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1、鱼菜共生综合种养模式与技术专家知识系统 鱼菜共生是一种生态型可持续发展渔农结合的新技术，通过在鱼类养殖池塘水面种植 蔬菜， 利用蔬菜根系发达、生产时对氮磷需求高等特性，水质原位生物调控方式，在池塘内 形成鱼肥水菜净水水养鱼循环系统，达到鱼和菜和谐共生。具有原位生物调水，吸 收池塘废弃N、P，缓解池塘水体富营养化、充分利用土地（水面）资源，光合作用增氧、 遮阴避暑、提高水产品品质、卖菜增收、减少水电药成本投入等优势，还能节约土地资源， 制造景观工程等诸多优势。 一、主要技术要点 （一）池塘养殖技术要点 1. 改造池塘基础设施：池塘以长方形东西向为佳( 长宽约比为2.5:1) ，面积 10-20
2、亩 为宜。鱼种池水深1.5 米左右，鱼苗池水深在0.8 1.2 米之间。 2. 养殖品种放养：按池塘80:20 养殖模式进行主养品种和搭养品种的放养。主养品种 选择以销路好、 苗种来源稳定的优质鱼类，如优质鲫鱼、 草鱼、 斑点叉尾鮰、 团头鲂、 泥鳅、 翘嘴红鲌、黄颡鱼等。要求品种纯正、来源一致、规格整齐、体质健壮、无伤病。入塘前对 鱼种进行消毒，主要方法有以下几种：食盐（浓度2 4，浸洗510 分钟）、漂白粉 （浓度 10 克 / 立方米 20 克/ 立方米，浸洗10 分钟左右）。 3. 饲料投喂：坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）、“四看” ( 看季节、 看天气、看水质、看鱼吃食和活动
3、) 原则进行饲料投喂，并视天气、水温和鱼摄食情况合理 调节投饲量及投喂次数。一般情况下每天投喂三次，上午8:00-9:00时、下午12-13:00 时 和晚上 18:00-19:00时左右各投喂一次。水温低于18时， 3 月份以前， 日投食量一般体重 的 1% 2% ；18以上时， 4-6 月份为 3%-5% ；7 月份到 9 月为 5%-8% ；10 月份以后为2%-3% ， 并根据水温逐渐减少。以1 小时内吃完为宜。 4. 病害防治：做好日常疾病的预防工作。在养殖中后期根据养殖池塘底质、水质情况 每月使用环境改良保护剂1-2 次。合理放养和搭配养殖品种，保持养殖水体正常微生物 丛的生态平衡
4、， 有效预防传染性暴发性疾病的流行。若发生病害，渔药使用应当符合兽药 管理条例 和农业部 无公害食品渔药使用准则(NY5071-2002) 。不使用违禁渔药。 在 3-9 月流行病季节， 每隔半月用生石灰30 克/ 立方米等消毒，并加强体内预防，选用中草药 （每 100 千克鱼用大黄30 克、黄芩24 克、黄柏16 克、小苏打30 克）粉碎后拌饲投喂。 （二）蔬菜栽培技术要点 1. 浮架制作与放置 （1）平面浮床制作 根据材料划分有：PVC管浮床和竹子浮床。一般选用PVC管(50-90管) 制作 PVC管浮 床，上下两层各有疏、密两种聚乙烯网片分别隔断吃草性类鱼和控制茎叶生长方向，管径和 长短
5、依据浮床的大小而定，用 PVC管弯头和粘胶将其首尾相连，形成具有一定浮力的框架（详 见图 1）。选用直径在5cm以上的竹子制作竹子浮床，管径和长短依据浮床的大小而定，将 竹管两端锯成槽状，相互上下卡在一起，首尾相连， 用聚乙烯绳或其他不易锈蚀材料的绳索 固定。具体形状可根据池塘条件、材料大小、操作方便灵活而定。详见图2。制作成本见表 1。 表 1：Pvc 管材、竹子单个浮床（4m*1m ）制作成本对照表 管 材 规格 价 格 （元） 数 量 （个） 胶 水/ 铁丝 （元） 弯 头 （个） 单 价 （ 元） 人 工 （ 元） 网 片（元） 合 计（元） p vc 75mm *3.8m 1 6 元
6、 2 .5 0. 9 4 1 .2 1 2.4 7 .7 6 5.8 竹 子 大竹 子 就 地取材 4 0. 3 0 0 2 2.3 7 .7 3 0.3 （2）立体式浮床制作 可在 PVC管浮床的基础上，在其长边和宽边的垂直方向分别留2 个和 1 个以上中空接 头，用 PPR管或竹子等具有一定韧性的材料搭建成拱形的立体框架，如图3 所示。 （3）浮床放置 应本着操作方便和发挥蔬菜调控水质作用最大化的原则，按照带状对鱼菜浮架进行布 局，间距 3-5 米，带状固定，可整体移动，根据需要灵活调控水体内富营养化区域。根据池 塘水体的肥瘦程度不同，池塘蔬菜种植面积参考比例，一般普通池塘种植比例为3%-
7、5% ，若 水色较浓，颜色黄褐色、褐绿色，底泥颜色黑，种植比例宜为5%-10% 。 2栽培蔬菜种类选择 养殖户可根据生产和市场需要，选择适合的蔬菜， 一般夏季种植绿叶菜类有空心菜等， 藤蔓类蔬菜有丝瓜、苦瓜等；冬春季种植蔬菜有西洋菜、生菜、水芹、草莓等。空心菜属蔓 生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强，性喜高温多湿环境，蔓叶生长适温为25 30，温度越高，生长越旺盛，采摘间隔时间愈短；喜充足光照，对密植的适应性也较强， 对土壤条件要求不严格，其喜肥喜水，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。而空心 菜生长旺季与鱼类同期，是池塘鱼菜共生理想种植品种。 3蔬菜栽培时间 空心菜、丝瓜、苦瓜等夏
8、季蔬菜，4 月下旬以后，水温高于15时开始种植；西洋菜 等秋季蔬菜， 10 月下旬以后，温度15以上时，开始种植。其他蔬菜种植品种根据生长季 节和适宜生长温度栽种。 4. 蔬菜栽培技术方法 采用扦插栽培、种苗泥团移植和营养钵移植等方法进行池塘蔬菜种植，扦插栽培最省 时省力，后两种采用营养底泥（塘泥即可）作为肥料，成活率相对较高。 5蔬菜收割技术方法 采摘后应做好记录，包括收获池塘编号、池塘面积、收获蔬菜面积以及产量、处理方 式（销售或者投喂），销售收入以及投入量等。 空心菜等蔬菜采摘，当株高25cm-30cm时就可采收，采收周期根据菜的生长期而定， 一般 10-15 天采收一次。其他蔬菜根据生
9、长状况适时采收。 6. 浮床清理及保存 在收获完蔬菜或者需要换季种植蔬菜时，应通过高压水枪或者刷子将床体上以及上、 下两层网片上的青苔等杂物清理掉，阴凉处晾干。 若冬天未进行冬季蔬菜种植应将浮床置于 水中或者将其清理加固处理后，堆放于阴凉处，切不可在室外雨淋日晒。 三、生态经济效益分析 池塘鱼菜共生养殖模式与传统养殖模式相比，不仅可以收获水产品，还可收获蔬菜， 空心菜亩产可达800 公斤。根据蔬菜元素含量分析，每生产1 千克空心菜，可以消纳1.45g 氮和 0.3g 磷。而且该模式下水体透明度增加，氨氮含量降幅达50.6%，池塘水体环境明显 改善，养殖病害发生相对较少，鱼类品质有一定程度改善，综合生产效益可提高20% 以上。