2020版生物新导学浙江选考大一轮讲义：第1讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 Word版含解析.pdf

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1、第第 1 讲 细胞中的无机物、糖类和脂质讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 考纲要求 1.水在细胞中的作用(a)。2.无机盐及其生理作用(a)。3.糖类的种类和作用(b)。4. 脂质的种类和作用(a)。5.活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(b)。 注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母 a、b、c 表示。 考点一 水和无机盐考点一 水和无机盐 1.水的存在形式、含量及作用 2.无机盐的存在形式及功能 (1)存在形式：多数以离子的形式存在。 (2)生理作用 无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分 无机盐参与形成的物质 Mg2叶绿素分子 Fe2动物血红蛋白 PO

2、3 4 磷脂、核苷酸、ATP、NADPH I甲状腺激素 对于维持生物体的生命活动有着重要的作用 a.维持渗透压平衡：Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用，K则对细胞内液渗透压起决 定作用。 b.维持酸碱平衡(即 pH 平衡)：pH 的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能，其平衡的维持 就依赖于某些无机盐离子的调节。如人血浆中的 HCO 、H2PO等。 3 4 c.维持神经肌肉的兴奋性 ： 如哺乳动物血液中必须含有一定量的 Ca2，如果血液中 Ca2的含 量过低则会发生抽搐。 (1)贮藏中的种子不含水，以保持休眠状态( ) (2)水可作为细胞内化学反应的反应物( ) (3)细胞中的无机盐大多数以化

3、合物的形式存在，如 CaCO3构成骨骼、牙齿等( ) (4)在人体活细胞中氢原子的数目最多( ) 热图解读：下图 1 表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图 2 表示 不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。 (1)分析图 1 可知，同一作物对不同无机盐需求量不同。当甲的浓度为 a，乙的浓度在 cd 范 围内时，作物的产量相对较高。 (2)分析图 2 可知，同一种无机盐对不同器官或生理过程影响不同。钙离子浓度对花粉管的生 长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长 ； 从花粉萌发率看，钙离子浓度对其没有影响。 命题点一 水在细胞中的作用 1.(2018浙江七彩阳光联

4、考)下列有关细胞中水的叙述，错误的是( ) A.细胞中凡是有极性的分子都不易溶于水 B.水是生物体内物质运输的主要介质 C.水具有缓和温度变化的作用 D.ATP 为生命活动提供能量时需要水 答案 A 解析 水是极性分子，细胞内的极性分子易溶于水，A 错误；自由水是生物体内物质运输的 主要介质，B 正确；由于水分子之间的氢键，使得水具有缓和温度变化的作用，C 正确；ATP 为生命活动提供能量时远离腺苷的高能磷酸键断裂，需要消耗水，D 正确。 2.农民收获的大豆种子会先晒干后再贮存，干种子播种时要有意识地播在潮湿土壤中。这说 明水有什么作用( ) A.运输作用 B.稳定温度 C.调节代谢速率 D.

5、构成新细胞 答案 C 解析 晒干后种子中水的含量减少，细胞呼吸减弱；播种时应增加水的含量，播在潮湿土壤 中的目的是让种子吸水，促进代谢的加快，C 正确。 命题点二 无机盐及其生理作用 3.(2018诸暨牌头中学 1 月选考模拟)下列关于无机盐的叙述，正确的是( ) A.人体内只有两种激素含 I 元素 B.哺乳动物血液中 Ca2浓度过高会发生抽搐 C.光合色素都含有 Mg2元素 D.Fe3是血红蛋白的主要成分 答案 A 解析 人体内只有甲状腺素(T4)和三碘甲腺原氨酸(T3)两种激素含 I 元素，A 正确；哺乳动物 血液中 Ca2浓度过低会发生抽搐，B 错误；类胡萝卜素不含 Mg2，C 错误；F

6、e2是血红蛋 白的主要成分，D 错误。 4.已知 Mn2是许多酶的活化剂，例如它能激活硝酸还原酶，当缺 Mn2时，植物就无法利用 硝酸盐。这说明无机盐的离子( ) A.对维持细胞的形态和功能有重要作用 B.对维持生物体的生命活动有重要作用 C.对调节细胞内的渗透压有重要作用 D.是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 答案 B 解析 Mn2是许多酶的活化剂，缺 Mn2时，植物无法利用硝酸盐，植物体的生命活动会受 到影响，这说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，B 正确。 考点二 糖类和脂质考点二 糖类和脂质 1.细胞中的糖类 (1)糖类的化学组成和种类 糖类Error!Error! (

7、2)糖类的功能 糖类是生物体内的主要能源物质 a.糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质(70%)。 b.淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的贮能物质。 糖类是细胞和生物体的重要结构成分 a.五碳糖是构成核酸的主要成分。 b.纤维素和果胶是构成植物细胞壁的主要成分。 c.细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。 糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的重要组成成分；在细胞膜上糖类常与蛋 白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非 常重要的作用。 提醒 糖类的不同分类标准 (1)据“水解” ，可分为单糖、二糖和多糖。 (2)据“性质” ，可分为还原糖、非还原糖。 (

8、3)据“功能” ，可分为结构糖、供能糖、贮能糖。 2.细胞中的脂质 (1)元素组成：主要含 C、H、O，有的还含有 N、P。 (2)连线相关脂质的种类与功能 3.列表比较糖类和油脂 比较项目糖类油脂 元素组成均为 C、H、O 相同质量 C、H 元素所 占比例 低高 水解终产物单糖甘油和脂肪酸 消耗氧气少多相同质 量彻底产生水少多 氧化时释放能量少多 主要功能 生物体内主要的能源物质；构成 细胞结构，如糖被、细胞壁；核酸 的组成成分，如核糖和脱氧核糖 生物体内的贮能 物质 (1)所有的二糖和多糖基本组成单位都相同( ) (2)所有的糖类和脂质都是能源物质( ) (3)所有的糖类都能被本尼迪特试剂

9、鉴定( ) (4)所有的脂质都能参与膜结构的构成( ) (5)油脂又叫甘油三酯，在常温下，植物油脂通常呈液态，动物油脂通常呈固态( ) (6)三碳糖和脱氧核糖的元素组成相同，核酸、腺苷、磷脂的元素组成不相同( ) 热图解读：下图为油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线。 (1)干重相等的可溶性糖和油脂，油脂所贮存的能量多，其彻底氧化分解释放的能量多。 (2)种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为油脂，种子需要的 N 增加吗？不增加。说明 理由：油脂中含有的元素为 C、H、O，不含 N。 (3)据图分析种子萌发时，哪种酶的活性很高？脂肪酶。 命题点一 糖类、脂质的种类和作用 1.(2

10、018稽阳联谊学校 3 月联考)下列关于糖类的叙述，正确的是( ) A.腺苷与核酶含有相同的单糖 B.葡萄糖中氧原子的相对含量低于脂质 C.蔗糖的元素组成与碳反应生成的三碳糖相同 D.“检测生物组织中的糖类”实验中用本尼迪特试剂检测梨汁中含麦芽糖 答案 A 解析 腺苷与核酶含有相同的单糖核糖，A 正确 ； 葡萄糖中氧原子的相对含量高于脂质， B 错误 ； 蔗糖的元素组成为 C、H、O，而碳反应生成的三碳糖的元素组成为 C、H、O、P，C 错误；“检测生物组织中的糖类”实验中，用本尼迪特试剂可检测梨汁中含还原糖，但不能 测出含麦芽糖，D 错误。 2.(2019浙江超级全能生联考)下列有关油脂的叙

11、述，错误的是( ) A.由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少 B.是生物体内重要的结构组成物质 C.水解产物为甘油和脂肪酸 D.能被苏丹染液染成橙黄色 答案 B 解析 油脂由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少，A 正确；油脂是生物体内良好的贮 能物质，并不是主要的结构组成物质，B 错误；油脂水解产物为甘油和脂肪酸，C 正确；油 脂能被苏丹染液染成橙黄色，D 正确。 命题点二 糖类和脂质的比较及曲线分析 3.(2018杭州一中期末)下列有关动植物细胞中的糖类、脂质的分类正确的是( ) 答案 A 解析 核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖，糖元和乳糖是动物细胞特有的 糖类，麦芽糖、蔗

12、糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，A 正确 ； 葡萄糖、果糖属于单糖， 蔗糖不属于还原糖，B 错误；脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇，C 错误；生物大分子 包括蛋白质、核酸和多糖，而胆固醇不属于生物大分子物质，D 错误。 4.如图表示玉米种子在暗处萌发初期淀粉和葡萄糖含量的变化情况。 下列分析正确的是( ) A.图中表示葡萄糖变化情况的曲线是乙 B.在此种子萌发过程中有机物总量减少 C.在此种子萌发过程中会发生光合作用和呼吸作用 D.在此种子萌发过程中有机物种类减少 答案 B 解析 玉米种子在暗处萌发初期淀粉转变为葡萄糖，故葡萄糖含量不断增加，为曲线甲，A 错误；种子萌发进行新陈代谢，不

13、断消耗有机物，其总量越来越少，B 正确；暗处环境下， 种子萌发过程中只会发生呼吸作用，C 错误；种子萌发进行新陈代谢，产生了丙酮酸等中间 产物，有机物种类增加，D 错误。 考点三 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质考点三 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 1.实验原理 (1)糖类 还原糖本尼迪特试剂红黄色沉淀。 80100 热水浴 23 min 淀粉碘碘化钾溶液蓝色。 (2)油脂苏丹染液橙黄色。 (3)蛋白质双缩脲试剂紫色。 2.实验步骤 (1)还原糖的检测 (2)油脂的检测 (3)蛋白质的检测 (4)淀粉的检测 ：马铃薯匀浆液取材 ：颜色反应 ：样本中含有淀粉结论 提醒 三类有

14、机物检测中的 4 个易错点 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。 (2)油脂检测的过程中滴加 12 滴体积分数为 50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是苏 丹染液易溶于乙醇。 (3)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏 在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。 (4)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质， 如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 1.三类有机物检测在操作步骤上的差异 (1)唯一需要加热还原糖的检测， 且必须热水浴加热， 不能用酒精灯直接

15、加热。 若不加热， 则无红黄色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜油脂的检测。 (3)唯一使用乙醇油脂的检测，实验用体积分数为 50%的乙醇洗去浮色。 (4)分别加入双缩脲试剂(先加 A 液，后加 B 液，且 B 液不能过量)。 2.实验成功的关键点 (1)油脂的检测 制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚则会导致观察不清楚。 用乙醇洗掉浮色的过程要快， 防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉， 导致看不到实验现象。 (2)糖类的检测 检测淀粉时，碘碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。 在检测还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试 管口不要朝向实验者。 (3)

16、蛋白质的检测 在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。 在试剂的使用过程中，注意 B 液加入的量为 5 滴，不能过量，否则会生成 Cu(OH)2蓝色沉 淀，遮盖反应中产生的紫色。 命题点一 实验选材、原理、步骤 1.(2018丽水一中月考)为鉴定某溶液的成分，用不同试剂进行检测，下列对结果和结论的叙 述正确的是( ) A.若加入双缩脲试剂，出现紫色，则该溶液可能含蛋白质 B.若加入本尼迪特试剂，出现红黄色，则该溶液含葡萄糖 C.若加入苏丹染液，出现紫色，则该溶液含油脂 D.若加入碘碘化钾溶液，出现橙黄色，则该溶液含淀粉 答案 A 解析 双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，某溶液若加入双缩脲试

17、剂，出现紫色，则该溶 液可能含蛋白质，A 正确；某溶液若加入本尼迪特试剂，热水浴加热后出现红黄色，则该溶 液含还原糖，但该还原糖不一定是葡萄糖，B 错误；苏丹染液可将脂肪颗粒染成橙黄色， 不是紫色，C 错误；用碘碘化钾溶液检测淀粉时，淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝色，D 错误。 2.(2019嘉兴联考)下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述，正确的是( ) A.制片时需从前向后拖动刀片将花生子叶切成薄片 B.可用清水洗去多余的苏丹染料 C.苏丹染液能使细胞中的油脂呈紫红色 D.转换到高倍物镜后再将切片最薄的部分移到视野中心 答案 A 解析 “检测生物组织中的油脂” 实验中， 制片时需从前向后拖动刀

18、片将花生子叶切成薄片， A 正确；要用 50%的乙醇洗去多余的苏丹染料，B 错误；苏丹染液能使细胞中的油脂呈 橙黄色，C 错误；转换到高倍物镜前应在低倍镜下将切片最薄的部分移到视野中心，D 错误。 命题点二 实验分析与实验拓展 3.下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘碘化钾溶液、双缩脲试剂、 本尼迪特试剂和苏丹染液后，出现的颜色反应正确的是( ) A.甲装置内溶液呈现蓝色 B.乙装置内溶液呈现紫色 C.丙装置内溶液呈现红黄色 D.丁装置内溶液呈现橙黄色 答案 B 解析 甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘碘化钾溶液后呈现其本身的颜 色，A 错误；乙装置内的蛋白质在蛋

19、白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白质， 加入双缩脲试剂后呈现紫色，B 正确；丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入 本尼迪特试剂后呈现蓝色， C 错误 ； 丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解， 加入苏丹 染液后，不呈现橙黄色，D 错误。 4.在 1、3、5 号试管中分别加入 2 mL 蒸馏水，2、4、6 号试管中分别加入 2 mL 发芽的小麦 种子匀浆样液，然后在 14 号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6 号试管中合理滴加双缩 脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是( ) A.4 号试管内呈红黄色，6 支试管中仅有 1、2、3 号呈蓝色 B.3 组实验中甲组和乙组的实验结

20、果相同 C.4 号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色 D.4 号试管内呈红黄色，6 号试管内呈紫色 答案 D 解析 发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等 还原糖。14 号试管中加入本尼迪特试剂后，因 1、3 号试管中是蒸馏水而无还原糖产生， 故显示本尼迪特试剂本身的蓝色，2 号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝色，4 号 试管含还原糖并进行热水浴加热， 会出现红黄色沉淀。 5、 6 号试管中加入双缩脲试剂后， 因 5 号试管中是蒸馏水，加入双缩脲试剂后可呈现蓝色；6 号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入 双缩脲试剂后出现紫色反应。 探究真题 预测考向探究

21、真题 预测考向 1.(2017海南，4)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是 ( ) A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B.缺铁会导致哺乳动物血液运输 O2的能力下降 C.和 ATP 一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 答案 C 解析 草酸与食物中的钙结合形成沉淀物，不利于机体对食物中钙的吸收，A 项正确；铁是 血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输 O2，缺铁会导致哺乳动物血液运输 O2的 能力下降，B 项正确 ； 无机盐在生物体中是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、 维持生物体内的酸碱平

22、衡、维持细胞的渗透压，但不能为生物体提供能量，C 项错误；燃烧 过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，D 项正确。 2.(2016浙江， 4)下列关于无机盐和其他化合物对人体与动物机能影响的叙述， 正确的是( ) A.摄入过多过咸食物后，会引起细胞内液的量增加 B.骨骼肌纤维内乳酸积累过多，会引起细胞体积增大 C.发生局部炎症反应时的肿胀，是由于组织中的 Na浓度增加所致 D.将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的 KCl 浓度，其静息电位绝对值增大 答案 B 解析 人或动物摄入过多过咸食物后会导致细胞外液浓度增大，进而导致水从细胞内更多地 流向细胞外，A 错误；细胞内乳酸积累过多导致细

23、胞内液浓度增大，进而导致细胞吸水使细 胞体积增大，B 正确；炎症反应引起的肿胀是毛细血管通透性增强，导致组织液渗透压增大 所致，C 错误；细胞外的钾离子浓度增大会导致钾离子外流的量减少，从而导致静息电位绝 对值下降，D 错误。 3.(2017浙江 11 月选考)下列关于脂质的叙述，错误的是( ) A.胆固醇参与动物细胞膜的构成 B.植物蜡可减少植物细胞水分的散失 C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖 D.“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料 答案 C 解析 胆固醇在动物细胞膜中起到固定膜结构的作用，A 正确；植物蜡可保护植物细胞，减 少水分散失，B 正确；油脂与糖类相比，元素特

24、点是碳、氢多，氧少，C 错误；检测油脂实 验中，先用苏丹染液染色，然后用 50%乙醇洗去浮色，D 正确。 4.(2017海南，3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是( ) A.固醇在动物体内可转化成性激素 B.C、H、O、P 是构成脂质和糖元的元素 C.油脂与糖元都是细胞内贮存能量的物质 D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 答案 B 解析 固醇在动物体内可以转化成性激素， A 项正确 ； 脂质包括油脂、 磷脂、 固醇和植物蜡等， 磷脂由 C、H、O、N、P 五种元素组成，糖元属于糖类，由 C、H、O 三种元素组成，B 项错 误；油脂与糖元都属于细胞内的贮能物质，C 项正确；胆固醇

25、是细胞膜的组分，也参与血脂 运输，D 项正确。 5.(2018浙江 11 月选考，10)下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的 是( ) A.细胞呼吸的底物通常是葡萄糖 B.叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖 C.用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热 D.淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成 答案 B 解析 叶绿体基质中主要是碳反应的产物三碳糖，运至叶绿体外转变为蔗糖。 课时作业课时作业 一、选择题 1.(2019平湖联考)下列关于细胞中水的叙述，错误的是( ) A.不能溶解液泡中的色素 B.是物质运输的主要介质 C.能缓和温度的变化 D.是含量最多的无机物 答案 A

26、解析 液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，A 错误；一般来讲，水是细胞中含量最多的无 机物，是物质运输的主要介质，并能缓和温度变化，B、C、D 正确。 2.下列不含有脂质的结构是( ) A.叶绿体 B.细胞膜 C.线粒体 D.中心体 答案 D 解析 叶绿体、 细胞膜、 线粒体都有膜结构， 生物膜主要由磷脂和蛋白质组成， 磷脂属于脂质， 中心体没有膜结构，不含有脂质。 3.下列关于无机盐的叙述，错误的是( ) A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成 B.Mg2是叶绿素的成分之一，缺少 Mg2会影响光合作用 C.无机盐是细胞中的主要能源物质 D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘

27、 答案 C 解析 糖类是细胞中主要的能源物质。 4.(2018浙江模拟)下列关于水和无机盐的说法中，错误的是( ) A.同一个体不同细胞中的含水量一般不同 B.细胞中水的作用之一是充当反应物 C.骨骼中的钙主要以离子的形式存在 D.无机盐有维持生物体正常生命活动的作用 答案 C 解析 骨骼中的钙主要以化合物的形式存在，C 错误。 5.(2018江苏，1)下列关于糖类的叙述，正确的是( ) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖元和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖链无关 D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物 答案 D 解析 单糖是糖类水解

28、形成的最终产物，不可以再水解，A 错误；构成淀粉、糖元和纤维素 的单体均为葡萄糖，B 错误 ； 细胞膜上糖蛋白的糖链起着信息分子的作用，C 错误 ； 按干重计， 糖类占植物体的 85%90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D 正确。 6.(2018江苏，2)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( ) A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 答案 B 解析 酶具有专一性，磷脂酶可将磷脂水解，不能催化膜蛋白水解，故 B 错误。 7

29、.下列与对应的糖类分别是( ) 存在于 RNA 中而不存在于 DNA 中的糖类 存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类 存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类 A.核糖 脱氧核糖 淀粉 B.脱氧核糖 核糖 淀粉 C.核糖 葡萄糖 肝糖元 D.脱氧核糖 葡萄糖 肝糖元 答案 C 解析 RNA 特有的糖为核糖 ； 叶绿体中含葡萄糖，线粒体中不含葡萄糖 ； 动物细胞中含糖元， 植物细胞中不含糖元。 8.下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说法，正确的是( ) 项目含量 总脂4.57.0 g/L(450700 mg/dL) 总胆固醇2.86.0 mmol/L(110230 m

30、g/dL) 胆固醇酯占总胆固醇的 0.700.75(70%75%) 磷脂1.73.2 mmol/L(130250 mg/dL) 甘油三酯0.231.24 mmol/L(20110 mg/dL) A.磷脂含有 C、H、O、N、P，是构成生物膜的主要成分 B.胆固醇酯占血液中脂质的 70%75%，在人体内参与血液中脂质的运输 C.血液中甘油三酯含量一旦超过 1.24 mmol/L，人体就一定会患病 D.在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质 答案 A 解析 磷脂含有 C、H、O、N、P，是构成生物膜的主要成分，A 项正确；胆固醇酯占总胆 固醇的 70%75%，胆固醇在人体内参与血液中脂质的运

31、输，B 项错误；血液中正常的甘油 三酯含量是 0.231.24 mmol/L，超过 1.24 mmol/L，人体可能会患病，C 项错误；性激素的 化学本质是固醇类物质，脂肪酸是油脂的组成单位，不是固醇类物质，D 项错误。 9.(2019宁波十校联考)下列关于组成生物体的元素和化合物对人体与动物机能影响的叙述， 正确的是( ) A.严重缺铁的人比正常人更容易产生乳酸中毒 B.摄入过多过咸食物后，会引起细胞内液的量增加 C.哺乳动物血液中 Ca2的含量过高会引发抽搐 D.皮肤中的油脂腺分泌的油脂参与人体对抗病原体的第二道防线 答案 A 解析 严重缺铁的人，血红蛋白合成量减少，携带氧的能力减弱，因此

32、，比正常人更容易产 生乳酸中毒。 10.(2018湖州一中期末)下列关于化合物的叙述，正确的是( ) A.磷脂分子含有一个具有一定亲脂性的磷酸基团 B.真核生物与原核生物遗传物质中所含的单糖分别是脱氧核糖与核糖 C.油脂和糖类都可作为贮能物质，但油脂所含能量是等质量糖类的 2 倍以上 D.被 15N 标记的 T2噬菌体，其放射性只出现在外壳蛋白的肽键或氨基中 答案 C 11.下图为糖类概念图，下列说法不正确的是( ) A.若某种单糖 A 为果糖，则物质是蔗糖 B.若是动物细胞中的贮能物质，则是糖元 C.若构成物质的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖 A 为核糖 D.若是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为 A

33、TP 的组成成分 答案 C 解析 据图分析可知，若某种单糖 A 为果糖，根据果糖葡萄糖蔗糖，可知是蔗糖，A 项正确；如果某种单糖 A 经缩合反应形成的物质是动物细胞中贮存能量的物质，则物质 是糖元(肝糖元或肌糖元)，B 项正确；如果某种单糖 A 与磷酸和碱基结合形成物质，其中 碱基有胸腺嘧啶，则是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，某种单糖 A 为脱氧核糖，C 项错误；ATP 脱 去 2 个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，故可参与 ATP 的组成，D 项正确。 12.(2018温州一中第一次月考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示， 将不同成熟 阶段的种子制成匀浆后检测，结果分析错误的是( ) A.第

34、10 天时，由于细胞中存在代谢所需的酶，故加入双缩脲试剂后，出现蓝色反应 B.第 20 天时，有可溶性还原糖，因此加入本尼迪特试剂，水浴加热后出现红黄色沉淀 C.第 30 天时，由于生成较多油脂，故加入苏丹染液后，出现橙黄色颗粒 D.第 40 天时，由于淀粉耗尽，故加入碘碘化钾溶液后，不出现蓝色 答案 A 解析 第 10 天时，由于细胞中存在代谢所需的酶，该酶的化学本质是蛋白质，故加入双缩脲 试剂后，出现紫色反应，A 错误；第 20 天时，可溶性还原糖所占比例虽然减少，但仍有 8% 左右，因此加入本尼迪特试剂，水浴加热后出现红黄色沉淀，B 正确 ； 第 30 天时，细胞中油 脂含量较高，用苏丹

35、染液可将油脂染成橙黄色，C 正确 ； 第 40 天，由于淀粉耗尽，细胞中 没有淀粉，所以加入碘碘化钾溶液不会出现蓝色，D 正确。 13.(2018温州模拟)下列有关物质鉴定的描述错误的是( ) A.加有植物油和苏丹的试管会出现橙黄色 B.加有淀粉溶液和碘碘化钾溶液的试管会出现蓝色 C.加有蛋白质、蛋白酶和双缩脲试剂的试管会出现紫色 D.加有葡萄糖溶液和本尼迪特试剂的试管振荡后会出现红黄色 答案 D 解析 油脂可以被苏丹染液染成橙黄色，A 正确；淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝，B 正确； 蛋白质在蛋白酶作用下水解成多肽，多肽中仍有肽键，且蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此 用双缩脲试剂检测会出现紫色，C 正

36、确；还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的 条件下才会生成红黄色沉淀，D 错误。 二、非选择题 14.在香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图中两条曲线分 别表示香蕉果实成熟过程中葡萄糖和淀粉两种物质含量的变化趋势。请据图回答下列问题： (1)曲线表示香蕉果实成熟过程中_(物质)含量的变化趋势。 (2)请设计实验来验证(1)中的判断。 实验器材 ： 成熟到第 x 天和第 y 天的香蕉果肉、 磨浆机、 试管若干、 大烧杯、 量筒、 酒精灯、 碘碘化钾溶液、本尼迪特试剂等。 实验原理：_， 其颜色深浅与淀粉含量成正比；_， 其颜色深浅与葡萄糖含量成正比。 实验步骤：

37、 A.取成熟到第 x 天和第 y 天的等量香蕉果肉， 分别加入等量的蒸馏水制成提取液。 然后在 a、 b 试管中各加入 5 mL 第 x 天的提取液，在 c、d 试管中各加入 5 mL 第 y 天的提取液。 B._ _。 C.观察实验现象并比较 a、c 试管中和 b、d 试管中颜色变化，记录实验结果。 实验现象：_ _。 答案 (1)淀粉 (2)淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝 本尼迪特试剂与葡萄糖混合， 经热水浴加 热有红黄色沉淀生成 a、c 试管中各加入等量的碘碘化钾溶液，b、d 试管中各加入等量 的本尼迪特试剂 a、c 试管中呈蓝色，且 a 试管颜色深于 c 试管，b、d 试管中呈红黄色， 且 d

38、 试管颜色深于 b 试管 解析 香蕉果实成熟过程中淀粉分解为葡萄糖， 所以曲线表示淀粉的含量变化。 淀粉遇碘 碘化钾溶液变蓝，其颜色深浅与淀粉含量成正比，本尼迪特试剂与葡萄糖混合后经热水浴加 热有红黄色沉淀生成，其颜色深浅与葡萄糖含量成正比；根据实验遵循的对照原则和等量原 则， a、 c 试管各加入等量的碘碘化钾溶液， b、 d 试管各加入等量的本尼迪特试剂 ； 由于 a、 b 试管含淀粉较多、葡萄糖较少，c、d 试管含淀粉较少、葡萄糖较多，所以实验现象是 a、c 试管中呈蓝色，且 a 试管颜色深于 c 试管，b、d 试管中呈红黄色，且 d 试管颜色深于 b 试管。 15.如图为生物组织中某些

39、有机物相互关系及分布的概念图， 分析细胞内各有机物的组成及功 能，回答下列问题： (1)A 是指_，由两分子_组成；D 在植物细胞内包括_、麦芽糖。 (2)B是指_， 它是由C_组成的。 包括F_、 G_和H_。 饥饿状态下，动物组织中的_可以分解补充血糖。 (3)脂质除了K_外，还包括I_、J_。 (4)等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生_(填“大 于”“等于”或“小于”)玉米。 答案 (1)二糖 单糖 蔗糖 (2)多糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖元 肝糖元 (3)油脂 磷脂、胆固醇 植物蜡 (4)大于 16.血液中的红细胞源源不断地为人体组织细胞输送氧气。 血浆中无机

40、盐含量的相对稳定对于 维持红细胞正常的结构与功能至关重要，为患者输液治疗时必须考虑生理盐水的浓度。请完 善下列相关实验。 (1)探究目的：_。 (2)实验材料：略。 (3)方法步骤： 取 7 支洁净试管， 分别编号为 17 号， 并分别加入 2 mL 浓度为 0.5%、 0.7%、 0.9%、 1.1%、 1.3%、1.5%的_及蒸馏水，并各加入 2 滴抗凝剂(或柠檬酸钠)。 将左手无名指消毒，用消毒的采血针刺破皮肤，用小滴管吸血。 向 17 号试管中分别滴入 1 滴血，摇匀，放置 5 min。 分别取 7 支试管中混合液各一滴， 置于 7 个洁净的已做相应编号的载玻片上制成临时装片， 在显微

41、镜下镜检，观察_。 (4)实验结果及结论： 实验结果：在浓度为 0.5%、0.7%的生理盐水中，红细胞吸水胀破。 在浓度为 0.9%的生理盐水中，红细胞没有明显变化。 在浓度为 1.1%、1.3%的生理盐水中，红细胞失水皱缩。 实验结论：_。 (5)讨论： 某学生配制生理盐水时，由于操作不规范致使溶液浓度偏低，他的探究结果会_。 为了使实验结果更精确，可采取怎样的实验措施？ _。 生理盐水与体液为等渗溶液，过多注射是否会影响细胞的正常功能？为什么？ _。 答案 (1)确定适合于人体的生理盐水的浓度 (3)NaCl 溶液 红细胞形态有何变化 (4)适于人体的生理盐水浓度为 0.9% (5)偏高

42、梯度设置再小一些，分组更细一些 会影响，生理盐水的过多注入会打破无 机盐离子的稳态，进而影响细胞的正常功能 解析 (1)血浆中无机盐含量的相对稳定， 对于维持红细胞正常的结构与功能至关重要。 因此， 为患者输液治疗时必须考虑生理盐水的浓度。因此该实验的探究目的为确定适合于人体的生 理盐水浓度。 (3)由于探究为患者输液治疗时适合人体的生理盐水浓度， 需取 7 支洁净试管， 编号为 17 号， 分别加入 2 mL 质量分数为 0.5%、 0.7%、 0.9%、 1.1%、 1.3%、 1.5%的 NaCl 溶液及蒸馏水。 制成临时装片后，在显微镜下镜检，观察红细胞形态有何变化。 (5)某学生配制生理盐水时， 由于操作不规范致使溶液浓度偏低， 则他的探究结果会偏高。 为了使实验结果更精确，可将分组更精细一些，浓度梯度更小一些。生理盐水与体液为等 渗溶液，过多注射会影响细胞的正常功能，因为生理盐水与细胞内液虽为等渗溶液，但是成 分差别非常大。