋猪脚蛋 简介: 材料: 猪脚鸡蛋生姜冰糖红糖香醋八味添丁甜醋老抽盐。 做法: 10.3 份的姜去皮洗净
6、切成厚片放入锅内加入少量盐煸干出香味时倒 入适量的油小火煸成金黄色2 加入 1 份的香醋3 加入 1 份的冰糖4 加入 3 份 的水煮开后转小火煮2-3 小时即成姜醋汁5 猪脚放入温水里汆出血水洗尽后放 入锅里加少量油煎一会加少量老抽上色6 冷水放入洗净的鸡蛋煮熟捞出敲破外 壳将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅中火慢炖4 小时左右即可食用浸泡过 夜味道更佳姜也可食用。 小诀窍 : 1 猪脚最好选用前脚猪手肥美滋补效果佳猪脚下锅前最好汆出血水以减少 血腥味 2: 姜可以选用老姜但稍辣可拍碎可切片 3: 醋最好选用 “ 八味添丁甜醋 ” 如果没有可以用香醋和冰糖红糖按照1:1 的 比例勾兑也可以根
7、据自己口味调整用量一般酸甜适中即可 4: 煸姜的盐要少过程第5 步即可省略只将猪脚汆烫洗净即可 5: 最后一步最好选用陶瓷的煲汤瓦罐或者慢炖锅金属器皿不是首选 6: 吃完猪脚姜以后剩下的姜醋汁如保存得当和老卤汁 一样可重复利用每 次煮开加适量醋、糖再次煮开即可 7 若产妇食用请在产后1 周以后食用且每次不宜过多。 奶白老鸭汤 简介: 拖了很久的咳嗽最终还是没有办法必须看医生一系列检查下来还好 心里石头可以落地这么久的咳嗽对肺部没有影响和肺功能检测都显示还正常。 我的老天医生说主要还是秋天干燥容易上火引起的一定要多喝水多喝点清润滋 补的汤呵呵心里偷笑难怪肺部没事了咱平常这些个汤汤水水可没断。婆婆
8、最喜 欢给我们准备这个了。终于有点好转了喉咙痒痒的日子还真是难受不多说鸟今 天把咱家好喝的清润祛火的汤给大家一起分享 材料: 老水鸭 1 只白莲黄芪 做法: 1.白莲提前一小时泡发 2.水鸭斩大块下油锅爆出油捞出 3.鸭块入砂煲加水淹过鸭块多一碗水大火烧滚分钟 4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时调盐味就了 小诀窍 : 、最好选用老水鸭比其他鸭子更加请润而且油脂少、新鲜鸭子无 须焯水用油爆能够把多余的油脂炸出、大火滚开释放蛋白质保证汤色奶白、 没有了赶紧喝很浓香哈喝完一碗再上 炖黄豆猪脚汤 材料: 主料猪蹄 500 克大豆 150 克调料盐 3 克白酱油 3 克胡椒粉 2 克 做法: 将黄豆入盆
9、内先将坏粒与砂石捡出然后加入冷水豆粒洗净即以清水 浸泡备用猪脚洗净放入中型铝锅内加入二大碗水一大匙米酒一大匙白糖一大匙 白醋即将锅置火上初用大火烧滚撇去泡沫续用小火烧约半小时加入黄豆及一大 碗水慢炖见黄豆已烂即加入白酱油一大匙盐半茶匙胡椒粉少许拌匀调味即可盛 入大碗内供食。 小诀窍 : 健康提示炖物须先用大火续用小火可保质烂汤浓味醇。 栗子桂圆炖猪脚 材料: 新鲜栗子 200 克桂圆肉 100 克猪蹄 2 只调味料盐 2 小匙 做法: 1.栗子入开水中煮5 分钟捞起剥膜洗净沥干 2.猪蹄入沸水中汆烫捞起中洗一次 3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中加水淹过材料以大火煮开改用小火炖 30 分钟 4
10、 桂圆剥散入锅中续炖5 分钟加盐调味即可。 木瓜红枣花生汤 材料: 花生红枣木瓜 做法: 1 砂锅先煮花生 30 分钟 2 放入红枣大概 8 分熟的时候放入木瓜。 3 煮 20 分钟即可 . 桂圆红枣糯米粥 材料: 糯米红枣桂圆肉辅料红糖姜 做法: 1、先将糯米用清水浸泡一个小时红枣、桂圆肉洗净姜切片。 2、锅内添水烧开倒入糯米、姜片。 3、煲制一个半小时待糯米熟后放入红枣、桂圆肉。 4、再一同煲制 30 分钟左右加入适量红糖搅匀即可盛碗。 百合淮山鲈鱼汤 材料: 鲈鱼干百合干淮山枸杞姜片 做法: 1. 洗净宰好的鲈鱼斩几大块 2. 干百合、干淮山和枸杞冲净百合用清水浸泡20 分钟 3. 热锅
11、放两汤匙油待有六成热时放入鲈鱼块用小火略微煎一下皮微黄即可 4. 把 6 碗水倒入宽口煲煮沸放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜 片以小火煮 40 分钟即可下盐调味食用。 小诀窍 : 1. 鲈鱼无需煎得足够火候以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。 2. 下盐时撒几粒葱花让整道汤水看起来色彩更丰富更诱人 产后滋补清鸡汤 简介: 产妇食谱 材料: 琵琶腿 2 只干香菇 6 枚枸杞子 3g 葱姜末各 5g 盐 1 茶匙 5g 做法: 将干香菇和枸杞子分别放入小碗中用温水泡发洗净沥干水分备用。 将琵琶腿洗净放入锅中加入1000ml凉水中火烧开后小心地撇去浮沫加入泡好 的香菇、葱、姜末转小火炖
12、煮30 分钟。 将枸杞子放入锅中继续加热10 分钟调 入盐离火放凉。待鸡汤完全放凉后用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干 净只留清汤再次加热后即可趁热食用。 鲫鱼豆腐下奶汤 简介: 产妇食谱材料: 鲫鱼 12 条约 150g 豆腐 50g 葱姜末各 5g 香菜 10g 油 1 汤匙 10ml 盐 1 茶匙 5g 醋 1 茶匙 5ml 做法: 1、鲫鱼除去内脏清洗干净如果鲫鱼较大可将鱼切成4cm 长的段。豆腐切成 1cm 小丁。香菜切小段。 2、中火加热锅中的油将鱼放入锅中煎2 分钟加入葱、姜末煸一下随后加入 800ml 水水开后加入醋再转小火煮制10 分钟。 3、将豆腐丁放入锅中再煮10 分
13、钟至汤色转白后调入盐。将汤盛入大碗中 上面撒上香菜段即可。 枸杞酒酿鹌鹑蛋 材料: 酒酿鹌鹑蛋 3 个枸杞 20 克 20 克 做法: 1.将枸杞冲洗后在清水里泡上2.3 分钟. 2.鹌鹑蛋打散备用 3.将酒酿倒入容器放枸杞个人视酒酿的甜度加入小碗清水少量冰糖.如酒酿 本身就很甜就不用加糖 . 4.酒酿大火烧开后转文火倒入打散的鹌鹑蛋液快速用勺搅拌变嫰黄即可起 锅.不要煮的太久蛋太老了口感不太好 小诀窍 : 温馨提示鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋但也可以使用鸡蛋。一定 要记得把蛋黄吃了其效用比蛋白更好特别是其中的胆固醇对乳房发育也十分有 利。产后新妈妈每天坚持食用不但保证拥有优质的乳汁皮肤也会越来
14、越好。鹌 鹑蛋胆固醇较高所以年长者不可多吃。 墨鱼炖老母鸡 简介: 干墨鱼含蛋白质68、脂肪 4.2 以上丰富的糖、钙、磷、铁等将其与 鸡同烹汤美自不待言营养也更全面材料: 主料上等墨鱼老土鸡盐味精胡椒清汤 老姜各适量。 做法: 墨鱼用温水泡发后去骨洗净老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去 掉血污。2、炖锅置火上掺入清汤放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒烧开后去掉浮 沫调小火力炖至老鸡熟软离骨时放入盐、味精起锅即成。 小诀窍 : 操作要领1 墨鱼不能过量以免腥味过浓2 需掌握好火候不能大火 久炖 菠菜猪肝汤 材料: 菠菜猪肝调料姜片猪油少许盐 做法: 将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌
15、制后用清 水冲洗干净猪肝放入碗里用滚水倒入后再将水倒出如此反复几次此时猪肝基 本已经烫熟并已洗去血水与表面的一层浑浊物烫制时要快这样煮出来的猪肝也 非常嫩锅内放入猪油姜片炒出香味后加入水高汤更好水烧开后放入菠菜加入 盐猪肝拌匀煮分钟即可 酒酿冲鸡蛋 材料: 酒酿红糖或白糖鸡蛋 做法: 1 煮开一碗水2 倒入酒酿3 加入白糖或红糖4 打入鸡蛋搅匀 四神猪肚汤 材料: 云苓白茯苓 10 克干淮山 15 克莲子 15 克薏米 15 克芡实 10 克猪肚半 个姜 6 片水 8 碗 做法: 1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平放入洗水糟倒入适量面粉、油和 醋反复揉搓大约 5 分钟用清水冲净再重复一遍用刀内外
16、刮一次以去除污物用水 洗净。 2、煮一锅水加入3 片姜和半碗米酒沸腾后放入猪肚煮3 到 5 分钟至猪 肚变硬捞起冷却后切成约 2 厘粗的条状备用3、把云苓白茯苓、 干淮山、莲子、 薏米、芡实洗净放入猪肚、姜、和半碗米酒武火煮 20 分钟转小火煲 2 个小时 下盐调味即可食用。 麻油猪心汤 材料: 猪心 150 克带皮老姜 4 片黑麻油 30 毫升月乃汤 200 毫升 做法: 1猪心洗净切 1 公分厚的片2 老姜连皮切薄片黑麻油入锅大火加热放 入老姜转小火爆香至姜片皱褐而不焦黑3 转大火放入猪心炒至变色4放入月乃 汤煮开马上关火趁热吃。 枸杞薏仁饭 材料: 蓬莱米 240 公克薏仁 80 公克红
17、薏仁 40 公克枸杞 5 公克温水 450cc 盐 2 公克 做法: 1.蓬莱米洗净放置於筛网中沥干静置3060 分钟备用。2.薏仁、红薏 仁洗净充分沥干水分放入电子锅中加温水浸泡2 小时备用。3.枸杞略洗净沥干 备用。 4.将蓬莱米放入电子锅中加入盐混合均匀按下电子锅煮饭键煮至按键跳 起后即放入的枸杞并翻动米饭使米饭吸水均匀最后焖1015 分钟即可。 木瓜猪脚汤 材料: 猪脚花生木瓜矿泉水配料盐生姜葱 做法: 1.木瓜去皮及籽洗净、切块花生泡水约1 小时洗净、沥干。2.猪脚、 花生下锅倒入矿泉水用高压锅大火压1520 分钟。压好后把浮油捞掉再把汤倒入 沙锅。 3.加入木瓜慢火炖至熟烂加入葱段
18、、盐即可。猪腰木耳汤 猪腰木耳汤 材料: 春季养生特别注重养肝但是你知道吗中医还有个说法肾为肝之母因 此这个时节养肝之余勿忘补肾。 此时在食疗方面应多吃 “ 黑色” 食物黑色食物通常 富含锌、铁、钙等矿物质不仅补肾养血还有助于提高机体免疫力为防病打下基 础。有人也许觉得补肾是件 “ 丢人现眼 ” 的事但广义上的补肾就好比汽车需要加油 或者人要吃饭喝水一样正常所以今天特别要介绍这款猪腰黑木耳汤。木耳 30 克 瘦肉 300 克红枣 10 粒猪腰 2 个姜 3 片水 8 碗 做法: 1.剖开猪腰去除白筋用清水浸泡30 分钟捞起切大块用适量盐抹匀腌 10 分钟后将盐洗净2.木耳用温水泡发去蒂洗净备用
19、3.红枣洗净拍扁去核4.瘦 肉洗净切大块汆水捞起5.煮沸清水放入所有材料武火煮20 分钟转小火煲一个 半小时下盐调味即可食用。功效 连汤带渣一起食用补肾强腰补中益气养肝提 神增加乳汁。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用。黄芪鲈鱼汤黄 芪鲈鱼汤材料: 鲈鱼 1 只黄芪 1 钱红枣 1 钱枸杞 0.5 钱姜片 3 片米酒 1 小匙 做 法: 1.鲈鱼洗净切 3 段备用 2.锅内加水 3000cc 大火煮沸加鲈鱼以外的材料约煮 20 分钟。 3.放入鲈鱼煮沸转中火约56 分钟起锅加米酒1 小匙。 奶白鲫鱼汤奶 白鲫鱼汤材料: 主料鲫鱼一条姜 3 片大蒜 1 粒拍碎小葱一棵切碎油盐鸡精。做 法:
20、 锅里放油烧热后用铲推开放鲫鱼略煎一下煎到鱼肉变色后到入1 碗半的 水碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜盖锅盖大火煮沸后改中火炖20 分钟。 汤就成白的了。如果你有足够的时间就放2 碗水大火煮沸后改小火炖2 小时那 时侯鱼肉都溶到汤里了更美调入适量盐和鸡精在炖2 分钟就可以起锅了。 最后 撒上葱花。鲜啊 当归鳗鱼汤当归鳗鱼汤材料: 鳗鱼黄芪当归枸杞盐鸡精做法: 1、把鳗鱼杀好放开水里煮下去血水洗净表面的粘液剁成块备用2、在锅里放入 黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1 个小时再加入盐、 鸡精即可 姜丝鲷鱼汤姜 丝鲷鱼汤材料: 鲷鱼一条嫩姜丝少许菇菌一盒豆苗五两鱼骨高汤两杯酒一汤匙 盐一茶匙胡椒粉少许
21、做法: 1、红鲷鱼起肉切成薄片菇菌切除根部相连的部分后 洗净豆苗洗净备用。2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内加酒煮滚后改小火煮 五分钟。 3、加入菇菌后用盐调味最后加入豆苗略煮后熄火加胡椒粉即成。小 诀窍: 红鲷鱼肉质弹牙但不能太早就与盐同煮否则鱼肉会变得韧口姜丝蚵仔汤 姜丝蚵仔汤材料: 鲜蚵 150 公克酸菜 50 公克姜丝 30 公克葱花少许香油 1 小匙 米酒 1 大匙水 1000cc 地瓜粉适量盐少许做法: 1.鲜蚵洗净均匀沾裹地瓜粉放入 沸水中氽烫一下后捞起冲水备用。2.酸菜洗净切小片备用。3.取汤锅倒入水加 酸菜片、姜丝煮至沸腾。4.放入鲜蚵待再次沸腾后加酒、盐调味后熄火。5.上 桌
22、前撒上葱花、香油即可。 花生猪尾汤花生猪尾汤简介: 补血通乳。 材料: 主 料猪尾 3 根花生 150 克丁香少许米酒 1 小匙盐少许做法: 1、 猪尾毛剔干净剁成 小段以滚水汆烫洗净。2、炖锅倒入水 1200 毫升加花生煮 1 小时。 3、锅热加 少许油放入猪尾炒至皮稍焦黄。4、花生汤加入炒好的猪尾丁香炖1 小时加米 酒和盐调味即成。 Tips 猪尾毛多可用铁钳夹着在炉火上烧干然后泡进热水再刮 干净。木瓜炖排骨木瓜炖排骨简介: 木瓜素有 “ 百益果王 ” 之称性温味酸平肝 和胃有舒经络、活筋骨降血压的功效。木瓜含有丰富的番木瓜碱和木瓜蛋白以 及多种氨基酸和其他营养元素其维生素C 的含量也相当
23、之高。木瓜还能阻止人 体亚硝胺的合成具有抗癌的功效。 经常食用木瓜具有强健体魄的功效。材料: 木 瓜一只排骨两斤花生米若干做法: 1.将排骨斩成块洗净入沸水焯清血沫清洗干 净。 2.加水、葱姜、料酒、花生米上火煮开后改用小火焖1 个半小时。3.木瓜 洗干净去核切成小块放入排骨汤内再以小火煮开后焖15 分钟加入盐、 鸡精等调 味起锅即成。麻油猪肝 麻油猪肝材料: 猪肝 500 克老姜一块黑麻油米酒适量 做法: 1 猪肝洗净切片备用。2 老姜连皮切片。锅加热后倒入麻油加入姜片煎到 呈浅褐色捞出。3 猪肝入锅以大火快炒再倒入米酒煮开取出猪肝将酒用小火煮 至没有酒味再将猪肝回锅即可。黄芪鲈鱼黄芪鲈鱼材
24、料: 鲈鱼 1 条约 500g 木耳黄芪精盐味精绍酒姜葱胡椒粉鸡汤鸡油各适量做法: 1、将鲈鱼去鳞、鳃、 内脏洗净备用2、炒锅上火放入 30g 鸡油、鲈鱼、姜、葱略煎加入鸡汤、绍酒、 黄芪、木耳烧沸撇去浮沫倒入沙锅中用小火炖制约3 小时放精盐、味精、胡椒 粉调味即可。贴士此汤清醇而不腻煲制时间要到位有补气利尿降血压功效长期 食用可延缓衰老。小米粥 小米粥 材料 : 小米冷水做法: 1.米洗净冷水烧开后 放入小米2.煮开后改小火煮3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。小诀 窍: 1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快而且还不会糊 锅底 2.想要小米粥更好吃的话可以加入白米、糯
25、米一起熬煮这样煮出来的小米 粥浓稠香黏更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感只不过因为麦片熟得快 所以得等到米都熟了之后才能加入麦片3.如果喜欢甜食可以放些冰糖4.最好 不要使用高压锅制作小米粥因为小米的颗粒比较碎容易堵塞住高压锅的阀门而 引发一些安全隐患。生化汤 生化汤材料: 一天份当归全 40 克川芎 30 克桃仁 去心 25 克烤老姜 25 克炙草蜜甘草 25 克 做法: 1 米酒水煮过巳挥发掉酒精700 毫升加入药料慢火加盖煮1 小时左右约剩 200 毫升这是第 1 次药酒倒出备用。 2 第 2 次再加入米酒水 350 毫升和第 1 次煮法相同约剩100 毫升。 3 将第 1 次和 第
26、 2 次的药酒加在一起共300 毫升拌匀。小诀窍 : 作用 生化汤的好处根据古 书记载作用为养血活血产妇产后补血及去除恶露生下宝宝后即要喝生化汤不论 是剖腹产或是自然生产在宝宝出生后的第一周内每天都要饮用生化汤一天分 六次喝顺产喝7 天剖腹产及要喝14 天。有助于子宫内污血排出体外和防止血 磞恢复子宫功能极有帮助。麻油鸡 麻油鸡 材料: 大鸡腿 4 只老姜 80 克米酒 1 瓶盐少许糖 1 小匙黑芝麻油 2 大匙 做法: 1、 鸡腿剁块洗净老姜去皮后洗净拍碎。 2、锅烧热后放入黑芝麻油爆香姜加入鸡块和少许温水炒到半熟。3、加 1200 毫升水煮开转小火煮20 分钟加米酒续煮5 分钟放入盐和糖调味即成。