2016年最新宝宝辅食添加时间表和食谱(彩图).pdf

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1、第 1 页 共 16 页 婴儿辅食添加时间表 46 个月大婴儿辅食添加时间表: 有些妈妈不太清楚应该在什么时候给宝宝添加辅食。中国卫生部2007 年印发的婴幼儿喂养策略中明确 指出：母乳是06 个月婴儿最合理的“营养配餐”，它能提供6 个月内婴儿所需的全部营养。但同时专家也指 出，在具体实施辅食添加时，往往视宝宝的情况掌握在4 6 个月之间。 在给宝宝添加辅食时，他需要先学会的一件事就是吞咽泥糊状食物或半固体食物。用宝宝平常喝的乳汁拌上 未调味的婴儿米糊是最常用的最初品，这样你的宝宝在锻炼吞咽时，就不必还要去适应新的口味。当然，这也并 不妨碍你尝试从蔬菜泥或果泥开始。你最好一次只给宝宝添加一种

2、食物，这样就能判断宝宝会不会出现不良食物 反应。或者你可以在婴儿米糊中拌入苹果泥或胡萝卜泥。 ? 蔬菜泥，比如胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各种时令绿色蔬菜。 ? 水果泥，比如苹果、梨或香蕉。 ? 不含麦麸的婴儿谷麦类食品，如铁强化婴儿米粉或玉米粉，用宝宝常喝的乳汁拌在一起。 7 个月大婴儿辅食添加时间表: 等你的宝宝乐于接受用勺子吃东西了，就可以增加食物的品种了。 ? 瘦肉泥，例如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等。 ? 豌豆泥，拌有土豆泥或米糊的蔬菜泥。 ? 绿色蔬菜，如豆类、卷心菜、菠菜或西兰花的蔬菜泥。 ? 尽量将甜食或谷物类米糊控制在1 天 1 次，但要保证每天有1 份蔬菜泥。逐渐增加食物的粘

3、稠度。 811 个月大婴儿辅食添加时间表: 从现在开始， 宝宝和家人一起进餐的能力大大提高了。你该给他提供更多种类的食物，以满足他的营养需求， 而且也该培养他适应各种不同的口味。宝宝不能吃的东西也少多了。 如果你打算购买辅食成品，这些食品包装上通常会标明是给47 个月或是7 个月以上宝宝食用的。事实上， 给 6 个月大的宝宝吃标明是7 个月以上宝宝食用的罐装食品并没有任何营养上的问题，当然， 食物的浓度需要稍 作调整。 ? 捣烂或剁碎的食物，而不是泥状的了，而且里面还要有一些小碎块。 更多的淀粉类食物除了玉米粉、土豆、 大米和小米外， 还有面包、 意大利面、 面条、 婴儿面包棍、 谷物早餐、

4、燕麦等等。每天要给宝宝喂食23 份淀粉类食物。一份相当于1/4 成人份或1 2大汤勺。 ? 宝宝除了每天要喝的母乳或500600 毫升的配方奶之外，你还要用带有软吸嘴的口杯准备好凉开水供他 口渴时喝。不要给宝宝喝果汁或橘子水，越久越好。 ? 柑橘类水果， 如橙子和无核小蜜桔。如果你确实要给宝宝喝果汁，一定要记得将1 份果汁用9 份凉开水稀 释后，再用带有软吸嘴的大口杯给宝宝喝。让宝宝在吃饭时喝，这样既有利于宝宝对铁质的吸收，也有助于减少 对宝宝正在萌发的乳牙的伤害。 ? 争取每天吃1 份富含蛋白质的食物，除了煮熟的鸡蛋、 鱼虾、贝类之外， 宝宝的膳食中还可以加入瘦肉（猪、 牛、羊肉）、家禽肉和

5、豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富含蛋白质的食物。 ? 对没有家族过敏性疾病遗传史的宝宝来说，果仁酱或花生酱是不错的食物。你可以给他选择不含盐的比较 细腻的，也可以自己制作。 ? 奶制品如鲜酪、酸奶、奶酪（也叫干酪）等。虽然你要等宝宝1 岁大了才能给他喝牛奶（当作饮品），但 这并不妨碍你用牛奶或奶制品来烹调。?如果你愿意，也可以给宝宝喝第2 阶段配方奶。 ? 等宝宝长到会抓东西时，能用手抓着吃的食物对他来说简直太棒了，这让宝宝有了一定程度上的自主。你 可以给他煮熟的青豆或胡萝卜、香蕉片或软梨。 11 个月以上婴儿辅食添加时间表 从现在开始宝宝吃的食物更接近成人了。他应该吃剁碎的食物，每天 23 餐

6、，中间穿插12 次点心， 另外， 还有每天500600 毫升的母乳或配方奶。 ? 每天 34 份淀粉类食品，如面包、意大利面、土豆或米饭。 ? 1 份肉、鱼、蛋，或者2 份豆类（碗豆、菜豆）或果仁酱。 ? 除母乳或配方奶之外，每天12 份酸奶。 第 2 页 共 16 页 辅食添加时间表：水果 爸爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非 完全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。如果你的家人患有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询医生，以 了解宝宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。 世界卫生组织建议6 个月以内的宝宝进行纯母乳喂养，具体到每个

7、宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应 视宝宝的健康及生长状况决定。 猕猴桃 有少数人反映他们对猕猴桃过敏。有些人的过敏反应很严重，特别是孩子。此外，对猕猴桃过敏的人数似乎 也一直在增加。这可能与过敏疾病的普遍增加和吃猕猴桃的人越来越多（特别是孩子）有关。 猕猴桃富含维生素C、钾和纤维。如果你的孩子有其他过敏，或者如果你的家族中有食物过敏史，那最好不 要在宝宝6 个月之前给他吃猕猴桃。 葡萄干 对大一些的宝宝来说，葡萄干和其他小果干都是营养丰富的小零食。不过宝宝中心的英国专家朱丽亚?尤尔 指出， 任何小颗粒的食物都可能给小宝宝造成窒息，特别是还不足1 岁的宝宝。 所以最好等宝宝有尝试吃葡萄干 这

8、样的手抓食物的兴趣，并确保他准备好咀嚼、能坐住、能把东西捏起来之后，再拿给他们吃。 柑橘类水果 像橙子、桔子、柚子、柠檬和酸橙这样的柑橘类水果都富含维生素C，但是不应该给不到6 个月的宝宝喝果 汁、吃橙子等柑橘类水果。如果你给宝宝买的是加工好的婴儿食品，一定要检查食品成分里有没有柑橘类水果， 比如柠檬汁，因为这种水果经常被添加到1 段果泥（比如苹果和香蕉泥）中。如果你给宝宝喝果汁，一定只在进 餐时间给他喝，并且要冲得非常淡，大约是1 份果汁加10 份水的比例。注意用杯子或学饮杯给宝宝喝，不要用 奶瓶。这样能让宝宝快点儿喝完，有助于减少因果汁中天然存在的糖和酸性物质引发蛀牙的风险。 草莓和覆盆子

9、 带籽的水果偶尔会引起孩子的过敏反应，最好等宝宝6 个月大后再让他吃。对这种类型的水果和蔬菜产生的 过敏反应通常比较温和、往往只影响到嘴，导致接触到食物的嘴唇和口腔发痒或出疹子，这是口腔过敏的症状。 审阅：刘纪平，原北京市儿童医院儿童保健科主任、首都医科大学儿科系 辅食添加时间表：饮料 爸爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非 完全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。如果你的家人患有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询医生，以 了解宝宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。 世界卫生组织建议6 个月以内的宝宝进行纯母乳喂养，具体到每个宝宝，

10、该什么时候开始添加辅食，父母应 视宝宝的健康及生长状况决定。 宝宝多大可以喝蜂蜜？ 蜂蜜是一种糖，给宝宝吃糖会助长他养成爱吃甜食的习惯及长蛀牙。在宝宝1 岁之前，不要给他吃蜂蜜，因 为在很少见的情况下，蜂蜜中会含有能在宝宝肠内制造毒素的细菌，这就是众所周知的婴儿肉毒杆菌中毒。等你 的宝宝 1 岁后，他的肠道就会发育得足够成熟，让这种细菌不能生长。了解有关宝宝吃蜂蜜注意事项的更多内容。 宝宝多大可以喝茶？ 茶不适合1 岁以内的宝宝和小孩子。吃饭时喝茶，会降低宝宝对铁的吸收。此外，茶里含咖啡因。如果不小 心，茶还可能会烫伤宝宝的嘴巴。如果在茶里加糖，还可能导致宝宝长蛀牙。 宝宝多大可以喝汽水和软饮

11、料？ 苏打水、汽水软饮料、调味奶、果汁都不适合03 岁的宝宝。原因是，如果宝宝喝太多含糖的饮料，特别是汽 水和苏打水，就会增加长蛀牙的风险，因为这些饮料都是酸甜型的。不仅如此，宝宝整天都喝饮料，也可能会影 第 3 页 共 16 页 响他们吃其他有营养的食物的胃口。有一些孩子因为喝了太多饮料，还可能患上“幼儿腹泻”。 虽然纯果汁里包含很多对宝宝健康有益的维生素，尤其是维生素C，但是纯果汁里也含有对牙齿有害的糖， 所以一定要把果汁冲淡，按照1 份果汁 10 份水的比例稀释。只在吃饭时让宝宝用杯子或学饮杯（不要用奶瓶） 喝果汁，而两餐之间最好让小孩子喝水和奶，因为这些都不含对牙齿有害的糖。此外，奶里

12、还包含重要的维生素 和矿物质，例如钙、维生素B2 和 B12等。 辅食添加时间表：鱼、蛋和坚果 爸爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非 完全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。如果你的家人有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询医生，以了 解宝宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。 宝宝多大可以吃鱼？ 英国食品标准局建议不要给6 个月以下的宝宝吃任何鱼和贝类食物，因为有很小的出现过敏反应的可能性。 孩子也不应该吃鲨鱼、旗鱼、枪鱼，因为这些鱼里的汞含量会影响宝宝神经系统的发育。 不要让小宝宝和大孩子吃生的贝类食物，因为有很高的食物中毒风险。

13、鱼类，特别是油性鱼，应该成为健康饮食 的一部分。宝宝和成人一样，每周至少应该吃两份鱼，其中至少有一份应该是油性鱼。对小孩子来说，鲑鱼、鳟 鱼、鳕鱼等新鲜鱼类，以及像沙丁鱼那样的罐装鱼，还有鱼排、鱼丸等都是营养丰富的食物。但是不要给宝宝吃 浸在盐水里的罐装鱼，因为其中的盐含量要比泡在油里的罐装鱼高。了解有关宝宝每天吃多少盐最健康。 宝宝多大可以吃鸡蛋？ 宝宝 6 个月大后，吃煮熟的鸡蛋是安全的。如果在4 6 个月之间，你真的想让宝宝尝尝鸡蛋，也只能给宝 宝吃蛋黄，从1/4 个蛋黄开始添加。但如果宝宝对蛋黄过敏，则要等到他的肠道发育进一步完善，对异种蛋白的 屏障作用进一步加强后，再添加蛋黄，一般要

14、等到7 个月甚至1 岁。特别要注意，不能给宝宝吃生鸡蛋，因为生 鸡蛋常常含有沙门氏菌，可能会引起食物中毒。给宝宝煮鸡蛋时，蛋白和蛋黄都要煮老。同样，凡是可能含生鸡 蛋的食物，比如没做好的蛋糕坯、家制冰淇淋、蛋黄酱等，或像慕斯那种含生鸡蛋的甜点，也最好别让宝宝吃。 宝宝多大可以吃坚果？ 的确，在宝宝5 岁之前，你都不应该给他吃整颗坚果，以免发生窒息。但是如果宝宝超过6 个月，没有家族 过敏史，那么吃坚果酱和磨碎的坚果完全没有问题。 只有不足1的人对坚果、坚果制品、某些种籽有严重过敏现象。如果你和宝宝的爸爸有诸如花粉热、哮喘 或湿疹之类的过敏现象，那你的宝宝可能也有较高的过敏风险。 如果你的宝宝属

15、于有较高风险的一类，那么在孕期、 母乳喂养和添加辅食期间都应避免花生及花生制品。至 少在宝宝3 岁之前，都不要让他吃此类食物。 如果你的家族没有过敏史，可以给6 个月以上的宝宝吃磨碎的坚果和坚果酱，包括花生酱。 宝宝多大可以吃芝麻类食物？ 芝麻过敏的现象一直在增加，可能是因为现在食物成品中使用芝麻更为普遍，比如芝麻酱、芝麻糊、芝麻饼 和一些凉拌菜等。和花生过敏一样，芝麻过敏也可能非常严重，能产生过敏性反应。所以如果宝宝有对芝麻过敏 的危险，你最好像避免花生一样避免芝麻制品。如果宝宝的直系亲属中没有过敏史，你可以 等宝宝 6 个月大后，让他吃诸如芝麻酱那样的芝麻制品。 辅食添加时间表：奶制品 爸

16、爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非 完全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。妈妈们在开始给宝宝添加第一种辅食时，可能就听人告诫“鸡蛋不 行、蜂蜜不要、鲜奶不可以”等等的说法。但也别忘了，有些意见是针对有特殊背景（比如有严重家族过敏史） 的宝宝，也被推而广之，扩大到所有的宝宝身上。如果你的家人的确患有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询 医生，以了解宝宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。 宝宝多大可以喝牛奶？ 儿科医生通常建议，6 个月之前不要给宝宝喝鲜牛奶或吃奶制品。从6 个月开始，你可以在给宝宝做饭时， 比如做起司酱或蛋羹时，加入

17、少量全脂牛奶。不过，在宝宝1 岁之前，不要让他把牛奶当成饮品喝，因为牛奶中 第 4 页 共 16 页 的铁和其他营养成分的含量都太低。半脱脂牛奶也不适合2 岁以下的孩子， 但是如果你的宝宝吃饭好，饮食多样， 并且体重正常，你可以在他2 岁之后给他喝半脱脂牛奶。否则，在宝宝5 岁之前，都要给他喝全脂牛奶。 宝宝多大可以喝羊奶？ 不要把羊奶给不到1 岁的宝宝喝，如果要在宝宝1 岁之后给他喝，也一定要确保这种奶是经过巴氏杀菌的。 宝宝多大可以喝成长配方奶？ 成长配方奶是用牛奶制作的，其中的铁含量较高，对保证 1 岁以上宝宝的营养和健康是有益的。但是它不像 婴儿配方奶那样是必需的。如果你打算给宝宝喝，

18、也应该至少等到宝宝6 个月之后。 宝宝多大可以吃奶酪？ 奶酪是钙的优质来源，也是能量的浓缩源。从宝宝6 个月大开始，你就可以给宝宝吃一点奶酪了。但是软霉 菌熟奶酪，例如法国布里白乳酪和卡芒贝尔奶酪都不适合，因为其中可能带有利斯特菌。 婴儿该摄入的脂肪量是多少？ 至少到你的宝宝2 岁时，脂肪都是他重要的能量来源，所以他需要的是全脂奶、全脂奶酪、全脂酸奶和全脂 鲜酪。宝宝2 岁以后，只有在他的生长状况良好的情况下，才可以逐渐给他添加低脂的奶制品。等宝宝长到5 岁时，他就应该只有大约1/3 的能量来源于脂肪了。 婴儿辅食添加七个“不要” 婴儿添加辅食时间不要太早 在中国， 婴儿辅食添加的开始时间与世

19、界上大多数国家大致相同，在宝宝 46 个月之间。 英国和美国的喂养 指南都建议要在婴儿6 个月后开始添加辅食，以补充母乳喂养的营养不足，然而在实际生活中， 也允许在婴儿4 6 月龄时添加辅食，但不要早于4 个月。 美国婴幼儿健康喂养指南建议新妈妈注意婴儿添加辅食的指征，比如体重比出生体重增加一倍或达到6 千克以上、可以坐着、每天喂810 次母乳后仍感觉饿等。当婴儿出现上述表现时，就可以考虑给婴儿添加谷类 食物了，尤其是强化铁的谷类食物作为第一种辅食。 从 4 6 个月后开始添加辅食，到宝宝 1 岁左右开始断奶，这之间是一个长达6 8 个月的过渡期， 宝宝逐渐 从吃奶过渡到吃成人饭菜。此时应在坚

20、持母乳喂养的条件下，有步骤地补充为婴儿所接受的辅食，以满足其发育 需求，保证营养，顺利进入幼儿阶段。 过早或过迟添加辅食都会影响婴儿发育。不足4 个月的婴儿，其消化吸收系统还不能接受复杂的食物结构， 如果太早添加辅食，会引发宝宝消化不良，导致腹胀、腹泻，给发育不成熟的肾脏带来很大压力，留下隐患。6 个月以后还不开始添加辅食，由于热量和营养素摄入不足，会导致宝宝营养不良或生长发育迟缓。不过，任何辅 助食物均应在优先充分喂哺母乳的前提下供给。 另外，具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长状况决定。过早地给宝宝添 加辅食会增加过敏的危险，也容易让小宝宝呛着。添加辅食的时间应

21、按宝宝成长需要而非完全由年龄来决定，通 常成长速度快又活泼好动的宝宝比长得慢又文静的宝宝需要更早一点进食固体食物。 给宝宝添加的第一种食物应是强化铁的婴儿米粉，从婴儿米粉开始， 然后尝试燕麦和大麦粥，可以用母乳或 配方奶混合谷物，谷物开始时应稀薄。选择上午两次喂奶之间让宝宝开始尝试新食物，因为宝宝很饿的时候可能 没有心思品尝从来没吃过的东西。可以在宝宝吃奶的时候，先让他吃一半量的奶，再接着喂一点点米粉，最后再 把剩下的奶吃完。不要选择宝宝心情不好的时候开始尝试新食物，因为他很有可能会不配合。如果宝宝性格比较 温和、吃东西速度比较慢，千万不要责备和催促，以免引起他对进餐的厌恶。 不要用奶瓶给宝宝

22、喂辅食 注意不要给宝宝用奶瓶吃米粉，因为不仅会使宝宝呛着，而且还不容易控制宝宝的食量，让他吃得太多。喂 宝宝的时候要让他舒适地靠坐起来，或者坐在妈妈的腿上，不过最好能给宝宝准备一套婴儿餐椅，从一开始就训 练他在固定的地方吃东西，有助于养成良好的生活习惯。千万不要让宝宝躺着吃东西，虽然最初这样他会比较容 易把食物咽下去，可是躺着吃会更容易呛着。 婴儿辅食添加不要过量 添加辅食过快过量，会加大宝宝肠胃负担，引起消化系统的麻烦。将食物装在碗内，用小匙一口口地喂，开 始时一次只能1 茶匙，少量逐渐增加辅食量，让宝宝逐渐适应成人的饮食方式。当宝宝具有一定的抓握力后，可 鼓励他自己拿小匙。 第 5 页 共

23、 16 页 另外，母乳或配方奶还是宝宝最主要的食物，如果宝宝吃奶量减少，或者不愿意吃奶，说明辅食添加过多， 要调整辅食量，保证宝宝喝足够的奶。 1 岁以内婴儿不要添加的辅食 在 1 岁前不要给宝宝喝鲜奶，因为鲜牛奶不能提供婴儿适当的营养。不要给宝宝吃鸡蛋清，因为很容易引起 过敏反应。蜂蜜因无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，虽然并不多见，可是也不要让宝宝冒险。各种坚果、爆米 花、葡萄、糖块、口香糖等等，都容易卡在宝宝的喉咙里。有壳的海鲜类( 如龙虾、螃蟹、蛤蜊) 等，也容易引起 食物过敏。 婴儿辅食制作和储存不要忽视卫生问题 制作辅食和进餐时，父母、孩子应洗手。餐具、碗筷要清洗干净。避免奶瓶喂饭，

24、因为碗、杯、勺比奶瓶更 容易清洗干净。 辅食一定要选用新鲜的天然的原料。将水果、蔬菜洗净并除去皮和果核。应格外当心水果、蔬菜不要洒落到 地面上。切忌用已破损或糜烂的水果及蔬菜( 哪怕已经剜除了溃烂面也不行) 制作辅食。烹饪时一定要煮熟煮透， 特别是鸡蛋、鱼虾和肉类，以免发生感染和过敏。辅食制作好后应立即妥善存放，储存任何食物必须放在消毒 过的容器内，密封后再放入冰箱。生熟食品要分开保存，并在2 天内吃完。 婴儿辅食中不要放过多调味品 在家庭制作婴儿食品时，不宜添加盐、香精、防腐剂和过量的糖，以天然口味为宜。不放或少放调料，特别 是添加辅食的初期，原则上不放调味品。那些口味或香味很浓的市售成品辅

25、食，倒是有可能添加了调味品或香精， 反而不能给宝宝吃。虽然有些食品的天然口味很淡，但对宝宝来说却很可口，宝宝的味觉、嗅觉发育还不完全， 不能用成人的口味来衡量。而且，经常吃口味重的食物会使宝宝养成不良饮食习惯，影响身体健康。罐装食品因 为含有大量的盐与糖，因此不能用来作为婴儿食品。 不要忘了给宝宝称体重 体重的增加与否是判断宝宝喂养是否合理的最好尺子。从出生到3 岁的孩子应当每月测量体重，若体重两个 月不增加，一定是出了问题。体重每个月有规律地增长是孩子健康发育的最重要标志。每月称体重后，在儿童生 长发育图上用点记录孩子体重，连接这些点，得到一条线，从而观察孩子的生长。向上升的线说明孩子生长状

26、况 良好，平坦的线应警惕是否存在问题，向下的线则肯定是孩子出了问题。注意，这里说的是宝宝自身体重的增长， 而不是与其他孩子体重的比较。 宝宝患病后不要强喂辅食 添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行，宝宝生病或对某种食品不消化时应增加流质食品，并增加母乳喂养 的次数。鼓励进食软、易消化、营养丰富的食物，病后应喂养比平时更多有营养的食物。 宝宝辅食食谱： 46 个月宝宝辅食添加 以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要 喂食。每个宝宝的生长发育和营养需求有所不同，请参看添加辅食指南了解宝宝何时需要添加辅食。 四个月宝宝辅食食谱： 香蕉泥 材料：

27、熟香蕉半根，12 勺婴儿米粉， 2 勺母乳或者配方奶 做法： 把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中搅拌即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。 营养提示： 香蕉 含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。每100 克香蕉含蛋白质1.2 克，脂肪 0.6 克，碳水化合 物 19.5 克，粗纤维0.9 毫克，钙9 毫克。 鲜橙汁 材料： 鲜橙 1 个，温开水适量 做法： 把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。 营养提示： 橙子 的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100 克可食橙子含油蛋白质0.6 克、碳水化合物9 克、钙

28、26 毫 克、维生素C49毫克。 第 6 页 共 16 页 10 倍粥 材料： 大米、水，大米与水的比例是1:10 做法： 1大米浸泡30 分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40 分钟后关火再焖10 分钟。 2米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。 3这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。 小米粥 材料： 小米、水，比例为（1:10 ） 做法： 小米浸泡30 分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40 分钟，关火焖10 分钟即成。 营养提示： 小米 熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9 ，脂肪含量 3.0 ，比普通大米高1 3

29、。用小米熬粥应注意不要太稀薄。 五个月宝宝辅食食谱： 快速美味红薯泥 材料： 红薯 1 块 做法： 把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。 营养提示： 红薯 中含有多种人体需要的营养物质。每100 克红薯中含蛋白质1.7 克、脂肪 0.3 克、碳水化合物24.3 克、纤 维素 3 克、钙 22 毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。 苹果胡萝卜泥 材料： 苹果 100 克，胡萝卜200 克 做法： 1苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。 2把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20 毫升水调稀，蒸3 分钟，晾凉后即可。 营养提示： 苹果 含有多种维生素、酸类物质以及可溶性纤维果胶。1个苹果（

30、 154 克）中含碳水化合物22 克、膳食纤维5 克、钾 170 毫克、钙100 毫克。 胡萝卜 的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，所含胡萝卜素越多。每100 克胡萝卜含油胡萝卜素4.1 毫克、维 生素 C13毫克、钙32 毫克。 西瓜汁 材料： 新鲜瓜瓤适量，干净纱布一块 做法： 把瓜瓤压烂后，用纱布过滤出西瓜汁即可。 营养提示： 西瓜 除不含脂肪外， 汁液中几乎含油人体所需的所有营养成分，在解热消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的营养成 分包括蛋白质、糖、粗纤维、钾、磷、钙、铁等。 7 倍粥（适合宝宝添加辅食第二个月的后半个月食用） 材料： 大米、水，大米与水的比例是1:7 做法： 大米浸泡2

31、3 小时后放入锅内煮，煮开后半开锅盖小火煮30 分钟后关火，再焖10 分钟即成。注意如果用1 份 米饭 +3 份水，微火煮1520 分钟，关火焖10 分钟亦可。 第 7 页 共 16 页 红豆粥 材料： 红豆，做好的10 倍粥 做法： 1红豆煮烂至用小勺轻按即可粉碎的程度。 2取 30g10 倍粥，加入2 小勺煮烂的红豆，搅匀即可。 六个月宝宝辅食食谱： 南瓜粥 材料： 大米、南瓜、水各适量 做法： 大米洗净在水中浸泡1 小时以上，南瓜去皮切小薄丁。 把大米和南瓜一起放入锅内加水煮，水煮沸后，再煮30 分钟左右至粥烂为止。 营养提示： 每 100 克大米 含蛋白质7.5 克、脂肪0.5 克、然

32、水化合物79 克、钙 10 毫克。 南瓜 的营养全面，平衡合理。每100 南瓜含钙27 毫克、磷22 毫克。 菠菜汤米粉 材料： 菠菜叶 5 片、米粉（以宝宝平常的食量为准） 做法： 菠菜洗净，放入沸水中煮2 分钟。等水凉后，把菠菜滤出，留下菜汤。用菜汤冲调米粉即可。 营养提示： 菠菜 是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素 C的上等来源。每100 克菠菜含蛋白质2.4 克、脂肪0.3 克、碳水化 合物 4.3 克、铁 1.9 毫克、钙103 毫克、维生素C38 毫克； 梨水燕麦片粥 材料： 梨 1 个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，妈妈吃）、水 做法： 梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮

33、10 分钟左右后加入燕麦片，再煮20 分钟至燕麦片烂软即可。 营养提示： 梨因鲜嫩多汁、酸甜可口，被称为“天然矿泉水”。梨能促进食欲、帮助消化，宝宝高热时可用于补充水分和营 养。梨的营养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维素等。 燕麦片 一定要选择无糖、非速溶的品种，因为燕麦片本身的营养价值已经很高了，无需其他多余的添加成分。每 100 克燕麦片含碳水化合物66.9 克、膳食纤维5.3 克、蛋白质15 克、钙 186 毫克、铁7 毫克。 红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥） 材料： 红薯 1 小块（约 1 两）， 10 倍粥的配料 做法： 1红薯洗净去皮，切成111 厘米大小的方块

34、。 2将红薯块放入做10 倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。 玉米面粥 材料： 1 汤勺（约15 克）玉米面，少量凉水 做法： 把玉米面用水调成糊状后，徐徐倒入100ML沸水中，边加边用筷子搅拌，至沸腾后改小火，继续搅拌至煮熟（呈 透明状）为止，关火焖10 分钟即成。 第 8 页 共 16 页 宝宝辅食食谱：7 9 个月宝宝辅食添加 以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际 需要喂食。 7 9 个月宝宝辅食食谱除了营养因素外，还有一个重点，就是要注意食物有一定硬度，比如烤面包 片、鱼片、虾球等。宝宝用手抓着吃，可以提高营养量，还能帮助长牙、学习吃饭

35、。在这个时期的宝宝辅食食谱 选择中，你可以减少过于稀软或是缺少动物性食物（瘦肉、鱼虾、蛋类肝脏等）的辅食。 七个月宝宝辅食食谱： 蒸蛋黄羹 材料： 鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量 做法： 1蛋黄打散，与适量水混合，调稀。 2放入蒸笼中，用略小的中火蒸5 分钟左右。 3把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。 营养提示： 鸡蛋黄 中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。 鱼肉山芋饼 材料： 三文鱼 20 克，煮熟的芋头适量 做法： 将煮熟的三文鱼20 克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中放少许油煎一下即可。 豆腐糊 材料：

36、 北豆腐 20 克，水适量 做法： 豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好（时间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入 碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。 营养提示： 北豆腐 是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100 克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34。 煮挂面 材料： 挂面 10 克，鸡胸肉5 克，胡萝卜3 克，菠菜3 克，高汤 100 毫升。 做法： 1将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。 2加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2 分钟即可。 营养提示： 菠菜 的营养价值很高，每 100 克菠菜中

37、含有蛋白质2.6 克， 是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的 胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66 毫克、 2.9 毫克。只是做菜时要先用热水焯一 下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。 杏仁番茄拌西兰花 材料： 西兰花 3 朵，番茄半个，杏仁25 克 做法： 1杏仁微炒后，研磨成碎末 2番茄去皮捣碎 3西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。 营养提示： 杏仁 的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤 维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17，这是一种非常有效地抗癌物质。 第 9 页 共 16

38、 页 西兰花 颜色翠绿，营养价值高。每100 克花球鲜品中含蛋白质3.5 4.5 克。除矿物质的含量比白菜花高外，西 兰花中还含有丰富的叶酸。 苹果与香蕉的水果组合 材料： 苹果，香蕉，水，肉桂（可以用其他宝宝喜欢的配料代替） 做法： 1苹果切成小块，摆在盘子上。 2在苹果上淋3 大勺水，放入微波炉中加热40 秒至苹果变软。 3在苹果上撒一点儿肉桂，加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。 八个月宝宝辅食食谱： 胡萝卜番茄汤 材料： 胡萝卜 1 小根、番茄1 个，水适量 制作： 1胡萝卜洗净去皮，研磨成泥。 2番茄在温水中浸泡去皮，搅拌成汁。 3锅中放水，水沸后，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开后，改小火至熟

39、透。 营养提示： 番茄 是维生素A和维生素C的由之来源，有益于补血。每100 克番茄含水份95 克、蛋白质1.2 克、脂肪 0.4 克、 碳水化合物2.2 克、钙 23 毫克。 鲜美砂锅炖鸡 材料： 洋葱半个，鸡胸1 块、 1 勺食用油、胡萝卜1 根、水适量、豌豆50 克、香菇三四个 做法： 1洋葱切碎，鸡胸去皮切丁，胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁 2砂锅放油，待油热后放入洋葱和肌肉，略翻炒后，加入胡萝卜丁、香菇丁和水，充分搅拌后盖上盖子。 3小火炖20 分钟左右，放入豌豆，再煮5 分钟即可。 营养提示： 鸡胸脯肉 的脂肪含量很低，维生素却很多。每100 克肌肉含钙13 毫克、磷190 毫

40、克、铁1.5 毫克。 鸡蛋面包 材料： 全麦面包1 片，鸡蛋1 个，油少许 做法： 1鸡蛋打散成蛋液。 2煎锅中放入油加热。 3把面包的两面都蘸上蛋液，放入热油中煎至两面金黄。 4用吸油纸吸去面包上多余的油，把面包切成手指形状给宝宝吃，也可用西红柿佐餐。 营养提示： 鸡蛋 含丰富的优质蛋白，每100 克鸡蛋含12.7 克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，而谷类和豆类都这 种人体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用，可以提高后两者的利用率。 咸甜红薯饼 材料： 红薯 1 小块，糯米面，葱，盐，花生油各适量 做法： 1红薯蒸或煮熟，剥皮后捣碎。 2加入温水和糯米面，温水量以红薯保

41、持软粘为度。 3葱切碎，与适量盐一起放入后，用双手揉搓，从圆球按成圆饼，方便宝宝手拿。 4平底锅放油，把欢欢喜喜的小圆饼放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黄色厚，即可盛出，摆盘。 第10 页共16 页 手抓蝴蝶意大利面 材料： 蝴蝶型意大利面、肉酱，胡萝卜、香菇、洋葱、水适量 做法： 1待锅中的水煮沸后，放入意大利面，煮15 分钟左右至面软为止。 2把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软，放入肉酱翻炒片刻即可。 3吃时依宝宝口味，伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的，宝宝可以充分利用自己的小手。 营养提示： 意大利面 一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的，由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面，

42、颜色较深，营养 也较丰富。 香菇 中含有 30 多种酶和 18 种氨基酸， 人体所需的8 中氨基酸中， 香菇中就有7 种。每 100 克干香菇中含有蛋白 质 13 克。 洋葱 是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100 克洋葱中含有蛋白质1.6 克、碳水化合物6.3 克、纤 维 0.5 克、钙 12 毫克。 肉蛋豆腐粥 材料： 大米，瘦猪肉25 克，豆腐 15 克，鸡蛋半只，食盐少许。 做法： 1将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。 2将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮。 3将豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。 营养提示： 猪肉 含有丰富

43、的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。 九个月宝宝辅食食谱： 玉米粥 材料： 7 倍粥（做法参照46 个月宝宝辅食添加食谱）50 克，煮熟的嫩玉米15 克。 做法： 两者混合煮沸即可。 鸡肉菜粥（可用于89 个月的孩子，鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力） 材料： 7 倍粥 150 克，鸡肉 15 克，油菜叶10 克。 做法： 1将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。 2将鸡肉加入粥中煮，加少量盐，尝着很淡，基本尝不出盐味即可，待鸡肉煮软即可加入油菜末，1 分钟后关 火即可。 营养提示： 油菜 中包含多种营养素，钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含量都很丰富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子 吃，

44、以免造成亚硝酸盐沉积。 鱼肉馅馄饨 材料： 无刺鱼肉20 克，馄饨皮适量 做法： 1取无刺鱼肉20g 剁碎加水，与盐、香油拌成馅，包入馄饨皮。 2把包好的馄饨放入煮开的高汤中，起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。 第11 页共16 页 炒挂面 材料： 挂面 20 克，大虾 1 只，胡萝卜20 克，青菜20 克，色拉油10 克 做法： 将挂面煮熟切短，加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中，加入少量酱油调味即可。 营养提示： 虾口味鲜美，富含多种维生素和矿物质，其中有钙、铁、碘等，并且富含优质蛋白质,含量高达20% 。另外，虾 类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的鲜味就越高。 凉拌鸡肉面 材料： 挂面

45、 20 克，鸡肉末20 克、胡萝卜泥、菠菜末各10 克，半个鸡蛋打成汁 做法： 1挂面切短用高汤100ML将其煮熟。 2把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。 香菇鲜虾小包子 材料： 煮熟的鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，自发粉各适量 做法： 1将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制成馅。 2事先和好自发面粉，醒3060 分钟，做成包子皮。 3包好包子，上屉大火蒸15 分钟即可。 营养提示： 香菇 是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之称。除丰富的蛋白质外，香菇中还 含有维生素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁

46、、磷、铜等多种矿物质。这些物质均对宝宝生长发育有益。 土豆碎鸡肉三明治 材料： 土豆 1/3 个、洋葱末2 小勺、碎鸡肉2 小勺、黄油1/2 小勺、 盐少许、高汤2 勺、奶酪粉少许、芹菜末少许。 做法： 洋葱、 碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中，将奶酪粉加入高汤煮开后烧在土豆汉堡上，表面撒少 许芹菜末，放入微波炉或烘箱烤一下，出香味即可。 宝宝辅食食谱：1012 个月宝宝辅食添加 这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭，可选择的食物种类也更丰富了。以下宝宝食谱食谱中的材料 用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。 水果类宝宝辅食食谱： 珍珠水果

47、 材料： 糯米粉适量，时令水果任选 做法： 1用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，过凉水备用。 2将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等时令水果选23 种切成碎块。 3将 1、2 置碗中加入许糖拌匀即可。 营养提示： 糯米 富含 B族维生素， 是适于温补强壮的食品，具有补中益气、 暖脾胃的作用。 但要注意， 糯米黏性大不易消化， 不能多吃。 第12 页共16 页 胡萝卜、苹果、葡萄布丁 材料： 全麦自发粉225 克， 75 克胡萝卜（去皮，磨碎）、175 克苹果（去皮，磨碎）， 75 克葡萄干， 2 个鸡蛋（打散蛋液），100 毫升食用油， 1 茶匙香草香精 做法： 1把面粉、胡萝卜

48、、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌，鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。 2两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。 3把烤箱温度设在180 摄氏度，烤20 分钟即可。 营养提示： 葡萄干 含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。 肉类宝宝辅食食谱： 营养鱼松 材料： 鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100 克、食用油少许、盐少许 做法： 1鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。 2炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。 3也可按宝宝喜好，配以其他佐料。 营养提示： 不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉 的营养价值都

49、很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿 物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。 奶油烤鱼 材料： 1/4 片鳕鱼、煮熟的通心粉20 根、 1/4 根胡萝卜、 2 小勺洋葱末、 40 毫升白酱、 1/3 小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量 做法： 1将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1 厘米小块。 2用白酱把1 和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40 毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。 3放入烤箱烤熟即可。 鲜肉馄钝 材料： 鲜肉末 1 勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6 片，肉汤1/2 杯 ，紫菜少许。 做法： 1将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。 2用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。 营养提示： 紫菜 可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。 荤素搭配宝宝辅食食谱： 肉丸甜菜汤 材料： 4 小勺肉糜、 2/3 小勺芡粉、蛋汁1 小勺、洋葱末1 小勺、 1/2 片洋白菜、 1/4 根胡萝卜、 2/3 小勺西红柿酱、盐、黄油少许 做法： 1用肉糜