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1、,第2章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,课标要求,1.概述糖类、脂质的种类和作用。 2.说明生物大分子以碳链为基本骨架。,素养要求,1.生命观念：认知不同类型的物质其作用不同；认同C是生命的核心元素。 2.社会责任：理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。,内容索引,一、细胞中的糖类,二、细胞中的脂质、生物大分子,达标检测,01,一、细胞中的糖类 XI BAO ZHONG DE TANG LEI,基础梳理,1.元素组成和功能,(1)元素组成： 。 (2)功能：细胞中主要的 。,C、H、O,能源物质,2.种类与作用,核糖,脱氧核糖,动植物,能源,两,植物,动物,单糖,淀粉,细
2、胞壁,糖原,归纳总结,(1)生物体的主要能源物质糖类。 (2)细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖。 (3)最常见的单糖葡萄糖。 (4)生物体内绝大多数糖类的存在形式多糖。 (5)最常见的多糖淀粉。,判断正误,(1)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖( ) (2)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖( ) (3)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖( ),学以致用,1.下图表示糖类的化学组成和种类，请据图回答下列问题： (1)依次代表_、_、_，其中能够继续水解的是_。 (2)中的_属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生_色沉淀。 (3)是植物细胞壁的主要成分，
3、是动物体的一种储能物质，它们的名称分别是_、_。,单糖,二糖,多糖,二糖和多糖,麦芽糖、乳糖,砖红,纤维素,肌糖原,2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？,提示 米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。,02,二、细胞中的脂质、生物大分子 XI BAO ZHONG DE ZHI ZHI、SHENG WU DA FEN ZI,基础梳理,1.细胞中的脂质,(1)元素组成：脂肪、固醇含 ，磷脂含 ，相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高。 (2)分类和功能,C、H、O,C、H、O、N、P,O,H,储能
4、物质,绝热体,缓冲和减压,细胞膜,脂质,生殖细胞,钙和磷,2.生物大分子以碳链为骨架,(1)多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为 ，这些生物大分子又称为单体的 。 (2)碳为生命核心元素的原因：氨基酸、核苷酸、葡萄糖等单体都是以若干个相连的碳原子构成的 为基本骨架形成的，单体连接成多聚体，多聚体参与细胞和生物体的形成，碳原子在组成生物大分子中起着重要作用。,单体,多聚体,碳链,判断正误,(1)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原( ) (2)蛋白质、多糖、核酸和脂质都是以碳链为骨架的生物大分子( ) (3)磷脂是构成生物膜的重要物质，细胞
5、膜中都含磷脂( ),深化探究,1.俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。,提示 脂肪具有缓冲、减压和保温等作用。,2.与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？,提示 (1)相同质量的脂肪中碳、氢元素的含量比糖类多，氧元素含量远远少于糖类，因此在氧化分解时耗氧量比糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。 (2)单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。,思维拓展,1.三大有机物的供能顺序,在细胞中，一般情况下是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能；正常代谢中蛋白质一般不供能，当生物体靠消耗自身蛋白质供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。,2.大分子
6、物质的初步水解产物和彻底水解产物的区分,学习小结,03,达标检测 DA BIAO JIAN CE,1.(2018山西运城月考改编)下列有关糖类的说法正确的是 A.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 B.葡萄糖分子是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 C.各种糖类分子都是生物体生命活动的能源物质 D.所有糖类都可以用斐林试剂检测,1,2,3,4,5,6,解析 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，A错误； 麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而成的，构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子，B正确； 不是所有的糖类都能参与能量供应，例如纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不参
7、与能量供应，C错误； 斐林试剂只能用于还原糖的检测，D错误。,2.(2018福建厦门联考)下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖,1,2,3,4,5,6,解析 葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，A正确。,3.(2018黑龙江大庆实验中学期中)下列关于脂质的叙述，正确的是 A.脂质只含有C、H、O三种元素 B.胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收 C.脂肪只存在于动物细胞中，植物细胞中没有 D.海豹的皮下脂肪有减少热量散失，保温的作用,解析 脂质中的磷脂除含有C、H、O三种元素外，还含有
8、N和P，A错误； 维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B错误； 脂肪存在于动物细胞和植物细胞中，C错误； 海豹的皮下脂肪有减少热量散失，保温的作用，D正确。,1,2,3,4,5,6,4.(2018福建泉州第一中学月考)下列关于脂质的说法，错误的是 A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 B.脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能 C.使用苏丹染液染色，可使脂肪呈现红色 D.脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质,解析 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确； 脂质中的磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，B正确； 使用苏丹染液染色，可使脂肪呈现红色，
9、C正确； 脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要的储能物质，D错误。,1,2,3,4,5,6,5.(2018辽宁大连期中)生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键与其他原子连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明 碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 碳元素是各种化合物中含量最多的元素 碳元素是构成生物体内有机化合物的基本元素 A. B. C. D.,解析 碳元素是生命的核心元素，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，正确； 碳元素是构成生物体内有机化合物的基本元素，正确； 碳元素参与生
10、物体内所有有机化合物的组成，有些化合物中不含有碳元素，如水，错误； 碳元素不一定是各种化合物中含量最多的元素，错误。,1,2,3,4,5,6,6.回答下列关于糖类和脂质的问题： (1)青苹果果汁遇碘液显蓝色，如图为苹果成熟期各种 有机物的变化曲线，据图回答下列有关问题： 青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有_，该物 质普遍存在于_细胞中，其作用是_ _；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是_。 由图可知，8月份有机酸减少的原因是_。淀粉的最终水解产物是_。 (2)生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂肪层，其意义在于_ _。,淀粉,植物,植物体内重,糖原,有机酸逐渐转变成糖,葡萄糖,要的储能物质,脂肪作为很好,的绝热体，可以防止体内热量的散失，起保温作用,1,2,3,4,5,6,第2章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,