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1、1 / 5 中华人民共和国食品安全法 2017 最新的中华人民共和国食品安全法经2015 年 4 月 24 日第十二 届全国人大常委会第十四次会议审议通过。 新版食品安全法共十章， 154 条，于 2015 年 10 月 1 日起正式施行。新修 订的食品安全法明确， 婴幼儿配方食品生产企业应当建立实施从原料进厂到成品 出厂的全过程质量控制， 对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。 中华人民共和国主席令 第二十一号 中华人民共和国食品安全法 已由中华人民共和国第十二届全国人民代表 大会常务委员会第十四次会议于2015 年 4 月 24 日修订通过，现将修订后的中 华人民共和国食品安全
2、法公布，自2015 年 10 月 1 日起施行。 中华人民共和国主席习近平 2015 年 4 月 24 日 中华人民共和国食品安全法全文 第一章总则 第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。 第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：(一)食品生 产和加工 (以下称食品生产 )，食品流通和餐饮服务 (以下称食品经营 );(二)食品添 2 / 5 加剂的生产经营 ;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生 产经营的工具、设备 (以下称食品相关产品 )的生产经营 ;(四)食品生产经营者使用 食品添加剂、食品相关产品 ;(五)食品的贮存、运输和装卸
3、 ;(六)对食品、食品添加 剂和食品相关产品的安全管理。 供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品 )的质量安全管理，遵守 中华人民共和国农产品质量安全法的规定。但是，有关食用农产品的质量安 全标准的制定、 食用农产品安全有关信息的公布和食用农产品的市场流通，应当 遵守本法的规定。 第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建 立科学、严格的监督管理制度。 第四条食品生产经营者是食品安全第一责任人，对其生产经营食品的安全 负责。 食品生产经营者应当依照法律、 法规和食品安全标准从事生产经营活动，保 证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 第
4、五条国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，负责对食品生 产经营活动实施监督管理。 国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险 监测与风险评估，制定并公布食品安全国家标准。 3 / 5 国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。 第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负 责，统一领导、 组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突 发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制和信息共享机制。 县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，
5、确定本级食品药品监督管 理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行 政区域的食品安全监督管理工作。 县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立食品药 品监督管理派出机构。 第七条县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政 府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地 方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督 管理工作进行评议、考核。 第八条县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会 发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理 能力建设，为食
6、品安全工作提供保障。 县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密 切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。 4 / 5 第九条食品行业协会应当加强行业自律， 依照章程建立健全行业规范和内 部奖惩机制， 提供食品安全信息、 技术等服务， 引导和督促食品生产经营者依法 生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。 消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，侵害消费者合法权益的行为， 依法进行社会监督。 第十条县级以上人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知 识， 鼓励社会组织、基层群众性自治组织、 食品生产经营企业开展食品安全法律、 法规以及食品
7、安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式， 增强消费者食 品安全意识和自我保护能力。 新闻媒体应当开展食品安全法律、 法规以及食品安全标准和知识的公益宣传， 并对食品安全违法行为进行舆论监督。 有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。 第十一条国家鼓励使用高效低毒农药，加快淘汰剧毒、高毒农药。 国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食 品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。 第十二条任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门 了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 第二章食品安全风险监测和评估 5 / 5 第十三条国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、 食品污染以及 食品中的有害因素进行监测。 国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、 实施国家食品安全风险监测计划。