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1、专题一细胞的物质基础考纲要求1.蛋白质、核酸的结构和功能()。2.糖类、脂质的种类和作用()。3.水和无机盐的作用()。状元笔记1辨清糖类和脂质的2个易错点(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要氧气多，产生水多。24种重要化合物的特征性功能(1)主要能源物质糖类(2)主要储能物质脂肪(3)功能最复杂的物质(生命活动的主要承担者)蛋白质(4)遗传物质核酸3巧据“颜色”确认“物质”待测液I2呈蓝色，待测液中存在淀粉；待测液斐林试剂呈砖红色沉淀，待测液中存在还原糖；待测液苏丹
2、(苏丹)染液呈橘黄色(或红色)，待测液中存在脂肪；待测液双缩脲试剂呈紫色，待测液中存在蛋白质(或多肽),状元反思1蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？提示：作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。2向某试管内无色液体中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，就能表明试管内含有葡萄糖吗？提示：不一定，(也可能是其他“还原糖”)。考点一蛋白质、核酸及其相互关系1(2014全国课标，5)关于核酸的叙述，错误的是()A细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与B植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制C双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的D
3、用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布解析双链DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖是通过磷酸二酯键连接的，C错误。答案C2(2013新课标全国)关于DNA和RNA的叙述，正确的是()ADNA有氢键，RNA没有氢键B一种病毒同时含有DNA和RNAC原核细胞中既有DNA，也有RNAD叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA解析在tRNA中，也存在碱基之间的互补配对，故也有氢键，A错误；一种病毒中只含有一种核酸，可能是DNA，也可能是RNA，B错误；核糖体由蛋白质和核糖体RNA组成，不含有DNA，D错误。答案C3(2015课标卷，1)下列叙述错误的是()ADNA与ATP中所含元素的种类相同
4、B一个tRNA分子中只有一个反密码子CT2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成D控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上解析DNA与ATP中含有的元素均为C、H、O、N、P，A正确；一个tRNA上虽含有多个碱基，但只有在翻译过程中与mRNA上的密码子发生碱基互补配对的3个特定碱基称为反密码子，B正确；T2噬菌体是DNA病毒，C正确；细菌是原核生物，没有线粒体，D错误。答案D课标卷对于本考点的考查多以选择题形式呈现，侧重于对DNA、RNA、蛋白质的功能、化学组成、结构特点及分布或合成过程、内在关系的综合考查。1蛋白质的组成、结构和功能2高考常考的7类蛋白质(1)结构蛋白(肌肉、羽毛、蚕丝等)(
5、2)膜载体(协助扩散、主动运输)(3)信号分子(如淋巴因子、部分激素等)(4)绝大多数“酶”(5)免疫活性物质(淋巴因子、抗体、溶菌酶)(6)血红蛋白(运输O2)(7)蛋白质类激素(下丘脑、垂体、胰岛分泌的激素)3核酸的结构、种类及功能命题点1蛋白质、核酸的组成、结构及功能1(2017海南卷，1)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是()A蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构解析蛋白质的空间结构决定蛋白质有相应的生物活性，A正确；多肽链的多样性由组成多肽链的氨
6、基酸的种类、数量和排列顺序决定，B正确；抗体在NaCl溶液中会发生盐析，但抗体的空间结构没有被破坏，所以其活性没有丧失，C错误；多肽链的氨基酸序列虽然相同，但可以折叠成不同的空间结构，如朊病毒，D正确。答案C2(2017东北三省模拟)下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是()ADNA主要分布在细胞核中，RNA在细胞核中没有分布B提取细胞中全部核酸进行碱基分析可知嘌呤碱基数等于嘧啶碱基数C原核生物的遗传物质主要是RNA，真核生物的遗传物质是DNAD甲基绿染色剂使DNA呈现绿色，吡罗红染色剂使RNA呈现红色解析细胞核中也有少量RNA；RNA分子中嘌呤碱基数未必等于嘧啶碱基数，原核生物、真核生物的遗
7、传物质均为DNA。答案D3(2017成都一诊)下列对细胞中蛋白质和核酸的叙述，错误的是()A两者均可能催化细胞内的生物化学反应B两者均是以碳链为基本骨架构成的多聚体C温度过高使蛋白质和DNA均可能发生变性失活D都能控制生物的性状，与生物体的表现型密切相关解析核酸为生物性状的“控制”者，蛋白质为生物性状的“体现”者。答案D(1)在病毒中，只含一种核酸(DNA或RNA)，该核酸即作为相应病毒的遗传物质。(2)蛋白质、核酸分子中涉及的三种常考的“化学键”及作用于该化学键的酶蛋白质肽键(CONH)，蛋白酶、肽酶可将其断开(3)关注3类“多样性”的关系命题点2结合中心法则，综合考查蛋白质、核酸的内在关系
8、1如图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成关系图。关于此图的叙述中错误的是()AEG发生的场所主要是细胞核，GB发生的场所是细胞质BB的多种重要功能与b的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构有关CE中e的种类决定了B中b的排列顺序DB的多样性与其空间结构密切相关，E的多样性与其空间结构无关解析从题图可以看出B为蛋白质，G为mRNA，E为DNA，小分子b为氨基酸，小分子e为脱氧核苷酸，E中e的排列顺序(而不是种类)决定了B中b的排列顺序，故C错误。答案C2(2017重庆模拟)如图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能，其中C、D、E1、E2为小分子化合物，F、G、H、I、J均为高分子化合
9、物。下列分析错误的是()A控制生物性状的物质是FBC和D共有的元素有C、H、O、NCE1与E2的区别是空间结构不同DJ具有改变化学反应速率的作用解析依题意并分析图示可知：C为核苷酸，D为氨基酸，E1为脱氧核苷酸，E2为核糖核苷酸，F是DNA，G是RNA，H是蛋白质，I是结构蛋白，J是酶。DNA控制生物的性状，A正确；核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，B正确；脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是含有的五碳糖不同以及含有的碱基不完全相同，C错误；酶能降低化学反应的活化能，因此能改变化学反应速率，D正确。答案C【名师支招】蛋白质与核酸的概念图转换策略(1)图1是通
10、过蛋白质与核酸间的关系构建的概念图，判断的依据是中心法则。首先据复制符号“”推测为复制，A为遗传物质DNA。再依据ABC推测为转录，为翻译，B为RNA，C为蛋白质。图中X代表的元素为N、P，Y代表的元素中一定有N，也可能含有其他元素，单体a、b、c依次是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。(2)图2是通过结构中的化合物组成构建的概念图，判断的依据是染色体、细胞膜及核糖体的物质组成。图中甲、乙、丙、丁分别是DNA、蛋白质、磷脂、RNA。命题点3考查蛋白质合成及加工的相关计算1胰岛素是胰岛B细胞分泌的一种蛋白质。如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示
11、氨基酸序号)。下列分析正确的是()A胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C氨基酸合成胰岛素后的相对分子质量减少了882D理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能解析从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即3021)个氨基酸，所以肽键的数目51249(个)，A错误；胰岛素分子由2条多肽链组成，故至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，B错误；减少的相对分子质量脱去的水分子的相对分子质量形成二硫键减少的相对分子质量491832888，C错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛
12、B细胞的分泌功能，D正确。答案D2(原创题)如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，下列有关叙述正确的是()A该分子中含有198个肽键B这200个氨基酸中至少有200个氨基C合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 600D该蛋白质中至少含有3个NH2解析该蛋白质分子含有2条肽链，且2条肽链之间由2个肽键连接，故该分子一共含有200个肽键，A错误；由图可知，第70位、120位的氨基酸R基上有氨基，故组成该蛋白质分子的200个氨基酸中至少含有202个氨基，B错误；合成该蛋白质时脱去的水分子数与形成的肽键数相等，故合成该蛋白质时相对分子质量减少了182003 600，C正确；该蛋白质含有两条肽链，
13、至少含有两个NH2，D错误。答案C该类问题需要把握的四点技巧(1)计算有多少个肽键时，不要忽略肽链之间形成的两个肽键“CONH”。(2)计算至少有多少个氨基时，要记得加上第70位、120位的氨基酸R基上的氨基。(3)合成蛋白质时脱去的水分子数与形成的肽键数相等，故也要算上图中两条肽链之间形成的肽键。(4)在肽酶对多肽的水解过程中：若除去多肽内部的一个氨基酸，需水解掉2个肽键；若除去多肽一端的一个氨基酸，需水解掉1个肽键。每水解1个肽键，需要1分子水参与，故生成物与原多肽相比氧原子增加了1个，氢原子增加了2个，氨基增加了1个，羧基增加了1个。考点二糖类、脂质及有机物的鉴定1(2017全国课标卷，
14、2) 下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是()A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色解析用台盼蓝鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜失去了对台盼蓝的选择透过性，能进入而被染成蓝色，如果细胞膜结构不完整台盼蓝也能进入，故也能判断细胞膜结构的完整性，A正确； 双缩脲试剂是用来检测蛋白质中肽键的，不能检测氨基酸的含量，B错误； 若要观察处于细胞分裂中期的染色体，可以用碱性染料醋酸洋红、龙胆紫、改良苯酚品红等试剂染色，C正确； 斐
15、林试剂是由0.1 g/mL的NaOH与0.05 g/mL的CuSO4等量混合配制而成，其中的Cu2可与还原糖在水浴加热的条件下，发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀，D正确。答案B2(2011课标，6)下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是()实验目的试剂预期的实验结果A观察根尖分生组织细胞的有丝分裂醋酸洋红染色体被染成紫红色B检测组织中的脂肪双缩脲试剂脂肪颗粒被染成红色C检测植物组织中的葡萄糖甲基绿葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀D观察DNA和RNA在细胞中的分布斐林试剂、吡罗红斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色解析在观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中，用碱性染
16、料如龙胆紫染液或醋酸洋红进行染色，使核中染色体着色，醋酸洋红将染色体染成紫红色；检测脂肪的试剂为苏丹染液或苏丹染液，双缩脲试剂是用于检测蛋白质的；植物组织中的葡萄糖属于还原糖，可用斐林试剂进行检测，而斐林试剂不能用于鉴定DNA和RNA。答案A3(2013课标，29)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。回答下列问题。(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用_
17、染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_色的脂肪颗粒。(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_(填“C”“N”或“O”)。(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_和_。解析(1)欲观察胚乳中的脂肪，可将种子中的胚乳切片，用苏丹(或苏丹)染液进行染色，放在显微镜下即可观察到橘黄(或红)色的脂肪颗粒。(2)由题干可知，该油料植物的种子中脂肪占干重的70%。在种子萌发的过程中，脂肪含量逐渐减少，而前一段时间干重却逐渐增加，最可能的原因是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比，其碳、氢比例高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增加。(3)实验第11 d
18、时，脂肪减少了90%，种子干重的增加不再来源于脂肪的转化，而来源于光合作用。由于种子(幼苗)处于黑暗环境，并且提供的是蒸馏水，因而欲完成光合作用必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。答案(1)苏丹(苏丹)橘黄(红)(2)O(3)光照所需的矿质元素离子课标卷对于本考点常直接考查糖类、脂质的种类、功能。近年对有机物鉴定考查较多，备考时应重点关注有机物鉴定相关原理、方法及结果分析与对应关系的精确判断。1“糖”归纳2“脂”归纳3速记高考常考的9种物质(结构)鉴定(1)还原糖砖红色沉淀(2)淀粉蓝色(4)RNA红色(6)酒精灰绿色(8)线粒体蓝绿色命题点1考查糖类、脂质的种类及功能1(2017海南卷
19、，3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是()A固醇在动物体内可转化成性激素BC、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输解析性激素的化学本质属于固醇，A正确；糖原属于多糖，其元素组成只有C、H、O，B错误；脂肪与糖原在哺乳动物体内都是作为储存能量的物质，C正确；在哺乳动物体内，胆固醇不仅是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D正确。答案B2(2017经典高考)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应
20、生成砖红色沉淀D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一解析葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，糖类元素组成都为C、H、O，A错误；淀粉、糖原、纤维素三种多糖的单体都是葡萄糖，B正确；还原糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖，D错误。答案B命题点2综合考查细胞多种化合物及其功能1下列有关化合物的叙述，正确的是()A胆固醇是人体必需的物质，糖类是细胞的主要能源物质B磷脂与肝糖原元素组成不同，但都是由单体连接成的多聚体C熟苹果果汁能与斐林试剂发生显色反应，说明熟苹果中含有葡萄糖D多数无机盐在人体内以离
21、子形式存在，绝大多数酶含N元素解析胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质的运输，因此是人体必需的物质，糖类是细胞的主要能源物质，A项正确；磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，肝糖原的组成元素是C、H、O，因此磷脂与肝糖原元素组成不同，但磷脂不是由单体连接成的多聚体，肝糖原是由单体(葡萄糖)连接成的多聚体，B项错误；熟苹果果汁能与斐林试剂发生显色反应，说明熟苹果中含还原糖，C项错误；多数无机盐在人体内以离子形式存在，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，因此所有的酶都含N元素，D项错误。答案A2下列关于生物大分子结构与功能的说法中，正确的是()A组成淀粉与淀粉酶的化学元素种类相同B胰岛素
22、的合成说明胰岛B细胞是已经分化了的细胞C核酸的特异性只取决于所含碱基的种类和数目D在细胞间进行信息传递的物质都是生物大分子解析淀粉属于糖类，组成元素为C、H、O，淀粉酶为蛋白质，主要的组成元素为C、H、O、N，因此组成淀粉和淀粉酶的化学元素种类不同，A错误；胰岛素是由胰岛B细胞分泌的，是胰岛B细胞的基因选择性表达的结果，所以胰岛素的合成说明胰岛B细胞是已经分化了的细胞，B正确；核酸的特异性取决于所含碱基的种类、数目和排列顺序，C错误；在细胞间进行信息传递的物质不一定是生物大分子，如乙酰胆碱(一种神经递质)，D错误。答案B(1)常见化合物的“元素组成”归纳(2)有机物的“水解”及“氧化分解”的终
23、产物辨析有机物初步水解彻底水解氧化分解(可产能)淀粉麦芽糖葡萄糖CO2H2O蛋白质多肽氨基酸CO2H2O尿素核酸核苷酸磷酸、五碳糖、碱基CO2H2O含氮废物命题点3常见物质(或结构)的鉴定1(2017大连期末)下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是()蛋白质鉴定时，将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再加入样液还原糖鉴定时，需要进行水浴加热淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到淀粉样液中脂肪鉴定过程中，对装片染色后再用清水漂洗后再镜检A BC D解析蛋白质的鉴定需要双缩脲试剂，该试剂在使用时要先加NaOH溶液然后再加CuSO4溶液。错误；还原糖鉴定时，需要进行水浴加热，正确；淀粉鉴定时，直接
24、将碘液滴加到淀粉样液中，正确；脂肪鉴定过程中，对装片染色后再用50%的酒精洗去浮色后再镜检，错误。故选A。答案A2(2017西安期末)颜色变化常作为生物实验的一项重要观察指标，下列归纳中错误的是()选项药剂作用结果A溴麝香草酚蓝水溶液检测CO2溶液由蓝绿黄B斐林试剂鉴定还原糖水浴加热后产生砖红色沉淀C健那绿和吡罗红观察DNA和RNA的分布细胞核被染色成绿色D酸性重铬酸钾检测酒精溶液由橙色灰绿色解析观察DNA和RNA分布所用药剂为甲基绿吡罗红，甲基绿能使DNA呈现绿色，吡罗红用来染RNA，使RNA呈红色；健那绿作为活体染色剂可用于观察线粒体。答案C(1)三类有机物检测在操作步骤上的差异唯一需要加
25、热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。唯一需要显微镜脂肪检测。混合后加入斐林试剂；分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。(2)滴加斐林试剂并水浴加热后呈现砖红色沉淀时，只可确认含“还原糖”，但不能具体确认哪种还原糖。考点三细胞中的水和无机盐1(全国)人体中水的含量约占65%，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是()水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量没有水人体内大部分化学反应就根本不会发生水的比热小，有利于维持体温体内营养物质的运输离不开水A BC D解析水不能提供能量，水的比热大，有利于维持体温，故所述不正确。答案C2(
26、2017海南卷，4)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是()A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐解析草酸与食物中的钙离子结合形成草酸钙，不易被人体吸收，A正确；哺乳动物红细胞中具有运输O2的血红蛋白，含有铁，缺铁会使血红蛋白减少进而降低运输O2的能力，B正确；KH2PO4在体内为生物提供无机盐离子，不能供能，C错误；植物秸秆燃烧过程中，有机物耗尽，剩下的灰烬中富含无机盐，D正确。答案C对水和无机盐的考查侧重于水的存在形式及其转化，水
27、和无机盐的功能等。1归纳细胞中的水2归纳无机盐“四”大功能命题点水及无机盐的存在形式及功能1(2017海南文昌联考)水是“生命之源”，其含量随生物种类、植物组织以及外界环境条件的不同而变化。下列有关水的相关描述正确的是()A水可作为光合作用和许多有机物水解的原料，但不参与细胞呼吸B代谢较慢的生物体内，其自由水与结合水的比值也应该相对较低C尿液形成中的滤过作用即表示水发生滤过D成熟植物细胞发生质壁分离，与液泡的吸水直接相关解析水可参与有氧呼吸第二阶段反应；尿液形成时滤过的物质包含水及溶于其中的许多种小分子物质；质壁分离涉及液泡“失水”。答案B2下列有关无机盐的叙述，错误的是()A动物细胞内的无机
28、盐大多数以离子形式存在B血浆中的无机盐浓度会影响抗利尿激素的分泌C植物叶肉细胞内Mg可分布在类囊体的薄膜上D动物体内的细胞所生存的液体环境中，无机盐浓度的大小不会影响细胞的形态解析无机盐对维持细胞的形态有重要功能，若动物体内细胞所生存的环境中无机盐太少，细胞就会吸水膨胀，因此，无机盐浓度的大小会影响细胞的形态。答案D3(2017东北三省四市二模)许多无机离子对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。下列相关叙述，正确的是()AK参与血浆渗透压的形成，而Na不参与BFe2在血红蛋白载氧与输氧过程中起重要作用C过量摄入钠盐，将会导致血浆中的抗利尿激素含量降低DK内流是神经纤维产生动作电位的主要原因
29、解析Na和K参与血浆渗透压的形成，且细胞外液的渗透压90%来自于Na和Cl，A错误；Fe2能组成血红蛋白，而血红蛋白能载氧与输氧，B正确；过量摄入钠盐，抗利尿激素的分泌量增加，促进肾小管和集合管对水分的重吸收，尿量减少，C错误；Na内流是神经纤维产生动作电位的主要原因，D错误。答案B与水、无机盐相关的3个易错点(1)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关：比值越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性较弱；反之，生物新陈代谢缓慢，但抗逆性较强。(2)衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。萌发种子或癌变细胞中自由水/结合水比例上升，代谢增强。(3)若不作特别说明，无机
30、盐离子进出细胞的方式为主动运输，但神经调节中静息电位维持时K外流及动作电位形成时Na内流均为协助扩散(不耗能)。2018高考仿真练(时间：40分钟满分：75分)一、选择题(每小题6分，共6小题，共36分)1(2017吉林实验中学模拟)下列关于组成生物体的化合物的叙述，正确的是()AT2噬菌体的蛋白质外壳由C、H、O、N四种元素构成B携带氨基酸进入核糖体的化合物由C、H、O、N、P五种元素构成C胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，在植物性食物中含量丰富D把晒干后的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上出现的水珠主要是自由水解析T2噬菌体中含蛋白质和DNA，其蛋白质外壳的组成元素除C、H、O、N外还
31、必须有“S”；胆固醇在动物性食物中含量较多；干种子“加热”产生的水应为结合水，晒干时散失的水是自由水。答案B2多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，在一定的条件下均可水解。下列相关叙述错误的是()A1分子淀粉可水解形成多个葡萄糖B1条多肽链可水解形成多个多种氨基酸C1个RNA分子可水解形成4种核糖核苷酸D1个双链DNA分子彻底水解只形成4种产物解析生物大分子都是由许多单体连接而成的，因而被称为多聚体，生物大分子水解时都会得到相应单体。淀粉是多糖，其单体是葡萄糖，多肽链是由多个多种氨基酸连接而成的，RNA分子的单体是4种核糖核苷酸，A、B、C均正确。DNA分子的单体是4种脱氧核苷酸，故1个双链DN
32、A分子初步水解后可得到4种脱氧核苷酸，彻底水解后可得到磷酸、脱氧核糖和4种含氮碱基，共6种产物，故D错误。答案D3如表所示有关物质鉴定的实验，不正确的是()选项鉴定的物质实验材料实验试剂实验结果A还原糖白萝卜或梨斐试试剂砖红色沉淀B脂肪柑橘苏丹或苏丹橘黄色或红色C蛋白质鸡蛋清双缩脲试剂紫色D淀粉土豆片碘液蓝色解析白萝卜或梨中含有丰富的还原糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下可生成砖红色沉淀，A正确；脂肪可被苏丹染成橘黄色或被苏丹染成红色，但柑橘中脂肪含量很少，且自身有颜色，不宜作为鉴定脂肪的实验材料，B错误；鸡蛋清中含有大量的蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；土豆片中含有大量的淀粉，遇碘
33、变蓝，D正确。答案B4(2017海南压轴卷)细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。下列关于细胞内化学元素和化合物的叙述，正确的是()A原核细胞中既有DNA，也有RNAB脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质C核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N存在于氨基中D同一生物体不同组织细胞内的化学元素的种类和含量大体相同解析原核细胞中含有DNA和RNA两种核酸，A正确；脂质中的胆固醇是细胞膜的重要组成成分，胆固醇还可参与血液中脂质的运输，B错误；核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽键中，C错误；同一生物体不同组织细胞内的化学元素的种类大体相同，但含量差异较大，D错误。答案A5(2017东北三省名
34、校联考)下列关于无机物中钙的叙述，错误的是()A维生素D能促进人和动物肠道对钙的吸收B哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子C提取绿叶中的色素时加入碳酸钙有助于研磨的充分D植物根细胞对土壤中钙离子的吸收需要载体蛋白的协助解析提取绿叶中色素时加入CaCO3的目的是为了保护色素。答案C6(2017贵阳期末)下列有关生物体内化合物的叙述，正确的是()A淀粉、糖原和纤维素水解得到的单体相同B种子从休眠进入萌发状态，比值上升C人体内的脂肪能储存能量、调节代谢D无机盐在人体中都以离子状态存在解析淀粉、糖原和纤维素均属于多糖，三者水解得到的单体均是葡萄糖，A正确；种子从休眠进入萌发状态时其新陈代谢增强，此时
35、种子中的比值上升，B错误；人体内的脂肪具有储存能量、保温、缓冲和减压、保护等功能，不能调节代谢，C错误；无机盐在人体中主要以离子状态存在，D错误。答案A二、非选择题(共4小题，共39分)7(2017辽宁名校联考)糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者。图甲为糖类的概念图，图乙是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用。泛素激活酶E将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上。这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快就送往细胞内一种被称为蛋白酶体
36、的结构中进行降解。整个过程如图乙所示。请分析回答：(1)如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质是_。如果缩合反应形成的物质作为植物细胞壁的组成成分，则物质是_。(2)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质是_；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是_。(3)蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图乙材料可推测出蛋白质的一项具体功能是_。泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自_物质。(4)细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是_。解析(1)1分子果糖与1分
37、子葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质是蔗糖。若某种单糖A缩合反应形成的物质作为植物细胞壁的组成成分，则物质为纤维素。(2)1分子单糖A(核糖)、1分子磷酸和1分子尿嘧啶结合形成的物质是尿嘧啶核糖核苷酸；1分子单糖A、1分子磷酸和1分子胸腺嘧啶结合形成的物质是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，则该单糖A是脱氧核糖。(3)图乙材料中的酶E的化学本质是蛋白质，据此推测出蛋白质具有催化作用。糖类是主要的能源物质。(4)细胞内E1、E2、E3为不同的酶，它们的催化功能不同是由其分子结构所决定的。答案(1)蔗糖纤维素(2)尿嘧啶核糖核苷酸脱氧核糖(3)蛋白质具有催化作用糖类(4)各种酶的催化功能不同是由其分子结构所决定
38、的8(2017遵义期中)请回答下列有关花生种子及其萌发的问题：(1)花生种子可以作为鉴定_(填“脂肪”或“还原糖”)的材料，它可以被_染成_色。(2)种子萌发时，的比值会_(填“变大”“变小”或“保持不变”)。(3)种子萌发时，与谷物种子相比，同质量的花生种子氧化分解时产生的H_(填“多”“少”或“一样多”)，如图1中能表示从种子萌发开始到长成植株过程中有机物变化的是_。(4)在探究水对种子萌发的影响时进行了如图2的实验，实验中无关变量有_(至少答两点)。该实验缺少对照组，对照组的设计思路是_。解析(1)花生种子富含脂肪，脂肪可用苏丹染液(或苏丹染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)。(2)种子萌发时
39、，自由水含量增加，的比值会降低，细胞代谢增强。(3)谷物种子富含淀粉，花生种子富含脂肪，脂肪与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，氧化分解时产生的H多，释放的能量多。种子萌发过程中有机物的量的变化是：刚刚开始萌发时只进行呼吸作用消耗有机物，不进行光合作用制造有机物，所以有机物的量会减少；当种子萌发抽出绿叶开始进行光合作用时，有机物的量就会逐渐增加。所以种子萌发的过程中有机物量的变化规律是先减少后增加。(4)在“探究水对种子萌发的影响”时，本实验除水的含量不同以外，其他条件都相同，所以该实验的自变量是水。无关变量有温度、空气、种子的种类、数量、生理状态等。该实验缺少对照组，对
40、照组的设计思路是除加入适量的水外，其余都与实验组相同。答案(1)脂肪苏丹(或苏丹)橘黄(或红)(2)变小(3)多C(4)温度、空气、种子的种类、数量、生理状态等除加入适量的水外，其余都与实验组相同9油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。请据图回答下列问题：(1)由图可知，随着油菜种子发育天数的增加，_和_所占干重百分比在逐渐减少，而_所占干重百分比在逐渐增加。由此可推测油菜种子成熟过程中糖类和脂肪的关系是_。(2)油菜种子萌发时，_所占干重百分比逐渐减少。(3)为判断上述分析是否正确，可将_后检测。实验中用到的试剂有_、_、_。答案(1)可溶性糖淀粉脂肪糖类可以转化为脂肪(2)脂肪(3)
41、不同成熟阶段的种子制成匀浆斐林试剂(其他合理答案也可)苏丹染液(其他合理答案也可)碘液10人们已经通过化学实验证明了细胞膜中含有磷脂分子。现在请你设计一个实验验证细胞膜中含有蛋白质成分。(1)实验课题：_。(2)实验目的：利用化学试剂检测细胞膜中的蛋白质。(3)实验原理：_。(4)实验材料：细胞膜样液、蒸馏水、洁净试管、滴管、双缩脲试剂等。(5)实验步骤第一步：取洁净的试管2支，编号甲、乙。第二步：向甲试管中滴加2 mL的细胞膜样液，_。第三步：_。(6)实验现象：_。(7)实验结论：_。答案(1)验证细胞膜中含有蛋白质成分(3)蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色(5)向乙试管中滴加2 mL的蒸馏水向甲、乙试管中均加入1 mL双缩脲试剂A液，摇匀后，再加入双缩脲试剂B液34滴，振荡摇匀，观察颜色变化(6)甲试管中液体变为紫色，乙试管中液体无颜色变化(7)细胞膜中含有蛋白质成分2018高考大猜想1下列有关细胞分子的叙述，正确的是()A氨基酸的空间结构是蛋白质多样性的原因B等质量脂肪氧化分解比糖释放能量多是因为脂肪分子中氧含量多C携带遗传信息是核酸的唯一功能D叶肉细胞中缺乏Mg元素，则影响叶绿素合成解析蛋白质多样性的成因包括构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列次序及肽链空间结构不同，核酸不仅能携带遗传信息，还具控制蛋白质生物合成、产生可遗传变异等功能，脂肪氧化分解放能多的主要原因是其含