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1、第15讲 农业和手工业,一、发达的古代农业 1.农业的主要耕作方式: (1)刀耕火种:原始社会的人们用石刀、石斧砍树焚烧, 用石犁翻土播种,依土地肥力变化而迁徙。 (2)石器锄耕:商周时出现_农具,但很少使用,农业 生产的主要工具仍是木制的耒耜和石锄、石犁。,青铜,(3)铁犁牛耕。 春秋战国时期,开始使用铁农具和_并将其逐渐推 广。 西汉时期,赵过推广耦犁,后来又出现了犁壁。使用 耦犁的牛耕方法,东汉时推广到珠江流域。 隋唐时期,江东地区出现_,至此,我国耕犁已经 相当完善,一直为后世沿用。,牛耕,曲辕犁,2.农业生产的主要技术成就: (1)耕作技术。 春秋战国:使用当时世界上最先进的耕作方法
2、_ _。 西汉:赵过推行代田法,耕作制度以一年一熟为主。 魏晋南北朝:北方旱地的耕耙耱技术形成。,垄作,法,宋朝以后,我国经济重心南移到_,江南逐渐 形成了稳定的稻麦轮作的一年两熟制,有些地区形成了 一年三熟制。,江浙地区,(2)灌溉技术。 水利工程:战国时期的_,汉代的漕渠、白渠 和龙首渠等。 灌溉工具:曹魏时的翻车、唐朝的_、宋朝时利用 水力的_、明清时期的风力水车等。,都江堰,筒车,高转筒车,3.男耕女织的小农经济: (1)背景。 春秋战国时期,铁农具的出现和牛耕的逐步推广,提 高了社会生产力。 _确立。,封建土地私有制,(2)内容:小农经济以_为生产单位,农业和家庭 手工业相结合,生产
3、目的是满足自家的基本生活需要和 缴纳赋税。 (3)地位:是一种自给自足的_,是中国传统农业 社会生产的基本模式。,一家一户,自然经济,(4)评价。 积极方面。 是我国封建社会占主导地位的经济形态和农业生产的基本模式。有利于调动农民生产积极性,推动精耕细作技术发展。是封建王朝的主要财源,是古代中国文明成就的基础。在封建社会形成和发展时期,基本适应了生产力发展的水平,有利于社会经济的发展。,消极方面。 不利于先进技术的推广和运用。随着人口增加和土地兼并激化,人地矛盾日益突出,导致人类生存环境的恶化。封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素。,4.土地制度: (1)原始社会:土地属于_所有
4、。 (2)奴隶社会的井田制。 内容。 土地国有;国王层层分封;受封者世代享用,不得转让与 买卖。,氏族公社,受封者要向国王_。 庶民和奴隶在贵族的封地上集体耕种,受到剥削和奴 役。,交纳贡赋,瓦解。 生产力的发展,大量荒地被开垦成_。 王室衰微,兼并战争频繁,_关系进一步发展。 诸侯视自己封地为私产,加上劳动力不断减少,_ 遭到破坏。,私田,土地转让,井田制,(3)封建土地私有制。 形成。 公元前594年,鲁国“初税亩”,实际上承认了_ 的合法性。 战国时期,商鞅变法,以法律的形式确立了_ _。,土地私有,封建土地私,有制,评价:在中国历史上延续了两千多年;地主阶级依靠政治经济特权,大量兼并农
5、民的土地,造成了社会的分化。,二、古代手工业的进步 1.官营手工业: (1)历程。 商周时期:以_为代表的手工业,全部由官府 垄断。 春秋战国:_继续发展。 西汉时期:煮盐、冶铁、铸钱等行业都收归官办。,青铜铸造,官营手工业,(2)特点。 经营方式:由政府直接经营,进行集中的_生 产。 产品质量:凭借国家权力,征调优秀工匠,生产_ _,产品大多精美。 历史地位:素称发达,在多个行业中一直保持世界领 先地位。,大作坊,不计成,本,(3)表现。 冶铸:商周时期青铜铸造进入繁荣时期;两汉的高炉 炼铁及炒钢技术;东汉_发明水力鼓风冶铁工具;南 北朝时发明灌钢法等。 制瓷:商朝时已炼制出原始瓷器;隋唐形
6、成_ 两大制瓷系统;宋代瓷窑遍布各地,出现了五大名窑;明 清的_、彩瓷、珐琅彩。,杜诗,南青北白,青花瓷,丝织:商朝已有织机,西周生产斜纹提花织物;唐朝吸 收波斯织法和图案风格;宋代吸收了_中写实风 格;明清在苏杭等地设_;清代的缎成为丝织品的 代表。,花鸟画,织造局,2.民间手工业: (1)生产特点。 家庭手工业:作为农户的副业,主要用于交纳赋税和 _,剩余部分作为商品出卖。 民营手工业:由民间私人经营,主要生产供_ 的产品。,家庭消费,民间消费,(2)发展历程。 早期状况:经历春秋战国和秦汉的发展后,_ _时遭受摧残。 隋唐时期:朝廷户调的布、绢、锦等,多出自_ _之手。,魏晋南北,朝,农
7、夫,织妇,宋元时期:宋代民间所需的日常用品,主要出自_ _;元代黄道婆推广棉纺织技术,棉织品产量增 多。,民营,手工业,明清时期: 民营手工业超过官营手工业,占据手工业生产的主导地 位。 _用来专门织造精细的丝织品。 明代在江南一些手工业部门中开始出现_的生 产关系;清代资本主义萌芽继续发展。,花楼机,资本主义,3.手工业的外传及影响: (1)西汉:中国丝绸通过“_”远销亚洲、欧洲, 为中国获得“丝国”称誉。 (2)唐朝:中国_大量输往国外,远达欧洲、非洲。 (3)明清:通过海上“丝绸之路”,瓷器对外销量更大, 西方称中国为“_”。,丝绸之路,瓷器,瓷器大国,【知识脉图】,考向一 古代中国农业
8、的地位与特点 【论从史出】 材料一,材料二 管仲对(齐桓公)曰:“美金(铜)以铸剑戟,试诸狗马;恶金(铁)以铸锄、夷、斤、欘,试诸壤土。”甲兵大足。 国语齐语,【探究1】以上材料围绕什么主题选取?能证明这一主题最有价值的材料是哪一个?你的理由是什么?,提示:主题:春秋战国时期铁器的使用。 最有价值的材料:长沙出土的铁锄。 理由:属于第一手材料,并且是实物史料。,材料三 中国农村原本是一个自治的社会,“皇权不下县,县下是宗族,宗族皆自治。自治出于伦理”,几千年来都是如此。广大农民“交了粮,自由王”,强制他们的力量也并不多。相反,小农们对封建国家有很强的约束力,直接决定着社会的治乱,经济的衰荣,是
9、影响统治者效用函数最重要的变量。 李成贵国家、利益集团与三农困境,【探究2】材料中说中国古代农民“交了粮,自由王”,你赞同此观点吗?简要说明理由。并结合所学知识,理解小农“是影响统治者效用函数最重要的变量”。,提示:第一种观点:赞同,中国小农以家庭为单位,生产经营自主性强,对地主的人身依附关系较轻; 第二种观点:不赞同,中国小农除了交纳国家赋税外,还受到地主剥削,并承担国家的徭役、兵役等任务。 理解:小农经济是封建社会的经济基础,是政府财政赋税收入的主要来源;其稳定有利于缓和阶级矛盾,巩固国家政权。,【史论点睛】 一、精耕细作在古代农业发展中的表现 1.耕作方式发展:铁农具的使用和牛耕的推广是
10、精耕细作技术发展的基础,出现于春秋战国时期,经不断完善而为后世所沿用。,2.耕作技术进步:耕作方法、田间管理系统完整,提高单位面积产量,提高土地利用率,是精耕细作技术体系的总目标。,3.改变农业环境:重视农田灌溉,改善土壤环境,使农业收成不再完全取决于天气的好坏。,二、古代中国经济重心的南移 1.原因:北方战乱频仍,南方相对安定;北民南迁增加了南方的劳动力,并带来了先进生产工具和技术;南方统治者为发展自身实力,重视发展经济;南方优越的生产条件和自然环境提供了巨大的经济发展潜力。,2.过程: (1)魏晋南北朝时期:江南经济迅速发展,南北经济趋于平衡,为经济重心南移奠定了基础。,(2)唐朝时期:安
11、史之乱以后,经济重心开始南移。 (3)南宋时期:全国的经济重心已经由北方转移到南方。,三、小农经济的形成、特点示意图,古代中国农业的基本特点 1.铁犁牛耕是传统农业的主要耕作方式。 2.精耕细作是古代农业的鲜明特点。 3.男耕女织的小农经济是传统农业社会生产的基本模式。 4.封建地主土地私有制是中国古代传统农业的主要土地制度。,5.是中国古代文明的基础。封建社会后期日益阻碍社会分工和商品经济的发展。,考向二 土地制度的演变 【论从史出】 材料一 方里而井,井九百亩,其中为公田。八家皆私百亩,同养公田。公事毕,然后敢治私事。 孟子滕文公上,至秦则不然,用商鞅之法,改帝王之制,除井田,民得买卖。富
12、者连阡陌,贫者无立锥之地。故贫者常衣牛马之衣,而食犬彘之食。 汉书食货志,【探究1】上述材料反映了中国古代土地制度发生了怎样的变化?这一变化对社会产生了哪些影响?,提示:(1)变化:井田制被封建土地私有制所取代。 (2)影响:土地私有适应了农业发展需要,推动了社会经济发展,巩固了国家统一局面,但也容易导致土地兼并,激化社会矛盾。,材料二 鱼鳞图册始行于洪武二十年。量度田亩方圆, 次以字号、悉书主名,及田之丈尺,编类为册,状如鱼鳞, 号曰“鱼鳞图册”。 先是,诏天下编黄册,以户为主, 详具旧管、新收、开除、实在之数为四柱式。而鱼鳞 图册以土田为主,诸原坂、坟衍、下隰、沃瘠、沙卤之,别毕具。鱼鳞册
13、为经,土田之讼质焉。黄册为纬,赋役之法定焉。 钱穆国史大纲,【探究2】根据材料和所学知识,分析明代黄册、鱼鳞图册的历史作用。 提示:作用:一定程度上明确土地所有权,保护农民利益,抑制土地兼并;赋役征收具备确实根据,保证政府的税收。,【史论点睛】 一、古代中国土地制度的演变 1.原始社会:氏族公有,集体耕种,平均分配。 2.奴隶社会:井田制,千耦其耘。 (1)实质:国王所有的贵族土地所有制。,(2)表现:“公田”由贵族占有;“私田”可以分授给农夫,只有使用权,没有所有权。 (3)内容:一切土地名义上属于国家公有;国王把土地层层分封给各级贵族世代享用,但不得转让和买卖;诸侯要向国王交纳一定的贡赋。
14、,(4)瓦解:齐管仲“相地而衰征”;鲁初税亩,承认了私田的合法性;秦商鞅变法,承认私人占有土地的合法性,允许土地自由买卖,推动地主经济的发展。,3.封建社会:私有制为主体的多种土地所有制。 (1)国有“官田(公田)”。 (2)私有自耕农土地私有制、君主土地私有制、地主土地所有制(豪强地主、士族地主)。,(3)租佃关系:战国产生,汉代普遍。自宋代始,租佃经营成为仅次于自耕农形式的重要经营方式。明清时期,租佃制普及全国,成为农村经济的主要形式。,(4)人身依附关系:东汉豪强地主形成田庄,田庄的劳动者与田庄主形成严格的人身依附关系。之后依附关系逐渐减弱,特别是明清契约纳租方式的确立,农民生产自主权提
15、高,促进了农业的发展。,二、封建社会不能彻底解决土地兼并问题的原因 1.土地兼并的根源在于封建土地私有制的发展。在封建社会允许土地自由买卖,从而使土地占有关系很不固定,土地买卖盛行,这就必然导致土地兼并现象的出现。,2.土地兼并的主要原因在于封建经济的发展和人们的思想观念。地主往往将剥削来的钱财用于购买土地,“以末致富,以本守之”。这些都使土地兼并日趋严重。,3.是由封建国家的性质决定的。封建国家代表的是地主阶级的利益。因此,它只能在一定程度上缓和土地兼并,而无法从根本上予以解决。,考向三 古代中国的手工业 【论从史出】 材料一 大约公元前5000年,印度河流域开始了棉花种 植。棉花种植技术传
16、入中国后,自汉至唐,只在今新 疆、西南部分地区有零星种植。南宋末,长江流域植棉,渐广。元初,“置浙东、江东、江西、湖广、福建木棉提举司,每年向民间征收木棉布十万匹”。黄道婆在松江传授学自南海的技术,改良织机,使这里迅速成为棉纺织中心,“松江棉布,衣被天下”。元明时,各种农书都积极推广植棉和棉纺织技术。棉花种植迅速发展并超过桑麻,棉花成为我国纺织业的主要原料。 白寿彝总主编中国通史,【探究1】根据材料并结合所学知识,概括指出元明时期棉花成为中国纺织业原料的主要原因。 提示:棉花种植面积扩大;棉纺织技术的改进与推广;国家政策的推动;农书的推介。,材料二 明清(注:1368-1840年)是中国历史上
17、社会制 度稳定的一个伟大时期不幸的是,在此期间欧洲却 经历了一系列翻天覆地的现代化发展不过这并不 表明明清两代便是历史的倒退,此间取得的成就亦不容 否认。如果能更好地了解这几百年来的中国历史,我们,应能发现不少的革新和发展。中国社会远非停滞不前,不过与西方相比其步伐较慢,程度较浅罢了。 费正清中国:传统与变革,【探究2】根据材料和所学知识,试论证明清时期“中国社会远非停滞不前”的观点。,提示:经济上,出现了手工工场和雇佣劳动,资本主义萌芽开始产生。文化上,李贽、黄宗羲、顾炎武、王夫之等思想家挑战正统、提倡个性、批判专制、否定帝权等主张,成为近代进步思想的先声;适应市民阶层文化需求的古典小说创作
18、进入黄金时代,出现了红楼梦等长篇巨著;在吸收多种地方剧种的优点和特长的基础上,京剧逐步形成。,【史论点睛】 一、古代中国手工业的三种经营形态,【拓展延伸】古代中国官营手工业的特征 (1)产品是供官家专用和皇帝私用,技术发明和革新不能服务于社会。 (2)生产规模大,所耗费用较多,加重了朝廷财政支出。 (3)产品质量较高,达到了当时手工业技术水平的顶峰,但技术传承封闭,往往失传,难以推广。 (4)匠户没有人身自由,劳动创造性受束缚。,二、古代中国手工业发展的特点 1.历史悠久,源远流长。早在原始社会晚期,手工业就从农业中分离出来,成为独立的生产部门,持续不断地发展。,2.手工业技术先进。古代中国手工业技术长期领先于世界,产品不仅供国内消费,而且很早就远销亚非欧国家。 3.手工业生产部门不断增加,劳动分工越来越细。,4.官营、民营、家庭手工业三种经营形态并存。官营手工业发达,长期占据主导地位,民营手工业到明中叶以后逐渐超过官营手工业占据主导地位。 5.农业与手工业的发展紧密结合,手工业发展受农业生产的制约。,6.手工业布局随经济重心南移发生相应变化。 7.明中叶后,民营手工业中出现了资本主义雇佣劳动关系。,资本主义萌芽出现与农业、手工业和商业发展的关系,