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1、课后定时检测案课后定时检测案 3 生命活动的主要承担者 生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质 基础对点练考纲对点夯基础 考点一 蛋白质的结构 1下列物质中不一定含有肽键的是( ) A酶 B抗体 C胰岛素 DNa载体 解析：抗体、胰岛素、Na载体均是蛋白质，一定含肽键。 酶绝大多数是蛋白质，少数是 RNA，RNA 不含肽键。 答案：A 2下列关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的 是( ) 相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸 所有氨基酸都能在人体细胞中合成 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的 A B C D 解析：根据教材中列举的几种氨基酸的结构示意图可知
2、，甘 氨酸的相对分子质量最小， 项错误 ； 有些氨基酸人体能够合成， 称为非必需氨基酸，有些氨基酸人体不能合成，只能从食物中摄 取，称为必需氨基酸，如赖氨酸，项错误；氨基酸通过脱水缩 合形成肽键，进而形成蛋白质，项正确；根据氨基酸的结构通 式，氨基酸之间的根本差异是 R 基的不同，项正确。 答案：A 3 生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键， 导致( ) A蛋白质分解为多肽链 B多肽链分解为若干短肽 C多肽链分解为氨基酸 D氨基酸分解为氨基和碳链化合物 解析：肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨 基酸。 答案：C 考点二 蛋白质的功能 4经测定某化合物含 C、H、O、N、S，下列哪
3、项最不可能 是它的功能( ) A携带氨基酸进入核糖体 B与抗原物质发生特异性结合 C在细胞膜上参与运载葡萄糖 D催化细胞内化学反应 解析：该化合物含 S，最可能是蛋白质，而携带氨基酸进入 核糖体的是 tRNA，tRNA 含有 C、H、O、N、P 五种元素。 答案：A 5人体成熟红细胞含有的蛋白质不具有的功能是( ) A参与氧气的运输 B作为识别信号的物质 C催化细胞的有氧呼吸 D运载葡萄糖进入细胞内 解析：人体成熟的红细胞中除含有血红蛋白外，还有催化细 胞呼吸的酶，细胞膜上还具有糖蛋白和载体蛋白。血红蛋白的主 要作用是运输氧气，A 项正确；细胞膜上的糖蛋白可以识别信号 分子，完成信息传递，B
4、项正确；由于红细胞中没有线粒体，所 以不能进行有氧呼吸，红细胞中的呼吸酶属于催化无氧呼吸的 酶，C 项错误；葡萄糖进入红细胞的方式为协助扩散，需要载体 蛋白，D 项正确。 答案：C 提能强化练考点强化重能力 6下列物质中只含有 1 个“CONH”的是( ) A能与抗原发生特异性结合的抗体 B分子式为 C13H16O5N2的甜味肽 C能与乙酰胆碱特异性结合的受体 D具有识别功能的糖被 解析：抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白， 故三者均含有若干个肽键，即“CONH” ；每个氨基酸至 少含有 1 个 N 原子，而最小的肽为二肽，甜味肽分子中只有 2 个 N 原子， 可推导出甜味肽一定为二
5、肽， 分子中只含有 1 个肽键。 答案：B 7细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定 程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)氧化形成二硫键( SS)。 解冻时， 蛋白质氢键断裂， 二硫键仍保留(如下图所示)。 下列说法错误的是( ) A巯基位于氨基酸的 R 基上 B解冻后蛋白质功能可能异常 C结冰和解冻过程涉及肽键的变化 D抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力 解析：由题干信息可知，结冰与二硫键(SS)的形成有 关，解冻与氢键断裂有关，都不涉及肽键的变化。 答案：C 82019福州高三模拟1965 年，我国科学家在世界上率先 合成具有生物活性的牛胰岛素结晶， 其大致过程是根据已知的氨 基
6、酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素 A、B 两条肽链，再催 化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是( ) A上述合成胰岛素的方法必须利用 mRNA 为模板 B一些氨基酸 R 基上的氨基或羧基参与肽键的形成 C形成二硫键后，A、B 两条肽链的肽键数目增多、形成 更复杂的空间结构 D若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产 物具有生物活性 解析：因为已经知道氨基酸序列，因此合成胰岛素时不需要 用 mRNA 为模板，A 错误；参与形成肽键的氨基与羧基必须是 与中心碳原子直接相连的羧基和氨基， R 基上的氨基或羧基不参 与肽键的形成，B 错误；二硫键不是肽键，形成二硫键后不会导 致肽键数目增
7、多，C 错误；胰岛素具有降血糖的作用，若饥饿小 鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性， D 正确。 答案：D 9 绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白， 其相关数据如下表所示。 若 R 基上的羧基和氨基不会脱水形成肽 键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是( ) 氨基酸数 目 126 R 基上的羧 基数 15 游离羧基 总数 17 游离氨基总 数 17 A.只有 1 条肽链 BR 基上的氨基有 17 个 C水解时，水中的氧参与形成氨基 D合成一分子该蛋白质脱去水的相对分子质量为 2232 解析：由表中数据分析可知，该蛋白质含有 2 条肽链，R 基 上的氨基有 15
8、个。水解时，水中的氧参与形成羧基。合成一分 子该蛋白质时脱去的水分子数氨基酸数肽链数1262 124 个，脱去水的相对分子质量为 124182232。 答案：D 10下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分 析，正确的是( ) A甲中可能含有 S B从根本上说，生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C乙中含有的基本单位之一可能是 H2NCH2CH2OH D不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同 解析 ： 由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，包括 C、 H、O、N，有的还含有 S、P，因此甲中可能含有 S； 从根本上说， 生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至 少含有一
9、个NH2和一个COOH，选项 C 中的化合物缺少 COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，也可能不 同。 答案：A 11如图为由 30 个氨基酸组成的多肽链，经加工，第 1 位 甲硫氨酸被切除， 第 16 与 17 位氨基酸之间的肽键被切断并生成 两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。有关此过程的说法错 误的是( ) A加工过程中，氧原子数目增加 1 个 B经加工，比原多肽链增加了 1 个氨基和 1 个羧基 C此加工过程是在内质网中进行的 D此多肽链的合成过程中生成了 29 个水分子、加工过程 消耗了 2 个水分子 解析：加工过程减少了 1 个肽键(含 1 个氧)，另 1 个肽键 (
10、含 1 个氧)被水解，生成 1 个羧基(含 2 个氧)和 1 个氨基，所以 氧原子数没变；此多肽链的合成过程生成了 29 个肽键，形成 29 个水分子，加工过程水解了 2 个肽键，消耗了 2 个水分子。 答案：A 大题冲关练综合创新求突破 12科学家从牛的胰脏中分离出一条由 81 个氨基酸组成的 多肽链(Ub)。研究发现 Ub 在细胞自我监测和去除某些“不适用 蛋白质”(即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质 被贴上 Ub 这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解 掉，其过程如图所示： 请回答下列问题： (1)多肽链(Ub)由 81 个氨基酸组成，则它具有_个肽 键，Ub 的合
11、成场所是_。 (2)如果靶蛋白不与 Ub 结合，便不能被蛋白酶体水解。过 程说明 Ub 的作用是识别_并与之结合；完成过程需 要的主要条件是_和_。 (3)若有102个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)， 通过结合形成了含有 2 条多肽链的蛋白质， 则其相对分子质量比 原来减少了_，含氨基的数量最少是_个。 解析 ： (1)Ub 是一条由 81 个氨基酸组成的多肽链，则其所含 肽键数目氨基酸数目肽链数81180 个。肽链合成的场 所是核糖体。 (2)分析题图可知， 过程说明 Ub 的作用是识别靶蛋白并与 靶蛋白结合；完成过程需要多种酶和 ATP 提供能量。 (3)氨基酸脱水缩合形成肽
12、链的过程中脱去的水分子数氨 基酸数肽链数， 因此 102 个氨基酸形成 2 条肽链脱去的水分子 数是 100，则其相对分子质量比原来减少了 181001 800；2 条肽链含氨基的数量至少是 2 个。 答案：(1)80 核糖体 (2)靶蛋白 多种酶 ATP 提供能量 (3)1 800 2 13原创图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙表 示一分子的胰岛素原切去 C 肽(图中箭头表示切点)可转变成一分 子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。(注 ：SS是由 2 个 SH 脱去一分子只 2 形成的。)据图回答下列问题： (1)图甲中 A 为_等元素，在人体内可以合成的 B 属 于_，写出其结构简
13、式 _ _。 (2)乙图中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的 _作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽 链中氨基酸是通过图甲中的 _ _ 连接。 (3)图乙中这 51 个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原 来 51 个氨基酸的总分子量减少了_。 (4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是 _ _ _ _。 (5)胰岛素具有降低血糖的作用， 生活中糖尿病人只能通过注 射 胰 岛 素 来 降 低 血 糖 ， 简 述 其 主 要 原 理 是 _ _ _ _。 解析 ： (1)A 为组成蛋白质的元素， 包括 C、 H、 O、 N 等元素 ； B 为氨基酸， 在人体内可以合成的
14、 B 属于非必需氨基酸。 氨基酸的 结构简式见答案。 (2)胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的脱水缩合 作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基 酸是通过图甲中的 C 即肽键连接。 (3)依题意和图示分析可知 ： 图乙中这 51 个氨基酸形成的胰 岛素分子含有 2 条肽链、3 个二硫键(SS)。在氨基酸形成 该胰岛素后， 减少的相对分子质量等于脱去的水分子的相对分子 质量与形成3个二硫键时脱去的6个氢原子的相对分子质量的总 和，而脱去的水分子数等于肽键数，因此相对分子质量减少了 18(512)16888。 (4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是 ： 构成蛋 白质
15、的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠 方式及其形成的空间结构千差万别。 (5) 胰岛素为蛋白质 ，若口服会被消化道中的消化酶分解， 从而失去疗效， 因此生活中糖尿病人只能通过注射胰岛素来降低 血糖。 答案：(1)C、H、O、N 非必需氨基酸 (2)脱水缩合 C 或肽键 (3)888 (4)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链 的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 (5)胰岛素为蛋白质， 若口服会被消化道中的消化酶分解， 从 而失去疗效 14盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合 而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程， 科研人员进行
16、了相关研究。 (1)借助荧光显微镜， 观察到盐藻鞭毛上存在泛素， 它是由 76 个_组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。 (2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含 量，其电泳结果如图 1。 (对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状 态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞) 据图 1 分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内 泛素化蛋 白 含 量 _， 由 此 推 测 ， 泛 素 参 与 了 _ _ 过程。 (3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性， 结果 如图 2。 据图分析， 鞭毛解聚组蛋白酶体的活性_对照组。 (4)综合图1 和图2 说明 _ _。
17、 (5)图 3 为泛素(Ub)作用机理示意图 据图 3 分析， 在多种酶的_作用及 ATP 供能条件下， 微管蛋白的_断裂，导致鞭毛解聚。 (6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一 例： _ _。 解析 ： (1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它 是由 76 个氨基酸组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。 (2)据图 1 分析， 与对照组相比， 鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋 白含量增加，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚过程。 (3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结 果如图 2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。 (4)综合图1和图2说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解 聚过程。 (5)据图 3 分析，在多种酶的催化作用及 ATP 供能条件下， 微管蛋白的肽键断裂，导致鞭毛解聚。 (6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径， 如细胞中的溶 酶体途径。 答案：(1)氨基酸 (2)增加 鞭毛解聚 (3)高于 (4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程 (5)催化 肽键 (6)溶酶体途径