环境影响评价报告全本公示，简介：北京鼓楼布菲餐饮有限公司环境影响评价报告表全本公示环评公众参与2605.pdf

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1、建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 （试行）（试行） 项目名称项目名称:北京鼓楼布菲餐饮有限公司北京鼓楼布菲餐饮有限公司 建设单位建设单位:董征、李苗、李伟、宁伟、王长亮、王晟、徐鲜鲜、董征、李苗、李伟、宁伟、王长亮、王晟、徐鲜鲜、 杨光、岳佳、郑海军、祝斌杨光、岳佳、郑海军、祝斌（公章） 编制日期编制日期 2015 年年 8 月月 国家环境保护总局制国家环境保护总局制 1 建设项目基本情况建设项目基本情况 项目名称北京鼓楼布菲餐饮有限公司 建设单位 董征、李苗、李伟、宁伟、王长亮、王晟、徐鲜鲜、杨光、岳佳、 郑海军、祝斌 法人代表杨光联系人郑宏岩 通讯地址昌平区城区镇南大街 14

2、号 联系电话13311177627传真邮政编码102299 建设地点昌平区城区镇南大街 14 号 立项审批部门批准文号 建设性质新建改扩建 技改 行业类别 及代码 正餐服务 H6210 占地面积 (平方米) 1000 绿化面积 (平方米) 0 总投资 (万元) 100 其中：环保 投资(万元) 2 环保投资占 总投资比例 2% 评价经费 (万元) 1预期投产日期2015 年 11 月 2 工程内容及规模： 一、项目由来 工程内容及规模： 一、项目由来 随着人民生活水平的提高，餐饮业发展迅速，拥有广阔的市场前景。在 这种情况下，董征、李苗、李伟、宁伟、王长亮、王晟、徐鲜鲜、杨光、岳 佳、郑海军、

3、祝斌拟投资 100 万元，租赁昌平区城区镇南大街 14 号（四层） 房屋作为经营场所，建设北京鼓楼布菲餐饮有限公司。主要经营：火锅烧烤 一体自助。 依据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价 法以及中华人民共和国国务院第 253 号令建设项目环境保护管理条例 的有关规定和程序要求，项目需进行环境影响评价。 根据建设项目环境影响评价分类管理名录，项目类别为“V 社会事 业与服务业 175、餐饮场所”，本项目对应排气罩灶面总投影面积大于 6.6 平 方米，属于大型餐饮企业，环评类别为“报告表”，应编制环境影响报告表。 二、政策符合性分析二、政策符合性分析 根据产业结构调整指导目录（2

4、011 年） （修正） （发改委2013第 21 号）中规定，本项目不属于限制类及淘汰类项目，符合国家产业政策的要 求。 根据 北京市产业结构调整指导目录 （2007 年本） （京发改 （2007） 2039 号） ，本项目不属于“淘汰类”范畴。同时，本项目不属于北京市新增产业的 禁止和限制目录 ，符合北京市产业政策的要求。 根据 关于印发昌平区产业准入特别管理措施 （20142015 年） 的通知 （昌政办发201429 号）文件，项目为餐饮项目，不在“昌平区产业准入 负面清单（2014-2015 年） ”之列，不属于限制或禁止的行业。 三、地理位置及周边概况三、地理位置及周边概况 本项目位

5、于昌平区城区镇南大街 14 号，地理位置为北纬 401219、东 经 1161320。 3 本项目租用昌平区城区镇南大街 14 号（四层）闲置房屋进行经营。 项目东侧紧邻宏皓宾馆；南侧 5m 处为红庙胡同；西侧 25m 处为意尔康 运动；北侧紧邻亮野眼镜。 本项目地理位置详见图 1，周边关系详见图 2。 图图 1 建设项目地理位置示意图建设项目地理位置示意图 4 图图 2 建设项目周边关系及噪声监测点位示意图建设项目周边关系及噪声监测点位示意图 四、建设内容及规模四、建设内容及规模 项目租用昌平区城区镇南大街 14 号（四层）闲置房屋建设大型餐饮企 业，本项目租用房屋为 5 层建筑中的第 4

6、层，占地面积 1000m2，建筑面积 1000m2（本项目平面布置见附图 3）。 表 1项目功能区面积一览表单位：平方米 序号 房屋类别 建筑物建筑面积 现有 1厨房90 2操作台170 3雅间140 4散座360 5过道240 合计1000 ：油烟排放口位置：油烟排放口位置 5 项目建成后，预计接待能力为 300 人次/天（含员工）。 图图 3 建设项目经营场所平面布置示意图建设项目经营场所平面布置示意图 五、主要原辅材料五、主要原辅材料 本项目主要原辅材料消耗详见下表 2。 表表 2主要原辅材料一览表主要原辅材料一览表 序号材料名称年用量 1肉、水产品6t 2蔬菜10t 3酒水类40000

7、 瓶 4米、面50t 六、主要设备六、主要设备 本项目主要设备如下表 3 所示。 6 表表 3主要设备一览表主要设备一览表 序号设备名称数量 1单开工作台柜6 台 2电加热铁板烧1 套 3港式油网烟罩1 套 4单星水池6 个 5广式油网烟罩3 套 6承置烤箱台柜1 台 7插盘活动车1 辆 8面案工作台1 台 9活动面粉车1 辆 10双星水池5 个 11三星水池2 个 12双层工作台5 台 13单眼单尾炒炉1 套 14双眼低汤灶1 套 14油烟净化系统1 套 七、公用工程七、公用工程 1、给水 项目用水由市政自来水供水管网供给，用水量 2268m3/a。 2、排水 本项目污水主要为职工日常生活产

8、生的生活污水和顾客就餐产生的餐 饮废水，排水量为 1814.4m3/a。其中餐饮废水经隔油池预处理后，与生活污 水共同排入已有防渗化粪池，项目污水经防渗化粪池预处理后通过市政管网 排放，排入昌平污水处理厂处理。 3、供电 本项目主要使用电作为烧烤源，经营用电由市政电网供给。 4、供暖、制冷 本项目夏季制冷、冬季采暖均采用空调。 5、燃料 本项目所用燃气来自市政燃气管网。 7 八、人员配置及工作制度八、人员配置及工作制度 本项目年营业天数为 360 天，每天营业 8 小时。本项目拟设员工 10 人， 经营场所内无住宿，职工在本项目餐厅就餐。 九、项目投资及实施进度九、项目投资及实施进度 本项目总

9、投资 100 万元，其中环保投资 2 万元，用于油烟净化处理设备 的购买及隔油池的建设等。 本项目拟于 2015 年 11 月投产使用。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 项目位于昌平区城区镇南大街 14 号，项目现为闲置房屋，故无原有污 染物排放及环境问题。 1 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等） ： 一、地理位置 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等） ： 一、地理位置 本项目位于昌平区城区。 昌平区位

10、于北京的西北部，区域地理坐标东经 11550171162949、 北纬 40218402313，北与延庆县、怀柔区相连，东邻顺义区，南与朝 阳区、 海淀区毗邻， 西与门头沟区和河北省怀来县接壤。 边界线总长 261.5km， 区域面积 1343.5km2。 二、地形地貌二、地形地貌 全区地处温榆河冲积平原和燕山、太行山支脉的结合地带，地势西北高、 东南低，区域内地势由西北向东南逐渐形成一个缓坡倾斜地带。西部、北部 为山区、半山区，以南口及居庸关为界，西部山区统称西山，属太行山脉； 北部山区称军都山，属燕山山脉，山区、半山区占全县总面积的 2/3。山地 海拔 800m 至 1000m，平原高度海

11、拔 30m 至 100m。 本项目评价区内地势平坦，由于城市建设的高速发展，土地尽被开发利 用，该地区地形已逐渐失去其自然面貌，区境内植被以人工植被为主，主要 是周围开发小区内集中绿地、企事业单位内部绿地和道路绿化带。 三、气候气象三、气候气象 拟建项目区域属于温带大陆性近山区平原半干旱气候区， 其气候特征为： 冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，春季干旱多风，秋季天高气爽。 根据北京市气象站（站号 545110，经度 116.283、纬度 39.933）近二十 年(1991-2010 年)气象资料结果，项目区域主要气候资料见下表 4。 表表 4近二十年主要气候资料统计结果近二十年主要气候资料统计结果

12、 序号项目单位统计数值 1年平均相对湿度%55.10 2年平均降水量mm498.5 3最大年降水量mm813.6 2 4年平均日照时数小时2437.2 5年平均气温12.9 6极端最高气温41.9 7极端最低气温-18.4 8最大风速m/s23.7 9年平均风速m/s2.5 10主导风向-南西南（SSW） 北京市全年盛行 SW 和 NE 风，出现频率分别为 10.52%和 8.74%，偏西 风的出现频率最低，WSW、W 和 WNW 风向的频率分别为 3.08%、2.35%和 2.45%。说明大气污染物主要向 SW 和 NE 方向输送。由于受季风的影响， 一年四季的风向频率分布存在一定的差异。冬

13、季主导风向是 NNW，出现频 率为 11.06%，次主导风向是 NE，出现频率为 8.41%；春季主导风向是 SW， 出现频率为 13.42%，次主导风向是 NW，出现频率为 7.50%；夏季 S 和 SW 风向的出现频率均较高，分别为 10.11%和 11.14%；秋季主导风向是 NE，出 现频率为 10.66%，次主导风向是 SW，出现频率为 9.51%。 四、水文地质四、水文地质 1、水资源空间分布特征 昌平区地下水分布不均，西部富水性较强，地下水相对丰富，主要分布 在南口农场、流村、北小营、马池口镇、阳坊和昌平镇区一带。中、东部富 水性差，特别是南邵、百善、小汤山等地区富水性较差。昌平

14、区的集中水源 地主要分布在西部，中、东、南部供水已有外区域调水供给。拟建项目所在 地区，水资源比较紧缺，属于地下水贫水区。 2、地下水类型及含水层特征 拟建项目所在区域地下水为第四系松散沉积孔隙水， 属潜水承压水含水 层分布区，第四系地层由粉砂、细沙、中沙、粗砂、园砾、粘土、粉质粘土 组成，其含水层岩性为中粗砂、砂砾石组成，厚度为 80100m 左右，渗透 性较强， 渗透系数 80100 m/d， 富水性好， 降深 5m 时， 单井出水量 1200m3/d 3 左右。表层岩性（包气带中岩土层）以黄土质粘质砂土为主，其次粘砂及少 数黄土质粘砂含碎石、 卵、 砾石， 单层厚度为 111m， 渗透系

15、数 K10-7cm/s， 且分布连续、稳定。 3、地下水的补给径流和排泄条件 项目区地下水以上游地区地下水侧向径流补给、降水入渗补给为主，其 次为河道及渠系渠灌渗漏补给和灌溉水回归补给。地下水的径流条件主要决 定于含水层的岩性及其渗透能力和水力坡降，该区地下水流向总趋势是由西 北向东南，水力坡度为 2，埋深 38m 左右。人工开采和地下水径流侧向流 出是项目区地下水的主要排泄方式。项目区地下水与地表水联系不密切。 五、地面水系五、地面水系 昌平区平原地区的河道主要属于北运河水系，有北沙河、东沙河、温榆 河等主要排洪河道约 20 余条。 本项目所在区域属于永定河平原段。永定河全长 747km，流

16、经内蒙古、 山西、 河北三省、 北京、 天津两个直辖市、 共 43 个县市， 全流域面积 47016km2， 其中山区面积 45063km2，平原面积 1953km2。上世纪 80 年代以来，北京一 直水资源紧缺， 为了满足城市用水， 三家店以上永定河水几乎全部引入市区， 使三家店以下 70 km 的河道长年断流，河道两边土地沙化。由于无水补给永 定河，加上严重超采地下水，北京西部地区第四纪地下水已经全部枯干，永 定河的生态系统受到破坏。 六、土壤植被六、土壤植被 昌平区土壤类别主要有棕壤类、褐土类、潮土类、水稻土类和风沙土类。 全区植被种类可分为三个植被类型区：西部山区海拔 900m 以上地

17、区主要是 自然次生林和萌生林，在海拔 900m 以下地区主要植被是灌丛、灌草丛、人 工林、经济林；北部山区主要是自然次生林、灌丛、灌草丛、人工林、经济 林；平原区原生的地带性植被为温带落叶阔叶林。 4 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 一、经济增长 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 一、经济增长 昌平区2014 年全年实现地区生产总值 611.1 亿元，比上年增长 8.0%。 其 中，第一产业增加值 9.2亿元，下降7.1%；第二产业增加值 251亿元， 增长3.4%；第三产业增加值 350.9亿元，增长12.1%。 二、财政二、财政 2014年全区

18、完成地方公共财政预算收入66.3亿元，比上年增长10.3%。其 中，增值税完成9亿元，增长 12.3%；营业税完成19.7亿元，下降1.3%；企业 所得税完成 9.9亿元，增长 14%，三大主体税种共拉动公共财政预算收入增 长3.2个百分点。全区公共财政预算支出138.4亿元，增长 12.3%。其中，用 于教育21亿元、社会保障和就业16.5 亿元、节能环保8.4亿元、城乡社区事 务的支出22.9亿元，分别增长21.9%、5.5%、104%和2.7%。 三、税收三、税收 全年共完成区域税收 241.4 亿元，比上年增长 10.6%。其中第一 产业 完成税收0.7亿元，增长 86.7%；第二产业

19、完成税收 73.5亿元，增长10.5%； 第三产业完成税收167.2 亿元，增长 10.5%。 四、就业四、就业 2014 年全区实现城乡劳动力就业 14755 人，城镇登记失业率控制在 1.5%；扶持创业 567 人，带动就业 1747 人；开展政府补贴性职业技能培训 4957 人、 创业培训 1274 人； 本区生源高校毕业生就业率达到 97.2%。 实行“合 作社企业”的模式，深入推进绿色就业工作，共扶持成立绿色就业经济实 体 32 家， 帮扶 1031 名城乡劳动力通过绿色 就业实现了“签合同、 保工资、 上保险”。扎实推进充分就业区创建活动，创建充分就业镇（街道）17 个， 充分就业

20、村（社区）473 个。加快推进了征地转非工作推进力度，截至 2014 年底，全区已完成 159 个项目的转非安置工作，涉及 14 个镇（街道）90 个村 18122 人，占应转非安置人员总数的 88.9%，落实资金缺口 5.7 亿元。 5 新建 22 块“就业保障直通车”信息平台，目前全区已有 66 个村（社区）开通 了“直通车”，提升了全区公共就业服务能力。 五、人口五、人口 2014 年末全区常住人口 190.8 万人，比上年末增加 1.9 万人，增长 1%； 其中常住外来人口 100.2 万人，下降 0.4%，占常住人口的比重为 52.5%，比 上年末下降 0.8 个百分点。 六、教育、

21、文化六、教育、文化 目前昌平区境内已有科研院所 114 所， 有包括石油大学、 中国政法大学、 北京化工大学、北大分校、清华大学核能研究院等 14 所高等 院校。沙河 高教园区是北京两个高校集中区之一， 现正在规划建设之中， 北京邮电大学、 中国人民大学、航空航天大学、北京理工大学等 高校即将落户高教园区。 昌平将成为新的高教科研基地。区内还有 37 所中学，32 所小学，形成了布 局合理，设施齐备的完整教育体系。 七、文物保护七、文物保护 昌平境内有驰名中外的明十三陵、天下第一关、辽代的铁壁银山、亚洲 唯一的坦克博物馆、亚洲最大的航空博物馆、亚洲最大的航天寻 梦馆、迪 斯尼风格的九龙游乐园、

22、独具特色的十三陵蜡像宫、风景秀丽的十三陵水库 和莽山、沟崖、碓臼峪、白虎涧、双龙山、白羊沟、 大杨山八大自然风景区、 全区共有文物保护单位 78 处。 其中， 国家级 文 物保护单位 4 处，市级文物保护单位 5 处。 该项目 1000 米范围内无重要的文物保护单位和名胜古迹。 6 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、 地下水、声环境、生态环境等） 一、大气环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、 地下水、声环境、生态环境等） 一、大气环境质量状况 根据北京市环境保护局 2014 年 4 月 10 日公

23、布的2013 年北京市环境 状况公报，昌平区空气中 PM2.5年平均浓度为 79.2g/m3，未达到国家标 准；二氧化硫年平均浓度为 25.9g/m3，达到国家标准；二氧化氮年平均浓 度为 43.5g/m3，未达到国家标准；可吸入颗粒物年平均浓度为 94.7g/m3， 未达到国家标准。 根据北京市环境保护局发布的北京市环境空气质量日报数据，昌 平区 2015 年 2 月空气污染指数在 37314，达标天数为 14 天，其中一级 8 天，二级 6 天，占全月天数的 50.0%；轻度污染 3 天，中度污染 8 天，重度 污染 2 天，严重污染 1 天。首要污染物主要是细颗粒物（17 天）。 二、地

24、表水环境质量现状二、地表水环境质量现状 该项目位于城市建成区，所产生废水经市政污水管道排入昌平区污水 处理厂。因此在此不介绍项目附近地表水体概况。 三、地下水质量现状三、地下水质量现状 为了解本项目所在地区的地下水质量状况， 本报告采用北京市劳动保护 科学研究所于 2013 年 11 月 27 日对 1#西沙屯村、2#满井村和 3#王庄新村 的自备井的地下水监测结果作为评价依据。 监测结果见下表 5。 表表 5地下水监测结果单位：地下水监测结果单位：mg/L（pH 除外）除外） 序 号 项目 监测结果 标准值 达标情况 1#点2#点3#点1#点 2#点3#点 1井深250m200m180m 2

25、水位40m40m40m 3采样深度 水面下 0.5m 水面下 0.5m 水面下 0.5m 7 4pH7.137.197.176.58.5达标达标达标 5总硬度216217214450达标达标达标 6氨氮0.020.020.020.2达标达标达标 7 高锰酸盐 指数 0.680.670.673.0达标达标达标 8六价铬0.0040.0040.0040.05达标达标达标 9NO3-2.392.392.3720达标达标达标 10NO2-0.0010.0010.0010.02达标达标达标 11Cl-11.210.510.3250达标达标达标 12氰化物0.0010.0010.0010.05达标达标达标

26、 13挥发酚0.0010.0010.0010.002达标达标达标 14硫酸盐18.117.517.4250达标达标达标 本项目未处于北京市地下水源保护区范围内。由以上监测结果可知，项 目所在地地下水指标中均能满足地下水质量标准 （GB/T14848-93）中的 类标准限值，说明项目所在地地下水环境较好。 四、声环境质量现状四、声环境质量现状 根据北京市昌平区人民政府关于印发的通知 （昌政发201412 号）要求，本项目位于 2 类声环境功能区内， 故本项目四至执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的“2 类”标准。 为了解本地区噪声环境污染现状，本次评价对噪声环境现状进行了布 点监测。

27、 （1）监测布点：根据本项目周围的环境现状，在项目边界周围布设 4 个噪声监测点。监测具体位置见附图 2。 （2）监测项目：等效连续 A 声级 Leq。 （3）监测方法：参照声环境质量标准（GB3096-2008）。 （4）监测时间：2015 年 8 月 20 日（昼间 06：00-22：00，夜间 22： 00-06：00）。 噪声监测结果见表 6 所示。 8 表表 6拟建项目边界噪声测量值单位：拟建项目边界噪声测量值单位：dB(A) 编号监测点位置 监测值标准值达标状况 昼间夜间昼间夜间昼间夜间 1#东边界外 1m 处47.041.46050达标达标 2#南边界外 1m 处50.245.8

28、6050达标达标 3#西边界外 1m 处58.250.86050达标达标 4#北边界外 1m 处52.543.76050达标达标 由上表可知，项目所在地四周昼夜噪声监测值均低于声环境质量标 准（GB3096-2008）中的 2 类标准限值，表明本项目所在地声环境质量较 好。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 本项目位于昌平区城区镇南大街 14 号，根据现场调查，评价区域内无 重点保护文物古迹和珍贵动植物、风景名胜，因此确定本项目主要环境保 护目标为项目东侧红庙胡同内的居民及项目所在地的地下水环境。 本项目主要环境保护目标及保护级别分见下表 7。

29、表表 7本项目主要环境保护目标及保护级别本项目主要环境保护目标及保护级别 环境 保护目标 与本项目的 方位及最近距离 环境要素保护级别 红庙胡同 居民 东侧 50,米 大气环境 声环境 环境空气质量标准 （GB3095-2012）中的二级标准 声环境质量标准 （GB30962008）中的 2 类标准 地下水项目所在地地下水 地下水质量标准 （GB/T14848-93）中的类标准 9 评价适用标准评价适用标准 环 境 质 量 标 准 环 境 质 量 标 准 一、大气环境质量标准一、大气环境质量标准 评价区域大气环境执行国家环境空气质量标准 （GB3095-2012） 中的二级标准，具体数据见表

30、8。 表表 8环境空气质量标准（摘录）单位环境空气质量标准（摘录）单位 mg/m3 污染物名称取样时间标准值 二氧化硫（SO2） 年平均0.06 24 小时平均0.15 1 小时平均0.50 二氧化氮（NO2） 年平均0.04 24 小时平均0.08 1 小时平均0.2 颗粒物（粒径小于等于 2.5m）（PM2.5） 年平均0.035 24 小时平均0.075 颗粒物（粒径小于等于 10m）（PM10） 年平均0.07 24 小时平均0.15 二、地表水环境质量标准二、地表水环境质量标准 本项目地表水水质执行地表水环境质量标准（GB3838-2002） 中的类标准，标准限值见表 9。 表表 9

31、地表水水质执行标准（摘录）单位：地表水水质执行标准（摘录）单位：mg/L（注明者除外）（注明者除外） 序号水质指标类标准 1pH（无量纲）69 2化学需氧量30 3五日生化需氧量6 4氨氮1.5 三、地下水环境质量标准三、地下水环境质量标准 项目所在区域地下水执行地下水质量标准（GB/T14848-93）中 的类标准，标准限值见表 10 所示。 10 表表 10地下水质量标准（摘录）单位：地下水质量标准（摘录）单位：mg/L（注明者除外）（注明者除外） 序号指标类标准 1pH（无量纲）6.58.5 2肉眼可见物无 3浑浊度（度）3 4臭和味无 5色（度）15 6硝酸盐（以N计）20 7氨氮0.

32、2 四、声环境质量标准四、声环境质量标准 本项目所在区域环境噪声执行声环境质量标准 （GB3096-2008） 中的“2 类”标准，具体标准值见表 11。 表表 11声环境质量标准（摘录）单位：声环境质量标准（摘录）单位：dB(A) 声环境功能 区类别 昼间夜间适用范围 2 类6050 以商业金融、集市贸易为主要功能，或者居住，商 业、工业混杂，需要维护住宅安静的区域 11 污 染 物 排 放 标 准 污 染 物 排 放 标 准 一、大气污染物排放标准一、大气污染物排放标准 本项目运营期所产废气主要来自食堂的油烟排放，执行饮食业油 烟排放标准（GB18483-2001）中的标准限值，具体见下表

33、12和表13。 表表 12饮食业单位的规模划分饮食业单位的规模划分 规模小型中型大型大型 基准灶头数 1，33，66 对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010 对应排气罩灶面 总投影面积(m2) 1.1，3.33.3，6.66.6 表表 13饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模小型中型大型 最高允许排放浓度（mg/m3）2.0 净化设施最低去除效率（%）607585 注：1、一个基准灶头对应的发热功率为、一个基准灶头对应的发热功率为 1.67108J/h，对应的排气罩灶面投影面积 为

34、 ，对应的排气罩灶面投影面积 为 1.1m2。 2、本项目对应排气罩灶面总投影面积大于、本项目对应排气罩灶面总投影面积大于 6.6 平方米，属于大型餐饮企业。平方米，属于大型餐饮企业。 二、水污染物排放标准二、水污染物排放标准 本项目运营期污水主要为职工日常生活产生的生活污水和顾客就 餐产生的餐饮废水，经隔油池隔油后，排入昌平污水处理厂统一处理。 排放执行北京市水污染物排放标准（DB11/307-2013）中“排入 公共污水处理系统的污水执行表 3 的规定”，具体限值如下表 14 所示。 表表 14北京市水污染物排放标准（摘录）单位：北京市水污染物排放标准（摘录）单位：mg/L 序号水质指标标

35、准限值 1pH6.59 2五日生化需氧量（BOD5）300 3化学需氧量（CODCr）500 4悬浮物（SS）400 5氨氮（NH3-N）45 6动植物油50 二、噪声排放标准二、噪声排放标准 运营期本项目边界噪声排放参照执行社会生活噪声排放标准 12 （GB22337-2008）中的相关标准中的“2 类”标准限值，见下表 15。 表表 15社会生活噪声排放标准（摘录）单位：社会生活噪声排放标准（摘录）单位：dB(A) 类别昼间夜间 2 类60 50 三、固体废物三、固体废物 本项目一般固体废物排放执行2004年12月29日第十届全国人民代 表大会常务委员会第十三次会议修订的中华人民共和国固体

36、废物污染 环境防治法及北京市的有关规定。 总 量 控 制 指 标 总 量 控 制 指 标 根据国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要，“十二五” 期间国家对化学需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物四种主要污染物实 施排放总量控制。 根据北京市环境保护局关于转发环境保护部的通知 （京环发201519 号） 第一条：“本市实施建设项目总量指标审核和管理的污染物范围包括： 二氧化硫、氮氧化物、烟粉尘、挥发性有机物（工业及汽车维修行业） 及化学需氧量、氨氮。”以及昌平区建设项目主要污染物总量控制管理 有关规定实施细则（试行）的通知（昌政办发【2013】7 号）提出 “严 格建设项目总量指标管理，实行污染物

37、排放减量替代，通过以新带老， 实现增产减污、总量减少。”的要求。 本项目产生的废水为生活污水，生活污水经防渗集水池后接入市政 污水管网，最终进入昌平污水处理厂。不计入总量控制，故本项目无总 量控制指标。 13 建设项目工程分析建设项目工程分析 工艺流程简述（图示）：工艺流程简述（图示）： 本项目运营期工艺流程如图 1。 蔬菜 择菜 洗菜 烧烤用餐 肉、水产品冲洗加工处理烧烤 用餐 米 淘洗蒸煮成品 油烟、噪声废水固废 油烟、噪声固废废水 废水 图图4运营期流程及产污环节示意图运营期流程及产污环节示意图 主要污染工序：主要污染工序： 1、大气污染 项目运营期所产废气主要是餐厅产生的烧烤油烟。 2

38、、水污染 本项目污水主要为职工日常生活产生的生活污水和顾客就餐产生的餐 饮废水。 3、噪声 本项目运营期噪声主要包括油烟净化设备、空调、排风机和冷柜等设 备的运行噪声。 14 4、固体废物 本项目运营期固体废物主要为餐厨垃圾和职工生活垃圾。 本项目主要污染源与污染因子见表 16。 表表 16项目污染源及污染因子项目污染源及污染因子 时段污染源分类污染源主要污染因子 运 营 期 大气污染食品烧烤区油烟 水污染 生活污水与餐饮废水 的混合排水 CODCr、BOD5、SS、NH3-N、 动植物油 噪声 油烟净化设备、空调、 排风机和冷柜等设备 LeqdB(A) 固体 废物 一般 固体废物 顾客就餐餐

39、厨垃圾 职工日常生活垃圾生活垃圾 15 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 内容 类型 排放源 (编号) 排放源 (编号) 污染物 名称 污染物 名称 产生浓度及产生量(单 位) 产生浓度及产生量(单 位) 排放浓度及排放量(单位)排放浓度及排放量(单位) 大气污 染物 大气污 染物 厨房油烟1.35mg/m3、0.0972t/a0.2025mg/m3、0.005t/a 水 污 染 物 水 污 染 物 生活污水 与餐饮废 水的混合 排水 水量1814.4m3/a1814.4m3/a CODCr490mg/L、0.889t/a490mg/L、0.889t

40、/a BOD5290mg/L、0.526t/a290mg/L、0.526t/a SS245mg/L、0.445t/a245mg/L、0.445t/a NH3-N44mg/L、0.0798t/a44mg/L、0.0798t/a 动植物油类14mg/L、0.0254t/a14mg/L、0.0254t/a 固 体 固 体 废 物 废 物 运营期 餐厨垃圾64.8 t/a64.8 t/a 生活垃圾1.8 t/a1.8 t/a 噪 声 噪 声 运营期 噪声源主要是油烟净化设备、空调、排风机和冷柜等设备的 运行噪声。设备噪声源强度为 7075dB(A)。 其 他 其 他 无无 主要生态影响(不够时可附另页

41、)主要生态影响(不够时可附另页) 无 16 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响分析：施工期环境影响分析： 本项目租用昌平区城区镇南大街 14 号 （四层） 闲置房屋作为运营场所， 不新建房屋；施工期仅为室内装修及设备安装，并已完成，具备营业条件， 故本次环评不再对施工期进行影响分析。 运营期环境影响分析： 一、大气环境影响分析 运营期环境影响分析： 一、大气环境影响分析 项目运营期所产废气主要为餐厅产生的油烟。 1、影响分析 本项目运营期预计就餐人数（含员工）为每天 300 人，运营天数为 360 天。根据当地饮食习惯的调查，人均食用油消耗量按 3.0kg/100 人d 计，则 本项目食

42、用油的消耗量约为 9kg/d，即 3.24t/a。一般油烟的挥发量占总耗油 量的 24之间，本项目取中间值 3%计算，则项目油烟的产生量约为 0.0972t/a。 项目采供各就餐点桌下排风的方式排放油烟，在房屋西北侧设有一个 油烟总排放口，换气风机风量为 25000m3/h 每天通风按 8h 计算，项目运营 期油烟排放情况详见表 17。 本项目拟安装油烟净化设备 1 台，油烟净化效率在 85%以上。按净化 效率 85%计算，则经过油烟净化器处理后的油烟浓度为 0.2025mg/m3。由表 17 可知，经处理的油烟浓度低于饮食业油烟排放标准 （GB18483-2001） 中最高允许排放浓度 2.

43、0mg/m3。 表表 17项目排气筒油烟排放情况项目排气筒油烟排放情况 油烟排放 总量 （t/a） 排气筒 风量 （m3/h） 排放 速率 （kg/h） 油烟产生 浓度 （mg/m3） 通过油烟净化设备 标准值 （mg/m3） 油烟 排放总量 （t/a） 油烟 排放浓度 （mg/m3） 0.0972250000.033751.350.00506250.20252.0 17 2、污染防治措施 本项目拟安装油烟净化设备 1 台，对油烟分子净化效率达到 85%以上。 满足饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中规定的大型餐饮企业净 化设施最低去除效率为 85%。经过油烟净化设备处理后的油烟浓

44、度为 0.2025mg/m3，满足浓度排放标准 2.0mg/m3的要求。 本项目设油烟排气口一个，排气口置于楼顶，距地面约 15m，超出屋 顶 1m，距离项目最近敏感点红庙胡同居民 50m。采取以上环保措施后，可 满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“饮食业单位所在建筑 物高度小于等于 15m 时，油烟排放口应高出屋顶”及“经油烟净化后的油 烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的要求。 二、水环境影响分析二、水环境影响分析 本项目污水主要为职工日常生活产生的生活污水和顾客就餐产生的餐 饮废水。 本项目建成后共有员工职工 10 人，公司为全体职工提供正餐服务，预 计每

45、天就餐人数为 300 人。 根据建筑给水排水设计规范核算项目的用水量。项目餐饮用水按 20L/人次计，生活用水按职工 30L/人d（不含餐饮用水），年工作日按 360 天计，则项目餐饮用水量为 2160m3/a，职工生活用水量为 108m3/a。排水量 按用水量的 80%计， 则项目餐饮排水量为 1728m3/a， 职工生活排水量为 86.4 m3/a。 本项目餐饮废水经隔油池预处理后，与生活污水共同排入已有的防渗 化粪池，项目污水经防渗化粪池预处理后通过市政管网排放，排入昌平污 水处理厂处理，本项目总排口污水为经隔油池预处理后的餐饮废水与项目 生活污水的混合废水，混合废水排放量为 1814.

46、4m3/a。 根据给水排水设计手册第 5 册可知，中等浓度生活污水水质为： CODCr400mg/L、BOD5220mg/L、SS200mg/L。根据建筑给排水设计规范 18 中的统计数据，预计生活污水中 NH3-N 浓度为 40mg/L。 餐饮废水经隔油池处理后主要污染物浓度约为 CODCr500mg/L、 BOD5300mg/L、SS250mg/L、动植物油 15mg/L、NH3-N45mg/L。 因此以排水量 1814.4m3/a 计算，混合废水在总排口各污染物浓度及污 染物排放量估算见下表 18 所示。 表 18本项目污水水质预测表 18本项目污水水质预测 水质指标 餐饮废水 排放浓度

47、 （mg/L） 生活污水 排放浓度 （mg/L） 总排口 排放标准 （mg/L） 排放浓度 （mg/L） 排放量 （t/a） CODCr5004004900.889056500 BOD53002002900.526176300 SS2502202450.444528400 动植物油15140.02540250 NH3-N4540440.07983445 由上表可知，本项目餐饮废水经隔油池预处理后，与生活污水共同排 入已有的防渗化粪池，项目污水经防渗化粪池预处理后通过市政管网排放， 进入昌平污水处理厂处理。排水水质满足北京市水污染物排放标准 （DB11/307-2013）中“排入公共污水处理系统

48、的污水执行表3的规定”。 三、声环境影响分析三、声环境影响分析 1、污染源强分析 本项目运营期的噪声源主要是油烟净化设备、空调、排风机和冷柜等 设备的运行噪声。设备噪声源强度为 7075dB(A)。 2、噪声防治措施 为减小设备噪声对周围环境和项目自身的影响，建设单位采取如下降 噪措施： （1）选用高质量、低噪声的先进设备； （2）为空压机安装减振垫，减小振动噪声；对空压机所在诊室和污水 处理设备间内墙壁加装高效的吸声材料等。 （3）管理好就诊人员的秩序，降低人为噪声。 19 3、噪声预测模式 （1）建设项目声源在预测点产生的等效声级贡献值（Leqg）计算公式： 0.1 1 10lg10 Ai

49、 L eqgi i Lt T 式中： Leqg建设项目声源在预测点的等效声级贡献值，dB（A）； LAii 声源在预测点产生的 A 声级，dB（A）； T预测计算的时间段，s； tii 声源在 T 时段内的运行时间，s。 （2）预测点的预测等效声级（Leq）计算公式： 0.10.1 10lg 1010 eqgeqb LL eq L 式中： Leqg建设项目声源在预测点的等效声级贡献值，dB（A）； Leqb预测点的背景值，dB（A）。 （3）户外声传播衰减计算 点声源的几何发散衰减（Adiv），无指向性点声源几何发散衰减的基本 公式是： 0 0 ( )( )20lg() PP r LrLr r （4）室内声源等效室外声源声功率级计算方法 图图 5室内声源等效为室外声源图例室内声源等效为室外声源图例 如图