《2019-2020学年中图版生物必修一讲义：第3单元 第2章 第2节 酶在代谢中的作用 Word版含答案.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019-2020学年中图版生物必修一讲义：第3单元 第2章 第2节 酶在代谢中的作用 Word版含答案.pdf（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第二节 酶在代谢中的作用第二节 酶在代谢中的作用 学习目标 学习目标 1.掌握影响酶活性的因素。掌握影响酶活性的因素。(重点重点) 2.理解酶的专一性和高效性。理解酶的专一性和高效性。 (重难点重难点) 一、影响酶活性的因素一、影响酶活性的因素 1酶的概念酶的概念 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。其中绝大多数的酶是蛋酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。其中绝大多数的酶是蛋 白质。白质。 2影响酶活性的因素影响酶活性的因素 (1)温度和温度和 pH 对酶活性影响及曲线对酶活性影响及曲线 温度对酶活性的影响及曲线：温度对酶活性的影响及曲线： aT0表示酶促反应的最适温度，此
2、时酶活性最高。表示酶促反应的最适温度，此时酶活性最高。 b温度偏高或偏低，酶活性降低。温度偏高或偏低，酶活性降低。 c温度过高，酶会失活。温度过高，酶会失活。 pH 对酶活性的影响及曲线：对酶活性的影响及曲线： aP 表示酶促反应的最适表示酶促反应的最适 pH，此时酶活性最高。，此时酶活性最高。 bpH 偏高或偏低，酶活性降低。偏高或偏低，酶活性降低。 cpH 过高或过低，酶会失活。过高或过低，酶会失活。 (2)生物种类不同，酶的最适温度和最适生物种类不同，酶的最适温度和最适 pH 也不同。也不同。 二、酶的高效性和专一性二、酶的高效性和专一性 1高效性高效性 酶和无机催化剂相比，酶的催化效率
3、高，即酶具有高效性。酶和无机催化剂相比，酶的催化效率高，即酶具有高效性。 2专一性专一性 一种酶只能催化一种或一类底物的反应，说明酶还具有专一性的特点。例如，一种酶只能催化一种或一类底物的反应，说明酶还具有专一性的特点。例如， 唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纤维素水解。唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纤维素水解。 三、比较过氧化氢酶和三、比较过氧化氢酶和 Fe3 的催化效率 的催化效率(实验实验) 1实验原理实验原理 新鲜的肝脏研磨液含有过氧化氢酶，新鲜的肝脏研磨液含有过氧化氢酶，Fe3 是一种无机催化剂，它们都可以催 是一种无机催化剂，它们都可以催 化过氧化氢分解成水和氧。化过氧化
4、氢分解成水和氧。 2实验流程实验流程 现象 现象现象 现象 气气泡泡产产生生快快 卫卫生生香香先先复复燃燃 且且燃燃烧烧剧剧烈烈) 气气泡泡产产生生慢慢 卫卫生生香香后后复复燃燃 且且燃燃烧烧缓缓慢慢) 3实验结论实验结论 酶具有高效性。酶具有高效性。 影响酶活性的因素影响酶活性的因素 探讨 ： 从蛋白质的结构和特点方面分析， 在过酸、 过碱或温度过高的条件下，探讨 ： 从蛋白质的结构和特点方面分析， 在过酸、 过碱或温度过高的条件下，1 1 酶为什么会失活？该如何保存酶？酶为什么会失活？该如何保存酶？ 提示：提示：过酸、过碱和高温使蛋白质变性失活，应在低温和适宜过酸、过碱和高温使蛋白质变性失
5、活，应在低温和适宜 pH 下保存酶。下保存酶。 探讨 ：分别用低温，过高温度处理过的酶，再将其置于适宜温度条件下，酶探讨 ：分别用低温，过高温度处理过的酶，再将其置于适宜温度条件下，酶2 2 的活性会不会都能得到恢复？的活性会不会都能得到恢复？ 提示 ：提示 ： 低温适宜温度，酶活性恢复 ； 过高温度适宜温度，酶活性不会恢复。低温适宜温度，酶活性恢复 ； 过高温度适宜温度，酶活性不会恢复。 归 归纳纳总总结结_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1.
6、 酶的解读酶的解读 化学本质化学本质绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质少数是少数是 RNA 合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸 合成场所合成场所核糖体核糖体细胞核细胞核(主要主要) 来源来源一般活细胞中均能产生一般活细胞中均能产生 生理功能生理功能具有生物催化功能具有生物催化功能 2.酶的作用机理酶的作用机理 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下： (1)图中图中 ac 和和 bc 段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活 化能。 段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活 化能。 (2)若将酶变为
7、无机催化剂，则若将酶变为无机催化剂，则 b 在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低 活化能，但会提供活化能。 在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低 活化能，但会提供活化能。 3温度、温度、pH 对酶活性的影响对酶活性的影响 图图 a 图图 b 图 图 c (1)图图 a 说明：在最适说明：在最适 pH 时，酶的催化作用最强，高于或低于最适时，酶的催化作用最强，高于或低于最适 pH，酶 的催化作用将减弱。 ，酶 的催化作用将减弱。 过酸、过碱都会使酶失活。过酸、过碱都会使酶失活。 不同的酶最适不同的酶最适 pH 不同。不同。 (2)图图 b 说明：在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增
8、强，超说明：在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超 过这一范围酶催化作用将减弱。过这一范围酶催化作用将减弱。 低温只会抑制酶的活性，而高温会使酶失活。低温只会抑制酶的活性，而高温会使酶失活。 (3)图图 c 说明：反应溶液中酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。说明：反应溶液中酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。 4底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 甲 乙 甲 乙(在底物充足情况下在底物充足情况下) (1)甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增 加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不
9、再增加。 甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增 加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不 再增加。 (2)乙图 ： 在底物充足、 其他条件适宜的情况下， 酶促反应速率与酶浓度成正比。乙图 ： 在底物充足、 其他条件适宜的情况下， 酶促反应速率与酶浓度成正比。 1下列关于酶催化特性的叙述，正确的是下列关于酶催化特性的叙述，正确的是( ) A低温降低分子运动速率，抑制酶的活性低温降低分子运动速率，抑制酶的活性 B高温激发酶的活性，提高酶促反应速率高温激发酶的活性，提高酶促反应速率 C增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升增大底物的浓度，酶
10、促反应速率可以持续上升 D增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加 A 低温降低分子运动速率，从而抑制酶的活性；温度过高使酶失活，可降 低酶促反应速率；增大底物的浓度，酶促反应速率还受酶浓度的影响；增加酶的 物质量，酶促反应的产物量不变。 低温降低分子运动速率，从而抑制酶的活性；温度过高使酶失活，可降 低酶促反应速率；增大底物的浓度，酶促反应速率还受酶浓度的影响；增加酶的 物质量，酶促反应的产物量不变。 2下列下列 A、B、C 三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH 的关系，请据图回答下列
11、问题。的关系，请据图回答下列问题。 A B C (1)图图 A 中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是 _ _。 (2)图图 B 中，中，b 点对应的温度称点对应的温度称_。 (3)图图 C 中，中，c 点到点到 d 点的曲线急剧下降，其原因是点的曲线急剧下降，其原因是_ _ _。 (4)将装有酶与反应物的甲、 乙两支试管分别放入将装有酶与反应物的甲、 乙两支试管分别放入 12 和和 75 的水浴锅中，的水浴锅中， 20 min 后取出，转入后取出，转入 37 的水浴锅中保温，两试管内的反应情况分别是：甲：的水浴锅中保温，两试管
12、内的反应情况分别是：甲： _，乙：，乙：_。 答案答案 (1)受反应液中酶浓度的限制受反应液中酶浓度的限制 (2)酶反应的最适温度 酶反应的最适温度 (3)pH 升高，酶活性下降 升高，酶活性下降 (4)速度加快 不反应速度加快 不反应 酶的高效性和专一性酶的高效性和专一性 探讨 ：能分解淀粉的酶是什么酶？能分解蛋白质、脂肪、脂肪酶的酶又分别探讨 ：能分解淀粉的酶是什么酶？能分解蛋白质、脂肪、脂肪酶的酶又分别1 1 是什么酶？是什么酶？ 提示：提示：能分解淀粉的酶是淀粉酶，能分解蛋白质的酶是蛋白酶，能分解脂肪 的酶是脂肪酶，能分解脂肪酶的酶是蛋白酶。 能分解淀粉的酶是淀粉酶，能分解蛋白质的酶是
13、蛋白酶，能分解脂肪 的酶是脂肪酶，能分解脂肪酶的酶是蛋白酶。 探讨 ：无机催化剂也有高效性和专一性吗？为什么？探讨 ：无机催化剂也有高效性和专一性吗？为什么？2 2 提示：提示：没有。酶的高效性和专一性是酶与无机催化剂相比较得出的。没有。酶的高效性和专一性是酶与无机催化剂相比较得出的。 探讨 ：如何利用“淀粉、蔗糖、淀粉酶和班氏试剂”探究酶具有专一性？探讨 ：如何利用“淀粉、蔗糖、淀粉酶和班氏试剂”探究酶具有专一性？3 3 提示：提示：在淀粉、蔗糖溶液中分别滴加等量淀粉酶和班氏试剂，据是否生成砖 红色沉淀 在淀粉、蔗糖溶液中分别滴加等量淀粉酶和班氏试剂，据是否生成砖 红色沉淀(水浴加热水浴加热
14、)予以判断。予以判断。 归 归纳纳总总结结_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(图图 1) 图图 1 图 图 2 (1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)催化剂只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。催化剂只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。 2表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线(图图 2) (1)在在 A 反应物中加入酶反应物
15、中加入酶 A， 反应速率较未加酶时明显加快， 说明酶， 反应速率较未加酶时明显加快， 说明酶 A 催化催化 A 反应物的反应。反应物的反应。 (2)在在 A 反应物中加入酶反应物中加入酶 B，反应速率和未加酶时相同，说明酶，反应速率和未加酶时相同，说明酶 B 不催化不催化 A 反 应物的反应。 反 应物的反应。 1 下图为酶催化反应的过程示意图， 以数字编号的图形分别表示反应物、 酶、 生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是 下图为酶催化反应的过程示意图， 以数字编号的图形分别表示反应物、 酶、 生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是( ) A B C D A 从图中可以看出图形参与酶催化
16、的反应，并在反应后能保持结构和性 质不变，故图形应为酶。 从图中可以看出图形参与酶催化的反应，并在反应后能保持结构和性 质不变，故图形应为酶。 2纺织工业上的褪浆工序常用两种方法 ： 化学法，需用纺织工业上的褪浆工序常用两种方法 ： 化学法，需用 NaOH 7 克克/升升9 克克/ 升，在升，在 70 80 条件下作用条件下作用 12 小时，褪浆率仅为小时，褪浆率仅为 50%60%；加酶法，用少 量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需 ；加酶法，用少 量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需 5 分钟，褪浆率达分钟，褪浆率达 100%，这一事实说明，这一事实说明( ) A酶具有多样性 酶具有多样性 B酶具有高效
17、性酶具有高效性 C酶具有专一性酶具有专一性D酶具有溶解性酶具有溶解性 B 由题意可知， 少量淀粉酶比由题意可知， 少量淀粉酶比 NaOH 褪浆所用时间短得多， 褪浆率高得多， 说明酶具有高效性。 褪浆所用时间短得多， 褪浆率高得多， 说明酶具有高效性。 3下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。 试管编号试管编号 2 mL 3%的淀粉溶液的淀粉溶液 2 mL 3%的蔗糖溶液的蔗糖溶液 1 mL 2%的新鲜的新鲜 淀粉酶溶液淀粉酶溶液 反应温度反应温度( )406080406080 2 mL 班氏试剂班氏试剂 砖红色深浅砖红色深浅 注注
18、 “”表示有；“”表示无 最后一行“”的多少代表颜色的深浅。“”表示有；“”表示无 最后一行“”的多少代表颜色的深浅。 根据实验结果，以下结论正确的是根据实验结果，以下结论正确的是( ) A蔗糖被水解成非还原糖蔗糖被水解成非还原糖 B淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖 C淀粉酶活性淀粉酶活性 60 比比 40 时高时高 D淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 C 酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，淀粉酶只能催化 淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，故 酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，淀粉酶只能催化 淀粉水解，而不能催化蔗
19、糖水解，故 A、D 两项错误；有淀粉溶液的三支试管都 出现了砖红色沉淀，这说明淀粉酶将淀粉水解成了还原性糖，但是这种还原性糖 是麦芽糖，不是葡萄糖，故 两项错误；有淀粉溶液的三支试管都 出现了砖红色沉淀，这说明淀粉酶将淀粉水解成了还原性糖，但是这种还原性糖 是麦芽糖，不是葡萄糖，故 B 项不正确；可以看出在项不正确；可以看出在 60 的条件下砖红色沉淀量 比 的条件下砖红色沉淀量 比 40 条件下多，说明条件下多，说明 60 条件下的试管中还原性糖含量比条件下的试管中还原性糖含量比 40 多，这证明淀 粉酶的活性在 多，这证明淀 粉酶的活性在 60 时比时比 40 时高，故时高，故 C 项正确
20、。项正确。 酶高效性实验的分析酶高效性实验的分析 探讨 ：该实验的自变量是什么？探讨 ：该实验的自变量是什么？1 1 提示：提示：催化剂的种类。催化剂的种类。 探讨 ：如图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有哪些特点？探讨 ：如图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有哪些特点？2 2 提示：提示：具高效性和催化作用。具高效性和催化作用。 归纳总结归纳总结_注意事项注意事项 1滴加滴加 FeCl3溶液和肝脏研磨液不能用同一支滴管，否则会影响实验的准确 性。 溶液和肝脏研磨液不能用同一支滴管，否则会影响实验的准确 性。 2H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要与皮肤直接接触。具有一定的腐蚀性，使用
21、时不要与皮肤直接接触。 3检验试管内产生的气体时，应将点燃但无火焰的卫生香放在试管内液面上 方，不要插到气泡中或接触反应液，以免使卫生香因潮湿而熄灭。 检验试管内产生的气体时，应将点燃但无火焰的卫生香放在试管内液面上 方，不要插到气泡中或接触反应液，以免使卫生香因潮湿而熄灭。 4过氧化氢酶存在于新鲜肝脏细胞中，因此必须进行研磨，使肝脏细胞破裂 从而释放出过氧化氢酶。 过氧化氢酶存在于新鲜肝脏细胞中，因此必须进行研磨，使肝脏细胞破裂 从而释放出过氧化氢酶。 1在如图所示的实验中，属于自变量的是在如图所示的实验中，属于自变量的是( ) A催化剂催化剂 B过氧化氢分解的速率过氧化氢分解的速率 C产生
22、气泡量产生气泡量 D试管中的过氧化氢溶液的量试管中的过氧化氢溶液的量 A 由图示可知，图中的实验处理是分别向过氧化氢溶液中加入氯化铁和过 氧化氢酶溶液， 由图示可知，图中的实验处理是分别向过氧化氢溶液中加入氯化铁和过 氧化氢酶溶液，Fe3 和过氧化氢酶都能催化过氧化氢分解，因此该实验的自变量 是催化剂的种类。 和过氧化氢酶都能催化过氧化氢分解，因此该实验的自变量 是催化剂的种类。 2在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如表所 示。 在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如表所 示。 实验处理实验处理 试管组别试管组别 加入加入 3%H2O2(mL)温度
23、温度加入试剂加入试剂 试管试管 12常温常温/ 试管试管 2290 / 试管试管 32常温常温2 滴滴 3.5%FeCl3溶液溶液 试管试管 42常温常温2 滴滴 20%肝脏研磨液肝脏研磨液 (1)在上表的实验处理中，研究了哪些自变量？在上表的实验处理中，研究了哪些自变量？_， 写出一种无关变量写出一种无关变量_。 (2)该实验用的肝脏要求新鲜是因为该实验用的肝脏要求新鲜是因为_。 (3)若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用的实验组合是若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用的实验组合是 _。 (4)若试管若试管 1 和试管和试管 2 组成对照实验，能说明的问题是组成对照实验，能说
24、明的问题是 _。 (5)除了上述的对照实验，请再找出一组对照实验，除了上述的对照实验，请再找出一组对照实验，_， 该对照实验说明的问题是该对照实验说明的问题是_。 (6)上述实验中的上述实验中的_是实验组、是实验组、_是对照组。是对照组。 解析解析 (1)由表中的实验处理可知，实验的自变量是温度和催化剂，过氧化由表中的实验处理可知，实验的自变量是温度和催化剂，过氧化 氢溶液的用量、氢溶液的用量、 FeCl3溶液、 肝脏研磨液的用量、 溶液的溶液、 肝脏研磨液的用量、 溶液的 pH 等都属于无关变量。等都属于无关变量。 (2) 肝脏放置久了，就会被微生物破坏，其中含有的过氧化氢酶被破坏，失去催化
25、过 氧化氢分解的能力。 肝脏放置久了，就会被微生物破坏，其中含有的过氧化氢酶被破坏，失去催化过 氧化氢分解的能力。(3)若要研究生物催化剂和无机催化剂的差别，实验的自变量 是催化剂种类，因此可选用表格中的试管 若要研究生物催化剂和无机催化剂的差别，实验的自变量 是催化剂种类，因此可选用表格中的试管 3 和试管和试管 4。(4)试管试管 1 和试管和试管 2 的实验 处理不同的是温度，二者比较可以说明温度对过氧化氢分解具有促进作用，其作 用原理是加热使过氧化氢分子得到能量，促使其分解。 的实验 处理不同的是温度，二者比较可以说明温度对过氧化氢分解具有促进作用，其作 用原理是加热使过氧化氢分子得到
26、能量，促使其分解。(5)分析表格中实验处理， 除试管 分析表格中实验处理， 除试管 1 与试管与试管 2 对照外，还有试管对照外，还有试管 1 与试管与试管 3 或试管或试管 4，说明无机催化剂，说明无机催化剂 Fe3 或生物催化剂过氧化氢酶都具有催化过氧化氢分解的作用 ； 试管或生物催化剂过氧化氢酶都具有催化过氧化氢分解的作用 ； 试管 1 与试管与试管 3、 试管、 试管 4 对照，则可说明过氧化氢酶催化过氧化氢分解的效率比对照，则可说明过氧化氢酶催化过氧化氢分解的效率比 Fe3 高。 高。(6)题述实验中的 试管 题述实验中的 试管 2、3、4 是实验组，试管是实验组，试管 1 是对照组
27、。是对照组。 答案答案 (1)温度、催化剂 过氧化氢溶液的用量、温度、催化剂 过氧化氢溶液的用量、FeCl3溶液、肝脏研磨液的 用量、溶液的 溶液、肝脏研磨液的 用量、溶液的 pH(任写其一任写其一) (2)肝脏放置时间长，过氧化氢酶会被破坏，影响实 验效果 肝脏放置时间长，过氧化氢酶会被破坏，影响实 验效果 (3)试管试管 3 和试管和试管 4 (4)加热使过氧化氢分子得到能量，促使过氧化氢分 解 加热使过氧化氢分子得到能量，促使过氧化氢分 解 (5)答案一：试管答案一：试管 1 和试管和试管 3 FeCl3能催化过氧化氢的分解 答案二：试管能催化过氧化氢的分解 答案二：试管 1 和试管和试
28、管 4 肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解 答案三：试管 肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解 答案三：试管 1、 试管 、 试管 3 和试管和试管 4 FeCl3和肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，且 过氧化氢酶的催化效率高于 和肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，且 过氧化氢酶的催化效率高于 FeCl3中的中的 Fe3 (6)试管试管 2、试管、试管 3 和试管和试管 4 试管 试管 1 课堂小结课堂小结 知知 识识 网网 络络 构构 建建核核 心心 语语 句句 归归 纳纳 1.酶是活细胞产生的具有催化作用的有 机物，绝大多数酶是蛋白质，少部分酶 是
29、 酶是活细胞产生的具有催化作用的有 机物，绝大多数酶是蛋白质，少部分酶 是 RNA。 2.过酸、过碱或温度过高，都会使酶因 空间结构破坏而失活。 过酸、过碱或温度过高，都会使酶因 空间结构破坏而失活。 3.在一定低温下，酶的活性低，空间结 构稳定，并未失活，在适宜温度下酶的 活性可升高。 在一定低温下，酶的活性低，空间结 构稳定，并未失活，在适宜温度下酶的 活性可升高。 4.酶的特性：高效性、专一性。酶的特性：高效性、专一性。 1下列关于酶的叙述中正确的是下列关于酶的叙述中正确的是( ) A酶能调节生物体的生命活动酶能调节生物体的生命活动 B一般说来，活细胞都能产生酶一般说来，活细胞都能产生酶
30、 C酶都是在核糖体上合成的酶都是在核糖体上合成的 D所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应 B 本题考查的是酶的产生、化学本质和作用。酶具有催化作用，不能调节 生物体的生命活动；酶由活细胞产生；酶绝大部分是蛋白质，在核糖体上合成， 可与双缩脲试剂发生紫色反应，少部分是 本题考查的是酶的产生、化学本质和作用。酶具有催化作用，不能调节 生物体的生命活动；酶由活细胞产生；酶绝大部分是蛋白质，在核糖体上合成， 可与双缩脲试剂发生紫色反应，少部分是 RNA，不是在核糖体上合成，不能与双 缩脲试剂反应呈紫色。 ，不是在核糖体上合成，不能与双 缩脲试剂反
31、应呈紫色。 2下图表示的是某种酶作用模型。下列有关叙述中，错误的是下图表示的是某种酶作用模型。下列有关叙述中，错误的是( ) A该模型可以解释酶的专一性该模型可以解释酶的专一性 Ba 表示酶，该模型可解释酶的多样性表示酶，该模型可解释酶的多样性 Ca 催化催化 d 分解为分解为 e、f D该模型显示，酶在反应前后性质不变该模型显示，酶在反应前后性质不变 B a 表示酶，该模型可解释酶的专一性。表示酶，该模型可解释酶的专一性。 3 为了研究温度对某种酶活性的影响， 设置三个实验组 ： 为了研究温度对某种酶活性的影响， 设置三个实验组 ： A 组组(20 )、 B 组组(40 )和和 C 组组(6
32、0 )，测定各组在不同反应时间内的产物浓度，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同其他条件相同)，结果 如图。回答下列问题： ，结果 如图。回答下列问题： (1)三个温度条件下，该酶活性最高的是三个温度条件下，该酶活性最高的是_组。组。 (2)在时间在时间 t1之前，如果之前，如果 A 组温度提高组温度提高 10 ，那么，那么 A 组酶催化反应的速度会组酶催化反应的速度会 _。 (3)如果在时间如果在时间 t2时，向时，向 C 组反应体系中增加组反应体系中增加 2 倍量的底物，其他条件保持不 变，那么在 倍量的底物，其他条件保持不 变，那么在 t3时，时，C 组产物总量组产物总量_，
33、原因是，原因是_ _。 (4)生 物 体 内 酶 的 化 学 本 质 是生 物 体 内 酶 的 化 学 本 质 是 _， 其 特 性 有， 其 特 性 有 _ _(答出两点即可答出两点即可)。 解析解析 (1)在在 60 条件下，反应的最终产物浓度比条件下，反应的最终产物浓度比 20 和和 40 条件下小很 多，说明酶在 条件下小很 多，说明酶在 60 条件下最终失活。条件下最终失活。20 与与 40 条件下相比，条件下相比，40 时酶促反 应到达反应平衡的时间短，说明 时酶促反 应到达反应平衡的时间短，说明 40 条件下酶活性较高。条件下酶活性较高。(2)在时间在时间 t1前，如果前，如果
34、A 组温度提高组温度提高 10 变成变成 30 ，由该酶活性随温度的变化规律可知，由该酶活性随温度的变化规律可知，30 条件下的 该酶活性大于 条件下的 该酶活性大于 20 条件下的，那么条件下的，那么 A 组酶催化反应的速度会加快。组酶催化反应的速度会加快。(3)t2时时 C 组 的产物浓度已不再增加，但由 组 的产物浓度已不再增加，但由 A 和和 B 组组 t2时的产物浓度可知，时的产物浓度可知，t2时时 C 组底物并未 全部被分解， 组底物并未 全部被分解， C 组产物浓度不再增加是由于组产物浓度不再增加是由于 C 组温度条件下组温度条件下 t2时酶已经变性失活。 因此如果在时间 时酶已
35、经变性失活。 因此如果在时间 t2时，向时，向 C 组增加组增加 2 倍量的底物，在其他条件不变的情况下，倍量的底物，在其他条件不变的情况下，t3 时产物的总量也不会再增加。时产物的总量也不会再增加。(4)生物体内酶的化学本质绝大多数是蛋白质，极少 数是 生物体内酶的化学本质绝大多数是蛋白质，极少 数是 RNA。酶具有高效性、专一性等特性，并且需要适宜的温度和。酶具有高效性、专一性等特性，并且需要适宜的温度和 pH 等。等。 答案答案 (1)B (2)加快 加快 (3)不变 不变 60 条件下，条件下， t2时酶已失活， 即使增加底物， 反应产物总量也不会增加 时酶已失活， 即使增加底物， 反应产物总量也不会增加 (4)蛋白质或蛋白质或 RNA 高效性和专一性 高效性和专一性