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1、专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1.熟记植物芳香油提取的原理以及实验流程。2.小组合作，大胆质疑，针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 3.激情投入，全力以赴，设计简易的实验装置，从芳香植物材料（如橘皮、玫瑰花、薄荷叶等）中提取芳香油。【重点难点】1.植物芳香油的提取技术；2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【预习案】任务一.植物芳香油来源于什么？植物芳香油的特点和组成是什么？植物芳香油的 天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰
2、花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 任务二植物芳香油的提取方法1.植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是 。根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发
3、出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。但是，用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。2.列表比较植物芳香油的提取方法提取方法原 理适用范围 材料特点 优 点缺 点 水蒸气蒸馏法 适用于提取提取_薄荷精油的挥发性较强的芳香油 有效成分的化学性稳定，不易水解设备简单，操作方便，是生产芳香油的主要方法水中蒸馏会导致_ 压榨法适用_、_等易焦糊的原材料部分组织、结构中含有精油，如柑桔皮的油囊生产成本低，可保持原料原来的结构和功能分离较为困难，出油率相对较低。材料中的其他成分会被压榨出来萃取法茉、桂花，等等有效成分不易随水蒸气挥发出油率高，易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量。采用
4、哪种方法提取植物芳香油，要根据植物原料的特点来决定。任务三. 玫瑰精油的提取 1.玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作 的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。2.提取玫瑰精油的实验流程 、 、 、 、 、 。任务四橘皮精油的提取1.从橘皮中提取的 ，主要成分为 ，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。2.具体的流程是 、 、 、 、 、 、 。【探究案】探究点一.玫瑰精油的提取过程中，水蒸气蒸馏后，锥形瓶中得
5、到白色的乳浊液是什么？如何将玫瑰油和水分开？分离的油层含有一定的水分，如何除水？探究点二. 在玫瑰精油的提取过程中，蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施什么？探究点三.在橘皮精油的提取中，Ca（OH）2的作用是什么？操作时需要注意什么？【训练案】1、提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可 取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不合有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止瘁作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的
6、玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法提取。(2)某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。 错误1：_；改正：_。错误2：_；改正：_。(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理： 试剂A是_，试剂C是_，装置B是_，试剂C的作用是_。2 (海南高考)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。(4)对材料压榨后可得
7、到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 。(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层，原因是 。加入氯化钠的作用是 。(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是 。3近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。(1)提取橘皮精油，常采用 法而不用蒸馏法，原因是 。(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮 ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是 。(3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入 。(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后 进一步除去质量较小的残留固体物，再用分
8、液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在510 下 使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤， 合并，成为最终的橘皮精油。记忆大餐：1、植物芳香油来源于植物。提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成也比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。2、植物芳香油提取三种方法的比较，见预习案。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为以下三种：水中蒸馏：原料放在沸水 中加热蒸馏；水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏；水气蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。3、玫瑰精油的提取水中蒸馏法（1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装
9、时相反。保证冷凝管下进上出。（2）蒸馏开始时，先通冷水后加热。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。（3）温度计位置：使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。（4）冷凝管保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。（5）加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加几片沸石或碎瓷片。（6）玫瑰花与水的质量比为1:4。烧瓶内液体体积占烧瓶容积的1/32/3。（7）油水混合物加入NaCl分离油层加入无水Na2SO4除水。（8）为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。蒸馏温度太高、时间太短，会导致玫瑰精油的品质差。（9）干玫瑰花也可用萃取的方法提取
10、玫瑰精油。（10）用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。（11）水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的植物芳香油的提取通常用压榨法。4、橘皮精油的提取（1）为提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，时间为10h以上。石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。（2） 压榨时还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目的是使橘皮油易于和水分离，并调节pH至78。（3）压榨液处理：先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。将分离的产品放在510的冰箱中静置57天，使杂质沉淀。用吸管吸出上层澄清橘皮油，剩余部分用滤纸过滤，滤液和吸出的上层橘皮油合并，即获得最终的橘皮精油。