《2020版高考生物一轮复习第一单元第3讲糖类脂质与核酸的种类结构和功能课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020版高考生物一轮复习第一单元第3讲糖类脂质与核酸的种类结构和功能课件.pptx（94页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第3讲 糖类、脂质与核酸的种类、结构和功能,考点一 糖类和脂质的种类和作用,考点二 核酸的结构和功能,总纲目录,考点三 淀粉、还原性糖和脂肪的检测,高考再现,1.有机物的碳骨架:碳原子之间可以通过 单键 ）相结合,也可以通过 双键 或三键相结合,形成不同长度的链状、分支链状或环状结 构,这些结构称为有机物的碳骨架。 2.有机化合物的基本性质决定因素:碳骨架的结构、长短以及与碳骨架 相连接的 原子团 。,考点一 糖类和脂质的种类和作用 一、生物大分子的基本骨架,3.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子:组成多糖的单体是 单糖 ,组成蛋白质的单体是 氨基酸 ,组成核酸的单体是 核苷酸 。每一个单体都
2、以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许 多单体连接成多聚体。,二、糖类的种类和作用 1.元素组成: C、H、O 。 2.种类和分布:,3.功能 (1)生物体重要的 结构 物质,如核糖、脱氧核糖和纤维素等。 (2)生物体维持生命活动的 主要能量来源 ,如葡萄糖。 (3)生物细胞的 储能物质 ,如淀粉和糖原。 (4)糖类能与 蛋白质 结合形成复杂的化合物,在生命活动中发挥 重要作用。,4.糖类的鉴定 (1)淀粉的鉴定原理:淀粉遇碘变 蓝色 。 (2)还原性糖的鉴定 原理:还原性糖与斐林试剂发生作用,生成 砖红色沉淀 。 注意事项: a.斐林试剂的使用方法:甲液(质量浓度为0.1 g /mL
3、的 NaOH溶液)和乙 液(质量浓度为0.05 g /mL 的 CuSO4溶液) 等量临时混合均匀 。 b.条件: 隔水加热2 min 。 结果:出现 砖红色沉淀 ,说明有还原性糖的存在。,三、脂质的种类和功能 1.元素组成:主要由 C、H、O 三种元素组成,有些脂质还含有 P和N 。 2.共同特性:不溶于水,溶于 有机溶剂 。,3.种类和功能,4.脂肪的鉴定 (1)原理:脂肪被苏丹染液染成 橘黄 色(或被苏丹染液染成红 色)。 (2)方法:向待测组织样液中滴加3滴苏丹染液,观察样液被染色的情 况。制作 临时装片 (如花生子叶),观察细胞中脂肪被苏丹染液 染成橘黄色的颗粒。,1.麦芽糖的水解产
4、物是葡萄糖,蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,乳糖水 解的产物是半乳糖。 () 2.糖原的组成单位是葡萄糖,主要功能是提供能量,与斐林试剂反应呈现 砖红色。 () 3.淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。 () 4.还原性糖鉴定时,实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期 保存备用。 (),5.脂肪和磷脂含有的元素相同。 () 6.脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成。 () 7.脂肪代谢终产物是二氧化碳和水。 () 8.甘蔗含糖量高并且果肉无色,是鉴定还原性糖的理想材料。 (),请分析下列概念图,理解糖类和脂质的组成 (1)若表示糖类,则、可分别表示 (物质)。 (2)若表示多糖,则、可分别表
5、示 (物质)。,(3)若表示脂质,则、可分别表示 (物质)。 (4)若表示固醇,则、可分别表示 (物质)。 (5)若表示组成糖类的元素,则、可分别表示 元素。 (6)若表示组成脂质的元素,则除、外,有的脂质还含有 等元素。,答案 (1)单糖、二糖、多糖 (2)淀粉、纤维素、糖原 (3)脂肪、类 脂、固醇 (4)胆固醇、性激素、维生素D (5)C、H、O (6)P、N 解析 (1)糖类可分为单糖、二糖、多糖等。(2)植物细胞中的多糖主 要是纤维素和淀粉,动物细胞中的多糖主要是糖原。(3)脂质包括脂 肪、类脂、固醇。(4)固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D等。(5)糖 类的组成元素是C、H、O。(
6、6)组成脂质的化学元素主要是C、H、O, 有些脂质还含有P和N。,1.糖类的不同分类,2.糖类与脂质的分类,3.从元素组成上分析糖类和脂肪氧化分解释放能量的多少 有氧呼吸的第三阶段是H与O2结合生成水,并释放大量能量,因此物质 中氢含量越高,氧化分解时释放能量越多。脂肪中氢的含量较高,其氧 化分解释放的能量较多。,4.大分子物质的“初步水解产物”“彻底水解产物”与“彻底氧化分 解产物(代谢终产物)”的辨析 物质初步水解的产物还可继续水解;而彻底水解是指在水解酶作用下, 水解为不能再被水解的最小物质分子;彻底氧化分解的产物不能再氧化 分解,不彻底氧化分解的产物还可以继续氧化分解,如葡萄糖彻底氧化
7、 分解的产物是二氧化碳和水,不彻底氧化分解的产物可以是乳酸或酒精 和二氧化碳,而乳酸和酒精都可以继续氧化分解。现归纳如下:,水解产物和氧化分解产物(代谢终产物)的比较,考向一 糖类、脂质的种类与功能 1.(2018江苏苏北四市调研)下列有关糖类的叙述,正确的是 ( C ) A.糖类由C、H、O三种元素组成,只能为生物体提供能源 B.质粒、叶绿体、线粒体、ATP和RNA中都含有核糖 C.淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物相同 D.蔗糖储存于肌肉细胞中,能及时补充人体所需能量,解析 糖类除了能为生物体提供能量外,还有其他作用,如纤维素是 构成植物细胞壁的主要成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的
8、重要成分,A 错误;质粒的化学本质是小型环状DNA,不含核糖,B错误;淀粉、糖原、 纤维素和麦芽糖彻底水解的产物相同,都是葡萄糖,C正确;蔗糖属于植 物细胞中的二糖,人体内不含蔗糖,D错误。,2.(2019徐州模拟)下列关于细胞内化合物的叙述,正确的是 ( D ) A.类脂和固醇都属于脂肪 B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C.蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖 D.高温可使蛋白质失去活性,其肽键数量可能不变,解析 脂肪、类脂和固醇都属于脂质,A错误;糖原水解的最终产物 是葡萄糖,代谢的最终产物是二氧化碳和水,B错误;麦芽糖水解的产物 都是葡萄糖,而蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,C错误;高温可使蛋
9、白 质的空间结构发生改变而失去活性,但高温下蛋白质中的肽键稳定、没 有改变,D正确。,归纳拓展 糖类与脂质的比较,考向二 有关种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化分析 3.下列油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟 阶段的种子制成匀浆后检测,结果正确的是 ( ),答案 C 据图分析,第10天时可溶性糖含量虽然有所降低,但是还有一 定的含量,与斐林试剂反应显示砖红色,A错误;第20天时,种子细胞中含 有蛋白质,可与双缩脲试剂产生紫色反应,B错误;第30天时,种子细胞中 脂肪含量增加了很多,可以被苏丹染液染成橘黄色,C正确;第40天时, 种子细胞中淀粉含量为0,所以用碘液检测,没有
10、出现蓝色,D错误。,4.(2018江苏宿迁模拟)如图是油菜种子在发育和萌发过程中,糖类和脂 肪的变化曲线。下列分析正确的是 ( ),A.干重相等的可溶性糖和脂肪,所贮存的能量大致相同 B.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的N增加 C.种子萌发时,脂肪酶的活性很高 D.种子萌发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的 直接能源物质,答案 C 脂肪是细胞内良好的储能物质,质量相等的可溶性糖和脂肪, 脂肪的含H量高于糖类,在有氧呼吸时,氢和氧气结合生成水,释放大量 能量,所以脂肪贮存的能量多于糖贮存的能量,A错误;从图中可以看出, 种子在发育过程中,可溶性糖转变成脂
11、肪,但是这种转变不需N元素,所 以种子需要的N不会增加,B错误;由图看出,种子在萌发过程中,脂肪转 变成可溶性糖,分解脂肪的脂肪酶活性应该增强,C正确;生命活动的直 接能源物质是ATP,D错误。,题后悟道 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化,种子形成时,光合作用产物的输入导致干重增加。种子萌发时,吸 收水分导致鲜重增加,非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重 减少,油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过 程中增加了氧元素的原因),然后减少。,考点二 核酸的结构和功能 一、核酸的元素组成、种类和分布 (一)核酸的结构层次,(二)核酸的种类和分布 1.种类: 脱氧核糖核酸
12、(简称DNA)和 核糖核酸 (简称 RNA)。 (1)区分的依据:主要是含有 五碳糖 的不同。 (2)含氮碱基的不同:DNA中有 胸腺嘧啶(T) 而没有 尿嘧啶(U) ,RNA中则相反。,2.分布:用 甲基绿吡罗红 混合染色剂对细胞进行染色,可以知 道,细胞核被染成 绿 色,细胞质被染成 红 色,说明DNA主要 集中在 细胞核 内,线粒体、叶绿体内也含有DNA;在原核细胞中, DNA主要分布在 拟核 中,RNA主要分布在 细胞质 中。 二、核酸的分子结构 (一)基本结构单位: 核苷酸 。,(二)核苷酸形成核酸 核苷酸 核苷酸链 核酸 1.DNA的分子结构,(1)主要特点 a.DNA分子的结构由
13、 两 条脱氧核苷酸链组成,这两条链按 反 向平行 的方式盘旋成双螺旋结构。 b.DNA分子中的 脱氧核糖 和 磷酸 交替连接,排列在外侧, 构成 基本骨架 ; 碱基 排列在内侧。 c.两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对,并且碱基配对有一定的规律: 即A(腺嘌呤)一定与T(胸腺嘧啶)配对;G(鸟嘌呤)一定与C(胞嘧啶)配 对。碱基之间的这种一一对应关系,叫做碱基互补配对原则。,(2)特性: a.多样性:碱基对 排列顺序 的千变万化。 b.特异性:碱基对的 特定 的排列顺序。 2.RNA的分子结构:通常由一条核苷酸链构成。,三、核酸的功能 1.核酸是细胞中携带 遗传信息 的物质,在生物体的 遗传、
14、变 异 和蛋白质的生物合成中具有十分重要的作用。 2.DNA是绝大多数生物的 遗传物质 ,是遗传信息的 载体 。 (1)DNA分子上的许多片断携带着不同的 遗传信息 ,控制着生物 体的形态、生理和行为等多种性状的表达。 (2)DNA分子也通过精细准确的 自我复制 ,为生物将其特性遗传 给下一代提供了分子基础。 3.少数病毒(只含RNA)的遗传信息储存在 RNA 中。,1.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接。 () 2.DNA和RNA的碱基组成相同,五碳糖不同。 () 3.双链DNA分子中一条链上相邻碱基是通过“脱氧核糖磷酸脱氧 核糖”连接的。 () 4.细胞中的DNA一定有氢键,R
15、NA一定没有氢键。 (),5.真核细胞中的细胞核、线粒体、叶绿体中都含有一定数量的DNA。 () 6.用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布。 () 7.真核生物以DNA为遗传物质,部分原核生物以RNA为遗传物质。 () 8.分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相 同。 (),甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系,乙图是甲图中某 种物质的分子结构图,试分析:,(1)乙图表示的物质是甲图中的 ,其名称是 ,图中 “碱基”可包括 四种。 (2)甲图中X、Y代表的元素分别是 和 。 (3)甲图中A物质为 ,B物质为 ,C物质为 ;单体 a是 ,单体c是 。
16、(4)人体细胞中发生的场所主要在 ,发生的场所是 。,答案 (1)b 核糖核苷酸 A、U、C、G (2)N、P N (3)DNA RNA 蛋白质 脱氧核苷酸 氨基酸 (4)细胞核 核糖体,解析 (1)乙图表示某种核糖核苷酸的结构简式,对应于甲图中的b,乙图 含有的碱基包括A、U、C、G四种。(2)由分析可知,核酸的组成元素有 C、H、O、N、P,蛋白质的组成元素有C、H、O、N,所以X是N、P元 素,Y是N元素。(3)是DNA的自我复制,所以A是DNA,a是脱氧核苷酸; 是以DNA的一条链为模板转录形成RNA,所以B是RNA,b是核糖核苷 酸;是以mRNA为模板翻译形成蛋白质,所以C是蛋白质,
17、c是氨基酸。 (4)DNA的复制和转录主要在细胞核,蛋白质的合成在核糖体中进行。,1.脱氧核糖核酸与核糖核酸的比较,2.核酸与蛋白质的区别,3.核酸与蛋白质的关系 (1)DNA、RNA和蛋白质之间的关系,(2)DNA多样性、蛋白质多样性与生物多样性的关系,考向一 核酸的组成、分布、结构和功能 1.(2018江苏南京多校联考)下图表示有关生物大分子的简要概念图,下 列叙述不正确的是(多选) ( ),A.若B为葡萄糖,则C在动物细胞中可能为乳糖 B.若C为RNA,则B为核糖核苷酸,A为C、H、O、N C.若C具有信息传递、运输、催化等功能,则B可能为氨基酸 D.若B为脱氧核苷酸,则C可能存在于线粒
18、体、叶绿体、染色体、核糖 体中,答案 ABD 若B为葡萄糖,因为C为生物大分子(多糖),则C在动物细胞 中应为糖原,而乳糖属于二糖,A错误;若C为RNA,则B为核糖核苷酸,组 成核糖核苷酸的元素(A)为C、H、O、N、P,B错误;若C具有信息传 递、运输、催化等功能,则C应是蛋白质,B为氨基酸,C正确;若B为脱氧 核苷酸,则C为DNA,DNA可能存在于线粒体、叶绿体和染色体中,而核 糖体由RNA和蛋白质组成,不含有DNA,D错误。,2.下列与核酸有关的叙述正确的是 ( D ) A.含RNA的生物一定含DNA B.含DNA的生物一定含RNA C.含RNA的细胞器一定含DNA D.含DNA的活细胞
19、一定含RNA 解析 遗传物质是RNA的病毒,生物体中只有RNA一种核酸,A错 误;遗传物质是DNA的病毒,只有DNA一种核酸,B错误;核糖体由rRNA 和蛋白质构成,不含DNA,C错误;含DNA的活细胞一定含RNA,D正确。,类题通法 1.“三看”法快速确认DNA、RNA,2.不同生物含有的核酸、核苷酸及碱基情况分析,考向二 细胞内重要有机物之间的关系 3.在生物体内,某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中 X、Y代表元素,A、B、C代表生物大分子。据图分析正确的是 ( ),人体中,单体a的种类有4种 X代表的元素是N、P,而Y代表的元素一定有N 图中A和C是组成染色体的主要成分 若
20、C是由n个单体c脱水缩合形成的,则相应的A片段中至少有6n个碱 基对 导致组成某生物个体的细胞出现稳定性差异的根本原因是其核内A 分子中基因的选择性表达 A. B. C. D.,答案 B 由图可知,大分子物质A、B、C分别表示DNA、mRNA和蛋 白质;单体a、b、c分别表示脱氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸;X代表 的元素是N和P,Y代表的元素一定有N。人体中有4种脱氧核苷酸;若C 是由n个单体c脱水缩合形成的,则相应的A片段中至少有6n个碱基,而碱 基对至少为3n个;组成某生物个体的细胞出现稳定性差异是因为细胞的 分化,其根本原因是基因的选择性表达。,4.如图表示生物体内某些有机物的组成关系及
21、其功能,其中C、D、E1、 E2为小分子化合物,F、G、H、I、J均为高分子化合物。下列分析不正 确的是 ( ),A.控制生物性状的物质是F B.C和D共有的元素有C、H、O、N C.E1与E2的区别是空间结构不同 D.G可从细胞核通过核孔进入细胞质,答案 C 根据题意C、D、E1、E2分别为核苷酸、氨基酸、脱氧核苷 酸、核糖核苷酸,F、G、H、I、J分别为DNA、RNA、蛋白质、结构蛋 白、酶。其中控制生物性状的物质是DNA,A正确;C是核苷酸(组成元 素是C、H、O、N、P),D是氨基酸(组成元素是C、H、O、N),因此,核 苷酸和氨基酸共有的元素有C、H、O、N,B正确;E1为脱氧核苷酸
22、,E2为 核糖核苷酸,两者的主要区别是脱氧核苷酸含有脱氧核糖和胸腺嘧啶, 没有尿嘧啶,核糖核苷酸含有核糖和尿嘧啶,没有胸腺嘧啶,C错误;G为 RNA,其在细胞核中合成后通过核孔进入细胞质,D正确。,归纳拓展 根据“元素组成和功能”推断有机物种类的方法,1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中有关化合物产生特定的颜色反应。 (1)淀粉+碘液 蓝色 (2)还原性糖+斐林试剂 砖红色 沉淀; (3)脂肪+苏丹染液(苏丹染液) 橘黄色(红色),考点三 淀粉、还原性糖和脂肪的检测,2.实验操作步骤 (1)淀粉的检测 待测组织样液 碘液 呈蓝色 含有淀粉。,(2)还原性糖的检测,结论:可溶性还原糖与 斐
23、林试剂 在加热的过程中生成 砖红色 沉淀 ,说明组织样液中含有可溶性还原糖 (3)脂肪的检测 方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹染液 橘黄 色。 方法二: 取材、切片:花生种子(浸泡,去掉种皮),将子叶削成薄片,制作,观察:先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒,再用高倍显微镜观察 结论:圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在,考向 糖类、脂肪的鉴定 1.(2018江苏兴化三校联考)下列关于“可溶性还原糖、脂肪和蛋白质 的鉴定”实验的叙述,正确的是(多选) ( AB ) A.常用梨、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 B.脂肪鉴定中观察花生子叶切片,细胞间也可能出现橘黄色小颗粒 C.鉴定蛋白质时
24、,先加入NaOH溶液,振荡后再加入等量的CuSO4溶液 D.实验中所有剩余试剂都应该装入棕色瓶内,长期保存备用,解析 梨、苹果等组织样液中含有丰富的还原糖,常常作为鉴定 还原糖的材料,A正确;脂肪鉴定中观察花生子叶切片,细胞间也可能出 现橘黄色小颗粒,B正确;鉴定蛋白质时,先加入2 mL 0.1 g /mL的NaOH 溶液,振荡摇匀后再加入0.01 g /mL CuSO4溶液34滴,C错误;斐林试剂 需要现配现用、等量临时混合均匀后使用,不能装入棕色瓶内,长期保 存备用,D错误。,2.某校生物兴趣小组进行了检测生物组织中还原糖的实验(如图),下列 叙述错误的是(多选) ( ),A.在实验材料选
25、择方面,用苹果比用植物叶片的效果要好 B.在制备生物组织样液时,加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解 C.用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质,只是添加试剂的顺 序不同 D.由于斐林试剂不稳定,在使用斐林试剂时要先加0.1 g /mL的NaOH溶 液,后加入0.05 g /mL的CuSO4溶液,答案 BCD 鉴定还原糖实验材料选择含糖量丰富,且颜色较浅或近 于白色的材料,苹果、梨最好,植物叶片含有色素影响结果的观察,A正 确;加入石英砂的目的主要是充分研磨,B错误;斐林试剂不能用于检测 蛋白质,因为硫酸铜的浓度不一样,C错误;斐林试剂使用时应该首先将 甲液和乙液混合均匀再使用,D错误。
26、,归纳拓展 1.实验材料的选择 (1)鉴定还原性糖的材料,应选择还原性糖含量高、组织颜色浅或近于 白色的植物,如白萝卜、梨、苹果等。 (2)鉴定脂肪的材料,最好选择富含脂肪的种子,如花生种子(取其子叶), 但必须提前浸泡34 h。 (3)鉴定蛋白质的实验材料,最好选择富含蛋白质的生物组织(或器官), 如大豆、鸡蛋蛋清或稀释的豆浆。,2.应注意的问题 (1)鉴定淀粉时应注意碘液不能加得太多。 (2)使用斐林试剂鉴定还原性糖时,先要把等量的甲液(0.1 g /mL的NaOH 溶液)和乙液(0.05 g /mL的CuSO4溶液)混合均匀,再加入到待测组织样 液中,并隔水加热2 min,观察并记录溶液
27、颜色的变化。 (3)鉴定脂肪时由于脂肪在细胞中以微粒的形式存在,染色后需要镜检, 因此,制片前应用酒精洗去浮色。,高考再现 1.(2018江苏单科,1,2分)下列关于糖类的叙述,正确的是 ( D ) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关 D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物,解析 本题主要考查细胞中糖类的相关知识。单糖不能被进一步 水解,A错误;构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖,B错误;细胞 膜上糖类与蛋白质分子结合而成的糖蛋白与细胞识别有着密切关系,C 错误;大多数植物体干重中含量最多的
28、化合物是纤维素,D正确。,2.(2018江苏单科,2,2分)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是 ( B ) A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输,解析 本题主要考查细胞中脂质的相关知识。分布在内脏器官周 围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,A正确;磷脂酶具 有专一性,不能水解红细胞膜蛋白,B错误;反式脂肪酸会增加血液黏稠 度,所以摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险,C正确;胆固醇 是构成动物细胞膜的重要成分,在人体中还
29、参与血液中脂质的运输,D正 确。,3.(2017江苏单科,1,2分)下列关于糖类化合物的叙述,正确的是 ( B ) A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一,解析 葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、O三种化学元素组成 的,A错误;淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖,B正 确;蔗糖是非还原糖,C错误;蔗糖不是淀粉的水解产物,纤维素在C1酶和 CX酶的作用下分解成纤维二糖,纤维二糖在葡萄糖苷酶的作用下最终水 解
30、成葡萄糖,D错误。,4.(2016江苏单科,5,2分)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA 的鉴定实验,下列叙述正确的是 ( C ) A.还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂,二苯胺试剂 B.鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀,解析 还原糖鉴定试剂是斐林试剂,DNA鉴定试剂是二苯胺试剂,A 错误;鉴定还原糖和DNA需进行水浴加热,蛋白质鉴定不需进行水浴加 热,B错误;二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色,C正 确;脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒,蛋白质鉴定
31、时呈紫色,D错误。,5.(2015江苏单科,1,2分)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物 分子的叙述,正确的是 ( A ) A.都能被相应的酶水解 B.都是水溶性物质 C.都含C、H、O、N这4种元素 D.都是人体细胞中的能源物质,解析 淀粉、脂肪、蛋白质和核酸分别可被淀粉酶、脂肪酶、蛋 白酶、核酸酶水解,A项正确;脂肪不溶于水,B项错误;淀粉和脂肪由C、 H、O三种元素构成,C项错误;核酸不是能源物质,D项错误。,6.(2015江苏单科,23,3分)下列关于实验现象与结果的分析,错误的是(多 选) ( BD ) A.组织切片上滴加苏丹染液,显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪 B.组织样液中滴加斐林试剂,不产生砖红色沉淀说明没有还原糖 C.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后,发生质壁分离说明细胞有活性 D.PCR产物中加入二苯胺试剂,加热变蓝说明有目的DNA产生,解析 脂肪被苏丹染液染色呈橘黄色,被苏丹染液染色呈红 色,A正确;斐林试剂检测还原糖需要水浴加热,即使有还原糖存在,没有 水浴加热也观察不到砖红色沉淀,B错误;质壁分离实验可以鉴别细胞的 死活,C正确;在PCR体系中有DNA模板,即使PCR扩增目的DNA片段失 败,产物中加入二苯胺试剂并加热,也可以出现蓝色现象,D错误。 第二单元 细胞的结构和功能,