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1、小学生综合实践水果拼盘教学设计 一、 活动背景： 正是山花烂漫时， 在这气候宜人的季节里， 为了提高广大同学的创新 能力和动手能力， 开阔同学们的视野， 学校特举办“水果拼盘大赛” 。 二、活动目的： 众所周知，在竞争激烈的社会中， 社会对大学生的实践力及创造力要 求是越来越高的， 为了给大家提供这方面的锻炼机会，也为了丰富大 家的课外生活，培养健康营养的饮食理念。 三、教学目标： 1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新 及审美的能力。 2、通过小组合作，培养学生的组织协调、交流分析的能力。 3、在活动过程中学会有礼貌地与人交往。 4、 通过学习体验，培养生活的乐趣， 激发创
2、造精彩生活的热情， 能独立为家人制作一份水果拼盘。 四、教学准备： 1、有关 “ 水果拼盘 ” 的资料，制作的课件。 2 、 师生准备盘子、水果刀、垫板、各种洗净的水果、一次性手 套、牙签、湿巾、创可贴、相机等。 五、教学过程： （一）汇报收集的资料 师：同学们，通过平时的了解，我们知道了水果是人们日常生活 中最喜爱的食品之一，它不仅品种丰富，风味各异，还包含了营养、 美容、药用等许多价值， 那么通过一周的调查收集，相信我们9 个活 动小组一定是硕果累累，现在，老师很想知道，你们都有哪些收获， 哪个小组先来汇报一下你们调查的结果？ 请各组进行汇报（ 9 个学生小组汇报本组收集的资料） 1、水果
3、的种类 2、水果的营养价值 3、水果与健康 4、水果与食物相克 5、部分水果的美誉 6、市场上出售的水果种类 7、市场上水果的价格 8、9 组的同学进行补充发言 （二）导入新课 我们班的同学通过查阅资料， 掌握了这么多关于水果的知识，真是动 手动脑、勤学好问的好学生，下面老师请同学们欣赏一组图片。边看 边想，这些都是什么内容的图片？ 1、播放课件 水果拼盘图片（配乐） 2、学生回答：（水果拼盘） 3、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们一定垂涎欲滴了，想 知道是怎样制作的吗？想不想自己亲自动手做个水果拼盘？那么，今 天老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。（板书课题） （三）讨论交流制作拼盘方
4、法 1、出示几张水果拼盘图片，请同学们观察一下：水果拼盘中用了哪 几种水果？这些果肉都是什么形状的？（圆形、三角形、扇形、半圆 形、小方块），说一说每种水果都是怎么切的？切好的水果又是怎么 摆放的？（同一种水果要按照一定的顺序摆放）（课件） 2、小组讨论水果拼盘的制作方法步骤，教师板书制作步骤：（1）设 计、确定拼盘主题（所带水果、水果颜色、盘子形状大小等）；（2） 切形；（ 3）拼摆。 3、师实物演示切割橙子：(1)横切成片；竖切成片。 (2)切圆片；切半 圆片。 (3)去皮，分两半；去皮，逐一分瓣。 （四）小组合作制作拼盘，创造表现 师：现在，我们来一次水果拼盘创作大赛，请各小组根据今天所
5、带的 水果颜色和不同的切割形状， 设计一个水果拼盘， 比一比哪个小组既 遵守纪律，又能做出好的拼盘艺术品。（课件出示制作要求、注意事 项） 1以小组为单位，共享材料，自主合作制作一个水果拼盘。（播放 音乐） 2学生按老师要求进行设计、制作，教师巡视指导。 （五）活动总结、交流： 1、师：同学们，你们今天表现的真棒，通过合作和动手实践，制 作出了这么多精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致， 而且色彩搭 配合理。下面我们就进行作品展示， 各组推选一名代表介绍你们组的 拼盘作品。准备好了吗？ 2、学生上台摆放作品， 一一介绍。相机拍照留念。 展示水果拼盘， 共享创作成果（拍照在电脑里展示自己的作品）
6、 3、师：听完他们的介绍老师希望同学们来当评委，评出你最喜欢的 作品。 4、每组派 2 名代表进行评选。 评价标准： 1、卫生：考察选手是否干净卫生地进行水果的处理及拼盘。 2、创意：考验参赛选手的想象力与别具匠心，主题鲜明。 3、整体造型：看水果拼盘的外型是否美观，让人眼前一亮。 4、色彩：颜色、色调的搭配是否合理、雅观。 5、刀功：考察选手用刀具的水平。 （六）享受成果，谈收获。 1、师：通过今天水果拼盘的设计、制作，你最大的收获是什么？ 学生谈本节课的收获。 2、师：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情的享受自己的劳 动成果吧！享受成果、品尝味道。 （七）课堂拓展 师：同学们，我们已经知道，要制作一份精美的水果拼盘，需要了解 水果材料的结构特性， 要掌握一定的方法， 并根据主题来进行拼盘的 造型、设计和制作。老师希望同学们课后也用这节课学到的本领，为 自己的家人、 朋友送上一份水果拼盘， 让他们也来分享你们创作的快 乐吧！