2020版高中生物人教版必修一课件：2.4 细胞中的糖类和脂质 .pdf

《2020版高中生物人教版必修一课件：2.4 细胞中的糖类和脂质 .pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020版高中生物人教版必修一课件：2.4 细胞中的糖类和脂质 .pdf（27页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 第第4节 细胞节 细胞中的糖类和脂质中的糖类和脂质 学习目标学习目标 1了解糖类、脂质的元素组成。了解糖类、脂质的元素组成。2.结合生活实例，掌握糖类结合生活实例，掌握糖类 的种类和作用的种类和作用(重点重点)。3.掌握脂质的种类和作用掌握脂质的种类和作用(重点重点)。 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类 1元素的组成和功能元素的组成和功能 (1)元素组成：元素组成：_三种元素。三种元素。 (2)功能：细胞中主要的功能：细胞中

2、主要的_。 2种类种类 (1)分类依据：能否水解及水解产物。分类依据：能否水解及水解产物。 (2)单糖单糖 含义：不能水解的糖类。含义：不能水解的糖类。 |基础知识基础知识| C、H、O 能源物质能源物质 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 脱氧核糖脱氧核糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 两分子单糖两分子单糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 半乳糖半乳糖 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 (4)多糖多糖 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质 1元素组成元素组成 主要是主要是_，有的还含有，有的还含有_。 举例举

3、例分布分布功能功能 淀粉淀粉_细胞细胞_ 纤维素纤维素植物细胞植物细胞_的主要成分的主要成分 糖原糖原_细胞细胞_ 植物植物 储存能量储存能量 植物细胞壁植物细胞壁 动物动物 储存能量储存能量 C、H、O N、P 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 2脂质的种类和功能脂质的种类和功能 类型类型功能功能 脂肪脂肪 良好的良好的_；_保护内保护内 脏器官；脏器官；_作用作用 磷脂磷脂细胞膜、细胞膜、_的重要成分的重要成分 固固 醇醇 胆固醇胆固醇 _的重要成分；参与人体血液的重要成分；参与人体血液 中中_的运输的运输 _ 促进人和动物生殖器官的发育

4、及生殖细胞的促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的 形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性 周期周期 _ 促进肠道对钙、磷的吸收，调节钙、磷代谢促进肠道对钙、磷的吸收，调节钙、磷代谢 储能物质储能物质 缓冲和减压缓冲和减压 保温保温 多种细胞器膜多种细胞器膜 动物细胞膜动物细胞膜 脂质脂质 性激素性激素 维生素维生素D 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 1生物大分子的构成生物大分子的构成 2将大分子与相对应的单体连接起来：将大分子与相对应的单体连接起来

5、： 大分子 大分子 单体单体 多糖多糖 a核苷酸核苷酸 蛋白质蛋白质 b单糖单糖 核酸核酸 c氨基酸氨基酸 答案答案 b c a 单体单体 多聚体多聚体 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 1糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，可与斐林糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，可与斐林 试剂反应呈现砖红色。试剂反应呈现砖红色。( ) 2蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。( ) 3脂质与糖类都只含有脂质与糖类都只含有C、H、O三种元素。三种元素。( ) 4等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。

6、等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。( ) 5淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。( ) 6发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。( ) 答案答案 1. 2. 3. 4. 5. 6. |自查自纠自查自纠| 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 乳糖主要分布在动物乳汁中，由半乳糖和葡萄糖缩合而成。乳糖主要分布在动物乳汁中，由半乳糖和葡萄糖缩合而成。 _ _ |图解图说图解图说| 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教

7、材网络构建 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，因为其中富糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，因为其中富 含淀粉，水解后生成葡萄糖。含淀粉，水解后生成葡萄糖。 _ _ 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 糖类是主要能源物质，在正常代谢中首先氧化供能；脂肪是糖类是主要能源物质，在正常代谢中首先氧化供能；脂肪是 储能物质，当糖类供能不足时，可氧化分解补充能量。储能物质，当糖类供能不足时，可氧化分解补充能量。 _ _ 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 提示提示：脂肪脂肪氧化分解氧化分解释

8、放释放大量能量，同时大量能量，同时还还产生大量产生大量代谢代谢水。水。 _ _ 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 1下列糖类中，属于单糖的是下列糖类中，属于单糖的是_，属于二糖的是，属于二糖的是 _，属于多糖的是，属于多糖的是_，属于植物所特有的是，属于植物所特有的是 _，属于动物所特有的是，属于动物所特有的是_。 核糖 核糖 葡萄糖 葡萄糖 脱氧核糖 脱氧核糖 蔗糖 蔗糖 糖原 糖原 乳乳 糖 糖 半乳糖 半乳糖 纤维素 纤维素 淀粉 淀粉 麦芽糖麦芽糖 提示 提示 探究点一 糖类的种类和作用探究点一 糖类的种类和作用 读教材自主梳理读教材

9、自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 2并非所有的糖类都是能源物质，请列举生物体内不属于能并非所有的糖类都是能源物质，请列举生物体内不属于能 源物质的糖类的实例，并分析它们的作用。源物质的糖类的实例，并分析它们的作用。 提示 提示 核糖、脱氧核糖和核糖、脱氧核糖和纤维纤维素三种糖类不是能素三种糖类不是能源源物质。物质。 核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分，核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分，纤维纤维素是构成细胞素是构成细胞壁壁 的主要成分。的主要成分。 3运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖，原因是运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖，原因是 _。 葡萄糖可以为肌肉收缩提供

10、能量葡萄糖可以为肌肉收缩提供能量 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 三个角度对糖进行分类三个角度对糖进行分类 分类依据分类依据种类种类 按归属按归属 动植物细胞共有的动植物细胞共有的糖糖核核糖糖、脱氧脱氧核核糖糖、葡萄糖葡萄糖 主要存在于动物细胞中的主要存在于动物细胞中的糖糖乳乳糖糖、糖糖原原 主要存在于植物细胞中的主要存在于植物细胞中的糖糖蔗糖蔗糖、麦芽糖麦芽糖、淀淀粉、粉、纤维纤维素素 按功能按功能 细胞中主要能源物质细胞中主要能源物质葡萄糖葡萄糖 细胞中细胞中储储能物质能物质淀淀粉、粉、糖糖原原 细胞的结构物质细胞的结构物质核核糖糖、脱

11、氧脱氧核核糖糖、纤维纤维素素 有还原性有还原性 还原还原糖糖葡萄糖葡萄糖、果、果糖糖、麦芽糖麦芽糖 非还原非还原糖糖蔗糖蔗糖、淀淀粉、粉、糖糖原、原、纤维纤维素素 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 【典例典例1】 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确 的是的是( ) A依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水 解解 B均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生 反应将产生砖红色沉淀反应将产生砖红色沉淀 读教材自

12、主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 C分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储 能物质能物质 D是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结 构的形成构的形成 尝试解答尝试解答_ 解析 解析 分别是单糖、二糖和多糖，单糖不能再水解，分别是单糖、二糖和多糖，单糖不能再水解，A 错误；二糖中的错误；二糖中的蔗蔗糖和乳糖不是糖和乳糖不是还还原糖，原糖，B错误；错误；纤维纤维素不是素不是 储能物质，是构成细胞储能物质，是构成细胞壁壁的主要成分，的主要成分，C

13、错误、错误、D正确。正确。 答案答案 D 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 【跟踪训练跟踪训练】 1按功能对多糖进行分类，下列表示正确的是按功能对多糖进行分类，下列表示正确的是( ) 解析 解析 糖原是动物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，淀粉淀粉是是植植物细胞的储物细胞的储 能物质，二者功能一能物质，二者功能一致致。纤维纤维素是素是植植物细胞物细胞壁壁的组成成的组成成 分，是结构物质。分，是结构物质。 答案答案 C 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 1脂质的种类和功能脂质的种类和功

14、能 (1)所有的脂质都只含所有的脂质都只含C、H、O三种元素吗？三种元素吗？ 提示 提示 不都只含不都只含C、H、O，如磷，如磷脂还脂还含含N，P。 (2)判断判断“脂质脂肪脂质脂肪”的正误并分析原因。的正误并分析原因。 判断：判断：_。 原因：原因：_。 探究点二 脂质的种类和作用探究点二 脂质的种类和作用 错误错误 脂质包括脂肪、磷脂和固醇三种脂质包括脂肪、磷脂和固醇三种 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 2糖类和脂质与细胞功能的关系糖类和脂质与细胞功能的关系 (1)细胞或生物体内能为生命活动提供能量的物质有：细胞或生物体内能为生命活动提

15、供能量的物质有： _。 (2)等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多 吗？为什么？吗？为什么？ 提示 提示 不一样，不一样，脂肪释放脂肪释放的能量的能量更更多，因为多，因为脂肪脂肪中中H的比的比 例例更更大。大。 糖类和脂肪糖类和脂肪 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 1四种与能量有关的物质四种与能量有关的物质 (1)葡萄糖葡萄糖：主要的能：主要的能源源物质。物质。 (2)脂肪脂肪：细胞内：细胞内良好良好的的储储能物质。能物质。 (3)淀淀粉粉：植植物细胞内重要的物细胞内重要的储储能物质。

16、能物质。 (4)糖糖原：动物细胞内重要的原：动物细胞内重要的储储能物质。能物质。 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 2相同质量的糖类和脂肪的代谢特点相同质量的糖类和脂肪的代谢特点 (1)共同点：都含有大量的化学能，都可以共同点：都含有大量的化学能，都可以氧氧化分解为生化分解为生命命 活活动动供供能，产物中都有能，产物中都有CO2、H2O。 (2)不同点：不同点：糖糖类中类中氧氧的相对含量多，的相对含量多，氢氢的相对含量的相对含量少少， 需需氧少氧少，释释放放的能量的能量少少；脂肪脂肪中中氧氧的相对含量的相对含量少少，氢氢的的 相对含量多，需相

17、对含量多，需氧氧多，多，释释放放的能量也多。的能量也多。 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 【典例典例2】 下面关于脂质的叙述，正确的是下面关于脂质的叙述，正确的是( ) A磷脂由磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要三种元素组成，是构成细胞膜的主要 成分成分 B性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖过程起性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖过程起 重要的调节作用重要的调节作用 C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位和植物脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位和植物 细胞中没有细胞中没有 D脂质存在于所有细胞中，是组成细

18、胞和生物体的重要脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要 有机化合物有机化合物 尝试解答尝试解答_ 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 解析 解析 磷磷脂脂是由是由C、H、O、N、P五种元素组成的，五种元素组成的，它它是构成是构成 细胞膜的主要成分，细胞膜的主要成分，A错误；性错误；性激激素的化学本质是素的化学本质是固固醇醇，属属于于 脂脂质，质，B错误；错误；脂肪脂肪不不仅仅存在于动物细胞中，在存在于动物细胞中，在植植物细胞中也物细胞中也 含有，含有，C错误；错误；脂脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体质存在于所有细胞中，是组成细胞

19、和生物体 的重要有机化合物，的重要有机化合物，D正确。正确。 答案答案 D 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 有关脂质基础知识题的解法有关脂质基础知识题的解法 (2)分分清元清元素种类素种类差差异异 脂肪脂肪、固醇固醇只含只含C、H、O，磷脂磷脂含有含有C、H、O、N、P。 (3)熟熟记各记各种种脂脂质的功能，将功能与题干信息一一对应，判质的功能，将功能与题干信息一一对应，判 断正误。断正误。 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 【跟踪训练跟踪训练】 2以下有关脂质的叙述，不正确的是以下有关脂

20、质的叙述，不正确的是( ) A胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B脂质分子中氧的含量远远少于糖类脂质分子中氧的含量远远少于糖类 C质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧 少少 D所有脂质只含有所有脂质只含有C、H、O三种元素三种元素 解析 解析 脂脂质都含质都含C、H、O，但有的，但有的还还含有含有N、P。 答案答案 D 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构建 知识脉络知识脉络 读教材自主梳理读教材自主梳理研教材互动探究研教材互动探究理教材网络构建理教材网络构

21、建 要点晨背要点晨背 1.糖类和脂肪的组成元素都是糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O。 2.糖类按照能否被水解及其水解产物可分为单糖、二糖和多糖糖类按照能否被水解及其水解产物可分为单糖、二糖和多糖 三大类。三大类。 3.单糖有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖和半乳糖，二糖有麦单糖有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖和半乳糖，二糖有麦 芽糖、蔗糖和乳糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。芽糖、蔗糖和乳糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。 4.并非所有的糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖和纤维并非所有的糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖和纤维 素。素。 5.脂肪具有储能、保温、减压和缓冲等作用。脂肪具有储能、保温、减压和缓冲等作用。 6.磷脂是构成细胞膜的主要成分，性激素具有调节作用，维生磷脂是构成细胞膜的主要成分，性激素具有调节作用，维生 素素D可促进钙、磷的吸收和利用。可促进钙、磷的吸收和利用。