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1、1 乳业公司 1 总则 1.1 编制目的 乳业（）有限公司是内蒙古乳业（集团）股份有限公司在全国 最大的全资子公司之一， 地处河南省高新区神州路东段，环境幽雅、 交通便 利，厂区占地面积约13.3 万平方米、建筑面积4.7 万平方米，是河南省百户重 点工业企业之一、 市 18家重点工业企业之一， 其产品包括常温奶、 低温奶、 冰淇淋三大系列。 公司目前拥有年生产常温奶24.9 万 t/a 、低温奶 6 万 t/a 、冰 激凌 7.5 万 t/a项目。在生产中涉及到使用液氨作为制冷剂，可能发生液氨泄漏 等风险事故。 为预防突发环境事件发生， 有序应对突发环境事件和指导善后处置 工作，特此编制本应
2、急预案。 1.2 编制依据 1.2.1 相关法律法规 （1） 中华人们共和国环境保护法 （1989年） ； （2） 中华人民共和国水污染防治法 （2008年） ； （3） 中华人民共和国大气污染防治法 （2000年修订） ； （4） 中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004年修订） ； （5） 危险化学品安全管理条例 （国务院令第 591 号） ； （6）国家环境保护部突发环境事件信息报告办法（2011年） 。 1.2.2 技术标准、规范 （1） 环境空气质量标准 （GB3095-2012 ） ； （2） 地表水环境质量标准 （GB3838-2002 ） ； （3） 地下水质量标准（GB
3、/T14848-93） ； （4） 土壤环境质量标准 （GB15618-1995 ） ； （5） 危险化学品重大危险源辨识 （GB18218-2009 ） ； （6） 工业场所有害因素职业接触限值 （GBZ2-2002 ） ； （7） 工业企业设计卫生标准 （GBZ1-2010 ） ； （8） 建设项目环境风险评价技术导则 （HJ/T169-2004） ； （9）市环境保护局关于印发开展企业环境风险评估完善应急预案工 作实施方案的通知； 2 （10）市环境保护局关于印发市涉危单位突发环境事件应急预案 编制导则的通知； 1.3 适用范围 本应急预案仅适用于乳业（）有限公司区域内年生产常温奶24.
4、9 万 t/a 、低温奶 6 万 t/a 、冰激凌 7.5 万 t/a 项目液氨制冷剂贮存、使用中可能 发生或者已经发生的， 需要由企业负责处置或者参与处置的重大、较大突发环境 事件以及由安全事故引起的相关环境事件的应对工作。同时，本预案应与其他安 全应急预案以及新区环境应急预案等相关预案结合实施。 2 基本情况 2.1 地理位置 企业基本情况详见表2-1，地理位置情况详见图2-1 及表 2-2。 表 2-1 公司基本情况一览表 序号项目内容 1 单位名称乳业（）有限公司 2 地址市高新区神州路7号 3 法人代表刘富 4 企业类型乳制品（轻工） 5 地理位置经纬度东经 113 2712 ，北纬
5、 35 1754.5 6 地形地貌平地 7 占地面积13.3万平方米 8 长南北长约 650米 9 宽东西宽约 350米 10 地震烈度7度 表 2-2 企业地理位置信息一览表 序号项目内容 1 位置市高新区神州路南 2 行政区划新区 3 交通干线神州路，位于厂区北50米处；南海路位于厂区南50m 处 4 主要河流大沙河，位于厂区南1000米处 3 图 2-1 企业地理位置图 2.2 生产经营情况 2.2.1 企业生产经营概况 企业生产经营概况详见表2-3。 表 2-3 公司生产经营概况表 序号项目内容 1 经济类型有限责任公司 2 行业类别C1524 含乳饮料和植物蛋白饮料制造 3 隶属关系
6、内蒙古乳业（集团）股份有限公司子公司 4 员工人数现有职工 1400 人 5 组成单元见图 2-2 企业位置 外部救援进厂路线 4 图 2-2 厂区组成单元 5 企业项目组成情况详见表2-4。 表 2-4 企业项目组成情况一览表 序号生产线产品生产工艺实际生产能力 1 常温奶 24.9万 t/a 常温奶 收奶、原料乳预处理、超高温灭菌 和灌装 19 万 t/a 2 低温奶 6 万 t/a 低温奶 收奶、原料乳预处理、超灭菌、发 酵和灌装 1.2 万 t/a 3 冰激凌 7.5 万 t/a 冰激凌 配料、杀菌、老化、凝冻、灌装、硬 化 4.7 万 t/a 2.2.2 主要原辅材料、能源和产品 本
7、企业原辅材料和能源的消耗情况详见表2-5。 表 2-5 主要原辅材料及能源消耗一览表 生产线类别名称单位年用量来源 常温奶 生产线 原辅材料原料乳万 t 20 本地 能源消耗 生产水t 30.5 万自来水公司 辅助用水m3 58.9 万自来水公司 电度792 万电网 蒸汽t 4.9 万新区热力中心 冰激凌生产 线 原辅材料 原料乳万 t 3.6 本地 白糖t 8540 外购 奶粉t 1200 外购 奶油t 3200 外购 能源消耗生产水t 11.5 万自来水公司 辅助用水m3 33.8 万自来水公司 电度47.5 万电网 蒸汽t 1.2 万新区热力中心 低温生产线 原辅材料 原料乳t 1.26
8、 万当地 桔子椰果果粒t 5.4 福建 草莓果粒t 0.9 福建 葡萄苹果果粒t 4.3 福建 黄桃芦荟果粒t 9. 福建 能源生产和辅助用水t 3.3 万自来水公司 6 电度389 万当地电网 蒸汽t 2200 热力中心 公用原料原辅材料氢氧化钠（浓度 96%）t 3 CIP 系统清洗液 液氨t 总计 18t 液氨 2.2.3 工艺流程 一、常温奶生产工艺 常温奶主要工艺设备引进瑞典设备，整个生产过程均采用自动控制，从而保 证了各个生产工序能够按照工艺指标进行操作，确保了产品质量的稳定。 常温奶 主要包括儿童奶和液体奶， 其生产工艺一致， 不同之处在于儿童奶所用的原料原 料乳优质于其它液体奶
9、奶质， 其生产工艺分为收奶、 原料乳预处理、 超高温灭菌 和灌装三部分。 （1）收奶 奶源由附近农户分散饲养，集中挤奶的方式提供的。原料乳由乡收购站集中 收购后，再由运奶专车送到公司奶站，奶站经过检验、称量、冷却到4后，打 入仓库备生产用。 （2）原料乳预处理 牛奶自贮罐用泵打到定量罐，经定量后再打入板式换热器预热到65保持 15 秒，然后送入均质机内进行均质，目的是以减小脂肪球的颗粒直径并保持分 散状态，防止脂肪上浮到表面形成脂肪层。均质后的牛奶再回到板式换热器加热 到 85，保持 15秒进行杀菌后，打入闪蒸罐进行真空闪蒸，闪蒸的目的是进一 步去除牛奶中的水分。经闪蒸后的牛奶再次送入到换热器
10、中，冷却至4，再用 奶泵打入到贮罐中待用。 （3）超高温灭菌和灌装 贮罐中的牛奶用泵送到超高温灭菌装置中进行灭菌，在 135140的条件下 杀菌 25 秒，然后迅速用水冷却到1825，由无菌灌装机灌装后包装即为成 品。具体生产工艺流程见下图。 7 图 2-3 液体奶生产工艺流程图 二、冰激凌生产工艺 冰激凌生产线设备均采用进口设备。原料首先原料乳、白砂糖、奶油经计量 后加入配料锅中进行配料，配料后在85下进行 15 秒杀菌处理，杀菌后送入均 质机进行均质处理，均质后送入老化罐内，在4条件下进行 248 小时的老化 处理，经老化处理后送入凝冻机内进行凝冻，然后经灌装、 硬化后，包装为成品。 具体生产 生产工艺流程图见图2-4。 图 2-4 冰激凌生产工艺流程图 原料乳、白砂糖、奶油杀菌 均质老化凝冻 灌装加盖硬化 包装 配料 成品