2019-2020学年人教版生物选修一模块综合测评 Word版含解析.pdf

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1、模块综合测评模块综合测评 (教师用书独具教师用书独具) (满分：满分：100 分 时间：分 时间：90 分钟分钟) 一、选择题一、选择题(每题每题 2 分，共分，共 25 题，共题，共 50 分分) 1如图为工业上利用苹果制备果酒、果醋的流程图，下列叙述不正确的是如图为工业上利用苹果制备果酒、果醋的流程图，下列叙述不正确的是 ( ) 苹苹果果汁汁等等原原料料 鲜鲜苹苹果果汁汁 高高纯纯度度苹苹果果酒酒 苹苹果果原原醋醋苹苹果果醋醋 A过程所需的最适温度不相同过程所需的最适温度不相同 B过程需要在有氧气的条件下进行过程需要在有氧气的条件下进行 C若过程人工接种酵母菌，则可缩短苹果酒的酿制时间若过

2、程人工接种酵母菌，则可缩短苹果酒的酿制时间 D整个发酵过程都必须在严格无氧条件下才能正常进行整个发酵过程都必须在严格无氧条件下才能正常进行 D 过程所需的最适温度过程所需的最适温度(1825 )低于过程所需的最适温度低于过程所需的最适温度(3035 )，A 正确；参与果醋发酵的醋酸菌是需氧菌，因此过程需要在有氧气的条件 下进行， 正确；参与果醋发酵的醋酸菌是需氧菌，因此过程需要在有氧气的条件 下进行，B 正确 ； 若过程人工接种酵母菌，则可缩短苹果酒的酿制时间，正确 ； 若过程人工接种酵母菌，则可缩短苹果酒的酿制时间，C 正确 ； 参与果酒发酵的酵母菌是兼性厌氧型微生物，果酒制作主要利用酵母菌

3、的无氧呼 吸，而果醋发酵利用的醋酸菌是好氧细菌，因此并不是整个发酵过程都必须在严 格无氧条件下才能正常进行， 正确 ； 参与果酒发酵的酵母菌是兼性厌氧型微生物，果酒制作主要利用酵母菌的无氧呼 吸，而果醋发酵利用的醋酸菌是好氧细菌，因此并不是整个发酵过程都必须在严 格无氧条件下才能正常进行，D 错误。错误。 2下列有关腐乳制作的叙述，正确的是下列有关腐乳制作的叙述，正确的是( ) A曲霉是参与腐乳发酵的优势菌种曲霉是参与腐乳发酵的优势菌种 B在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间 C家庭制作时，菌种可以直接来自空气中的孢子家庭制作时，菌种可以直接来自

4、空气中的孢子 D在腐乳发酵的全过程中必须保持发酵菌种的活性在腐乳发酵的全过程中必须保持发酵菌种的活性 C 毛霉是参与腐乳发酵的优势菌种，毛霉是参与腐乳发酵的优势菌种， A 错误 ； 腐乳发酵的适宜温度是错误 ； 腐乳发酵的适宜温度是 1518 ， 在温度较高的夏季制作腐乳时， 高温会抑制酶的活性， 因此会延长制作时间， 在温度较高的夏季制作腐乳时， 高温会抑制酶的活性， 因此会延长制作时间， B 错误；家庭制作时，菌种可以直接来自空气中的毛霉孢子，错误；家庭制作时，菌种可以直接来自空气中的毛霉孢子，C 正确；在腐乳制作 过程中，加盐腌制以后不用保持毛霉的活性， 正确；在腐乳制作 过程中，加盐腌

5、制以后不用保持毛霉的活性，D 错误。错误。 3下列有关果酒、果醋和腐乳制作的比较，错误的是下列有关果酒、果醋和腐乳制作的比较，错误的是( ) A主要菌种不一定是真核生物主要菌种不一定是真核生物 B温度控制必须保证微生物繁殖速度最快温度控制必须保证微生物繁殖速度最快 C发酵过程会产生发酵过程会产生 CO2并释放热量并释放热量 D可通过色、香、味等对产品进行评价可通过色、香、味等对产品进行评价 B 参与果酒制作的酵母菌是真核生物，参与果醋制作的醋酸菌是原核生物， 参与腐乳制作的毛霉是真核生物， 参与果酒制作的酵母菌是真核生物，参与果醋制作的醋酸菌是原核生物， 参与腐乳制作的毛霉是真核生物，A 正确

6、；温度控制必须保证微生物发酵速度最 快，而不是繁殖速度最快， 正确；温度控制必须保证微生物发酵速度最 快，而不是繁殖速度最快，B 错误；参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物都能进 行有氧呼吸，产生 错误；参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物都能进 行有氧呼吸，产生 CO2并释放热量，并释放热量，C 正确；果酒、果醋和腐乳制作时，都可通 过色、香、味等对产品进行评价， 正确；果酒、果醋和腐乳制作时，都可通 过色、香、味等对产品进行评价，D 正确。正确。 4家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入经彻底清洗 并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水” ， 密封后置

7、于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述，不正确的是 家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入经彻底清洗 并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水” ， 密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述，不正确的是( ) A用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 C制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少 D若制作的泡菜“咸而不酸” ，则最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌 的发酵过程 若制作的泡菜“咸而不酸” ，则

8、最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌 的发酵过程 C 制作泡菜时， 所用的泡菜坛要用白酒擦拭消毒， 以防止杂菌污染，制作泡菜时， 所用的泡菜坛要用白酒擦拭消毒， 以防止杂菌污染， A 正确 ； 加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种， 正确 ； 加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种，B 正确；制作泡菜的过程中，乳酸 菌进行无氧呼吸消耗有机物，有机物的干重减少，但种类增多， 正确；制作泡菜的过程中，乳酸 菌进行无氧呼吸消耗有机物，有机物的干重减少，但种类增多，C 错误；如果加 盐过多， 则会抑制乳酸菌发酵， 产生的乳酸较少， 因此制作的泡菜会 “咸而不酸” ， 错误；如果加 盐过多， 则会抑制

9、乳酸菌发酵， 产生的乳酸较少， 因此制作的泡菜会 “咸而不酸” ， D 正确。正确。 5如图所示为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法 不正确的是 如图所示为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法 不正确的是( ) A步骤使用的培养基是已经灭菌并调节过步骤使用的培养基是已经灭菌并调节过 pH 的的 B步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 C到的过程中，接种环共灼烧处理了到的过程中，接种环共灼烧处理了 5 次次 D步骤操作时不能将第步骤操作时不能将第 1 区和第区和第 5 区的划线相连区的划线相连 C 步骤表示倒平扳， 在倒平板之前已

10、经灭菌并调节过步骤表示倒平扳， 在倒平板之前已经灭菌并调节过 pH， A 正确 ； 步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染， 正确 ； 步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染，B 正确；接种环在每次接 种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，所以到过程中 正确；接种环在每次接 种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，所以到过程中 5 次划线操作前都要 灼烧灭菌，接种结束后还需灼烧灭菌 次划线操作前都要 灼烧灭菌，接种结束后还需灼烧灭菌 1 次，防止造成污染，由此可见，到共 需灼烧接种环 次，防止造成污染，由此可见，到共 需灼烧接种环 6 次，次，C 错误；步骤操作时不能将第错误；步骤操

11、作时不能将第 1 区和第区和第 5 区的划线相连， 以免影响单个菌落的分离效果， 区的划线相连， 以免影响单个菌落的分离效果，D 正确。正确。 6下列有关微生物培养与应用的说法，正确的是下列有关微生物培养与应用的说法，正确的是( ) A天然培养基是指直接取自自然界且不需加工的培养基天然培养基是指直接取自自然界且不需加工的培养基 B接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭 菌处理 接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭 菌处理 C大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶

12、段 D分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 C 天然培养基是指用天然物质制成的培养基，但也需要加工；实验操作者 的双手应消毒，不能灭菌；分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源， 不是碳源，需加入不含氮元素的有机物 天然培养基是指用天然物质制成的培养基，但也需要加工；实验操作者 的双手应消毒，不能灭菌；分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源， 不是碳源，需加入不含氮元素的有机物(如葡萄糖如葡萄糖)作为碳源。作为碳源。 7下列关于制备固体培养基时倒平板的叙述，正确的是下列关于制备固体培养基时倒平板的叙述，正确的是(

13、 ) A倒好的培养基和培养皿要进行高压蒸汽灭菌处理倒好的培养基和培养皿要进行高压蒸汽灭菌处理 B应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C为防止微生物落入培养基，要在酒精灯火焰旁进行操作为防止微生物落入培养基，要在酒精灯火焰旁进行操作 D倒好培养基的培养皿，要立即将平板倒过来放置倒好培养基的培养皿，要立即将平板倒过来放置 C 培养基应该在倒平板之前进行高压蒸汽灭菌，培养基应该在倒平板之前进行高压蒸汽灭菌，A 错误；倒平板时，用左 手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基 错误；倒平板时，用左 手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙

14、，右手将锥形瓶中的培养基(约约 1020 mL)倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，不可完全打开皿盖，倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，不可完全打开皿盖，B 错误 ； 为防 止微生物落入培养基， 要在酒精灯火焰旁进行操作， 错误 ； 为防 止微生物落入培养基， 要在酒精灯火焰旁进行操作， C 正确 ； 倒好培养基的培养皿， 等培养基冷凝后再将平板倒过来放置， 正确 ； 倒好培养基的培养皿， 等培养基冷凝后再将平板倒过来放置，D 错误。错误。 8下列有关生物技术的叙述，不正确的是下列有关生物技术的叙述，不正确的是( ) A制作果醋时，必须向发酵装置中不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生 长

15、 制作果醋时，必须向发酵装置中不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生 长 B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 D 用传统的发酵技术制葡萄酒所需的酵母菌菌种来自附着在葡萄皮上的野 生型酵母菌，不需添加酵母菌菌种。 用传统的发酵技术制葡萄酒所需的酵母菌菌种来自附着在葡萄皮上的野 生型酵母菌，不需添加酵母菌菌种。 9下列有关现代生物技术的叙述，正确的是下列有关现代生

16、物技术的叙述，正确的是( ) A运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质 B果酒和果醋制作中利用的微生物在结构上的主要差别是有无核糖体果酒和果醋制作中利用的微生物在结构上的主要差别是有无核糖体 C用稀释涂布平板法统计的菌落数目往往比活菌实际数目少用稀释涂布平板法统计的菌落数目往往比活菌实际数目少 D探究加酶洗衣粉使用的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量探究加酶洗衣粉使用的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量 C 利用固定化细胞进行生产时， 需要提供营养物质， 而固定化酶不需要，利用固定化细胞进行生产时，

17、需要提供营养物质， 而固定化酶不需要， A 错误；制作果醋使用的微生物是醋酸菌，制作果酒使用的微生物是酵母菌，二者 在结构上最主要的差别是有无核膜包被的细胞核，二者都有核糖体， 错误；制作果醋使用的微生物是醋酸菌，制作果酒使用的微生物是酵母菌，二者 在结构上最主要的差别是有无核膜包被的细胞核，二者都有核糖体，B 错误；在 统计菌落时，因为菌落可能重合等，故统计的菌落数目比实际的要少， 错误；在 统计菌落时，因为菌落可能重合等，故统计的菌落数目比实际的要少，C 正确； 在探究加酶洗衣粉使用的最适温度的实验中，温度是自变量， 正确； 在探究加酶洗衣粉使用的最适温度的实验中，温度是自变量，D 错误。

18、错误。 10通过植物组织培养的方法快速繁殖蔬菜，获得完整幼苗，这一过程并不 涉及 通过植物组织培养的方法快速繁殖蔬菜，获得完整幼苗，这一过程并不 涉及( ) A细胞呼吸、光合作用细胞呼吸、光合作用 B细胞的分裂、分化、衰老和凋亡细胞的分裂、分化、衰老和凋亡 C减数分裂、受精作用减数分裂、受精作用 DDNA 的复制、转录和翻译的复制、转录和翻译 C 活细胞都要进行细胞呼吸，幼苗能进行光合作用，故这一过程涉及细胞 呼吸和光合作用；细胞的分裂、分化、衰老和凋亡发生在生物体整个生命进程中， 故这一过程涉及细胞的分裂、分化、衰老和凋亡；减数分裂、受精作用发生在有 性生殖过程中，故这一过程并不涉及减数分裂

19、、受精作用； 活细胞都要进行细胞呼吸，幼苗能进行光合作用，故这一过程涉及细胞 呼吸和光合作用；细胞的分裂、分化、衰老和凋亡发生在生物体整个生命进程中， 故这一过程涉及细胞的分裂、分化、衰老和凋亡；减数分裂、受精作用发生在有 性生殖过程中，故这一过程并不涉及减数分裂、受精作用；DNA 的复制、转录和 翻译发生在细胞分裂和分化过程中， 故这一过程涉及 的复制、转录和 翻译发生在细胞分裂和分化过程中， 故这一过程涉及 DNA 的复制、 转录和翻译。的复制、 转录和翻译。 11将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁(C10H14N2)降解菌株降解菌株 SC 接种到 尼

20、古丁培养基中， 接种到 尼古丁培养基中，30 摇床培养并定时取样，测定并计算发酵液中的尼古丁浓度 和菌体浓度，得到的结果如图所示。下列分析不正确的是 摇床培养并定时取样，测定并计算发酵液中的尼古丁浓度 和菌体浓度，得到的结果如图所示。下列分析不正确的是( ) A分离分离 SC 时可用稀释涂布平板法或平板划线法时可用稀释涂布平板法或平板划线法 B培养培养 36 h 时时 SC 菌体数量为该种群的环境容纳量菌体数量为该种群的环境容纳量 C影响影响 SC 种群密度变化的主要因素是种群密度变化的主要因素是 O2浓度和浓度和 pH D发酵液中的尼古丁为发酵液中的尼古丁为 SC 提供碳源和氮源提供碳源和氮

21、源 C 分离微生物时可用稀释涂布平板法或平板划线法，分离微生物时可用稀释涂布平板法或平板划线法， A 正确 ； 由图可知，正确 ； 由图可知， SC 菌体的种群数量呈菌体的种群数量呈 “S”型增长， 培养型增长， 培养 36 h 时时 SC 菌体数量为该种群的环境容纳量，菌体数量为该种群的环境容纳量， B 正确；培养过程中“正确；培养过程中“30 摇床培养” ，因此摇床培养” ，因此 O2浓度不是限制因素，影响浓度不是限制因素，影响 SC 种群 密度变化的主要因素是尼古丁含量等， 种群 密度变化的主要因素是尼古丁含量等，C 错误；根据尼古丁的分子式可知，发酵 液中的尼古丁为 错误；根据尼古丁的

22、分子式可知，发酵 液中的尼古丁为 SC 提供碳源和氮源，提供碳源和氮源，D 正确。正确。 12为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相 关实验，结果如图。由图中实验结果能直接得出的结论是 为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相 关实验，结果如图。由图中实验结果能直接得出的结论是( ) A碱性纤维素酶对污布类型碱性纤维素酶对污布类型 2 的去污力最强的去污力最强 B不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C碱性纤维素酶对污布类型碱性纤维素酶对污布类型 2、3 的去污力不同的去污力不同 D加大酶用量可以显著提高洗衣

23、粉的去污力加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 C 本题以碱性纤维素酶为背景考查实验分析，要求学生理解实验设计的两 个基本原则 ： 对照原则和单一变量原则。由图可知，本实验有三个变量 ： 污布类型、 本题以碱性纤维素酶为背景考查实验分析，要求学生理解实验设计的两 个基本原则 ： 对照原则和单一变量原则。由图可知，本实验有三个变量 ： 污布类型、 洗衣粉类型和酶用量， 所以洗衣粉类型和酶用量， 所以 A、 B 项所述结论不能得出，项所述结论不能得出， A、 B 错误 ； 污布类型错误 ； 污布类型 2、 3 对应的洗衣粉类型和酶用量相同，由图中数据，可以得出碱性纤维素酶对污布类 型 对应的洗衣粉

24、类型和酶用量相同，由图中数据，可以得出碱性纤维素酶对污布类 型 2、3 的去污力不同，的去污力不同，C 正确；酶用量不同时，洗衣粉类型和污布类型也不同， 所以不能得出“加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力”的结论， 正确；酶用量不同时，洗衣粉类型和污布类型也不同， 所以不能得出“加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力”的结论，D 错误。错误。 13为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮 石擦洗，是目前重要的生产手段 为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮 石擦洗，是目前重要的生产手段(工艺流程如图工艺流程如图)。下列叙述中错误的是。下列叙述中错误的

25、是( ) A纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可用物理吸附法固定化酶在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可用物理吸附法固定化酶 C在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素 D 纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似，都是作 用于纤维素，使纤维结构变得蓬松，增强去污或褪色的效果， 纤

26、维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似，都是作 用于纤维素，使纤维结构变得蓬松，增强去污或褪色的效果，A 正确；固定化酶 常用化学结合法或物理吸附法， 正确；固定化酶 常用化学结合法或物理吸附法，B 正确；温度、酸碱度会影响酶的活性，控制处 理时间可控制布料中纤维素成分的水解程度，所以通过调节温度、酸碱度、处理 时间可控制仿旧颜色的深浅， 正确；温度、酸碱度会影响酶的活性，控制处 理时间可控制布料中纤维素成分的水解程度，所以通过调节温度、酸碱度、处理 时间可控制仿旧颜色的深浅，C 正确；纤维素酶催化葡萄糖残基间糖苷键的水解 分解纤维素， 正确；纤维素酶催化葡萄糖残基间糖苷键的水解

27、 分解纤维素，D 错误。错误。 14下列关于酶的叙述，正确的是下列关于酶的叙述，正确的是( ) A活细胞内合成酶的原料一定是氨基酸活细胞内合成酶的原料一定是氨基酸 B固定在载体上的酶可以被长期利用是固定化酶技术的优点之一固定在载体上的酶可以被长期利用是固定化酶技术的优点之一 C 含有蛋白酶、 淀粉酶和脂肪酶的多酶片制剂制作成糖衣片的目的是防止胃 液的消化 含有蛋白酶、 淀粉酶和脂肪酶的多酶片制剂制作成糖衣片的目的是防止胃 液的消化 D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 C 活细胞内合成酶的原料是氨基酸或核糖核苷酸；固定化酶技术是将酶固 定在不溶于水的载体上，既

28、能与反应物接触又能与产物分离，能够反复利用；大 多数酶的本质是蛋白质，多酶片制剂加淀粉制成糖衣，目的是防止通过胃部时胃 液的消化，保证蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等能到小肠部位发挥作用。加酶洗衣粉 是指添加了酶制剂的洗衣粉，而不是直接添加酶。 活细胞内合成酶的原料是氨基酸或核糖核苷酸；固定化酶技术是将酶固 定在不溶于水的载体上，既能与反应物接触又能与产物分离，能够反复利用；大 多数酶的本质是蛋白质，多酶片制剂加淀粉制成糖衣，目的是防止通过胃部时胃 液的消化，保证蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等能到小肠部位发挥作用。加酶洗衣粉 是指添加了酶制剂的洗衣粉，而不是直接添加酶。 15淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，

29、生产菌株在含有淀粉的固体培养基 上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人 员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不合理 的是 淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基 上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人 员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不合理 的是( ) A将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理，对照组不做处理将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理，对照组不做处理 B制备含水、葡萄糖、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理

30、制备含水、葡萄糖、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理 C把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条 件下培养 把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条 件下培养 D观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，有透明圈的菌株即所需菌株观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，有透明圈的菌株即所需菌株 D 利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株的实验中，需要设置 不做任何处理的对照组，而实验组用一定剂量的诱变剂处理， 利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株的实验中，需要设置 不做任何处理的对照组，而实验组用一定剂量的诱变剂处理，A 正确。

31、根据生产 菌株能分解淀粉的特点，培养基需要加入水、淀粉、氮源和无机盐等成分；欲观 察菌落周围形成的透明圈，则培养基应该是固态的；为了防止杂菌污染，需要对 培养基进行灭菌处理， 正确。根据生产 菌株能分解淀粉的特点，培养基需要加入水、淀粉、氮源和无机盐等成分；欲观 察菌落周围形成的透明圈，则培养基应该是固态的；为了防止杂菌污染，需要对 培养基进行灭菌处理，B 正确。实验应该遵循单一变量原则和对照原则，正确。实验应该遵循单一变量原则和对照原则，C 正确。 观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，有透明圈且范围最大、最明显的菌株 即所需菌株， 正确。 观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，有透明圈且范

32、围最大、最明显的菌株 即所需菌株，D 错误。错误。 16下列有关月季花药培养的说法正确的是下列有关月季花药培养的说法正确的是( ) A选择处于盛花期的花中的单核期的花药选择处于盛花期的花中的单核期的花药 B利用焙花青利用焙花青铬矾法将花粉细胞染成蓝色铬矾法将花粉细胞染成蓝色 C用质量分数为用质量分数为 70%的酒精冲洗花蕾的酒精冲洗花蕾 30 s D接种损伤的花药易从受伤部位产生愈伤组织接种损伤的花药易从受伤部位产生愈伤组织 D 选择完全未开放的花中处于单核期的花药；利用焙花青选择完全未开放的花中处于单核期的花药；利用焙花青铬矾法将花粉细 胞核染成蓝黑色；用体积分数为 铬矾法将花粉细 胞核染成

33、蓝黑色；用体积分数为 70%的酒精浸泡花蕾的酒精浸泡花蕾 30 s；剥离花药时尽量不损 伤花药，否则接种后易从受伤部位产生愈伤组织。 ；剥离花药时尽量不损 伤花药，否则接种后易从受伤部位产生愈伤组织。 17下列关于橘皮精油提取的叙述，正确的是下列关于橘皮精油提取的叙述，正确的是( ) A橘皮在石灰水中浸泡时间为橘皮在石灰水中浸泡时间为 1 小时以内小时以内 B最好用干燥的橘皮，其出油率高最好用干燥的橘皮，其出油率高 C压榨液的黏稠度要高，这样可以提高出油率压榨液的黏稠度要高，这样可以提高出油率 D为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量 0.25%的

34、小苏打和的小苏打和 5%的 硫酸钠，并调节 的 硫酸钠，并调节 pH 至至 12 B 橘皮在石灰水中浸泡时间为橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 小时以上，小时以上，A 错误；干燥的橘皮出油率较 高， 错误；干燥的橘皮出油率较 高，B 正确 ； 压榨液的黏稠度太高，过滤时会堵塞筛眼，不会提高出油率，正确 ； 压榨液的黏稠度太高，过滤时会堵塞筛眼，不会提高出油率，C 错误 ； 为了使橘皮油易于与水分离， 可分别加入相当于橘皮质量 错误 ； 为了使橘皮油易于与水分离， 可分别加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和的小苏打和 5%的 硫酸钠，并调节 的 硫酸钠，并调节 pH 至至 78，D 错误。错误

35、。 18 PCR 过程与细胞内的过程与细胞内的 DNA 复制过程相比， 主要有两点不同， 它们是复制过程相比， 主要有两点不同， 它们是( ) PCR 过程需要的引物是人工合成的单链过程需要的引物是人工合成的单链 DNA 或或 RNA PCR 过程不需要过程不需要 DNA 聚合酶聚合酶 PCR 过程中过程中 DNA 的解旋不依靠解旋酶，而是通过对反应温度的控制来实 现的 的解旋不依靠解旋酶，而是通过对反应温度的控制来实 现的 PCR 过程中，过程中，DNA 不需要解旋，直接以双链不需要解旋，直接以双链 DNA 为模板进行复制为模板进行复制 A B CD C 由于由于 DNA 序列千变万化， 因

36、此序列千变万化， 因此 PCR 过程需要人工合成的引物过程需要人工合成的引物(一小段单 链 一小段单 链 DNA 或或 RNA)，而细胞内的，而细胞内的 DNA 复制过程不需要引物，正确。复制过程不需要引物，正确。PCR 过程与 细胞内的 过程与 细胞内的DNA复制过程均需要复制过程均需要DNA聚合酶， 错误。聚合酶， 错误。 PCR过程中过程中DNA需要解旋， 但不依靠解旋酶，而是通过控制温度来实现的，而细胞内的 需要解旋， 但不依靠解旋酶，而是通过控制温度来实现的，而细胞内的 DNA 复制过程需要解 旋酶来催化双链 复制过程需要解 旋酶来催化双链 DNA 解旋，正确，错误。解旋，正确，错误

37、。 19下列有关生物技术实验的叙述，正确的是下列有关生物技术实验的叙述，正确的是( ) A制作果酒和制作果醋所需的发酵底物、适宜温度等均相同制作果酒和制作果醋所需的发酵底物、适宜温度等均相同 B在组织培养过程中，制备的在组织培养过程中，制备的 MS 培养基需要用酒精消毒培养基需要用酒精消毒 C用二苯胺试剂鉴定用二苯胺试剂鉴定 DNA 和用斐林试剂检测还原糖时均需要水浴加热和用斐林试剂检测还原糖时均需要水浴加热 D用凝胶色谱法分离蛋白质时，与相对分子质量较小的蛋白质相比，血红蛋 白移动较慢 用凝胶色谱法分离蛋白质时，与相对分子质量较小的蛋白质相比，血红蛋 白移动较慢 C 制作果酒的底物是葡萄糖、

38、果糖等糖类，发酵温度为制作果酒的底物是葡萄糖、果糖等糖类，发酵温度为 1825 ，而制作 果醋的底物可以是糖或酒精，发酵温度为 ，而制作 果醋的底物可以是糖或酒精，发酵温度为 3035 ，A 错误；错误；MS 培养基需要进 行高压蒸汽灭菌， 培养基需要进 行高压蒸汽灭菌，B 错误；用二苯胺试剂鉴定错误；用二苯胺试剂鉴定 DNA 和用斐林试剂检测还原糖时均 需要一定温度的水浴加热， 和用斐林试剂检测还原糖时均 需要一定温度的水浴加热，C 正确；用凝胶色谱法分离蛋白质时，与相对分子质 量较小的蛋白质相比，血红蛋白无法进入凝胶颗粒内部，只能在凝胶外部移动， 通过的路程较短，移动较快， 正确；用凝胶色

39、谱法分离蛋白质时，与相对分子质 量较小的蛋白质相比，血红蛋白无法进入凝胶颗粒内部，只能在凝胶外部移动， 通过的路程较短，移动较快，D 错误。错误。 20下列实验操作及目的，正确的是下列实验操作及目的，正确的是( ) A将葡萄糖异构酶加入到冷却的海藻酸钠溶液中，以制备固定化酶将葡萄糖异构酶加入到冷却的海藻酸钠溶液中，以制备固定化酶 B将新制得的固定化酵母凝胶珠用蒸馏水反复冲洗，以去除凝胶珠表面的氯 化钙 将新制得的固定化酵母凝胶珠用蒸馏水反复冲洗，以去除凝胶珠表面的氯 化钙 C向含向含 DNA 的的 2 molL 1 NaCl 溶液中快速加入蒸馏水，以迅速析出 溶液中快速加入蒸馏水，以迅速析出

40、DNA D研磨植物细胞时加入洗涤剂是为了快速溶解研磨植物细胞时加入洗涤剂是为了快速溶解 DNA B 酶分子比较小，易从包埋材料中漏出，因此固定化酶一般不采用包埋法，酶分子比较小，易从包埋材料中漏出，因此固定化酶一般不采用包埋法， A 错误；将新制得的固定化酵母凝胶珠用蒸馏水反复冲洗，以去除凝胶珠表面的 氯化钙， 错误；将新制得的固定化酵母凝胶珠用蒸馏水反复冲洗，以去除凝胶珠表面的 氯化钙，B 正确；向含正确；向含 DNA 的的 2 molL 1 NaCl 溶液中缓慢加入蒸馏水，慢慢析 出 溶液中缓慢加入蒸馏水，慢慢析 出 DNA，C 错误；研磨植物细胞时加入洗涤剂是为了溶解细胞膜，错误；研磨植

41、物细胞时加入洗涤剂是为了溶解细胞膜，D 错误。错误。 21下列关于蛋白质提取与分离实验的叙述，不正确的是下列关于蛋白质提取与分离实验的叙述，不正确的是( ) A分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来 B蛋白质可用电泳法进行分离纯化蛋白质可用电泳法进行分离纯化 C透析法分离蛋白质的依据是蛋白质能通过半透膜透析法分离蛋白质的依据是蛋白质能通过半透膜 D蛋白质的粗制品可能是蛋白质的混合物蛋白质的粗制品可能是蛋白质的混合物 C 分离与纯化蛋白质之前首先要在蒸馏水和甲苯的作用下让红细胞破裂， 释放出血红蛋白， 分离与纯化蛋白质之前首先

42、要在蒸馏水和甲苯的作用下让红细胞破裂， 释放出血红蛋白，A 正确；蛋白质可用电泳法进行分离纯化，正确；蛋白质可用电泳法进行分离纯化，B 正确；透析的原 理是小分子物质能透过半透膜，大分子物质不能透过半透膜， 正确；透析的原 理是小分子物质能透过半透膜，大分子物质不能透过半透膜，C 错误；蛋白质的 粗制品可能是蛋白质的混合物， 错误；蛋白质的 粗制品可能是蛋白质的混合物，D 正确。正确。 22下列关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是下列关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是( ) A 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生， 正确的操作步骤是先在试 管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和

43、重铬酸钾的混合液 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生， 正确的操作步骤是先在试 管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无 菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养 在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无 菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养 C 检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌， 方法是在 培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功 检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌， 方法是在 培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分

44、离成功 D 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法， 原理是不同的色素分子在层析液中 的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出 现不同的色素点 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法， 原理是不同的色素分子在层析液中 的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出 现不同的色素点 A 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在 试管中加入发酵液 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在 试管中加入发酵液 2 mL，然后再加入，然后再加入 3 mol/L 的硫酸的硫酸 3 滴，振荡混匀，最后滴加滴，振荡混匀，最后

45、滴加 常温下饱和的重铬酸钾溶液常温下饱和的重铬酸钾溶液 3 滴，振荡试管，观察颜色的变化，滴，振荡试管，观察颜色的变化，A 错误；在微生 物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基 与接种培养物的培养基一起培养， 错误；在微生 物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基 与接种培养物的培养基一起培养，B 正确；检验以尿素为唯一氮源的培养基是否 分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红， 则说明分离成功， 正确；检验以尿素为唯一氮源的培养基是否 分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红

46、， 则说明分离成功，C 正确；检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的 色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样 品中有杂质，则会出现不同的色素点， 正确；检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的 色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样 品中有杂质，则会出现不同的色素点，D 正确。正确。 23下列实验流程或操作中，错误的是下列实验流程或操作中，错误的是( ) A挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵(果酒果酒)醋酸发酵醋酸发酵(果醋果醋) B 土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养 基上挑选

47、产生透明圈的菌落 土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养 基上挑选产生透明圈的菌落 C制备制备 MS 固体培养基外植体消毒接种培养移栽栽培固体培养基外植体消毒接种培养移栽栽培 D胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素 D 胡萝卜素的提取过程为胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝 卜素。 胡萝卜素的提取过程为胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝 卜素。 24下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( ) 提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强 的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨

48、出果皮中的芳香油 萃取 是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强 的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取 是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 AB CD B 水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出 来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法的原理是 植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油， 适用范围较广。压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于 易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等。 水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较