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1、第1课时醇目标与素养：1.了解醇的物理性质。(宏观辨识)2.掌握简单饱和一元醇的系统命名。(模型认知)3.掌握醇的结构和化学性质。(微观探析)一、醇的概述1定义烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物。羟基的结构简式为OH。2分类(1)根据羟基所连的烃基不同分为脂肪醇、脂环醇和芳香醇。(2)根据羟基的数目不同分为一元醇、二元醇、多元醇等。3醇的命名微点拨：含有两个羟基的醇称为“某二醇”，不能叫“二某醇”。4饱和一元醇(1)通式：CnH2n1OH(n1)。(2)物理性质沸点a随着碳原子数的增多，饱和一元醇的沸点逐渐升高。b饱和一元醇的沸点比与它相对分子质量相近的烷烃或烯烃的高。溶解
2、性a碳原子数为13的饱和醇与水以任意比互溶。b碳原子数为411的饱和一元醇为油状液体，可部分溶于水。c碳原子数更多的高级醇为固体，不溶于水。d含羟基较多的醇在水中的溶解度较大。微点拨：甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。5三种重要的醇名称俗名物理性质毒性水溶性用途甲醇木醇无色、具有挥发性的液体有毒互溶燃料、化工原料乙二醇甘醇无色、无臭、具有甜味的黏稠液体无毒互溶防冻液、合成涤纶丙三醇甘油无色、无臭、有甜味的黏稠液体无毒互溶日用化妆品、硝化甘油二、醇的化学性质为什么金属钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈？提示：由于醇分子中的烃基具有推电子作用，使醇分子中的氢
3、氧键不如水分子中的氢氧键容易断裂，即醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，所以乙醇与钠的反应不如钠与水反应剧烈。1判断正误(正确的打“”，错误的打“”)(1)羟基与烃基相连的化合物一定是醇。()(2)乙醇比丁烷、丁烯的沸点高。()(3)乙醇与乙醚互为同分异构体。()(4)甲醇、乙二醇、丙三醇不是同系物。()(5)醇的分子间脱水和分子内脱水反应都属于消去反应。()答案(1)(2)(3)(4)(5)2用分液漏斗可以分离的一组混合物是()A溴苯和水B甘油和水C乙醇和乙二醇D乙酸和乙醇A能用分液漏斗分离的是互不相溶的两种液体。B、C、D中的两种物质均互溶。3向甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足
4、量的金属钠后收集到等体积的氢气(相同条件)，则上述三种醇的物质的量之比为 ()A236B321C431D632 D生成的氢气中的H全部来自于醇中的羟基，由题意得：2CH3OHH2、HOCH2CH2OHH2、，故产生1 mol H2分别要消耗 2 mol甲醇、1 mol乙二醇、 mol丙三醇。醇的化学性质与断键方式 反应类型反应物断键位置反应条件置换反应醇、活泼金属取代反应卤代反应醇、HXH酯化反应醇、酸浓硫酸，自身反应醇一分子断另一分子断浓硫酸，140 消去反应醇浓硫酸，氧化反应催化氧化醇、氧气或催化剂，燃烧反应醇、氧气全部点燃【典例1】乙醇分子结构中各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断
5、裂键的说法不正确的是()A和金属钠反应时键断裂B和浓硫酸共热到170 时断裂键和C和浓硫酸共热到140 时断裂键，其他键不断D在银催化下与O2反应时断键和CA选项，乙醇与钠反应生成乙醇钠，是乙醇羟基中OH键断裂；B选项是醇发生消去反应生成乙烯和H2O，是、键断裂；C选项发生分子间脱水生成醚，应断、键；D选项是乙醇氧化为乙醛，断键为和。下列反应中，不属于取代反应的是()A乙醇与氧气反应生成醛B苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热制取硝基苯C乙醇与浓硫酸加热到140 D乙醇与浓硫酸、溴化钠共热答案A醇的消去反应和催化氧化反应1.醇的消去反应规律(1)醇分子中，连有OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子时，
6、才能发生消去反应而形成不饱和键。 (2)若醇分子中与OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃。2醇的催化氧化规律 【典例2】分子式为C7H16O的饱和一元醇的同分异构体有多种，在下列该醇的同分异构体中(1)可以发生消去反应，生成两种单烯烃的是_；(2)可以发生催化氧化生成醛的是_；(3)不能发生催化氧化的是_；(4)能被催化氧化为酮的有_种；(5)能使酸性KMnO4溶液退色的有_种。解析因该醇发生消去反应时，生成两种单烯烃，这表明连有OH的碳原子的相邻碳原子上应连有氢原子，且以OH所连碳原子为中心的
7、分子不对称。连有OH的碳原子上有2个氢原子时可被氧化为醛，有1个氢原子时可被氧化为酮，不含氢原子时不能发生催化氧化。连有OH的碳原子上有氢原子时，可被酸性KMnO4溶液氧化为羧酸或酮，它们都会使酸性KMnO4溶液退色。答案(1)C(2)D(3)B(4)2(5)3下列各物质中既能发生消去反应又能发生催化氧化反应，并且催化氧化的产物为醛的是()D能发生消去反应，羟基碳原子的邻位碳原子上必须有氢原子，催化氧化产物为醛的醇中须含有CH2OH结构，符合此条件的为D选项。1已知某些饱和一元醇的沸点()如下表所示：甲醇1丙醇1戊醇1庚醇醇X65 97.4 138 176 117 则醇X可能是 ()A乙醇 B
8、丁醇 C己醇 D辛醇 B由表中数据知，随分子中碳原子数增多，饱和一元醇的沸点升高。117 介于97.4 与138 之间。2某醇CH3CH2CH(CH3)CH(CH3)OH的命名为()A1甲基2乙基1丙醇B3甲基2戊醇C1,2二甲基1丁醇D3,4二甲基4丁醇B据醇的命名原则：选带有羟基的最长碳链为主链，从离羟基最近一端编号，进行命名。将该醇的结构简式展开为，可知其名称为3甲基2戊醇。3下列物质能发生消去反应，但不能发生催化氧化反应的是()B(CH3)2CHOHCCH3CH2C(CH3)2CH2OHDCH3CH2C(CH3)2OHD羟基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子可发生消去反应，羟基所连碳原子
9、上无氢原子则不能被催化氧化。4.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其键线式如图所示。下列有关香叶醇的叙述正确的是()A香叶醇的分子式为C10H18OB不能使溴的四氯化碳溶液退色C不能使酸性高锰酸钾溶液退色D能发生加成反应不能发生取代反应AA项，依据碳原子结构分析可知，碳原子在有机化合物中形成四个共价键。在键线式中剩余价键被氢原子饱和，由香叶醇的键线式可得分子式为C10H18O。B项，分子结构中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，从而使溴的CCl4溶液退色。C项，分子结构中含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使紫红色退去。D项，分子结构中碳碳双键可发生加成反应，醇羟基可发生取代反应。5乙醇是一种
10、重要的化工原料，由乙醇为原料衍生出的部分化工产品如下图所示：回答下列问题：(1)A的结构简式为_。(2)B的化学名称是_。(3)由乙醇生产C的化学反应类型为_。(4)E是一种常见的塑料，其化学名称是_。(5)由乙醇生成F的化学方程式为_。解析(1)根据A的分子式，结合A由乙醇氧化得到可知A为乙酸。(2)乙酸与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯。(3)由乙醇与C的分子式比较可知，乙醇分子中的1个H被取代，所以反应类型为取代反应。(4)E的单体为D，根据D的分子式可知D为氯乙烯，所以E为聚氯乙烯。(5)乙醇在浓硫酸作催化剂、170 时发生消去反应生成乙烯和水。答案(1)CH3COOH(2)乙酸乙酯(3)取代反应(4)聚氯乙烯(5)CH3CH2OHCH2=CH2H2O