【济南版】2016-2017学年初中生物七年级上册：真菌教学设计.pdf

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1、真菌教学设计 课题第三节真菌备课人 学生姓名 小组名称 课型新授课时间授课日期 教学目标 （l ）能观察到酵母菌、青霉、曲霉。 （2）描述真菌的细胞结构。 （3）说出真菌的营养方式、生殖方式 （4）通过观察酵母菌、霉菌、蘑菇等不同类型的真菌，学会观察生命现象的方法、锻 炼实验操作技能。 （5）关注身边的生物现象，学以致用，养成细心观察、勤于思考、乐于动手的习惯。 教学重点描述真菌的细胞结构 教学难点用显微镜观察到酵母菌的液泡和细胞核、青霉和曲霉孢子囊的形状。 教学方法实验探究法、观察法、学案导学法 教学准备 140个学生：方案一分成 6大组，每大组六人或七人。 方案二2 人一组，共 20小组；

2、分 40 个小面包（师：同学们， 先品尝小面包，想想做松软的面包用到哪种发酵粉） 220 个装酵母菌培养液的小烧杯，20 份长霉的柑橘和馒头， 20 台显微镜， 20 个 放大镜、 40 片载玻片、 40 片盖玻片、 20 把镊子、 20 张吸水纸、 20 支滴管、 40个培养 皿、20瓶碘液、 20 小张印有孢子印的卡纸（包括20 个一次性纸杯、 20个没有菌柄的 香菇菌盖）、 20 个小碗（木耳、银耳、香菇、金针菇、每碗1 袋干酵母）； 20片青霉 的永久装片、 20 片曲霉的永久装片、 20 张擦镜纸、 20块纱布。 3分发导学案 40 份 组织教学课前准备检查：品尝面包，准备上课。 创

3、设情境 激趣导学 幻灯片 1：师：请同学们听故事：一桩离奇的谋杀案，请看大屏幕，找一个同 学起来陈述一下案情： 生：一粒尘埃悄悄地落在一只蚂蚁的背上。但这不是一粒普通的尘埃它是活的！ 一条细长而闪亮的细丝从这粒尘埃中伸出，悄悄地潜入蚂蚁湿润的身体。于是惨案发 生了。 师：好，这位同学很勇敢，那你读了以后知道了什么，还想知道什么？ 生：知道了活的尘埃杀死了蚂蚁。还想知道谁是犯罪嫌疑人？ 师：你是一个充满好奇心的孩子，你的问题很有价值，请坐，我们这一节就是要去调 查这一桩离奇的谋杀案 . 谢谢你。让我们看一下案发现场的视频。看谁能回答这个问 题？ 幻灯片 2：生：看录像（ 1 分钟 30 秒）。

4、师：好，现在知道谁是凶手了吧？ 生：孢子。 师：谁的孢子 生：虫草菌的孢子。 师：想一想在我们周围，还有哪些类似虫草菌的生物？请同学们看实验台上的材料。 生：酵母菌、木耳、蘑菇、青霉、曲霉 幻灯片 3：各种真菌图片（灵芝、平菇、毒蘑菇等等） 师：同学们知道的真不少，还有一些你们不知道的，5 个组横传冬虫夏草的实物，其实 大家刚才说的都是一种叫做真菌的生物。请看大屏幕。 幻灯片 4：引出课题：第三节真 菌 实验探究 获取新知 师：结合刚才品尝的松软面包，看着大屏幕，想想：面包制作过程中，用到那种发酵 粉？里面有何种菌？ 生：酵母粉，内含酵母菌 师：这也是真菌，我们试着从酵母菌入手，学习真菌的主要

5、特征。各组实验台上都有 酵母菌培养液，你拿起来，能直接看到酵母菌的形态结构吗？。 生：不能 师：太小了，怎样才能看到酵母菌？ 生：借助显微镜 师：我们用实验探究的方法，观察酵母菌的形态结构 探究酵 母菌的 形态结 构 实验 1 观察 酵母 菌 幻灯片 5：阅读课本 115页：目的要求 ：材料用具 ：方法步骤 1： 明确目的要求：描述酵母菌的形态结构特点 幻灯片 6：学生清点材料用具：酵母菌培养液、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、吸 水纸、碘液 方法步骤 1： 1. 制作酵母菌涂片：滴酵母菌培养液涂均匀培养 液盖盖玻片染色观察细胞核 2. 用显微镜观察酵母菌：（超链接：显微镜的使用：对光安放 装片观

6、察） 幻灯片 7：带着两个问题：（ 1）、描述你所观察到的酵母菌是什么形状 （2）你观察到的酵母菌有哪些结构？ 先低倍镜、再高倍镜观察酵母菌。 出示：数字显微镜下观察的酵母菌：椭圆形、有真正的细胞核 幻灯片 8：为了使酵母菌的结构观察的更清楚，观看视频：细胞壁、细胞质、液泡、 细胞核 师：酵母菌有细胞膜吗？ 生：有（没有）？ 师：有，薄紧贴在细胞壁的内表面，看不清。 幻灯片 9：实验结论 1：由酵母菌模式图归纳其形态结构特点：椭圆形，单细胞； 细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（有核膜，真菌属于真核生物）、液泡 生：试画酵母菌的形态结构图。（完成学习任务单的活动一 ） 幻灯片 10：阅读课本

7、 115页：目的要求：材料用具：方法步骤2： 明确目的要求：描述霉菌的形态结构特点。材料用具：青霉、曲霉的永久装 片、显微镜 幻灯片 11：方法步骤 2：1、先用肉眼、再用放大镜观察培养皿中桔子皮和馒头片及培 养基上的霉菌的形态和颜色。 2、结合课本 115 页方法步骤 2，课本 116 页图 2.3-1 和大屏幕， 并进行比较研究，填写下表。通过青霉、曲霉永久装片，在显 微镜下进一步观察其菌丝及孢子囊的颜色、着生部位等。 探究霉 菌的形 态结构 实验 2 观察 霉菌 幻灯片 12：观察数字显微镜下的曲霉：菌丝长，菌丝顶端球状结构。 幻灯片 13-14：观察放大倍数更大的数字显微镜下的曲霉：球

8、状结构（孢子囊）着 生在菌丝的顶端，孢子囊由成串的孢子组成 幻灯片 15：观察数字显微镜下的青霉：孢子囊呈扫帚状。 幻灯片 16：比较 : 青霉和曲霉在形态和颜色上的异同？ 不同点孢子囊的颜色孢子囊的形状 青霉色呈状 曲霉色等呈状 相同点： 1、都是状细胞真菌。 2、菌丝内不含色素，是色的；霉菌的颜 色是由孢子囊 中的颜色决定。 3、孢子囊着生在直立菌丝的。 不同点填写于 学习任务单活动二 填写相同点前有个超链接：菌丝构成，菌丝有多细胞组成， 每个细胞都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成，都有 在菌丝顶端的孢子囊，孢子囊有成串的孢子组成。 相同点也填写于 学习任务单活动二 幻灯片 17：实验

9、结论 2：由霉菌模式图归纳其形态结构特点：多细胞菌丝组成， 探究蘑 菇的形 态结构 实验 3 观察 蘑菇 有细胞核，孢子囊内有孢子。 幻灯片 18：观察香菇：观察其基本结构，填写下图各部分的名 称，填写于 学习任务单活动三 ，教师巡视。 1. 2. 菌褶，成熟的蘑菇含有大量 的5 . 3. ，是由菌 丝构成的。 师：好，时间到，看同学们观察的如何？哪位同学起来回答一下 生：菌盖、孢子、菌柄。 幻灯片 19：展示学生制作的孢子印：拿下纸杯，拿开香菇的菌盖 幻灯片 20：区分毒蘑菇和食用菌： 师：大家拿起蘑菇与大屏幕的蘑菇比较一下，有什么区别吗？ 生：特别鲜艳。还有一个环状的东西。大家观察的真仔细

10、。 师：那个环状的东西，大家知道叫什么吗？ 生：不知道 师：这是某些真菌“脖子”上的环状领带，我们就叫它菌环吧。 师：这种蘑菇能不能吃啊？ 生：不能。 师：为什么？ 生：因为有毒。 师：对了，毒蘑菇有菌环，鲜艳，千万别吃，因为它虽有鲜艳的外表， 毒性却非常强，如果误食就可能失去生命，同学们一定要记 清楚。 怎么区分毒蘑菇和食用菌，这是一个重要的课题，需要 大家课后去认真的研究。 一、 真菌形 态结构 实验 小结 幻灯片 21：一、真菌形态结构 形态：有形、体等 结构：有细胞、细胞；细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞 核； 因真菌细胞核的核膜把细胞质和细胞核分开，真菌属于真核生物， 二、 真菌

11、的 生命活 动 1 营养 方式 幻灯片 22：结合图片和课本P116第二段，分析真菌的营养方式 师：真菌的细胞结构有没有叶绿体？ 生：没有 师：对了，真菌像细菌一样，也不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维 持生活，这就是异养。 上节课我们学过，细菌有哪两种营养方式？ 生：有营腐生生活的，有营寄生生活的 师：真菌也有这两种营养方式，酵母菌、霉菌、蘑菇，还有虫草菌它们的营养如何获 得？分别说： 生 1：酵母菌依靠吸收外界环境中 （如酵母菌培养液吸收蔗糖分解的葡萄糖）的葡萄糖 等营腐生生活。 生 2：青霉和曲霉等霉菌、蘑菇依靠蔓延到营养物质（橘子和馒头、培养蘑菇的棉籽壳 等）内部的菌丝，吸

12、收有机物等营腐生生活。 生 3：虫草菌产生的孢子注入弹头蚁的体内营寄生生活。 幻灯片 23：思考：真菌的生活条件？ 生 1：都需要水、有机物、适宜的温度 师：都需要氧气吗？ 生 2：酵母菌在有氧和无氧条件下，均能分解有机物获得能量；霉菌、蘑菇只能在有氧 的条件下，才能分解有机物获得能量。 2 生殖 方式 幻灯片 24：结合图片，分析真菌的生殖方式： 师：图上有青霉、曲霉的孢子囊；有孢子印，都是由孢子组成，孢子是生殖细胞，它 们主要以什么方式繁殖？ 生：孢子繁殖 师：对，真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一 个新个体。 视频：蘑菇的孢子繁殖。 总结提升 幻灯片 25

13、：通过上面的学习探究，我们了解了酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的主要 特征，试着从形态结构、生命活动两个方面进行总结一下，真菌的主要特征。 填写于学习任务单活动四 然后请同学们展示一下： 1、有单细胞的，也有多细胞的。 2、细胞内有真正的细胞核。 3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。 4、没有叶绿体，营养方式为异养（寄生、腐生）。 自我评价 幻灯片 26 -31 小擂台 1. 霉菌、蘑菇的形态各不相同，但它们都是由（）构成的。 A单细胞B菌丝C孢子D芽孢 2与菠菜叶肉细胞相比，酵母菌的细胞中没有（）A细胞壁B液泡C 叶绿体D细胞核 3、青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈（） A、球状B、扫帚状C 、螺

14、旋状D、蝌蚪状 4、下列生物中没有成形细胞核的是 （） 5、下列各组生物中，主要靠孢子生殖的是（） A、细菌和酵母菌B、杆菌和霉菌 C、球菌和杆菌D 、青霉和曲霉 6、细菌、真菌和病毒的共同点是（） A.没有细胞结构B.生活方式一般为异养 C.无成形的细胞核D.生殖方式为分裂生殖 学以致用 幻灯片 32 ： 1 、日常生活中如何防止食品: 腐败变质？ 2、调查当地食用菌的种类，区分毒蘑菇和食用菌？ 3、在蘑菇大棚里，应该提供哪些条件，才能让蘑菇长得又大又好？ 案情报告 现已查明杀死弹头蚁的真凶就是虫草菌的孢子，请写出一份案情报告，详细叙述它 的“犯罪”经过、它的“母体”组织、嫌疑分子、对人类有

15、何益处和危险，人们如何 做才能避免。 前后呼应 联想到： 12月 1 日的世界艾滋病日，艾滋病属于HIV（艾滋病病毒）感染人， 2015年防艾报告在 12月 1 日晚 8 点的中央科教台播出，现在艾滋病发病的突出特 点是：男性青年同性恋者感染人数上升，我们在利用有益生物，控制有害生物的同 时，怎样维持生物圈中生物与环境的和谐相处，使人与生物及其生存环境共同繁荣， 维持生物圈的稳定，否则昨天虫草菌感染弹头蚁，今天HIV（艾滋病病毒）感染人， 明天自然界发生的惨案又会有多少降临在人类身上哪？以呼应开头，由本节课辐射 出去，引发学生的思考，让学生在意犹未尽中结束课；达到教书育人、提高全体学 生生物学素养的目的。