目前国际酒店集团的管理模式.pdf

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1、目前国际酒店集团的管理模式 各种经营模式在国际酒店集团中的运用可在下表（见表格2）中得到具体反 映： 国际酒店集团四种管理模式简介如下： 委托管理： 通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以 确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理 的酒店输出专业技术， 管理人才和管理模式， 并向被管理酒店收取一定比例的 “基 本管理费”( 约占营业额的 2% 至 5%)和“ 奖励管理费 “( 约占毛利润的 3% 至 6%)的管 理方式。 特许经营：是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自 身的专有技术、 品牌与酒店业主的资本相结合， 来

2、扩张经营规模的一种商业发展 模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌 名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形 资产的使用权转让给受许酒店， 并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及 每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费( 包括：公关广告费，网络预订费， 员工培训费，顾问咨询费等) 的管理方式。 带资管理：通过独资，控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管 理权并对其下属系列酒店实行相同品牌标识，相同服务程序， 相同预订网络， 相 同采购系统，相同组织结构，相同财务制度，相同政策标准，相同企业文化及相 同经营理念的管理方式。

3、 联销经营：近年来，伴随着全球分销系统的(GDS)普及和互联网实时预订功 能的实现，国外的 “联销经营集团 “应运而生且发展迅猛。酒店联销集团是由众多 的单体经营管理的酒店自愿付费参加并通过分享联合采购，联合促销，联合预订， 联合培训，联合市场开发，联合技术开发等资源共享服务项目形成的互助联合体。 表格1 国际著名酒店集团所属品牌及经营模式 酒店集团酒店 （座）/房间 （万）主要品牌经营模式 洲际（英） (Inter-Continental) 3250/53.6 洲际 (Inter-Continental)、 假日 (Holiday Inn)、皇 冠(Crowne Plaza) 、假日 快捷

4、(Express) 、恒桥公 寓、 Candlewood 特许经营约占 88.9 ，委托管理约 占 6，带资管理及其 它 5.1 圣达特（美） （Cendant ） 6399/51.8 豪生（Howard Johnson) 、 戴斯 (Days inn)、速八 (Super 8) 全球排名第一的特许 经营酒店集团， 特许经 营饭店数占100% 万豪国际 ( 美) (Marriott) 2655/48 万豪 (Marriott)、万丽 (Renaissance)、 丽 嘉 (Ritz Carlton)、华美达 (Ramada International)、 新世界 (New World) 、万豪

5、套房 (Marriott Suites) 特许经营占53.1 ， 委托管理42.3 ，带 资管理及其它4.6 ， 旗下华美达完全实行 特许经营 雅高（法） (Accor) 3894/45.3 索菲特 (Sofitel)、诺富 特(Novotel)、美居 (Mercure) 、宜必思 (Ibis) 带资管理46.5%, 租 赁饭店 21.8%, 委托 管理 15.4%, 特许经 营 16.3%, “索菲特” 和“诺富特”以委托 管理为主 精品国际（美）4810/38.9 Clarion Hotels， Comfort inn & Quality Suits ，Sleep Inn 特许经营100，

6、是位 于世界排名第二的饭 店特许经营公司， 并引 入新经营模式： 战略联 盟 希尔顿（美） (Hilton) 2142/34.5 康拉德（Conrad）、希尔顿 （Hilton ）、斯堪的克 （Scandic） 特许经营23.8% ，委 托管理 3，带资管理 及其它 73.2 喜达屋（美） (Starwood) 774/23.8 喜来登(Sheraton)、圣瑞吉 斯(St.Regis)、至尊金选 (The Luxury Collection)、威 斯汀(Westin)、福朋(Four Points) 特许经营41.8 ，委 托管理 28.5 ，带资 管理及其它29.7 香格里拉（港） (Sh

7、angri-La) 45/18 香格里拉、 商贸、嘉里中 心 以带资管理为主， 委托 管理为辅 凯悦（美） (Hyatt) 210/4 五星级凯悦（Hyatt Regency）、超五星级君悦 (Grand Hyatt)和柏悦（Park Hyatt） 以特许经营为主 0.1 雅高酒店集团 0.1.1 主要品牌 在法国，提到酒店管理集团， 几乎没有人不知道雅高。 这是因为雅高集团是 一家迄今为止成立三十多年、拥有4000 多间酒店的全球酒店网络，遍布140 多 个国家。其主要的酒店品牌包括豪华型的“索菲特”(Sofitel) ，为国际豪华型 饭店，通常位于机场或度假区；商务型的“诺富特”（Novo

8、tel） ，为中档商务 型饭店位于交通要道与商业繁华区；针对多层中级市场的“美居”(Mercure) ， 同样是中档商务饭店，但位于城市中心；经济型的“宜必思”(Ibis)， 为经济 型商务与休闲饭店， 至今仍然是欧洲最大的经济型饭店网络；佛缪勒 1 （Formule 1）为廉价型旅馆；以及汽车旅馆6 (Motel 6)。 表格2 雅高集团中的连锁饭店品牌 图 1雅高集团中主要饭店品牌Logo 其中，索菲特（Sofitel)豪华型品牌是具有世界一流水准的酒店，集商务与休 闲为一体，为游客们提供一流水准、气氛高雅的私人休闲场所。 诺富特（ Novotel）高级型品牌是具有国际一流水准的现代化商务

9、酒店，合 乎时尚的现代酒店坐落于各主要商业中心。 美居 (Mercure)是针对多层中级市场的品牌，包括3 种标准的酒店、旅馆， 其环境舒适，价格合理，主要针对商务客人，同时包括公寓式酒店，每家酒店均 反映出每个城市的特色及风土人情。 宜必思（Ibis)经济型品牌以其简朴、 物有所值的服务、 经济实惠而享誉欧洲。 0.2 万豪酒店集团 0.2.1 主要品牌 万豪酒店管理集团创建于 1927 年，总部位于美国华盛顿。旗下拥有万豪 (Marriott)、 JW 万豪 (JW Marriott)、万丽（ Renaissance，1997 年收购）及 其属下的万怡（Courtyard ） 、万豪行政公

10、寓、丽思卡尔顿/ 丽嘉酒店 (Ritz Carlton ，1995 年收购 ) 、经济型的Fairfield Inn 、华美达国际（Ramada International） 、公寓式的 Residence Inn以及 Towne Place Suite 、 、度假 式 的Spring Hill Suites 、 分 时 度 假 酒 店Marriott? Vacation Club International等。 图 2万豪集团中主要饭店品牌Logo 0.3 四季酒店集团 0.3.1 主要品牌 四季酒店是一家世界性的豪华连锁酒店集团，在世界各地管理酒店和度假区。 四 季酒店被 Travel a

11、nd Leisure杂志及 Zagat 指南评为世界最佳酒店集团之一， 并获得 AAA5颗钻石的评级。 四季集团总部位于加拿大多伦多，1960 年由 Isadore Sharp创办，该集团专 门从事中型豪华都市酒店和度假村的建设和物业管理。因为和其他国际酒店集团 的多样化品牌模式不同，四季集团实行单一品牌模式，所以对于扩张新酒店十 分谨慎。 该集团把精力集中在中等规模、品质极优的超豪华旅馆和度假村上。现在 （Four Seasons Hotels &Resorts ）四季酒店和度假村酒店集团是世界上最大的超豪华 酒店管理公司。它的总部仍在多伦多，已管理了世界上22 个国家的 50 个酒店，以

12、及即将开业，分布在另10 个国家 15 个正在建设中的酒店，其中包括在中东地区。 图 3 四季酒店集团品牌Logo 他们的经营理念是：无论位于何地，四季都必须成为人们所认为的那种经营最 好酒店、度假区及度假区游乐场所的公司。这样的理念促使四季酒店为满足甚至超 出顾客期望而不断奋斗。最新美国机构投资人杂志评选的全球十大豪华酒店排 名显示，巴黎四季酒店是目前全世界最豪华的酒店，也就是说尽管要支付昂贵的价 格，但在巴黎四季能够享受到最好的服务；此外，前十位中另有三家四季酒店，分 别位于新加坡、东京和伊斯坦布尔。 0.4 洲际酒店集团 0.4.1 主要品牌 英国洲际酒店集团是世界上最具全球化并拥有客房

13、数最多的酒店集团。旗下 拥有、管理、出租或托管的酒店达3,800 多家。共有客房 563,000 多间，分布全 球 100 多个国家和地区。 洲际集团成立于 1946 年，拥有多个闻名遐迩的酒店品牌洲际酒店及度 假村、皇冠假日酒店及度假村、 Indigo 酒店、假日酒店及度假村、 快捷假日酒店、 Staybridge Suites 、 Candlewood Suites等多个国际知名酒店品牌和超过55 年国际酒店管理经验。 图 4 马万豪集团中主要饭店品牌Logo 其中，洲际酒店及度假村品牌是洲际集团中享有极高声誉的品牌，遍布全世 界 60 多个主要城市，为商务和休闲旅行者提供最高品质的服务和

14、设施； 皇冠假日酒店及度假村是集团中极富活力的品牌之一，分布在世界40 多个 各家。为精明的商务顾客和休闲观光客们提供简洁、优雅、物超所值的多方位服 务； Indigo 酒店这一新兴品牌为追求时尚的旅行者提供了独一无二的前卫生活 方式，在美国的各个城市、中心城镇、郊区都有分布，靠近城市的商务、餐饮、 娱乐区域； 假日酒店及度假村为商务、 休闲旅行者提供经济、 可靠、友善的服务和现代 化、便捷的设施。 无论是在世界上的小城镇或者大城市，在安静的路边或极具人 气的机场，都能找到它的身影。 快捷假日酒店是一种风格极为亲切、清洁、简约的品牌，为顾客提供舒适、 方便、物超所值的服务。也是世界上此档位发展

15、最快的品牌之一。 Staybridge Suites 、 Candlewood Suites都是集团中公寓式的商务酒店 品牌。 0.5 凯宾斯基酒店管理集团 0.5.1 主要品牌 凯宾斯基酒店是世界上最古老的豪华酒店，最初建立于1897 年。酒店集团 则创建于德国， 现旗下酒店遍布欧洲、 中东、非洲、南美和亚洲， 在北京、柏林、 布达佩斯、伊斯坦布尔、德累斯顿和圣莫里茨等地拥有45 处以上的私人酒店和 特色酒店。 在商务旅行市场占据重要地位的同时，凯宾斯基酒店在世界许多重要城市都 设有著名的连锁机构， 进驻全球度假市场， 以满足不断增长的客户需求。该酒店 集团目前包含 16 处环境优美的度假胜地，每处都提供优越的整套休闲设施、豪 华水浴和令人惊叹的地理位置。 坐落在世界最著名城市和旅游胜地的凯宾斯基建筑包括风格庄严的酒店、先 进的现代化建筑和各具魅力的古老酒店。所有的建筑都优雅地融入到周围的环 境中，并提供有豪华的住宿、超级美食和无可比拟的设施，以及完美的服务。对 休闲度假的游客或商务人士来说， 凯宾斯基始终都是时尚、 尊贵和高效的同义词。 图 5 凯宾斯基酒店品牌Logo