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1、植物芳香油的提取练习1 在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）。A加热 B防止过度沸腾C过滤 D冷却2 用于提取植物芳香油的植物器官包括（）。A花、茎、叶 B树干、树皮C根、果实、叶子 D以上三项全是3 下列不属于水蒸气蒸馏方式的是（）。A水中蒸馏 B水上蒸馏C水下蒸馏 D水气蒸馏4 提取玫瑰精油的正确步骤是（）。A鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏除水分离油层玫瑰油B鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物 分离油层除水玫瑰油C鲜玫瑰花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层玫瑰油D鲜玫瑰花清水分离油层除水水蒸气蒸馏玫瑰油5 下列化学药品中，除哪项外，均为玫瑰精油提取过程中必须用到的化学试剂？（）ANaCl
2、B无水硫酸钠C清水 D小苏打6 在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入（）。A无水Na2SO4 BNaClCMgCl2 D水7 安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是（）。A防止水蒸气泄漏B防止芳香油的挥发C避免有机溶剂的挥发D减少对人体的毒害8 压榨完橘皮后，处理压榨液时，在用分液漏斗处理前，也可以进行离心，离心的目的可能是（）。A除去质量较小的残留固体物B除去固体物和残渣C除去果蜡、果胶D除去水分9 橘皮中提取的橘皮精油具有_特点？（）A黄色透明 B红色透明C无色透明 D粉色透明10 分离出的橘皮精油一般要放在510 的
3、冰箱中，静置57天，其主要目的是（）。A低温保持橘皮精油的活性B低温降低精油的挥发性C去除水和蜡质等杂质D低温使精油凝固11 制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（）。A经过A后的滤液B经过A和B后的滤液C经过B后的滤液D经过A后静置处理的上清液和经过B后的滤液12 提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是（）。A前者需保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水13 下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中
4、提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。实验步骤：（1）安装好如上图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。（2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入_瓶内。（3）向_瓶内加水，至容积的_左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几片_以防爆沸。（4）向冷凝器中通入_。（5）放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。（6）将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾度。（7）当接收瓶内漂在水上的油状物（即精油）不再增多时即可停止实验。回答有关问题：（1）A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？_。
5、（2）冷凝器的作用是_。（3）接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_。14 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_。（6）从乳状液中分离得到的芳香油要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_。
6、15 近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。（1）提取橘皮精油，常采用_法而不用蒸馏法，原因是_。（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_。（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入_。（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后_进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在510 下_使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，_合并，成为最终的橘皮精油。参考答案1 解析：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出
7、来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的目的是冷却。答案：D2 解析：用于提取植物芳香油的器官有：花、茎、叶、根、果实、种子、树干、树皮、地下茎。答案：D3 答案：C4 解析：用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸进行蒸馏，然后将得到的油水混合物加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的玫瑰油。答案：B5 解析：在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花与清水共热，可以使玫瑰油与水蒸气一同蒸发出来；在水、油混合物中加入氯化钠，可以使油水混合物分为油层和水层，便于
8、分液；对分液后的玫瑰油的除水，可以加入无水硫酸钠将存在的少量水除去。在提取过程中，自始至终用不到小苏打（NaHCO3）。在橘皮精油提取实验中用到小苏打。答案：D6 解析：NaCl能够促进油水分离，向乳浊液中加NaCl后，会使混合物出现明显的分层，便于分液处理。无水Na2SO4的作用是在分液后吸去残留的水分。答案：B7 解析：水蒸气蒸馏不需要有机溶剂，产生的气体对人体无害。使整个装置具有较好的密封性能，主要是为了防止芳香油的挥发。答案：B8 解析：将过滤得到的混合物进行离心，可以除去质量较小的残留固体物质，从而使离心后得到的橘皮油是澄清透明的。答案：A9 解析：从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有
9、诱人的橘香味。判断是否提取出了植物精油，首先从颜色、气味等方面来进行判断。答案：C10 解析：用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在510 的冰箱中，静置57天，使杂质沉淀。答案：C11 解析：橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M，将M在510 下静置57天，使杂质沉淀，分离出上清液N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P，PN即为最终的橘皮精油。答案：D12 解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，采用水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。答案：D13 解析：水蒸气蒸
10、馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原料放入B瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进行蒸馏。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水爆沸，可向A瓶内放几片沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。答案：（2）B（3）A2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦（4）自来水（1）让水蒸气由下而上进行蒸馏（2）使混合气体冷却分层（3）减少薄荷油的散失14 答案：（1）蒸馏法萃取法（2）水有机溶剂有机溶剂（3）橘子皮芳香油含量较高（4）过滤（其他合理答案也可）（5
11、）上油层的密度比水层小（其他合理答案也可）增加水层密度，使油和水分层（6）吸收芳香油中残留的水分15 解析：（1）提取橘皮精油，常采用压榨法，水蒸气蒸馏会使部分有效成分水解，水中蒸馏会导致原料焦糊。（2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，直接压榨出油率低。（3）为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。（4）过滤掉固体物和残渣后，再离心除去质量较小的残留固体物，橘皮精油分离出来含有少量的水和果蜡，需在510 下静置57 d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油。答案：（1）压榨水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解等（2）干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率（3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4（4）离心静置57 d滤液与吸出的上层橘油第 5 页 共 5 页