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1、植物芳香油的提取练习植物芳香油的提取练习 1 在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（ ） 。 A加热 B防止过度沸腾 C过滤 D冷却 2 用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ） 。 A花、茎、叶 B树干、树皮 C根、果实、叶子 D以上三项全是 3 下列不属于水蒸气蒸馏方式的是（ ） 。 A水中蒸馏 B水上蒸馏 C水下蒸馏 D水气蒸馏 4 提取玫瑰精油的正确步骤是（ ） 。 A鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏除水分离油层玫瑰油 B鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物 分离油层除水玫瑰油 C鲜玫瑰花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层玫瑰油 D鲜玫瑰花清水分离油层除水水蒸气蒸馏玫瑰油 5 下列化学药品中，除
2、哪项外，均为玫瑰精油提取过程中必须用到的化学试剂？ （ ） ANaCl B无水硫酸钠 C清水 D小苏打 6 在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入（ ） 。 A无水 Na2SO4 BNaCl CMgCl2 D水 7 安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封 性能，其主要原因是 （ ） 。 A防止水蒸气泄漏 B防止芳香油的挥发 C避免有机溶剂的挥发 D减少对人体的毒害 8 压榨完橘皮后，处理压榨液时，在用分液漏斗处理前，也可以进行离心，离心的目 的可能是（ ） 。 A除去质量较小的残留固体物 B除去固体物和残渣 C除去果蜡、果胶 D除去水分 9
3、橘皮中提取的橘皮精油具有_特点？（ ） A黄色透明 B红色透明 C无色透明 D粉色透明 10 分离出的橘皮精油一般要放在 510 的冰箱中，静置 57 天，其主要目的是 （ ） 。 A低温保持橘皮精油的活性 B低温降低精油的挥发性 C去除水和蜡质等杂质 D低温使精油凝固 11 制取橘皮精油的过程，需先后进行 A、B 两次过滤，则橘皮精油为（ ） 。 A经过 A 后的滤液 B经过 A 和 B 后的滤液 C经过 B 后的滤液 D经过 A 后静置处理的上清液和经过 B 后的滤液 12 提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热， 但用萃取法提取胡萝卜素时， 采用的是 水浴加热法，而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时
4、是直接加热。其原因是 （ ） 。 A前者需保持恒温，后者不需要恒温 B前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水 13 下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图， 请据图补充完成下面的实 验并回答有关问题。 实验步骤： （1）安装好如上图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。 （2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入_瓶内。 （3）向_瓶内加水，至容积的_左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀 硫酸。此时应向瓶中放入几片_以防爆沸。 （4）向冷凝器中通入_。 （5）放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝
5、箔或牛皮纸。 （6） 将蒸气发生器加热， 至瓶中的水沸腾， 然后调节火的大小， 以维持水稳定的沸腾度。 （7）当接收瓶内漂在水上的油状物（即精油）不再增多时即可停止实验。 回答有关问题： （1）A 蒸馏瓶通入 B 蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？_。 （2）冷凝器的作用是 _。 （ 3） 接 收 瓶 口 上 盖 一 小 块 铝 箔 或 牛 皮 纸 ， 其 目 的 是 _。 14 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。 （1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。 （2）芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作 为提取剂来提取芳香油。 （3）橘子果实含有芳香油，通常可
6、用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往 选用新鲜的材料，理由是 _。 （4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 _。 （5） 得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后， 芳香油将分布于液体的_层， 原因是_。加入氯化钠的作用是_。 （ 6） 从 乳 状 液 中 分 离 得 到 的 芳 香 油 要 加 入 无 水 硫 酸 钠 ， 此 试 剂 的 作 用 是 _。 15 近几年我国柑橘大丰收， 提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。 请分析回答 提取过程的有关问题。 （1）提取橘皮精油，常采用_法而不用蒸馏法，原因是_ _。 （2）提取橘皮精油时，为了提高出油率
7、，首先将橘皮_，并用石灰水浸泡，石 灰水的作用是 _ _。 （3） 压榨过程， 为了使橘皮油易与水分离， 常加入_ _。 （4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后_进一步除去质量较小的残 留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水 和果蜡， 需在 510 下_使杂质沉淀， 用吸管吸出上层澄清橘皮油， 其余部分过滤， _合并， 成 为最终的橘皮精油。 参考答案参考答案 1 解析 ：解析 ： 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混 合物又会重新分出油层和水层， 从而达到分离的目的。 因此， 从进水口通入水的目的是冷却。 答案
8、：答案：D 2 解析：解析：用于提取植物芳香油的器官有：花、茎、叶、根、果实、种子、树干、树皮、 地下茎。 答案：答案：D 3 答案：答案：C 4 解析：解析：用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸进行蒸馏， 然后将得到的油水混合物加入氯化钠使之分层， 然后进行分液， 为除去玫瑰油中仍存在的水 分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的玫瑰油。 答案：答案：B 5 解析 ：解析 ： 在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花与清水共热，可以使玫瑰油与水 蒸气一同蒸发出来 ； 在水、油混合物中加入氯化钠，可以使油水混合物分为油层和水层，便 于分液 ； 对分液后的玫瑰油的除水，可
9、以加入无水硫酸钠将存在的少量水除去。在提取过程 中，自始至终用不到小苏打（NaHCO3） 。在橘皮精油提取实验中用到小苏打。 答案：答案：D 6 解析 ：解析 ： NaCl 能够促进油水分离，向乳浊液中加 NaCl 后，会使混合物出现明显的分层， 便于分液处理。无水 Na2SO4的作用是在分液后吸去残留的水分。 答案：答案：B 7 解析 ：解析 ： 水蒸气蒸馏不需要有机溶剂，产生的气体对人体无害。使整个装置具有较好的 密封性能，主要是为了防止芳香油的挥发。 答案：答案：B 8 解析 ：解析 ： 将过滤得到的混合物进行离心，可以除去质量较小的残留固体物质，从而使离 心后得到的橘皮油是澄清透明的。
10、 答案：答案：A 9 解析 ：解析 ： 从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。判断是否提取出了植物 精油，首先从颜色、气味等方面来进行判断。 答案：答案：C 10 解析：解析：用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在 510 的冰 箱中，静置 57 天，使杂质沉淀。 答案：答案：C 11 解析 ：解析 ： 橘皮压榨先用普通布袋过滤， 静置后分离出上清液M， 将M在510 下静置5 7 天，使杂质沉淀，分离出上清液 N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液 P，PN 即为最终的 橘皮精油。 答案：答案：D 12 解析 ：解析 ： 用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含
11、石油醚等有机溶剂， 因此应避免明火加热，采用水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水， 直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。 答案：答案：D 13 解析：解析：水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形 成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原 料放入 B 瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进行蒸馏。A 瓶中水量不 能加满，约占 2/3 就行，为防止水爆沸，可向 A 瓶内放几片沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷 油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。 答案：答案： （2）B （3）A 2/3 沸石
12、或碎玻璃、碎砖瓦 （4）自来水 （1）让水蒸气由下而上进行蒸馏 （2）使混合气体冷却分层 （3）减少薄荷油的 散失 14 答案 ：答案 ： （1）蒸馏法 萃取法 （2）水 有机溶剂 有机溶剂 （3）橘子皮 芳香 油含量较高 （4）过滤（其他合理答案也可） （5）上 油层的密度比水层小（其他合理 答案也可） 增加水层密度，使油和水分层 （6）吸收芳香油中残留的水分 15 解析 ：解析 ： （1）提取橘皮精油，常采用压榨法，水蒸气蒸馏会使部分有效成分水解，水 中蒸馏会导致原料焦糊。 （2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，直接压榨出油 率低。 （3） 为了使橘皮油易与水分离， 常加入相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3和 5%的 Na2SO4。 （4）过滤掉固体物和残渣后，再离心除去质量较小的残留固体物，橘皮精油分离出来含有 少量的水和果蜡，需在 510 下静置 57 d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油， 其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油。 答案：答案：（1）压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解等 （2）干燥去水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 （3）相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3和 5%的 Na2SO4 （4）离心 静置 57 d 滤液与吸出的上层橘油