常见蔬菜种植习性表分析.pdf

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1、常见蔬菜种植习性表 蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求光照要求水份要求管理要点 小白菜 南方全年可 以播种，夏 季炎热生长 不好， 以春、 秋生长为 佳，北方地 区春、夏、 秋三季均 可。 小白菜极易出苗，可直 播，也可育苗移栽。家 庭种植以直播为主，具 体方法是在栽培箱或花 盆中装好栽培土，用手 抚平，用细孔喷壶浇透 水，待水下渗后，将种 子均匀撒播在土壤表 层，用种量适中，然后 覆一薄层土， 用水打湿， 温湿度适宜 2-3 天即可 出苗。 在阳台、天台或 庭院种植小白 菜， 可选用的栽 培容器有花盆、 木盆，专业栽培 箱、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 15-20 厘米为 宜

2、。 小白菜采 收没有统 一的标 准，一般 在小白菜 播种后 20-40 天 后即可进 行。 小白菜性喜冷 凉，不耐热，有 些品种较耐寒， 发芽适宜温度 为 20-25，生 长适温在 15-20，25 以上生长不良， 易衰老，口感 差。 小白菜对 光照要求 不严，阳光 充足有利 于生长，喜 光，光照过 弱会引起 徒长。 小白菜喜 温暖湿润 的环境。喜 水，如遇长 时间缺水， 品质会变 差，纤维含 量会增多。 小白菜在肥沃疏松的 土壤上栽培为宜。夏天 每天早晚各浇 1 次水， 春秋两季每两天浇一 次水，浇水在早晚进 行，切忌在中午浇水， 容易伤根不利于生长。 播种前要施足底肥， 以 腐熟的有机肥，

3、以消毒 鸡粪和人粪尿为主， 生 长期内要随水追施 1-2 次薄液肥。 菠菜 南方地区以 春、秋、冬 三季播种为 宜，北方地 区以秋播为 主，夏季栽 培应选用耐 热和不易抽 薹的品种。 菠菜一般采用直播，以 撒播为主。也可先浸种 催芽再播种。菠菜种子 木栓化程度高，通气和 透水困难，播前可先将 种子搓碎，而后浸种催 芽，或将种子用冷水浸 泡 12 小时，捞出后放在 20-25条件下催芽， 3-5 天有 80露白后即 可播种。 在阳台、天台或 庭院种植菠菜， 可选用的栽培 容器有花盆、木 盆，专业栽培 箱、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 20-25 厘米为 宜。 菠菜播种 后 25-30 天即可陆

4、 续采收， 可采收 2-3 次。 菠菜性喜冷凉 环境，耐寒。最 适发芽温度为 15-20，最适 生长温度为 20， 25以上 生长不良。 喜光，不耐 强光直射， 栽培时光 照充足有 利于生长。 喜水，不耐 干旱。雨天 容器内积 水应及时 排水。 菠菜对土壤要求不严， 喜生于疏松肥沃，保水 保肥性好的沙壤土。 生 长期要保持土壤湿润， 生长前期生长较慢， 温 度较高时应早晚浇水， 播种前要施足底肥， 以 消毒鸡粪或人粪尿为 主， 生长期可结合浇水 追施 1-2 次液态肥。注 意氮肥的使用，不易过 多。 经常松土以防土壤 板结。 常见蔬菜种植习性表 蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求

5、光照要求水份要求管理要点 芹菜 南方地区， 全年可栽 培， 但以春、 秋、冬三季 种植最佳。 夏季炎热， 生长缓慢， 品质差。北 方地区，以 春、秋播种 为宜。 芹菜可直播，也可以育 苗移栽。夏季播种，应 对种子进行处理，方法 是， 先将种子用 20-25 的温水浸泡 4-6 小时， 捞出后用纱布包好，悬 挂到井底水面上空，或 放进冰箱的冷藏室内， 3-4 天有大部分露白即 可播种。一般采用撒播。 播种后要覆盖遮阳网， 出苗后及时揭去遮阳 网。苗高 15-18 厘米， 即可定植。 在阳台、天台、 客厅或庭院种 植芹菜，可选用 的栽培容器有 花盆、木盆，专 业栽培箱、泡沫 塑料箱等，耕层 深度以

6、 15-20 厘米为宜。 芹菜的生 长期比较 长，从播 种到采收 需要 3 个 月左右， 一般在株 高 40-50 厘米即可 分次拔取 采收。 芹菜性喜冷凉 气候，耐寒、耐 阴、不耐热，不 耐旱。 生长适宜 温度为 15-20，26 以上生长不良， 品质低劣。 芹菜耐阴， 出苗前需 要覆盖遮 阳网，后期 需要充足 的光照。 芹菜属于 浅根系蔬 菜，耐旱力 弱，蒸发量 又大，需要 湿润的土 壤和空气 条件。 芹菜对土壤的要求较 严格， 需要肥沃、疏松、 通气性良好的土壤， 整 个生长期要及时灌水 追肥，以满足其生长 的需要。夏季栽培，因 正蒸发量大，每天早晚 各浇一次水，施肥以氮 肥为主。光照过

7、强要有 遮阳网挡阴。 生菜 生菜又散叶 生菜和结球 生菜之分， 散叶生菜一 般以春、秋 播种为宜， 南方地区 春、秋、冬 三季均可栽 培，夏季栽 培需要选用 耐热品种。 生菜可直播，也可育苗 移栽。散叶生菜种子较 小，栽培土需要细碎疏 松，浇透水，待水下渗 后，将种子均匀撒播在 土壤表层，再覆盖薄薄 一层栽培土。厚度以 0.5-0.8厘米为宜。 在阳台、天台、 客厅或庭院种 植生菜，可选用 的栽培容器有 花盆、木盆，专 业栽培箱、泡沫 塑料箱等，耕层 深度以 20厘米 为宜。 生菜的采 收没有统 一的标 准，从小 苗开始即 可结合间 苗性陆续 采收。从 播种到采 收一个月 左右。 生菜性喜冷凉

8、 的气候环境，不 耐高温。生长适 宜温度为 15-20。 耐弱光 喜水，不耐 干旱。雨天 容器内积 水应及时 排水。 生菜对土壤要求严格， 需要肥沃、 疏松、保水 保肥好的优质栽培土， 播种前及定定植前要 施足底肥，以消毒鸡粪 等有机肥为主。定植时 要尽量保护好根系， 浇 足定植水，遮阴保湿， 以利于快速缓苗。缓苗 后，每天淋水一次， 或 早或晚进行。施肥结合 浇水进行，以稀薄肥为 主。 常见蔬菜种植习性表 蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求光照要求水份要求管理要点 茼蒿 一般春、秋 两季栽培为 好。在南方 地租，春、 秋、冬三季 均可栽培。 可直播，也可育苗移栽， 多以直播为主

9、。将种子 均匀撒播在培养土上， 播后覆土后度以 1 厘米 左右为宜，浇透水，保 温保湿。 4-5 天即可出 苗，在幼苗长至 2-3 片 真叶时，需要间苗。 在阳台、天台、 或庭院种植茼 蒿， 可选用的栽 培容器有花盆、 木盆，专业栽培 箱、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 20 厘米为宜。 茼蒿一般 生长期在 40-50 天， 植株高 20 厘米左右 即可采 收。 茼蒿性喜冷凉， 不耐高温，在 10-30温度方 位内均可生长， 以 15-20为 最适生长温度。 12以下生长 缓慢， 29以上 生长不良。 茼蒿对光 照要求不 严，一般以 较弱光照 为好。 喜水，生长 期内不可 缺水，应保 持土壤湿

10、 润。 播种前要施足底肥， 以 腐熟的有机肥为主。 追 肥以速效氮肥为主， 苗 高 10-12 厘米开始追 肥。茼蒿可连续采收 2-3 次，每采收一次， 追施相同数量的肥料。 香菜 南方地区以 春、秋、冬 三季栽培为 宜，北方地 区以秋季栽 培为好，产 量高，品质 好。 香菜可直播，也可育苗 移栽。特别要强调一点， 香菜的种子为双悬果， 内有两粒种子，为提高 发芽率，香菜在播种前 需将果实搓开。种子播 在细碎的培养土上，覆 土厚度以 1 厘米左右为 宜，浇透水，保温保湿。 干种子直播，15-20 天陆 续出苗，浸种催芽要比 干种直播提前 5天左右。 在阳台、天台、 客厅或庭院种 植香菜，可选用

11、 的栽培容器有 花盆、木盆，专 业栽培箱、泡沫 塑料箱等，耕层 深度以 15-20 厘米为宜。 香菜从出 苗到现蕾 前可陆续 收获。 香菜性喜冷凉 环境， 耐寒性很 强，不耐热，适 宜生长温度为 17-20，超过 20生长不良， 30以上则停 止生长。 香菜整个 生长季，需 充足的阳 光，香菜喜 冷凉，栽培 不易见大 太阳，阳光 过强需加 盖遮阳网。 苗期保持 土壤湿润 即可，不宜 浇水过多， 水量过大， 容易造成 根部病害。 待长至 10厘米时，植 株生长旺盛，应勤浇 水，保持土壤表层湿 润。施肥结合浇水进 行， 生长期追施速效氮 肥 1-2 次。 注意及时拔 除杂草。 常见蔬菜种植习性表

12、蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求光照要求水份要求管理要点 韭菜 韭菜属多年 生蔬菜，一 次种植，可 多年采收， 适合家庭种 植。栽培季 节以春、秋 为宜，南方 地区春、 秋、 冬三季均可 栽培。 韭菜可干籽直播，也可 育苗移栽。种子均匀撒 播在培养土上，再覆盖 干细沙土，覆土厚度以 1 厘米左右为宜，然后浇 透水。 在阳台、天台、 或庭院种植韭 菜， 可选用的栽 培容器有花盆、 木盆，专业栽培 箱、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 20-25 厘米为 宜。 韭菜采收 标准一般 以 7-9 片 叶为宜。 韭菜具有极强 的耐寒性，生长 适宜温度为 12-24，超过 24，生长缓 慢，

13、品质下降， 高于 30叶片 易枯黄。最适发 芽温度为 15-20。 韭菜对光 照要求中 等，整个生 长期需要 充足的光 照。 叶部耐旱， 根系喜湿。 韭菜宜栽植于土层深 厚、 疏松、 肥沃的土壤。 在出苗前要保持土壤 湿润，保温。大阳光下 需加盖遮阳网。 苦苣 苦苣以春、 秋两季栽培 为佳，南方 地区春、 秋、 冬三季均可 栽培。 苦苣可直播，也可育苗 移栽。苦苣种子很小， 要选择细碎培养土进行 栽培，播前将培养土浇 透水，将种子均与撒播 在培养土上，在覆盖一 薄层土， 覆土厚度以 0.5 厘米左右为宜，保温保 湿，3-5 天即可出苗， 当 长至 2- 片真叶时即可移 栽定植。苦苣还可水培，

14、耐抽薹。 在阳台、天台、 或庭院种植苦 苣， 可选用的栽 培容器有花盆、 木盆，专业栽培 箱、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 20 厘米左右为 宜。 苦苣没有 统一的采 收标准， 以采收嫩 叶为主， 一般在播 种后 90天 左右，叶 簇旺盛时 即可采 收。 苦苣性喜冷凉 气候条件，适宜 温度范围为 10-25，最适 温度范围 15-20， 耐热、 耐寒性强。 苦苣喜日 照充足的 环境。 苦苣喜水， 可水培。 定植时，需浇足底水， 以利于缓苗，以后保持 土壤见干浇水。在底肥 充足的情况下，后期无 需追肥。底肥以腐熟的 有机肥、磷肥为主。定 植后要及时摘除底部 老叶，均衡营养，以利 生长。 常见蔬

15、菜种植习性表 蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求光照要求水份要求管理要点 萝卜 家庭种植选 春、秋两季 栽培。南方 地区春、 秋、 冬三季均可 栽培。 萝卜为直根系，多用直 播。选用疏松肥沃的培 养土，将种子均匀点播 在培养土上，再覆盖种 子厚度 2 倍的培养土， 浇透水，在出苗前土壤 要保持湿润，出苗后要 及时间苗，株行距为20 厘米*20 厘米为宜。 在阳台、天台、 或庭院种植萝 卜， 可选用的栽 培容器有花盆、 木盆，专业栽培 箱、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 40-50 厘米为 宜。 萝卜要及 时采收， 播后 60- 否则易老 化，空心， 品质差。 播后 60-70 天

16、， 长至 25-35 厘 米， 粗 4-6 厘米时即 可采收。 萝卜性喜冷凉 气候条件较耐 寒， 不耐旱生长 温度范围为 5-25， 生长适 温为 20-25。 整个生长 期需要充 足的光照。 要求土壤 湿润，不耐 旱，如过于 干燥、炎 热，会影响 萝卜的品 质。整个生 长期需要 充足的水 分供给。夏 季苗期，需 要每天浇 水，选择早 晚进行。 萝卜喜肥沃疏松的沙 壤土。浇水不可忽大忽 小， 整个生长期要根据 植株的长势， 追肥 2-3 次。 番茄 番茄又名西 红柿， 以春、 秋种植为 好，南方地 区春、秋、 冬三季均可 栽培。 番茄可直播，也可育苗 移栽。为提高发芽率和 减少病害，可对种子进

17、 行处理，方法与茄子一 样。 8-9 片真叶可移栽定 植。 在阳台、天台、 或庭院种植番 茄， 可选用的栽 培容器有花盆、 木盆，专业栽培 箱、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 40-50 厘米为 宜。 家庭种植 番茄，一 般在果实 完全成熟 时采收， 周期较长 从播种到 定植需 45 天左右。 番茄为喜温蔬 菜，性喜温暖， 不耐寒，不耐 热。 生长最适温 度为 20-25， 15以下植株 生长不良。 番茄对光 照要求中 等，光照充 足，生长良 好，果实光 泽度好。 对水分要 求不严，中 等水平，保 持湿润，见 干浇水即 可。 定植时，需浇足底水， 生长期经常保持土壤 湿润。结果期要适当控 水，

18、 浇水过多会造成落 花落果。底肥要充足， 以腐熟有机肥为主， 生 长期氮磷钾配合使用。 生长前期以氮肥为主， 结果期以磷肥和钾肥 为主。 蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求光照要求水份要求管理要点 常见蔬菜种植习性表 辣椒 家庭种植选 春、秋两季 栽培。南方 地区春、 秋、 冬三季均可 栽培。 辣椒可直播，也可育苗 移栽。为提高种子发芽 率和减少病害，可对种 子进行处理，方法可参 考番茄和茄子。干种子 直播 5-7 天可出苗，浸 种催芽要比干种直播提 前 3 天左右。3-4 片真叶 可移栽定植。 在阳台、天台、 或庭院种植辣 椒， 可选用的栽 培容器有花盆、 木盆，专业栽培 箱、

19、 泡沫塑料箱 等， 耕层深度以 40-50 厘米为 宜。 辣椒果实 生长较 快，果实 深绿、质 硬有光泽 即可采 收。 辣椒属喜温蔬 菜， 生长适宜温 度为 18-30， 种子发芽温度 为 25-32. 不 耐高温、不耐 旱、不耐涝。 辣椒对光 照要求中 等，光照充 足，生长良 好。 对水分要 求不严，中 等水平，保 持湿润，见 干浇水即 可。 辣椒适宜栽培在土层 深厚，富含腐殖质的营 养土中。辣椒宜放在阳 光充足的地方种植， 定 植后至坐果前结合浇 水追施氮肥一次。以后 见干浇水。开花期要适 当控水，以防水量过大 造成落花落果，结果胜 期施肥浇水交替进行。 四季豆 四季豆多以 春、秋栽培 为

20、宜。南方 地区全年可 栽培。 四季豆多以直播为主。 将种子点播在细碎的培 养土上，每穴 2-3 粒， 覆土厚度以 1-2 厘米为 宜，浇透水，保温保湿。 炎热的夏季出苗前需加 盖遮阳网。干种直播 3-4 天即可出苗。长至 2-3 片真叶时可移栽定植。 在阳台、天台、 或庭院种植四 季豆，可选用的 栽培容器有花 盆、木盆，专业 栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深 度以 25-30 厘 米为宜。 四季豆生 长期稍 长，在豆 荚有扁平 变圆，颜 色有绿转 淡，籽粒 鼓起是即 可采收。 一般在开 花后 10-15 天 可采收嫩 荚。 四季豆为喜温 蔬菜，不耐高 温，忌霜冻。 对光照要 求中等，光 照充足，生 长良好。 四季豆喜 湿润，不耐 涝。 四季豆以肥沃土壤栽 培为宜。其浇水原则 是：“浇荚不浇花， 干 花湿荚。”结荚期需施 钾肥，有利于促进生长 和提高产量，前期可施 用氮肥可促进根瘤固 氮，提高植株固氮能 力。 蔓生蔬菜，需搭架。