1、车间每日卫生检查记录表日期:检查类别序号检查项目检查结果责任人确认加工用水的安全1洗手设施是否完好？2水质是否清澈，无异味？食品接触面的状况和清洁3设备和工器具是否得到正确的清洗消毒？4设备和工器具表面是否清洁，无明显污垢？5设备和工器具的材质是否正确？6手套是否完整，无破损？7员工工作服是否清洁卫生？防止交叉污染8不同产品、加工流程，员工操作是否正确，不会引起食品污染？9筛选间和加工间是否得到有效的分离，避免交叉污染？10接触不卫生物品后，手、手套、设备和工器具等是否立即洗涤/消毒？11各区员工是否有互相串岗的现象？12各清洁区使用本区域的卫生清洁和消毒工具？13设备、工器具是否保持清洁卫生
2、定期的消毒？14废弃物得到及时清理？手的清洗消毒和卫生间管理15洗手消毒设施是否完好？16员工是否按程序正确洗手和消毒？17卫生间内是否清洁卫生，定期消毒？18卫生间内无异味，通风良好？19卫生间的防蝇、防虫设施良好？20卫生间冲水设施是否良好？外部污染物21有毒化合物是否被适当标识并贮藏？22生产设备状况是否良好、无漏油等现象出现？23车间天花板或生产线上方有无漏雨和冷凝水出现？24照明设施是否完好，均有保护装置？25员工清洗消毒工器具操作是否正确？有毒化合物管理26有毒化合物是否被正确标记和贮藏？27洗手消毒液是否在定期更换？员工健康状况、28员工健康状况良好，无拉肚子和发烧现象；29员
3、工个人卫生良好，无佩戴首饰、化妆现象，工作服穿着良好。虫害的控制30车间内无害虫？31车间的防蝇、防虫、防鼠设施是否良好？备注：合格打“J”，不合格打“义”，将不合格情况进行描述并记录纠编措施。检查人：审核人：车间每日卫生检查记录表（范例）日期：2013年12月21日检查类别序号检查项目检查结果责任人确认8:0011:0015:00加工用水的安全1供水设施是否完好，不存在交叉污染？2供水设施是否已采取防止水回流措施？3软水管是否离地放置，摆放整齐？4出水口附近是否不存在污染源？5排水沟是否畅通，得到及时的清理？食品接触面的状况和清洁6设备和工器具是否得到正确的清洗消毒？7设备和工器具表面是否清
4、洁，无明显污垢？8设备和工器具的材质是否正确？V9手套是否完整，无破损？10员工手套、工作服是否清洁卫生，得到正确的清洗消毒？防止交叉污染11不同产品、加工流程，员工操作是否正确，不会引起食品污染？12生熟制品是否得到有效的分离，避免交叉污染？13接触不卫生物品后，手、手套、设备和工器具等是否立即洗涤/消毒？V14各区员工是否有互相串岗的现象？15废水排放畅通、无交叉污染？V16各清洁区使用本区域的卫生清洁和消毒设备？17设备、工器具是否保持清洁卫生，定期的消毒？V18废弃物得到及时清理？手的清洗消毒和卫生间管理19洗手消毒设施是否完好？20员工是否按程序正确洗手和消毒？21卫生间内是否清洁卫
5、生，定期消毒？V22卫生间内无异味，通风良好？V23卫生间的防蝇、防虫设施良好？24卫生间设施是否良好？VV外部污染物25有毒化合物是否被适当标识并贮藏？26生产设备状况是否良好、无漏油等现象出现？27车间天花板或生产线上方无液滴和表面冷凝物出现？28照明设施是否完好，均有保护装置？29员工清洗消毒工器具操作是否正确，无飞溅水现象出现？有毒化合30有毒化合物是否被正确标记和贮藏？物储存、标示和管理31洗手消毒液的浓度是否在合格的范围（5（n00ppm）内？32工具消毒液的浓度是否在合格的范围（100200ppm）内？VV员工健康状况、33员工健康状况良好，无拉肚子和发烧现象；VV34员工个人卫生良好，无佩戴首饰、化妆现象，工作服穿着良好。虫害的控制35车间内无害虫？36车间的防蝇、防虫、防鼠设施是否良好？37员工是否按照正确的程序或计划实施喷药杀虫？备注：合格打“J”，不合格打“X”，将不合格情况进行描述并记录纠编措施。检查人：XXX（卫生监督员）审核人：YYY（品管主管）
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