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1、消化和吸收一、消化系统的组成及功能口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混合咽：食物的通道食道：食物进入体内的通道，能蠕动，将食物推入胃中胃：是消化道最膨大的部分，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠：在消化道中最长，通过蠕动促进消化，并吸收营养物质，将食物推入大肠，是消化食物和吸收营养物质的主要器官大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门：粪便通过肛门排出体外唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺：分泌胃液，其中的蛋白酶能初步消化蛋白质胰腺：分泌胰液，胰液中含有消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶，胰液是最具消化力的消化液肠腺：分泌肠液，肠液中含有消化蛋白质、
2、淀粉、脂肪的酶肝脏：是人体最大的腺体，分泌胆汁。胆汁不含消化酶，但可以使脂肪乳化成脂肪微粒消化系统消化腺消化道消化道消化道消化腺二、食物的消化与吸收（一）食物在消化系统中的变化1、在口腔中的变化 2、在胃中的变化 3、在小肠内的变化 （二）营养物质的吸收1、与营养物质吸收有关的器官胃吸收少量的水和酒精小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分的无机盐和水、酒精大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素口腔和食道基本不吸收什么物质，但口腔黏膜可以吸收少量的药物。2、小肠的结构与吸收作用相适应的条件：（1）小肠长56米，食物在此停留的时间长，有利于消化和吸收。（2）小肠有多种消化液（3）小肠有许多环形的皱襞，皱襞的表面有许多小肠绒毛、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只有一层细胞构成，这样有利于营养物质的吸收。2