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1、一、建设项目基本情况 项目名称麦萌（北京）餐饮有限公司建设单位麦萌（北京）餐饮有限公司法人代表穆翔龙联系人祝早平通讯地址北京市大兴区金星西路6号院1号楼兴创大厦二层202店铺联系电话13911465767传真邮政编码102627建设地点北京市大兴区金星西路6号院1号楼兴创大厦二层202店铺立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务H 6210占地面积(平方米)占地面积：2326.29建筑面积：2326.29绿化面积(平方米)-总投资(万元)200环保投资（万元）4环保投资占总投资比例2.0 %评价经费(万元)0.7预计投产日期2015年09月二、工程内容及规模1项目背
2、景为了业务发展的需要，韩杰、穆翔龙、穆翔洲、穆庠宇共同出资成立麦萌（北京）餐饮有限公司。并由北京国兴宇通物流有限公司承租位于北京市大兴区金星西路6号院1号楼兴创大厦二层202店铺，建筑面积2326.29平方米房屋无偿交付麦萌（北京）餐饮有限公司使用，经营中餐。兴创大厦位于北京市大兴区金星西路与兴华大街十字路西南角，主体建筑为地上19层，地下2层，局部2层建筑位于主楼西侧，总建筑面积42052.15m2。兴创大厦房屋用途为办公、车库、商业，是一座集写字楼、餐饮、娱乐为一体的商业办公综合体。麦萌（北京）餐饮有限公司项目使用兴创大厦第2层部分房屋从事餐饮业经营，符合相关法律法规及政策的要求。依据中华
3、人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录（部令第33号）的相关要求：“V社会事业与服务业 175餐饮场所，涉及环境敏感区的6个基准灶头及以上，编制环境影响报告表”。根据厨房热加工区域使用的集烟罩面积，本项目折算基准灶头数为38个，应编制环评报告表。受建设单位委托，北京一轻环境保护中心承担了麦萌（北京）餐饮有限公司环境影响报告表的编制工作。2项目概况项目名称：麦萌（北京）餐饮有限公司建设地点：北京市大兴区金星西路6号院1号楼兴创大厦二层202店铺建设投资：200万元人民币，其中环保投资4万元。产业政策：本项目为餐饮业
4、，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。本项目所涉类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2015年版)所列禁止和限制的名录内。建设内容：麦萌（北京）餐饮有限公司投资200万元人民币，租用大兴区金星西路6号院1号楼兴创大厦二层202店铺，使用该建筑2层西侧，建筑面积2326.29平方米房屋，经营中餐。项目用房包括：收银台、用餐区、厨房、库房、洗手间等。项目设餐位470个，招募员工100人，日经营时间10时至22时，年经营365天。根据建设方提供数据，预计项目日接待就餐量400
5、人次（含员工餐）。申请许可范围：中餐公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入化粪池处理，然后经市政管道汇入大兴黄村污水处理厂；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；制冷及采暖：采暖、制冷由自备空调系统提供。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均用量（千克）1肉类50183002各种蔬菜50183003米、面等35127754食用油1554755其他原料155475主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台）1燃气烤鸭炉12双眼炒灶43双缸炸炉14单眼炒灶15单眼电磁灶26双眼蒸包炉17六眼电
6、磁灶18四眼电磁灶39煮面炉110三层蒸烤箱311双层蒸烤箱112电饼铛113排烟罩41.8 m214养鱼池及压缩机1组15排风机低噪离心式316油烟净化器格瑞德牌，静电式，风量30000m3/h317隔油池不锈钢多段式3能源用量表2-3 项目水、电、气年用量序号项目年使用量1电6万度2水10220吨3天然气30000立方米3地理位置图1：项目地理位置图（1:10000）麦萌（北京）餐饮有限公司位于大兴区金星西路6号院1号楼兴创大厦二层202店铺，地处大兴区金星西路与兴华大街交汇处西南角，地理坐标为北纬394541.10，东经1161928.04。地理位置见图1。4周围环境图2：项目周围环境图
7、（1：500）麦萌（北京）餐饮有限公司位于大兴区兴创大厦2层西侧。项目东侧紧邻兴创大厦2层办公区，以及卫生间、设备间、自动扶梯等公共区域；南侧临建筑外墙，20米处隔通道为北京市大兴区检察院；西侧临建筑外墙，36米处隔车道为大兴区法院主楼；北侧临建筑外墙，40米处隔绿地为金星西路。项目周围环境图见图2。5平面布置图3：项目平面布置图（1:100）麦萌（北京）餐饮有限公司使用所在建筑2层部分房屋，呈不规则形状，总建筑面积2326.29平方米。用房包括收银台、用餐区、厨房、库房、洗手间等。项目设餐位470个。项目平面布置图见图3。6环保投资项目总投资200万元，其中环保投资4万元，占总投资的2.0
8、%。用于油烟净化设备及管道2.8万元；隔油池购买安装0.3万元；减振隔声等降噪治理0.7万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。表2-4 项目环保投资一览表项目环保措施金额废气治理本项目购买3台处理风量为30000m3/h的静电式油烟净化器，设置专用排烟管道，排烟口位于项目所在建筑二层楼顶2.8废水治理厨房内安装隔油箱，污水管道、隔油池、化粪池做防渗漏处理0.3噪声治理油烟风机基础减振、软连接、安装隔声箱0.7固废治理设置分类收集的塑料垃圾桶，委托专人定期清运0.2合计4.0三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：麦萌（北京）餐饮有限公司所用房屋原空置，故不存在原有污染情况。项目所在地没有值
9、得注意的环境问题。四、建设项目所在地自然环境社会环境简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：麦萌（北京）餐饮有限公司位于大兴区金星西路6号院1号楼兴创大厦二层202店铺，地处大兴区金星西路与兴华大街交汇处西南角，地理坐标为北纬394541.10，东经1161928.04。1、地形、地貌建设项目所处地区位于永定河冲洪积扇平原下部，属于永定河冲洪积一级阶地低位平原地貌，西北高，东南低，地面标高2735米，地面坡度为1.1左右，由西北向东南缓缓倾斜，地面平坦，由于受人为活动的强烈影响，地表形状发生了很大的变化，原始的地表自然形状已不复存在，被农田、建筑、道路
10、所替代。 2、气候、气象建设项目所在地区属于典型的暖温带半湿润半干旱大陆性季风气候，春季气温回升快且少雨多风沙， 夏季炎热多雨 , 秋季天高气爽 , 冬季寒冷干燥且多风少雪。 气温：多年平均气温11.7，一月最冷，平均气温为 5 ，七月最热，平均气温为26，极端最高气温为40.6（1961年6月10日），极端最低温度为 -27（1966年2月22日）。 湿度：夏季炎热潮湿，相对湿度一般维持在7080，冬季寒冷干燥，相对湿度只有5%左右。降水量：多年平均降水量589.8毫米，四季平均降水量比例为春季8，夏季77，秋季13，冬季2。地面风：大兴区常年主导风向为西南、东北风，夏季以东北风，西南风为主
11、，冬季以北风，西北风为主。全年多风，平均风速为2.6米/秒。大风日多出现在14月，最大风速22米/秒。3、水文、地质本项目所在地东侧约1000m处为凉水河中下段（大红门榆林庄）。地质条件：本区属于北京山前倾斜平原较不稳定工程地质区，地表全部被第四系地层所覆盖，第四系松散沉积层厚度小于100m，岩性为粘质砂土、砂质粘土、粘土、细粉砂、中、粗砂、砂砾石、粘土含砾石等。基底为寒武系白云质灰岩、砂岩、页岩和泥岩等。评价区附近无大型活动性地震断裂通过，历史上无破坏性地震发生，主要受外围地区地震的影响，该区地震基本裂度为8度地区，属于抗震不利地段。该区地下水为第四系松散沉积层孔隙水，属承压含水层分布区，含
12、水层岩性由多层砂砾石和少数砂层组成，第一层为潜水含水层，其下各层均为承压水含水层，含水层厚度20-30m。该区地下水以上游地区地下水侧向迳流补给和降水渗入补给为主，消耗于人工开采和以侧向迳流形式流入下游地下。水位埋深l0l5m，由西北流向东南，水力坡度0.7左右。4、植被及生物多样性拟建项目地处京郊新建生活居住区。所在区内地表大部分被人工地表所取代，植物为人工种植绿化景观植物，此外种植有绿化草地。人类生产及生活活动为主要的生物生存表现形式，物种单一。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1. 行政区划本项目所在地属于大兴区兴丰街道办事处管辖范围，兴丰街道办事处地处北京市大
13、兴区黄村新城中心地段。东至京开路中心线；南至黄村大街中心，永华北路中心线；西至芦求路中心线；北至清源路中心线。辖区内道路交通发达，是大兴区经济、文化中心。辖区总面积9.66平方公里，有12个居委会，296栋住宅楼，1256个单元门。总人口46244人，其中常住人口40450人，流动人口5794人，外埠常住人口4143人。中央直属单位12家，市属单位6家，区属单位45家，物业公司（部门）43家，各类公司和个体户650家，共计756家，分布在各个社区中。2. 社会经济综合经济经济增长：2014年大兴区地区生产总值实现475亿元，比上年增长8.7%。财政：2014年大兴区完成地方公共财政预算收入61
14、.5亿元，比上年增长17.4%。从主体税种看，增值税、营业税和企业所得税分别实现财政收入7.1亿元、24.4亿元和7.1亿元，分别比上年增长12.9%、11.1%和1.6%。地方公共财政预算支出159.7亿元，比上年增长18%。金融：2014年大兴区金融机构本外币存款余额1256.6亿元，比上年增长9.1%；金融机构本外币贷款余额509.1亿元，比上年增长1.3%。行业发展工业：2014年大兴区完成658.5亿元，比上年增长5.3%；开发区完成2380.3亿元，比上年增长3.6%。规模以上工业中，大兴区高技术产业和现代制造业分别实现产值61.6亿元和249.7亿元，比上年分别增长27.3%和2
15、6%，保持较快发展态势建筑业：2014年大兴区建筑业总产值308.1亿元，比上年增长2.3%。大兴区本年新签合同额385.6亿元，比上年下降14.7%。服务业：2014年大兴区实现收入955.1亿元，比上年增长6.2%。大兴区实现收入539.6亿元，比上年增长3.1%；开发区实现收入1695.1亿元，比上年增长51.2%。大兴区实现收入84.6亿元，比上年增长21.5%。大兴区实现679.9亿元，比上年下降0.6%，全区实现701.5亿元，比上年增长2.2%。大兴区实现社会消费品零售额265.7亿元，比上年增长14%。从重点消费品看，汽车类实现零售额38.3亿元，比上年增长10.1%；粮油、食
16、品、饮料、烟酒类实现零售额37.5亿元，比上年增长16.1%；中西药品类实现零售额30.4亿元，比上年增长15%。3. 教育文化教育：2014年随着一批中小学、幼儿园校舍实现竣工，学位新增5040个，基础教育资源持续扩大。目前，新区拥有基础教育学校224所，其中普通中学43所、小学99所、幼儿园71所、特殊学校1所、中等职业学校10所。在校学生116156人、教职工12946人、专任教师9561人。初中毕业率100%，高中毕业率91.3%。文化：2014年基层文化设施实现共建共享，与高校图书馆实现馆际互通、资源共享，建立企业书屋、机关书屋、部队书屋和亦庄书屋等；与市级院团、工会、妇联等单位深度
17、合作，实现公共文化资源有效整合。大兴区共拥有区级文化活动中心1个、文体中心22个、文化大院415个、社区文化室158个。公共图书馆1个，总藏书量83.7万册，总流通人次达32.7万人次。大兴区全年放映商业电影6.6万场次，观影人次168万人次，实现票款收入6611万元。全年放映公益电影23354场，观众69.4万人次。开发区共有文化站5个、文化活动中心1个、社区文化室9个。拥有公共图书馆1个，总藏书量1.8万册，总流通人次达1万人次。4. 文物保护据现场调查及对有关部门的走访，本项目所在地500m范围内无文物保护单位。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气
18、、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1大气环境质量现状项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据2014年北京市环境状况公报（2015年4月）数据，2014年大兴区PM2.5年平均浓度104.4g/m3、SO2年平均浓度值为27.1g/m3、NO2年平均浓度62.6g/m3、PM10年平均浓度131.4g/m3、与环境空气质量标准（GB3095-2012）所列二级标准相比，PM2.5浓度超过标准1.98倍；NO2浓度超过标准限值0.57倍；PM10浓度超过标准限值0.88倍；SO2指标符合该标准浓度限制的要求。此外，环评单位收集了大兴区黄村镇地面
19、大气自动监测系统2015年8月份的监测数据。表5-1 地面大气自动监测系统的监测结果监测数据日期大兴黄村镇空气污染指数首要污染物空气质量2015-08-0183细颗粒物良2015-08-0299细颗粒物良2015-08-03103细颗粒物轻度污染2015-08-0498臭氧良2015-08-05122臭氧轻度污染2015-08-06144臭氧良2015-08-07131细颗粒物轻度污染2015-08-08109臭氧轻度污染2015-08-09135臭氧轻度污染2015-08-10133臭氧轻度污染2015-08-11174臭氧中度污染2015-08-12164臭氧中度污染2015-08-131
20、90臭氧中度污染2015-08-1483细颗粒物良2015-08-15101臭氧轻度污染2015-08-16200臭氧中度污染2015-08-17130臭氧轻度污染2015-08-1885臭氧良2015-08-19111臭氧轻度污染2015-08-20122臭氧轻度污染2015-08-21105臭氧轻度污染2015-08-2269臭氧良2015-08-2357臭氧良2015-08-2474臭氧良2015-08-2570臭氧良2015-08-2682臭氧良2015-08-2787臭氧良2015-08-28106臭氧轻度污染2015-08-29117臭氧轻度污染2015-08-3045优2015-
21、08-3146优由上表可见，项目所在区域2015年8月份环境空气质量状况，污染物主要为臭氧，空气质量以良和轻度污染为主。8月份该地区优、良天气共计14天。2地表水环境质量现状根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，全年共监测五大水系有水河流94条段，长2274.6公里，其中：类、类水质河长占监测总长度的46.9%；类、类水质河长占监测总长度的7.3%；劣类水质河长占监测总长度的45.8%。主要污染指标为生化需氧量、化学需氧量和氨氮等，污染类型属有机污染型。五大水系中，潮白河系水质最好，永定河系和蓟运河系次之；大清河系和北运河系总体较差。城市下游不达标
22、断面水体中化学需氧量、氨氮年均浓度值分别为61.8毫克/升和9.7毫克/升，与上年相比分别下降11.7%和4.0%。全年共监测有水湖泊22个，水面面积720万平方米，其中：类、类水质湖泊占监测水面面积的6.4%；类、类水质湖泊占监测水面面积的53.6%；劣类水质湖泊占监测水面面积的40.0%。主要污染指标为化学需氧量、总磷和生化需氧量等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程度。全年共监测有水水库16座，平均总蓄水量为16.5亿立方米，其中：类、类水质水库占监测总库容的84.1%；类、类水质水库占监测总库容的15.9%。主要污染指标为化学需氧量和总磷。与上年相比，水库
23、水质保持稳定。距离项目最近的地表水体是其东侧约170米处的碱河，碱河属于新风河支流，该河水体功能为农业用水区及一般景观要求水域，水质分类为类。北京市环保局2015年08月19日公布的最新河流水质状况监测结果，新凤河现状水质为2类，不符合水质分类要求。3地下水质量现状根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布），2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（GB/T148
24、48-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井88眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合类水质标准的面积为3205 km2，占平原区总面积50.1%；类水质标准的面积为3195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质
25、标准。建设项目所在区域内地下水水质指标总体满足地下水质量标准(GB/T14848-1993)中类标准，本项目位于大兴区地下水源二级保护区内。4声环境质量现状为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于2015年09月02日上午，对项目所在地进行了噪声监测。监测点选取在项目四侧边界处及周围敏感目标处。气象条件及噪声监测结果见表5-2及5-3。表5-2 监测当天气象情况天气阴相对湿度20%气温30风向西南风力12级监测时段：昼间10：30-11：30时；监测布点：共布6个监测点位。监测仪器：AWA5610P型积分式声级计。表5-3 项目周边声环境质量现状监测结果（dB（A）测点位置监测值Leq（昼
26、）昼间标准1项目东边界外1米处54.3552项目南边界外1米处52.33项目西边界外1米处53.04项目北边界外1米处54.55大兴区检察院北侧1米处52.06大兴区法院东侧1米处53.2监测结果表明：项目边界处及敏感目标处的昼间环境噪声满足声环境质量标准（GB30962008）中1类标准限值。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：麦萌（北京）餐饮有限公司的主要环境保护目标是项目所在地的大气环境（二级）、声环境（1类），以及当地地表水环境（类）、地下水质量（类）。表5-4 主要环境保护目标环境要素保护对象保护目标特征执行标准大气环境大兴区检察院大兴区法院办公环境空气质量标准（GB309
27、5-2012）的二级标准声环境声环境质量标准（GB3096-2008）的1类标准地表水地表水地表水环境质量标准（GB38382002）中的类地下水地下水水源二级保护区地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类六、评价适用标准环境质量标准1大气环境大气环境质量执行国家环境空气质量标准（GB 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准污染物名称PM10PM2.5TSPO3NO2SO2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m3）15075300160（日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地
28、表水环境项目所在区域的地表水为碱河，规划为类水体，执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类标准。表6-2地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准(摘录)单位:mg/L 水质参数PHCODBOD5总磷总氮氨氮类6940100.4（湖、库0.1）2.02.03地下水质量地下水质量标准执行国家地下水质量标准GB/T14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝
29、酸盐氮0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0pH值 6.58.5 总大肠菌数（个/L）3.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境根据北京市大兴区人民政府印发大兴区声环境功能区划实施细则的通知（京兴政201242 号），项目位于声环境质量标准（GB3096-2008）中1类噪声功能区。项目区域环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准。表6-4声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准（等效声级：dB(A)）类别适用区域限值昼间夜间1类指以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为主要功能，需要保持安静的区域5545污染物排放
30、标准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585项目使用的集烟罩面积为41.8平方米，折算成基准灶头38个，
31、根据上述国家标准，项目为大型餐饮业单位。2污水项目餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同进入化粪池，然后经市政污水管网排入大兴黄村污水处理厂。项目排水执行水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中表3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）单位：mg/L（pH除外）项目CODcrBOD5SS动植物油pH氨氮标准500300400506.59453噪声排放标准项目边界噪声排放执行国家社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准 时段
32、边界外声环境功能区昼间夜间1类55454固体废弃物项目固废按中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。总量控制指标根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号）和北京市环保局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号）中的规定。本项目属于社会事业及服务业类别中的餐饮业，所在地市政条件完善，污水经初步处理达标后排入市政管网，最终进入大兴黄村污水处理厂。按照规定，不纳入总量控制内。七、建设项目工程分析（一）工艺流程简述(图示)：麦萌（北京）餐饮有限公司营运期流程及产污环节示意
33、如下：排放外购原料原料筛选油烟净化器原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 隔油池经市政污水管网排入污水处理厂图4：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别项目营运期污染物为：废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油 噪声 风机等设备 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生废气的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节：风机等设备运行；产生固废的环节：食材加工等；3防治措施废气治理措施：项目配置3台格瑞德牌静电式油烟净化器对烹饪油烟进行净化处理，油烟净
34、化系统安装在项目所在建筑2层楼顶处；污水治理措施：项目餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水排入化粪池，达标后经市政污水管网汇入污水处理厂；噪声治理措施：项目噪声源为3台排油烟风机，设备安装在2层项目所在兴创大厦局部2层建筑楼顶处。建设单位对风机采取相应的减振降噪措施；固废治理措施：项目固体废弃物包括厨余垃圾和生活垃圾，垃圾分类收集，专人定期清运至垃圾站。八、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；2.219 t/a1.0 mg/m3；0.222 t/a水污染物总排水口CODcr
35、600mg/L；2.0480 t/a420mg/L；1.2288 t/aBOD5300mg/L；1.6384 t/a267mg/L；0.8192 t/aSS300mg/L；1.2288 t/a159 mg/L；0.4096 t/a氨氮20 mg/L；0.2048 t/a19.4mg/L；0.08192 t/a动植物油100mg/L；0.49152 t/a40 mg/L；0.16384 t/a固体废物操作间厨余垃圾92 t/a74 t/a卫生间生活垃圾噪声项目噪声源为3台排油烟风机，设备安装在兴创大厦局部2层建筑楼顶，建设单位已采取相应的减振降噪措施。项目噪声传播至各边界处能够达到相关标准限值要
36、求。主要生态影响(不够时可附另页)无九、环境影响分析（一）施工期环境影响简要分析：麦萌（北京）餐饮有限公司所在建筑是已有商业建筑，现已完成室内装修、装饰。故不存在施工环境影响问题。（二）营运期环境影响分析：1大气环境影响大气污染物源强麦萌（北京）餐饮有限公司营运期排放的废气是厨房烹饪油烟，操作间设置的油烟集烟罩总面积41.8平方米，根据饮食业油烟排放标准（试行）中的规定，项目烹饪灶具可折算成38个基准灶头。在灶头全部运行的情况下，油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3/h，38个灶头排风量为76000 m3/h。油烟治理措
37、施项目配置3台格瑞德牌静电式油烟净化器，单台额定处理风量为30000 m3/h，额定风量下的油烟净化效率大于90%，油烟净化系统安装在兴创大厦局部2层建筑楼顶。项目油烟经集烟罩收集后通过3条位于建筑内部的专用排烟管道延伸至楼顶，3个油烟排口均设置在楼顶位置，高处排放。静电式油烟净化器内部装有独特的油类碰吸单元，油烟在高压等离子电场的作用下，将微小的油颗粒与气体进行电离荷电，带电的微小离子（油颗粒）被吸附单元所收集，进入到净化器的储油箱内，烟尘内的有害气体，被电场内所产生的臭氧所杀菌，并去除了异味，洁净的空气经出风口排出。本项目使用的静电式油烟净化器示意见下图：1 灶具 2 集烟罩 3排风管 4
38、 过滤导流网 5集线板 6配电箱 7 风机 8 排风管图5：静电式净化器结构图根据饮食业环境保护技术规范编制说明中“6.1.2采样及分析方法”的相关规定说明，餐饮企业一般产生的油烟浓度在10mg/m30.5mg/m3之间，本次环评油烟产生浓度取平均值10mg/m3进行计算。本项目采用静电式油烟净化器，油烟净化效率为90%。预计净化后的油烟浓度为1.0mg/m3。按每天风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量为：76000 m3/h 1.0 mg/m3 = 76 g/h76 g/h8 h/d = 608 g/d608 g/d365 d/a = 221.92 kg/a = 0.222
39、 t/a表9-1 油烟排放情况一览表项目标准mg/m3处理前处理后去除效率达标情况浓度（mg/m3）2.010.01.090 % 排放量-2.219 t/a0.222 t/a餐厅油烟经过治理后年排放量0.222吨。在此要求建设单位加强对油烟净化设备的管理和维护，定期安排专人对油烟净化设备进行清洗（45个月清洗一次），以保证油烟净化器的正常运行和净化效率。大气环境影响结论麦萌（北京）餐饮有限公司排放的大气污染物为油烟。项目安装3台静电式油烟净化器，油烟经净化器处理后，排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的标准限值。项目油烟通过专用排油烟道经建筑内部延伸至所在建
40、筑2层楼顶高处排放。在保证治理效果的前提下，项目油烟对周围环境及大兴区法院、检察院的办公环境没有直接影响。2地表水环境影响麦萌（北京）餐饮有限公司排放的污水为餐饮污水及生活污水。用水量及排水量餐饮污水：本项目餐饮污水包括食材清洗、器具清洗等污水。根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2010版）中餐饮业用水数据，就餐人员每人每日用水量为40L。餐厅日接待量400人次（含员工餐），年工作日365天，则项目日均用水量为16吨，年用水量5840吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为4672吨。生活污水项目生活用水为人员如厕、洗手清洁等，与一般办公场所生活用水相似，根据建筑给水排水设计规范（
41、GB50015-2010版）中用水数据，每人每日用水量为30L/d。项目日接待量400人次（含员工），项目年运营365天，则项目日均生活用水量为12吨，年用水量4380吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为3504吨。总水量综上所述，项目年总用水量10220吨，年总排水量8176吨。根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）、建筑中水设计规范（GB50336-2002）以及氧化混凝法处理餐饮废水的实验研究中餐饮业污水原水污染物浓度数据：CODCr：600mg/L、BOD5：300mg/L、SS：300mg/L、氨氮：20mg/L、动植物油：100mg/L。污水治理措施项目设置隔油池，所在建筑设有集中化粪池。餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，达标后经市政污水管网，汇入大兴黄村污水处理厂。根据第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册中的“第二分册住宿餐饮业污染物产生、排放系数手册”以及刘毅梁发表的武汉市住宅小区化粪池污染物去除效果调查与分析中隔油池及化粪池对各污染物去除数据，CODcr、BOD5、氨氮、SS、动植物油的去除率分别为30%、11%、3%、47%、60%。项目水污染物指标年排放量计算如下：表9-2 项