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1、如今大小小巷处处开着奶茶店，不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是络绎不绝。 开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快， 而且门面非常好找的创业 项目， 一般除了保留3 个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶 店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业 。奶茶店创业计划书怎么写? 一、计划摘要 近年来， 珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡 中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的 生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、 独特口感、健康特色
2、注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、具体说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的 技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是 不划算的。选择自己开店 ，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说 还是有益于小店发展的。 2、计划的基本框架 目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是， 他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这 种方式虽然节省了消费者的时间，但是， 有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝 的
3、。因此， 我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时， 考虑同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此， 在经营奶茶的同时，我们还推 出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜 品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且， 经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制， 数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因 此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。 二、市场分析 1、市场情况介绍 本地区周边地区共有6 所学校(省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南 师大、南 理工 )，
4、同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠 奶茶的约占总数的44% ，而不喜欢的只有 总数的16% ，可见奶茶消费量是具有较高潜力 的。 2、目标市场分析 进入二十一世纪 ，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支 出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引 领者的大学生 们在这一领域扮演着越来越重要 的角色，其市场份额占有率也逐年攀 升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营 学生专一市场 正是立足于对这一信息的准确把握 。 作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品 质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店 的生意愈加
5、难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法 刺激消费。 3、顾客需求分析 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某 些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新 产品 ，但不管是怎样 的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同， 夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾 向 于热 饮 。 三、竞争分析 1、竞争对手 目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶 茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂 商创造系列奶茶，如香飘
6、飘、优乐美、立顿 等。 2、 SWOT 分析 (一)优势分析 现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干 净的印象; 奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新; 厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限 制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所 减少; 店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 (二)劣势分析 奶茶营业面积有限，提供服务范围有限; 新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响 销 售 额; 产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受; 奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。 (三)机会分析 市场远未饱
7、和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景 广泛，且目前竞争对手实力及数目均 有限; 良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑 ; 虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印 象( 特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势; 产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 (四)威胁分析 竞争对手有其固定范围的消费群 ，且决对不会甘心奶茶市场份额的减 少，一定会 采取相应措施 ; 随着各类食品供应种类及数目的不断增 加，消费者可供选择的领域越来越广，选 择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水
8、等一定程 度上瓜分了本已有限的需求市场。 奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念( 苗条为美 尤指女生)及较 为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说 “ No”。 四、产品服 务 1、产品发展 规划 本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求 精，口味不断创新，并根据消费群 体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场 份额。 2、研究与开发 本店采用“傻瓜调配法” ，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用 果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。 用果糖代替蔗糖，低热量，
9、美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定 性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶 的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。 产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础 上 ，新增养生奶茶。结合中国传统的中医 养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑 豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香 四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。 当然， 在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了 爆米花单一色彩的产品发
10、展瓶颈; 章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追 捧;现磨咖啡、 自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾 客 品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择 ， 轻 松经 营 。 五、市场 营销 策略 1、产品策略 产品复合式经 营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品 的供应 ; 较之于其他奶茶店，推出养生茶饮; 根据消费者的不同，推出不同产品; 更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消 费者提供上门服务; 产品注重包装，给消费者美好的享受。 2、价格策略 针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格
11、; 较之于竞争者，制定相对低廉的价格。 3、广告策略 广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式： 开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了; 利用在学校的人际关系，多做宣传; 借助于互联网进行信息发布; 利用即时通讯手段(QQ ，飞信等)，宣传店铺及产品。 4、促销策略 开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售; 每天推出新品试饮活动，宣传新产品; 积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定 积满一定分值给予相应积分商品; 班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生 证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响 力。