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1、第1讲细胞的分子组成考点知识内容考试属性及要求考查频率必考加试无机物(1)水在细胞中的作用(2)无机盐的存在形式与生理作用aaaa2017年4月4题(2分)2016年4月8题(2分)2016年10月12题(2分)2015年10月20题(2分)有机化合物及生物大分子(1)糖类的种类、作用和分类依据(2)脂质的种类和作用(3)蛋白质的结构和功能(4)核酸的种类和功能(5)活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质bababbabab考点一水、无机盐的作用1.水的作用(1)是细胞内的良好溶剂。(2)是生物体内物质运输的主要介质。(3)具有缓和温度变化的作用。2.无机盐的生理作用(1)存在形式：主要是离
2、子形式。(2)生理作用对维持生物体的生命活动有重要作用。是某些复杂化合物的重要组成成分。(20174月浙江选考)哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。该离子是()A.Fe2 B.Ca2 C.Cl D.I解析Ca2过少会引起抽搐，过多肌无力，故选B。答案B本题对应必修一P6无机盐的功能。1.是某些复杂化合物的重要组成成分无机盐参与形成的物质Mg2叶绿素分子Fe2动物血红蛋白PO磷脂、核苷酸、ATP、NADPH、RuBPI甲状腺激素2.对于维持生物体内的生命活动有着重要的作用(1)渗透压平衡：Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用，K则对细胞内液渗透压起决定作用。(2)酸碱平衡(即pH平
3、衡)。(3)神经肌肉的兴奋性：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2，如果血液中Ca2的含量过低就会发生抽搐。角度水和无机盐的作用1.下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是()A.贮藏能量 B.物质运输的介质C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化解析生物体中的水可以作为物质的良好的溶剂，也是物质运输的主要介质，同时具有缓和温度变化的作用，但本身不贮藏和提供能量。答案A2.(2017嘉兴市期中)水是生命之源，生命离不开水。下列有关水在生物体中的功能的叙述错误的是()A.参与营养物质和代谢废物的运输B.贮藏能量，调节体温C.没有水，人体的许多生化反应不会发生D.可以作为植物光合作用的原料解析水参与营
4、养物质和代谢废物的运输，A正确；水不能储存能量，B错误；水是许多化学反应的介质，没有水，人体许多生化反应不能进行，C正确；水是光合作用过程中光反应的原料，D正确。答案B3.(2017温州市选考模拟)植物缺少哪一种无机盐，会明显影响光合作用对红光的吸收()A.碘 B.镁 C.钙 D.氯解析镁是合成叶绿素的原料，叶绿素的主要吸收光谱为蓝紫光和红光。答案B4.(2017慈溪、余姚联考)下列关于细胞中无机盐的叙述，错误的是()A.有的可与脂质结合形成磷脂B.有的可以与蛋白质结合形成结合蛋白C.有的游离在水中维持细胞的渗透压和pHD.细胞中的无机盐主要以分子状态存在解析磷酸与甘油、脂肪酸结合形成磷脂，A
5、正确；有些无机盐可与蛋白质结合形成结合蛋白，如铁是组成血红蛋白的必需元素，B正确；有些无机盐游离在水中，参与维持细胞的渗透压和pH，如钠盐游离在水中，参与维持细胞的渗透压稳定，磷酸盐参与维持pH稳定，C正确；在细胞中，无机盐主要以离子状态存在，D错误。答案D对水和无机盐的4点认识(1)活细胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质；细胞干重中，含量最多的化合物和有机化合物均为蛋白质。(2)水与无机盐均不能为细胞代谢提供能量。(3)组成生物体的无机物也有以化合物形式存在的，如组成骨骼、牙齿的碳酸盐、磷酸盐等。(4)生物发育的不同时期，含水量不同。外界环境恶劣，生物体含水量下降，以抵
6、抗不利环境；反之，含水量增加，代谢增强。考点二糖类、脂质及核酸1.糖类的种类和作用(1)元素组成与单体糖类由C、H、O三种元素组成。结构单元是单糖。(2)分类依据：是否水解及水解后的产物。(3)种类单糖：葡萄糖(重要能源物质)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。二糖：蔗糖、麦芽糖(植物)、乳糖(动物)。多糖：淀粉、纤维素(植物)、糖元(动物)。(4)功能：主要能源物质。2.脂质的种类和作用(1)元素组成：主要是C、H、O，有些含有N、P。(2)分类油脂：贮能、维持体温。常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态。磷脂：构成膜结构(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)的重要成分。植物蜡：对植物细胞起保护作用。胆固
7、醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。3.核酸的种类和功能(1)结构层次元素组成：C、H、O、N、P(2)功能DNA：a.贮藏遗传信息；b.控制着细胞所有活动；c.决定细胞和整个生物体的遗传特性。RNA：a.在合成蛋白质时是必需的；b.在RNA病毒中贮藏遗传信息；c.极少数RNA具有催化功能。(2016浙江4月选考)存在于动物体内的单糖是()A.纤维素 B.淀粉 C.葡萄糖 D.核酸解析纤维素和淀粉是存在于植物体内的多糖，A、B错误。核酸不是糖类，D错误。葡萄糖是存在于动、植物细胞中的单糖，C正确。答案C本题考查了必修一P8、P9动物体内所特有的单糖。淀粉和纤维素是植物中由葡萄糖形成的多
8、糖。糖类以糖元的形式贮藏在动物的肝脏和肌肉中。淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质。角度1糖类、脂质的种类和作用1.下列糖类的水解产物中，含有葡萄糖和果糖的是()A.纤维素 B.糖元 C.麦芽糖 D.蔗糖解析纤维素、糖元、麦芽糖水解的产物都为葡萄糖，A、B、C错误；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D正确。答案D2.(2017浙江高中联盟高三期中)下列物质中，血液中含量过多会引发心脑血管疾病的是()A.油脂 B.磷脂 C.植物蜡 D.胆固醇解析胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，血液中含量过多可引发心脑血管疾病。答案D3.相同质量的两种物质糖类和油脂，在细胞内被完全氧
9、化分解成水和CO2，前者比后者()A.耗氧多，释放能量多 B.耗氧少，释放能量多C.耗氧多，释放能量少 D.耗氧少，释放能量少解析油脂与糖类组成元素均是C、H、O，所不同的是油脂分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，相同质量的两种物质糖类和油脂，在细胞内被完全氧化分解成水和CO2，油脂比糖类需要更多的氧气，释放更多的能量。答案D1.关于糖类需重点弄清楚的几个问题(1)还原糖与非还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖，可与本尼迪特试剂在热水浴的情况下反应，产生红黄色沉淀。蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。(2)不同的二糖其水解产物不同：一分子蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖。
10、一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。(3)多糖中的糖元与淀粉分别是动物细胞和植物细胞中的贮能物质；纤维素是构成植物细胞壁的成分。2.糖类和油脂都是贮能物质，但油脂中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存的能量是糖类的两倍多。3.巧记细胞中的能源物质(1)细胞内的能源物质糖类、油脂和蛋白质。(2)细胞内最重要的能源物质葡萄糖。(3)主要能源物质糖类。(4)主要贮能物质油脂。(5)直接能源物质ATP。(6)最终能量来源太阳能。角度2核酸的种类及功能1.(2017绍兴适应性考试)下列糖中，属于人体遗传物质重要组成成分的是()A.糖元 B.核糖C.葡萄糖 D.脱氧核糖解析人体遗传物质为DNA，DNA
11、由脱氧核糖核苷酸组成，脱氧核糖核苷酸包含脱氧核糖、磷酸和碱基。答案D2.核酸是生物体内的重要生物大分子，在生物体内的功能是()A.承担生命活动的物质 B.携带遗传信息的物质C.细胞内的能源物质 D.细胞的结构物质解析生命活动的主要承担者是蛋白质，A错误；核酸是遗传信息的携带者，B正确；细胞内的主要能源物质是糖类，核酸不能提供能量，C错误；细胞的结构物质有蛋白质、脂质、水及糖类等，核酸不是细胞的结构物质，D错误。答案B考点三蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能主要组成元素：C、H、O、N，有的还含有S、Fe等元素(2016浙江10月选考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A.蛋白质分子都含有碳、
12、氢、氧、氮B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成D.蛋白质发生热变性后不影响其功能解析组成生物体的蛋白质的氨基酸约有20种，不是组成每种蛋白质的氨基酸都有20种；不同的蛋白质分子肽链数可能不同；蛋白质发生热变性后会导致其结构的改变，这样会影响其功能。答案A本题对应必修一教材P13，主要考查蛋白质的组成元素、结构和特性。1.肽链的形成场所：核糖体；反应：脱水缩合肽键的结构简式：CONH生成物H2O中H的来源：氨基和羧基多个氨基酸脱水缩合的产物：多肽2.蛋白质可由一条或多条肽链组成，正确的三维结构是其表现特有生物学活性所必需的。在物理因素(高温、过酸、过碱)、化学因
13、素(重金属盐)作用下，其空间结构一旦发生不可逆改变，便会失去生物活性。角度1蛋白质的结构及其与功能的关系1.(2017温州模拟)下列哪种元素是组成血红蛋白所必需的()A.Ca B.Fe C.I D.Mg解析Fe是血红蛋白的组成成分。答案B2.(2017浙江稽阳高三3月联考)下列关于蛋白质组成与结构的叙述，正确的是()A.蛋白质都有稳定的空间结构B.蛋白质水解过程中肽键数会增加C.质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分D.毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质种类不同解析蛋白质的空间结构并不稳定，容易被破坏，如高温，A错误；水解是断开肽键，B错误；质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分，C正
14、确；毛发与指甲中的蛋白质是同一种(角蛋白)，D错误。答案C3.(2017台州市10月模拟)下列哪项不属于蛋白质的功能()A.催化作用 B.免疫作用C.运输作用 D.遗传物质的作用解析绝大多数酶是蛋白质，酶具有催化作用，A正确；抗体是蛋白质，具有免疫作用，B正确；血红蛋白是蛋白质，具有运输氧气的作用，C正确；核酸是一切生物的遗传物质，蛋白质不具有遗传物质的作用，D错误。答案D4.(2017温州模拟)下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述中，错误的是()A.不同蛋白质含有的氨基酸数目不尽相同B.氨基酸数目相同的蛋白质，其结构也可能不同C.不同蛋白质中往往具有不同的氨基酸排列顺序D.不同蛋白质的氨基酸之
15、间脱水缩合方式不同解析不同蛋白质所含氨基酸的数目可能不同，A正确；氨基酸数目相同，氨基酸的种类、排列顺序或蛋白质的空间结构不同，因此可能属于不同的蛋白质，B正确；不同蛋白质的氨基酸的排列顺序可能不同，C正确；不同蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合是相同的，D错误。答案D角度2蛋白质形成的相关计算1.(2017杭州市联考)胰岛素是一种由51个氨基酸缩合而成的、具有两条肽链的蛋白质，对它的描述，错误的是()A.合成的场所是高尔基体B.具有复杂的空间结构C.分子中含有49个肽键D.分子中至少含2个氨基和2个羧基解析蛋白质脱水缩合反应形成的场所是核糖体，A错误；肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，
16、因此蛋白质具有复杂的空间结构，B正确；脱水缩合反应过程中形成的肽键数目脱去的水分子数氨基酸的个数肽链数51249，C正确；由题意知，胰岛素含有2条肽链，因此至少含2个氨基和2个羧基，D正确。答案A2.(2017浙大附中选考模拟)下图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(SH)脱氢形成的一个二硫键(SS)。下列相关叙述不正确的是()A.组成该分子的氨基酸最多有20种B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824C.该分子至少含有三个游离的氨基D.该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少的部分，即为
17、缩合时失去的水分子的相对分子质量及形成二硫键(SS)时脱去氢的相对原子质量之和：(2713)18244 832。答案B氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算1.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系(1)肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数；(2)蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数18。肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mm1m1am18(m1)至少1个至少1个n条mmnmnam18(mn)至少n个至少n个注：a为氨基酸平均相对分子质量。2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数肽链
18、数。(2)游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数。3.蛋白质计算的两种特殊情况(1)若形成的多肽是环状：氨基酸数肽键数失去水分子数。(2)在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式得知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去的氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。考点四(活动)检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1.检测原理(1)糖类的检测(2)油脂的检测：脂肪苏丹染液橙黄色(3)蛋白质的检测：蛋白质双缩脲试剂紫色反应2.实验步骤(2015浙江10月选考)下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是()A.向淀粉溶液中加入碘碘化钾溶液，反应后呈橙黄色B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特
19、试剂，加热后呈红黄色C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液呈紫色D.用苏丹染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色解析淀粉遇碘碘化钾应该为蓝色，A错误；葡萄糖与本尼迪特试剂反应，呈红黄色，B正确；蛋清为蛋白质，加入双缩脲试剂A液，不加B液，不会出现紫色，本实验也不需要加热，C错误；苏丹使花生子叶中的油脂染成橙黄色，D错误。答案B本题对应必修一P10和P14活动：油脂、糖类和蛋白质的检测，主要考查检测原理和实验操作。实验成功关键点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察。(2)由于苏丹染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作
20、材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管上不易刷洗。(4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。角度油脂、糖类和蛋白质检测1.(2017“超级全能生”高三3月联考)下列有关生物组织中有机物的检测实验的叙述，正确的是()A.检测生物组织中的油脂实验，需要用75%乙醇洗去多余的苏丹染液B.花生子叶经苏丹染液染色后，镜检可观察到橙红色的油脂颗粒C.不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定D.变性后的蛋白质与双缩脲试剂作用不显紫色解析检测生物组织中的油脂实验，需要用50%乙醇
21、洗去多余的苏丹染液；花生子叶经苏丹染液染色后，镜检可观察到橙黄色的油脂颗粒；只有具有还原性的糖才可以用本尼迪特试剂鉴定；蛋白质变性后与双缩脲试剂作用会显紫色。答案C2.(2017温州期中)脂质是生物体需要的重要营养素之一，它与糖类、蛋白质和核酸共同构成细胞中四大有机物，以下说法正确的是()A.脂质是生物体内主要的贮能物质B.糖类和脂质可以为生命活动供能，蛋白质和核酸不能C.油脂鉴定实验中用95%的酒精可以洗去浮在油脂组织表面的染色剂D.检测花生子叶切片中的油脂时出现部分清晰部分模糊的原因可能是材料厚薄不均解析脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇等，其中油脂是生物体内主要的贮能物质，A错误；糖类、
22、蛋白质和部分脂质可以为生命活动供能，核酸不能，B错误；油脂鉴定实验中用50%的酒精可以洗去浮色，C错误；检测花生子叶切片中的油脂时出现部分清晰部分模糊的原因可能是材料厚薄不均，D正确。答案D3.(2017慈溪市检测)下列关于实验操作步骤叙述正确的是()A.还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后显橙黄色B.蛋白质鉴定先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂B后加热观察C.植物组织中的油脂鉴定需要用显微镜才能看到被染成橙黄色的小油滴D.淀粉溶液中加入碘碘化钾溶液后显紫色解析还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下生成红黄色沉淀，A错误；蛋白质鉴定先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂B，不需要加热，B错误；油
23、脂需要使用苏丹染液染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橙黄色的油脂颗粒，C正确；淀粉溶液中加入碘碘化钾溶液后显蓝色，D错误。答案C三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜油脂检测。(3)唯一使用酒精油脂的鉴定，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(时间：40分钟分数：100分)1.(2017金华十校模拟)人体中抗体的基本组成单位是()A.核苷酸 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.肽链解析抗体的化学本质为蛋白质，基本组成单位为氨基酸。答案B2.(2017台州市高三
24、期末)下列哪种元素是组成叶绿素所必需的()A.Ca B.Fe C.I D.Mg解析Fe是组成血红蛋白的元素，I是组成甲状腺激素的元素，Mg是组成叶绿素的元素。答案D3.(2017嘉兴市高三3月测试)下列关于RNA功能的叙述错误的是()A.催化某些代谢反应B.行使传达遗传信息的功能C.作为某些细胞器的组成成分D.作为某些原核生物的遗传物质解析原核生物的遗传物质是DNA，D错误。答案D4.(2017新高考联盟第三次联考)下图表示生物体内发生的某一化学反应，下列有关该反应叙述错误的是()A.该反应为脱水缩合反应 B.反应发生的场所是核糖体C.反应速率与温度有关 D.需要水解酶的催化解析该反应为脱水缩
25、合反应，发生于核糖体上，该反应不是水解反应，故不需要水解酶催化，D错误。答案D5.(2017台州市选考教学质量评估)下列有关物质的鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是()ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆溶液试剂苏丹染液碘碘化钾溶液本尼迪特试剂双缩脲试剂水浴加热不加热不加热加热加热观察显微镜观察显微镜观察肉眼观察肉眼观察现象橙黄色溶液变蓝色红黄色沉淀紫色溶液解析淀粉的鉴定不需要显微镜观察；蔗糖不属于还原性糖，不能用本尼迪特试剂鉴定，豆浆含有蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，但不需加热。答案A6.(2017宁波市九校期末联考)青苹果遇碘碘化钾试剂显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪
26、特试剂反应，产生红黄色沉淀，这说明()A.青苹果中含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为还原糖D.苹果转熟时单糖合成淀粉解析淀粉属于多糖，青苹果遇碘碘化钾溶液显蓝色，说明青苹果中含有多糖淀粉，A错误；熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，说明熟苹果中含有还原糖，但不能肯定不含淀粉，B错误；根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，苹果转熟时淀粉水解为还原糖，C正确；苹果转熟时部分淀粉水解成还原性糖，D错误。答案C7.(2017宁波余姚高三检测)下列哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征()A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N四种元素C.都能在植
27、物体内找到D.结构单元都是葡萄糖解析淀粉和糖元是储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分，不是储能物质，A错误；淀粉、纤维素、糖元都只含C、H、O三种元素，不含有N元素，B错误；淀粉和纤维素属于植物性的多糖，糖元属于动物性的多糖，C错误；淀粉、纤维素、糖元都是由葡萄糖聚合形成的大分子化合物，基本单位都是葡萄糖，D正确。答案D8.(2017台州市质检)下列有关细胞中化合物的叙述错误的是()A.磷脂是动植物细胞必不可少的脂质B.果糖和麦芽糖都具有还原性C.淀粉和糖元彻底水解得到的单糖都是葡萄糖D.不同蛋白质分子中的肽键可能不同解析动植物细胞均具有细胞膜结构，而细胞膜的主要成分为磷脂，A正确；细胞中果糖、
28、葡萄糖及麦芽糖均属于可溶性的还原糖，可与本尼迪特试剂发生化学反应，B正确；淀粉和糖元均属于多糖，其水解产物中均含有葡萄糖，C正确；蛋白质分子中肽键的组成及结构都是相同的，都为CONH，D错误。答案D9.2017杭州市周边重点中学高三模拟下列选项中的物质由相同元素组成的是()A.腺苷、ATP B.胰岛素、甲状腺激素C.纤维素、脱氧核糖 D.油脂、磷脂解析腺苷含有C、H、O、N，ATP含有C、H、O、N、P，A错误；胰岛素和甲状腺激素均含有C、H、O、N，但甲状腺激素还含有I元素，B错误；纤维素为多糖，它和脱氧核糖都只含有C、H、O，C正确；油脂含有C、H、O，磷脂含有C、H、O、N、P，D错误。
29、答案C10.(2017吴越联盟第二次联考)烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键，这一过程改变了角蛋白的()A.氨基酸排列顺序 B.氨基酸种类C.空间结构 D.多肽链数目解析这一过程没有改变氨基酸的排列顺序，A错误；这一过程没有改变氨基酸的种类，B错误；这一过程改变了角蛋白的空间结构，使其功能也发生了改变，C正确；这一过程没有改变多肽链数目，D错误。答案C11.(2017浙江五校第一次联考)关于糖类的叙述，错误的是()A.糖类是提供能量的物质，因此是细胞中含量最多的化合物B.光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质C.
30、淀粉和纤维素是由葡萄糖形成的两大类多糖D.人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子解析细胞中最多的化合物是水，A错误；光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质，B正确；淀粉和纤维素都属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，C正确；人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子，所有的身体细胞上都有，D正确。答案A12.(2017湖州市模拟)活细胞之所以能够进行各项生命活动，这与构成细胞的各种化合物有密切关系。糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的说法中错误的是()A.糖类的组成元素是C、H、OB.麦芽糖水解产生1个分子的果糖和1个分子的葡萄糖C.糖元是动物细胞内的多糖D.纤维素是构成植物
31、细胞壁的主要成分解析糖类的组成元素是C、H、O，A正确；麦芽糖水解产生的是2分子葡萄糖，B错误；糖元是动物细胞的多糖，C正确；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，D正确。答案B13.下列有关糖类和油脂的元素组成的叙述中，正确的是()A.都只含C、H、O三种元素，且油脂中氧原子含量较糖类少B.淀粉、纤维素是由葡萄糖和果糖形成的两大类多糖C.糖类含H多，氧化时耗氧多D.油脂含H多，贮存能量多，氧化时耗氧少解析糖类和油脂都只含C、H、O三种元素，且油脂中氧原子含量较糖类少，A正确；淀粉、纤维素属于多糖，是由葡萄糖聚合形成的，B错误；糖类含H较少，含氧多，氧化时耗氧少，C错误；油脂含H多，储存能量多，氧
32、化时耗氧多，D错误。答案A14.(2017绍兴市高三模拟)某蛋白质由126个氨基酸(残基)组成，羧基总数为17，氨基总数为17，R基上羧基总数为15，由此可知该蛋白质()A.由2条肽链组成B.共有126个肽键C.R基上氨基总数为17D.形成过程中脱去125个水分子解析该蛋白质含有肽链数目羧基总数R基中的羧基数17152条，A正确；该蛋白质含有126个氨基酸，2条肽链，因此形成该蛋白质时共脱去水分子数目1262124个，B错误；该蛋白质中氨基总数为17个，含有2条肽链，则R基中的氨基数目氨基总数肽链数17215个，C错误；该蛋白质含有126个氨基酸，2条肽链，因此该蛋白质中的脱去水分子数目肽键数
33、1262124个，D错误。答案A15.(2017杭州联考)糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物。下列叙述中，错误的是()A.质膜上的脂质包括磷脂、糖脂、胆固醇等B.淀粉、纤维素和糖元的基本组成单位都是葡萄糖C.糖类可以在叶绿体、高尔基体、肝脏及肌肉中合成D.淀粉和油脂水解的终产物都是CO2和水解析磷脂是组成生物膜的基本骨架，质膜上还有糖脂、胆固醇等脂质，A正确；淀粉、纤维素、糖元的基本组成单位都是葡萄糖，B正确；糖类可以在叶绿体(淀粉)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖元)及肌肉(肌糖元)中合成，C正确；淀粉的水解终产物是葡萄糖，油脂的水解终产物是甘油和脂肪酸，CO2和水是它们氧化分解的最终产物，
34、D错误。答案D16.(2017宁波市期中)根据下表所做的有关分析，错误的是()溶液溶质的元素组成检测试剂颜色反应溶质的基本单位甲C、H、O红黄色葡萄糖乙C、H、O、N等双缩脲试剂A.甲可能是麦芽糖溶液B.是本尼迪特试剂，使用时需热水浴加热C.乙可能是一种酶溶液D.是紫色，是核苷酸解析麦芽糖是还原性糖，一分子麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成，A正确；用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放在80100 水浴加热2 min，产生红黄色的沉淀，B正确；绝大多数酶是蛋白质，双缩脲可鉴定蛋白质，C正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，呈现紫色，为氨基酸，D错误。答案D17.(2017温州市九校高三期末联考)下
35、列关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”活动的叙述，正确的是()A.检测淀粉时，应往样本上清液中加入碘化钾溶液B.检测蛋白质时，应往样本上清液中加入等量的双缩脲试剂A液和B液C.本实验需要用标准的蛋白质溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液加相应试剂作对照D.检测还原糖时，往样本上清液中加入本尼迪特试剂振荡摇匀即可出现红黄色解析检测淀粉应加碘碘化钾溶液，A错误；使用双缩脲试剂，应先加2 mL A液，再加5滴B液，B错误；为了使实验现象更明显，需要对照组，C正确；检测还原糖，加入本尼迪特试剂后需要进行水浴加热，D错误。答案C18.(2017宁波市九校期末联考)以下关于组成细胞的有机物的描述，错误的是()A.组
36、成油脂的元素为C、H、OB.蛋白质的生物合成一定有RNA的直接参与C.淀粉、纤维素和糖元发生完全水解的产物都是葡萄糖D.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能解析油脂是油和脂肪的统称，从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯类物质，其组成元素是C、H、O，A正确；蛋白质的生物合成包括转录和翻译两个过程，其中翻译过程需要mRNA、tRNA，rRNA的直接参与，B正确；淀粉、纤维素和糖元均属于多糖，其完全水解的产物都是葡萄糖，C正确；构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能，D错误。答案D19.(实验探究)香蕉果实在成熟过程中，果实中的贮藏物质不断发生
37、转化，使香蕉逐渐变甜。为了验证香蕉果实在成熟过程中贮藏物质的转化情况，课外兴趣小组的同学设计了以下实验方案：(一)实验原理：香蕉果实在成熟过程中会产生乙烯，它能促进果实的成熟，导致果肉细胞内的_，从而使香蕉逐渐变甜。(二)材料与用具：成熟到第2天的香蕉果肉、成熟到第4天的香蕉果肉、碘碘化钾溶液、本尼迪特试剂、蒸馏水、试管、滴管、玻璃缸、酒精灯、量筒、天平等。(三)实验思路：制备提取液：取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成两种提取液。实验分组并编号：_实验观察：将以上各组试管置于适宜条件下进行实验，观察并比较它们的颜色变化。请分析回答：(1)完成上面实验原理和步骤中的填空。(2)请设计实验结果记录表，并将预期的实验结果填入表中。(注：实验结果中记录变化后的颜色以及颜色的深浅，用“”表示浅色，“”表示深色，“”表示无颜色变化。)答案(1)(一)淀粉分解成还原糖(三)甲：成熟到第2天的香蕉果肉的提取液碘碘化钾溶液；乙：成熟到第2天的香蕉果肉的提取液本尼迪特试剂；丙：成熟到第4天的香蕉果肉的提取液碘碘化钾溶液；丁：成熟到第4天的香蕉果肉的提取液本尼迪特试剂。(2)香蕉果实成熟过程中贮藏物质转化的实验结果记录表分组颜色甲乙丙丁蓝色红黄色