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1、酶的制备及活力测定练习酶的制备及活力测定练习 1 下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系， 从图中不能获得的信息是 （ ） 。 A酶反应的最适温度 B酶因热而失活 C酶反应生成物量与时间的关系 D酶反应速度和酶量的关系 2 下列与酶的活性有关的说法不准确的是（ ） 。 A酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响 B酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C酶的活性受温度、pH 等因素的影响 D酶活性高低与反应物浓度无关 3 测定淀粉酶的活力时， 可以通过单位时间内产物的生成量， 利用分光光度法来检测。 关于产物、检测试剂与现象的说法正确的是（ ） 。 A麦芽糖与双缩脲试剂反应，生成红
2、色产物 B葡萄糖与斐林试剂反应，生成砖红色产物 C麦芽糖与 3,5二硝基水杨酸试剂反应，生成黄褐色产物 D葡萄糖与 3,5二硝基水杨酸试剂反应，生成黄褐色产物 4 探究温度对酶活性的影响最合理的实验步骤是（ ） 。 取 3 支试管，编号，各注入 2 mL 淀粉液 ； 另取 3 支试管，编号，各注入 1 mL 新鲜的 淀粉酶溶液 将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度 5 min 向各试管滴一滴碘液 将试管分成三组， 每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液， 分别放 在 60 的热水、沸水和冰水中 观察实验现象 A B C D 5 关于过氧化氢酶的制备及活力测定的实验，叙述正确的是
3、（ ） 。 A过氧化氢酶存在时，过氧化氢可将愈创木酚氧化成蓝色的产物 B实验材料可选用动物肝脏、马铃薯块茎或萝卜块根 C在中性条件下，可用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力 D用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶活力时，高锰酸钾消耗量越大，说明酶活力越大 参考答案参考答案 1 解析：解析：仔细分析本题曲线会发现，当温度为 40 时，曲线的斜率不变，说明酶的催 化效率不变，生成物是一直成等比例增加的；当温度为 70 时，生成物量一直不变。说明 酶受热失活，故由图中信息可得出酶的最适温度为 40 左右。该图只能说明酶的反应速度 跟温度的关系，与酶量的关系在图中不能体现。 答案：答案：D 2 答案：答案：A 3 答案：答案：C 4 答案：答案：C 5 答案：答案：B