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1、章末达标验收章末达标验收 一、知识达标 用课标之要求自检所学知识 课标要求 1 说出水和无机盐的作用 知识回顾 1水在细胞中有哪些作用？ 2细胞内无机盐的存在形式有哪些？ 3无机盐有什么生理作用？ 课标要求 2 概述糖类的种类和作用 知识回顾 1糖类分类的依据是什么？ 2糖类的种类和作用有哪些？ 3如何检测生物组织中糖类？ 课标要求 3 举例说出脂质的种类和作用 知识回顾 1细胞中的脂质有哪些种类？ 2脂质有什么功能？ 3如何用高倍镜检测生物组织中油脂？ 课标要求 4 简述核酸的结构和功能 知识回顾 1核酸种类和相应的功能有哪些？ 2核酸在细胞中的分布如何？ 课标要求 5 概述蛋白质的结构和功
2、能 知识回顾 1蛋白质的主要生理功能有哪些？ 2蛋白质的基本组成单位是什么，其结构通式如何书写？ 3氨基酸是如何组成蛋白质的？为什么蛋白质结构具有多样性？ 4如何解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系？ 5氨基酸、多肽、蛋白质之间的关系如何？ 6如何检测生物组织中的蛋白质？ 二、能力达标 | 在综合检测中评价自我 (时间 60 分钟，满分 100 分) 一、选择题(每小题 2 分，共 50 分) 12013 年“世界水日”的主题是“水合作” 。下列关于水的叙述不正确的是( ) A生化反应必须在水中进行 B水是细胞中含量最高的化合物 C水在细胞中的存在形式及功能并不是一成不变的 D一个由m个
3、氨基酸构成的环状多肽，水解需要m2 个水分子 解析 ： 选 D 环状肽中所含肽键数氨基酸数，因此一个由m个氨基酸构成的环状多肽， 水解需要m个水分子。 2在探索外星球是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的环节，因 为水在生命中的意义表现为( ) A是细胞鲜重中含量最多的化合物 B在生物体内可以流动 C能与蛋白质结合 D生化反应要在水中进行 解析：选 D 在生物体内任何生化反应都要在水中进行，这是水的最重要功能。 3“”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的 Fe2 进入人体后能( ) A调节血液的酸碱平衡 B调节血液的渗透压 C构成红细胞中的血红蛋白 D促进
4、更多红细胞的产生 解析：选 C 铁是合成血红蛋白的必需元素，缺铁就会使血红蛋白的含量减少，导致贫 血。 4广告语“聪明的妈妈会用心(锌)”道出了锌的重要性，研究发现生物体内有七十多 种酶的活性与 Zn2有关，这说明无机盐( ) A对维持酸碱平衡有重要作用 B对维持细胞形态有重要作用 C对维持生物体的生命活动有重要作用 D对调节细胞内溶液的浓度有重要作用 解析 ： 选 C 新陈代谢需要酶的催化，有七十多种酶的活性与 Zn2有关，所以说明无机 盐有维持生物体生命活动的重要作用。 5科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图 所示，下列结论与结果不相符的是( ) A钙和
5、硼对花粉粒萌发和花粉管生长都有同样的影响 B适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长 C钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉粒的萌发 D硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长 解析：选 A 从题图中可以看出，钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影 响花粉粒的萌发；硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长；适 宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长 ； 钙、硼对花粉粒萌发和花粉管生长的 影响情况不同。 6生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质使它能 够通过化学键连接成链状或环状，从而形成
6、生物大分子。以上事实可以说明( ) 碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素 A B C D 解析：选 C 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，碳元素参与自然界中有机 物的组成，是有机物中最基本的元素。 7汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的 原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是( ) A面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的贮能物质 B生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用 C鸡胸肉中含有的糖元是动物细胞的贮能物质 D鸡蛋
7、中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 解析：选 C 淀粉可以作为植物细胞的贮能物质。纤维素属于多糖，不能被人体直接吸 收利用。 鸡蛋中的蛋白质被消化成氨基酸后才能被人体吸收利用， 因此不能直接承担人体的 生命活动。 8糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是( ) AN BP CS DP、S 解析：选 B 核酸由五大元素组成：C、H、O、N、P。脂质中有的含有 N、P。有些蛋白 质可能含磷，但含量极少。 9 如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键 “SS” 是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(SH SHSS2H)。则 ( ) A该蛋白质至少含有n2
8、个氧原子 B合成该蛋白质时生成n2 个水分子 C该蛋白质至少含有n2 个羧基 D该蛋白质水解产物增加 2n4 个氢原子 解析：选 B 如图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析 可知，该蛋白质含有n2 个肽键，故合成该蛋白质时生成n2 个水分子。每条肽链(除环 状肽外)至少含有 1 个羧基，故该蛋白质至少含有 2 个羧基。每个肽键中含 1 个氧原子，每 个羧基含有 2 个氧原子，故该蛋白质至少含有n222n2(个)氧原子。该蛋白质水 解时需加入n2 分子水， 破坏二硫键需要 4 个氢， 故该蛋白质水解产物增加 2(n2)4 2n(个)氢原子。 10经测定某化合物含 C、H
9、、O、N、S 元素，该化合物不可能具有的一项功能是( ) A作为生物的遗传物质 B调节生命活动 C催化化学反应的进行 D运输物质进出细胞 解析：选 A 由题意可推知，该化合物为蛋白质，不能作为遗传物质；而作为生物的遗 传物质的核酸只由 C、H、O、N、P 五大元素组成，不含 S 元素。 11糖类是生物体的主要的能源物质。下列有关糖类的说法，正确的是( ) A糖类的结构单元都是葡萄糖 B大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是纤维素 C苹果细胞中含有丰富的蔗糖和麦芽糖等多糖 D根据糖类是否能够水解及水解后的产物，可将糖类分为单糖、二糖和多糖 解析：选 D 不同糖类的结构单元是不同的，如麦芽糖是由葡萄
10、糖和果糖缩合而成；大 米、面粉等植物性食物中的糖类主要是淀粉；蔗糖和麦芽糖都是二糖。 12下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。下列关于 a、b、c 所表示的物质及 其所能表现的生理功能的相关叙述，不正确的是( ) Aa 可表示叶绿素，它与光合作用有关 Bb 可表示血红蛋白，其功能为可参与运输 O2等 Cc 可代表磷脂、油脂、核酸等 D图示表明，无机盐是细胞内许多重要化合物的组成成分 解析：选 C 油脂只含有 C、H、O 三种元素。 13 在试管内注入 2 mL 某组织样液， 再注入 2 mL 刚刚配制的本尼迪特试剂， 振荡试管， 使溶液混合均匀，此时呈现蓝色。试管内某组织样液再经水浴加热
11、后，组织样液颜色由蓝色 变为红黄色(如下图所示)，则该组织样液最可能为( ) A花生 B大豆 C鸡蛋清 D苹果 解析：选 D 从整个实验的过程和结果分析，这是检测还原糖的实验，所以选材应该是 苹果。花生中主要含油脂，大豆和鸡蛋清可用来检测蛋白质的存在。 14下图为“检测生物组织中的油脂”实验步骤，则相关说法正确的是( ) A若 b 步骤中滴加的染液是苏丹染液，则 f 步骤会观察到染成红色的油滴 Bc 步骤中用清水洗去浮色 Cf 步骤中，需要先在低倍镜下找到视野，然后转换高倍镜，即可观察到被染色的油 滴 Da 步骤切片一定要薄且均匀，否则显微镜下看不到清晰的被染色的油滴 解析：选 D 此实验的步
12、骤为：切片染色洗去浮色制片观察，切片要薄且均匀， 这样才能观察到被苏丹染液染成橙黄色的脂肪颗粒， 若切片较厚， 细胞与细胞会相互重叠 ； 染色后要用 50%的酒精洗去浮色，否则被染色的脂肪颗粒显现不清；观察时，先在低倍镜下 找到视野(切片最薄的部分)，并将其移到视野中央，然后再转换高倍镜。 15在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是 ( ) A鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 B花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料 C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的
13、鉴定 解析：选 D 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，但主要的是淀粉，所以不可用于 进行可溶性还原糖的鉴定。 16实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述 正确的是( ) A选用花生检验细胞中有油脂存在时可能需要使用显微镜 B向小麦种子的研磨滤液中加入本尼迪特试剂，就会呈红黄色 C用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质需加热，呈蓝色 D萌发时相同质量的三种种子需要的 O2量基本相同 解析：选 A 鉴定油脂的实验中需要用显微镜观察被染上颜色的油脂微粒；小麦种子含 淀粉最多，可以用做鉴定淀粉的实验材料，但需要用碘液来鉴定，呈现蓝色。大豆种子含有 蛋白质较多，所以
14、研磨后的样液可以用双缩脲试剂来鉴定，呈现紫色，不需要加热 ； 等质量 的种子萌发时消耗氧气最多的是花生种子，因为花生种子含油脂量最多。 17牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过 关。但是，蛋白质不容易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法 ： 蛋白质是含氮的，所 以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺(分子式 ： C3H6N6)的奶粉含氮量是符合要求的，但三聚氰胺是假蛋白。根据题中信息，对于以上说法的 理解不正确的是( ) A三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，但不能用它弥补奶粉中的蛋白质含量的不足 B双缩脲试剂与三聚氰胺不会产
15、生颜色反应 C食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的 D所谓的假蛋白，就是含有蛋白质所有的组成元素，但不具备蛋白质结构和功能的物 质 解析：选 D 蛋白质含 C、H、O、N，三聚氰胺含 C、H、N，所以假蛋白与蛋白质的组成 元素不同。 18已知天冬酰胺的 R 基为(C2H4ON)，现有分子式为 C63H130O31N17S2的多肽，其中有 2 个天冬酰胺。在该多肽中最多有肽键( ) A16 个 B15 个 C14 个 D13 个 解析 ： 选 B 由分子式可知，该多肽中含 17 个 N，因所含的 2 个天冬酰胺的 R 基中都含 有 1 个 N，故该多肽最多由 15 氨基酸脱水
16、缩合而成，若是链状多肽，应含有 14 个肽键；若 是环状多肽，则含有 15 个肽键。 19如图表示某种蛋白质中的相关数目(个)，则该蛋白质( ) A由两条肽链组成 B共有 126 个肽键 CR 基中共有 17 个氨基 D形成过程中脱去 125 分子的水 解析：选 A 从图中可以看出，羧基总数比 R 基上羧基数多 2 个，有 2 个游离的羧基， 因此该分子中含有两条肽链，124 个肽键，产生了 124 个水分子，R 基中共含 15 个氨基。 20下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸种类有( ) A2 种 B3 种 C4 种 D5 种 解析：选 C 该多肽为五肽化合物，水解后可产生 5 个氨基酸共
17、 4 种(多肽第 2、3 个氨 基酸相同)。 21某蛋白质的结构示意图如下，图中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该 蛋白质由m个氨基酸构成， 则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量 分别为( ) Am个、18m B(m4)个、18(m4) C(m3)个、18(m3)4 D(m2)个、18(m2)4 解析 ： 选 D 该蛋白质含有两条肽链和一条环肽，对于环肽来说，失水数等于氨基酸数， 因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m2)个。 在计算减少的相对分子质 量时不能忽略在形成两个二硫键时失去 4 个 H。 22某有机分子的分子式为 C22H34O13N6，其水解
18、后共产生下列 3 种氨基酸 据此判断，下列正确的一项是( ) A该分子是由 6 个氨基酸脱水缩合而成的 B合成 1 个这样的分子同时将产生 6 个水分子 C该分子中存在一个游离氨基和一个游离羧基 D1 个这样的分子水解后可以产生 2 个谷氨酸 解析：选 A 观察三种氨基酸可以发现每个氨基酸只有一个 N，根据该多肽的分子式可 以得知它由 6 个氨基酸组成， 所以合成该物质需要脱去 5 个水分子。 由于每个氨基酸只有一 个氨基，所以该多肽至少有一个游离的氨基，但谷氨酸含有两个羧基，所以该多肽至少有两 个游离的羧基。设甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸分别有x、y和z个，可以列以下方程组： Error! 解得：
19、x2 y1 z3，即有 3 个谷氨酸。 23甲硫氨酸的 R 基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是( ) AC5H11O2NS BC3H7S CC4H11O2S DC5H10O2NS 解析：选 A 把氨基酸的结构通式写成分子式形式为 C2H4O2NR，而 R 基是已知的，可缩写为C3H7S，把两者合并在一起即得甲硫氨酸的分子式为 C5H11O2NS。 24下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( ) A谷氨酸的 R 基是CH2CH2COOH，则它的分子式是 C5H9O4N B分子式为 C63H105O45N17S2的一条(非环状)多肽化合物中，最多含有的肽键数目是 16 个 C两个氨基酸脱水
20、缩合过程中失去的 H2O 中的氢来源于氨基和羧基中的氢 D10 个氨基酸构成的多肽有 9 个CONH，称为九肽 解析：选 D 10 个氨基酸脱水缩合形成 9 个水和 9 个肽键，形成的化合物称为十肽。 25蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶 P 能 断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是( ) A上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成 B在肽酶 P 的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链 C肽酶 P 可以催化 1 处的化学键断裂 D该肽链中含有游离的氨基和羧基各 1 个 解析：选 C 据题意知，肽酶 P 作用的部位只有
21、1；由于各氨基酸的 R 基结构未知，因 而不能确定此肽链由 5 种氨基酸组成，也不能确定游离氨基和羧基的数量 ； 肽酶为水解酶而 不是聚合酶。 二、非选择题(共 50 分) 26(8 分)目前各种媒体的补钙广告使补钙成了老百姓的热门话题，正常人体内钙的总 量约为 11.2 kg。其中 99%以上存在于骨组织中，只有极少数存在于血浆中。根据下面的 材料回答问题： 血液中 Ca2过多，会造成神经传导和肌肉反应减弱，使人对任何刺激都无反应；但血 液中 Ca2太少，又会造成神经和肌肉的超应激性，在这种极度兴奋的情况下，微小的刺激， 比如一个响声、一声咳嗽，就可能使人发生痉挛性抽搐。血钙在血浆中的存在形
22、式及含量如 下表(mmol/L)： Ca21.18 可弥散 钙复合物，如 CaHPO40.16 不可弥散与血浆蛋白结合1.16 (1)食物中的钙以_的形式被小肠绒毛上皮细胞吸收，再通过_运输到全 身各处。 (2)哺乳动物血钙浓度过低时会出现_，此时血钙将由骨骼中的钙补充，从而使 成人患_等疾病；血钙浓度过高时会出现_，由此说明_ _。 解析 ： 无机盐主要以离子的形式被吸收，通过血液循环运输到全身各处。正常血钙平均 浓度为 1.180.161.162.5(mmol/L)。血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐，人易患骨质疏 松症等；血钙浓度过高会使人对任何刺激均无反应，即出现肌肉乏力。 答案：(1)离子
23、 血液循环 (2)肌肉抽搐 骨质疏松症 肌肉乏力 无机盐对维持生物体正常生命活动有重要作用 27(10 分)生物体内某些重要化合物的元素如图所示。 分析上述图示，回答下述问题： (1)图中的 X、Y 可分别代表什么元素？X 是_，Y 是_。 (2)A 物质包括 A1A5，具有多样性，其原因为 从 a 分析主要是因为_； 从 A 分析是因为_； 从 C1分析是因为_； (3)图示右上侧为多种不同功能蛋白质举例，请将与 A1A5连线。 解析 ： 图示信息显示 A 为蛋白质，则 C1为 DNA，c 为核苷酸，a 为氨基酸。因此 X 为 N，Y 为 N、P；蛋白质分子的多样性一方面与氨基酸的种类、数量
24、与排列顺序有关，另一方面与 构成蛋白质分子的肽链的空间结构有关。 答案：(1)N N、P (2)a 的种类、数目不同 组成蛋白质的氨基酸排列次序不同、 肽链的空间结构千差万别(不同) DNA 分子的多样性 (3)A3、A4、A5、A2、A1 28(10 分)胰岛素是一种蛋白质分子，它含有 2 条多肽链，一条链含有 21 个氨基酸， 另一条链含有 30 个氨基酸，下图表示的是牛胰岛素的合成过程示意图：图中的前胰岛素原 其实也是一条肽链，在其成为胰岛素的过程中，信号肽序列和多余序列将被切除，同时相关 的SH 间发生反应生成二硫键(二硫键是由 2 个SH 连接而成的)， 将两条肽链连接在一起， 最后
25、成为有活性的成熟的胰岛素分子。请据此回答： (1)构成前胰岛素原信号肽序列的基本组成单位是_。 (2)胰岛素分子中含有_个肽键(其结构式是_)，SH 存在于氨基酸分子 结构式的_中。 (3)从理论上分析胰岛素分子至少有_个NH2, 至少有_个COOH。 (4)这 51 个氨基酸形成胰岛素分子后，相对分子质量比原来减少了_。 (5)20 种氨基酸可合成各种不同的蛋白质，这说明了蛋白质的分子结构具有_， 这种结构特点决定了_。 解析 ： (1)蛋白质的基本单位是氨基酸， 信号肽序列基本单位是氨基酸。 (2)胰岛素含有 2 条多肽链，一条链含有 21 个氨基酸，另一条链含有 30 个氨基酸，胰岛素共
26、由 51 个氨基酸 组成，所以有 49 个肽键(NHCO)。从氨基酸结构通式判断，SH 为 R 基。(3)每条肽 链至少有 1 个NH2, 至少有 1 个COOH。(4)51 个氨基酸形成胰岛素分子后产生 49 个水， 分子量比原来减少了 4918882， 同时相关的SH 间发生反应生成二硫键共 3 个， 分子量 比原来再减少了 326， 所以共减少 888。 (5)蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样 性。 答案：(1)氨基酸 (2)49 NHCO R 基 (3)2 2 (4)888 (5)多样性 蛋白质功能的多样性(蛋白质分子具有多种功能) 29(12 分)用氨基酸自动分析仪测定几种多肽
27、化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所 示： 多肽化合物蛋白质 化合 物 催 产 素 牛 加 压 素 血 管 舒 缓 素 平滑 肌舒 张素 猪促 黑色 素细 胞激 素 人促 黑色 素细 胞激 素 牛 胰 岛 素 人 胰 岛 素 免疫 球蛋 白 I g G 人 血 红 蛋 白 氨基酸 数目 99910132222351660574 (1)表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_ _不同。 (2)表中与、与的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决 于_ _。 (3)在未知平滑肌舒张素结构的情况下，推知这种肽类化合物至少有_个氨基和 _个 羧 基 ， 这 些 氨 基
28、和 羧 基 位 于 肽 类 化 合 物 的 哪 一 位 置 ？ _。 (4)是由 51 个氨基酸组成的两条多肽链，共有_个肽键。 (5)的生理功能说明蛋白质具有_作用 ； 的生理功能说明蛋白质具有_ 作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用；有 4 条肽链，在 574 个氨基酸分子脱 水缩合过程中生成_个水分子。 (6)这 些 实 例 说 明 蛋 白 质 的 分 子 结 构 具 有 _， 这 种 结 构 特 点 决 定 了 _。 解析：(1)虽然的氨基酸数目相同，但其种类和排列顺序未必相同，因此形成的 多肽结构不同，生理功能各异。(2)结构的特异性决定了功能的专一性，就与、与 而言，均为肽类物质，
29、其结构的差异是由于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同导致的。(3) 从氨基酸脱水缩合生成多肽的过程可知， 肽链为开链式结构， 其两端各游离着一个氨基和一 个羧基。(4)由 51 个氨基酸脱水缩合形成两条肽链时共形成 49 个肽键。(5)为激素，可说 明蛋白质具有调节作用；为抗体，说明蛋白质具有免疫功能；为血红蛋白，可运输 O2， 说明蛋白质具有运输功能；由 574 个氨基酸形成 4 条肽链时共脱去水分子 570(个)。(6) 不同的蛋白质其结构不同，所具有的功能也各不相同。 答案：(1)氨基酸种类和排列顺序 (2)氨基酸的种类、 数量、 排列顺序不同 (3)1 1 肽链两端 (4)49 (5)调
30、节 免疫 运输 570 (6)多样性 蛋白质分子具有多种功能 30(10 分)通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。某人一次食用大量糖时，尿液 中可能有葡萄糖存在。可设计对照实验进行鉴定。 (1)取 3 支试管分别标号 1、2、3。 (2)在 1 号试管内加入 2 mL_， 2 号试管内加入等量的_， 3 号试管内加 2 mL 大量食糖者的尿液。 (3)然后向 3 支试管分别加入_2 mL。振荡试管，使溶液混合均匀。 (4)将这 3 支试管放入_中加热 23 min。在加热过程中随时仔细观察试管中溶 液颜色的变化。 (5)结果分析： 1号试管不会出现红黄色沉淀 ； 2号试管出现红黄色沉淀 ； 3号试管若不出现红黄色沉淀， 可说明_ _； 若出现红黄色沉淀，可说明_ _。 解析：葡萄糖是还原糖，遇本尼迪特试剂在水浴加热条件下产生红黄色沉淀。 答案 ： (2)正常人的尿液 葡萄糖 (3)本尼迪特试剂 (4)热水浴 (5)该人一次大量食 糖后，其尿液中不含葡萄糖 该人一次大量食糖后，其尿液中含葡萄糖