公司制度手册.pdf

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1、制度手册 2 目录 一、前言 二、公司文化 三、公司组织 四、员工守则 五、员工录用 六、薪资福利 七、考勤、请假 八、出差 九、奖惩 十、绩效考核 十一、 卫生管理 十二、 安全管理 十三、 沟通与投诉 十四、 员工离职管理 十五、 车辆管理 十六、 门卫管理 十七、 食堂管理 十八、 教育训练管理 十九、 卫生管理 二十、 仓库管理 3 一、前言 1、为使本公司具体劳动纪律及人事管理有所依据，特制定本制度。 2、本公司依据自身具体特征，本着管理科学化、合理化、可执行化的原则制定本制度。 3、本制度所称员工是指企业所聘用的全体从业人员，不论其原来具有国家何种职业身 份、行政级别、职务职称，均

2、应依本制度办理实施。 4、公司与聘用人员确立劳动关系，均依照本手册有关条款内容，在平等、自愿、 协商一致基础上签订聘用合同。 5、本制度在试行过程中，公司均有修改、增补的权利，变动之内容以公司所出台的文 件为准。 二、公司文化 企业使命 ： 给消费者提供独特的口味享受。 企业目标： 成为国内的第一品牌。 企业价值观： 诚信经营科技创新以人为本共享 经营理念： 品质为先，效率至上。 质量方针： 保持高度的责任感，在不断创新的驱动下，生产出顾客满意的产品，提供顾客满意的服 务。 价值观说明： 诚信是企业经营首要条件，要求企业不但要对社会、经销商诚信， 也要对企业内部员工 诚信。 企业的管理和产品上

3、都要不断创新，不断改进。 人才是企业的第一大资源，只有当人才对企业认可时，才能发挥他们的主观能动性，完 成企业的使命。 企业经营的，不仅供企业的经营者分享，也要供企业员工分享，更要供企业的合作 单位进行分享。 4 三、公司组织 四、员工守则 1、热爱祖国，热爱人民，热爱。 2、遵纪守法，服从公司管理。 董事会 总经理 财务副总经理生技副总经理营销副总经理行政办公室采购供应 后 勤 保 卫 科 车 组 销 售 内 勤 华 东 区 华 南 区 市 场 部 质检统计 发 酵 车 间 化 验 室 研 发 室 技术部 主 办 会 计 出 纳 开 票 仓 库 动 力 车 间 锅 炉 房 生 产 车 间 生

4、产部 企 管 科 5 3、顾全大局，善于合作，尊重公司名誉。不从事（或投资）与公司存在竞争或有损公 司形象的生产经营活动，不索取业务关联单位的礼金、礼物、回扣、佣金，收取后及时上交 公司。 4、努力学习，踏踏实实做好本职工作，不断提高业务水平。 5、团结互助，尊重他人，树立集体奋斗的良好风尚。 6、严守公司机密，自觉维护公司安全。 7、待客热情礼貌，服务周全，维护公司形象。 8、谦虚谨慎，戒骄戒躁，勇于批评与自我批评。 9、坚持真理，坚持原则，不做有损公理道德之事。 10、爱护公司财物，坚持反贪污、反盗窃、反浪费。 11、保持环境整洁，注意仪表、仪容。 12、加强品德修养，倡导精神文明。 五、

5、员工录用 1、 新员工在面试前，需认真填写应聘登记表（附件 51） 。 2、 员工面试时，面试考官要认真填写面试表（附件 52，53） 。 3、有下列情形之一者，不予任用： （1）曾犯案被判刑者，或通缉尚未撤销者。 （2）和上家服务单位在竞业限制期内者。 （3）吸毒者。 （4）患传染病，或健康欠佳难以胜任工作者。 （5）未满十六周岁者。 4、报到 公司新进员工，需缴纳以下资料： （1）身份证复印件一份，并验原件。 （2）最高学历证明复印件一份，并验原件。 （3）本地区级以上医院体检证明。 （4）一寸半身照片三张。 （5）公司认为需要的其他资料（如担保书、资历证明等）。 新进员工从办公室领取以下

6、物品： 6 （1）员工手册一本。 （2）考勤卡一张。 （3）笔记本和水笔一套。 （4）工作牌一枚。 （5）制服一套（工作满两周后领取）。 5、试用 公司新进员工一般会有三个月的试用期。试用期内表现优秀者，由部门经理提报，可提 前转正。试用期内表现不佳者，部门经理提出中止试用，或权宜延长试用期，延长期以两个 月为限。 6、转正 对试用期内表现合格的员工，到办公室领取转正述职报告（附件54） ，经权责主 管确认后生效。 六、薪资福利 公司所有人员的薪资实行保密制度，禁止同事间相互探听薪资。 公司每月 10 号发放上月薪资。薪资构成： 生产人员：生产淡季本薪，考核奖金；生产旺季月计件工资，考核奖金。

7、 管理人员：本薪，补贴，考核奖金。 七、考勤、请假 1、员工考勤列入考核体系，办公室要根据情况进行定期或不定期的考勤抽查。 2、作息时间：公司一般每周工作六天，每天上班时间为上午8:30 至 11:30 ，下午工作 时间为 14:00 至 17:30 ；根据生产实际情况，在全年生产旺季、淡季时作调整，但保证平均 工作时间符合劳动法的规定。超出国家规定的工作时间，由公司安排补、 调休，不能安排补、 调休或补、 调休时间不足以抵消的，计入加班。 员工必须参加由公司或部门安排的节假日值 班。 3、员工个人应在正常工作时间内完成当日工作目标（任务） , 确保工作时间高效、饱和。 4、员工考勤实行打卡制

8、。除总经理、副总经理外，员工上下班必须打卡。不得为他人 或委托他人打卡或伪造出勤记录，若有上述情况发生，造假双方均按违纪行为处理。 5、员工应遵守公司作息制度，做到不迟到、不早退。因工作原因不能按时打卡的，因 事前向部门经理说明原因并征得其同意，事后由部门经理在考勤卡上签字确认。 6、外出：员工因公事外出的，分为公出和出差。因公事需离开市区，往返、办事时间 7 超过半天以上的称为出差，因公事需离开公司，在市区内办事的称为公出。出差应事先填写 出差申请旅费报支单（附件 71） ，经部门经理签字确认，公司领导核准后，备案办 公室；公出应事先填写公出申请单（附件 7 2） ，经部门经理签字确认；中层

9、干部（含） 以上员工， 外出须报备总经理。如恰逢总经理不在公司，要报备相关副总经理。因私事外出 的，一律要打卡。 7、加班：员工加班，事先须由公司领导批准后方可加班，并按规定签到。员工如在加 班时间内擅离职守，除不予换休或不发给加班费外（加班费标准参照国家有关规定），就其 加班时间按旷工论处。员工加班时间，由本部门按月统计计算。 8、请假： 法定休假日：员工可享受国家法定休假日。 事假： 员工因私可请事假；申请1 天以内事假由部门经理批准；2 天由副总经理批准；3 天 以上由总经理批准；部门经理以上的员工请假由总经理批准；事假期间停发薪水。 病假 ：员工应出具县级以上人民医院出具的有效病假单，

10、经办公室批准后有效；员工出差在 外省期间患病， 应凭当地县级以上医疗部门的有效病假单报办公室请病假。病假期间， 公司 支付医疗期内的员工病假工资，其标准不低于当年本地的最低工资水平。 婚假 ：员工达到法定结婚年龄（男性22 周岁、女性20 周岁）可享受婚假3 天，假期工资按 基本工资发放。 丧假 ：员工家庭成员亡故，员工治丧期间可享受带薪假期。父母、配偶及子女亡故给假3 天，假期工资按基本工资发放。 产假：公司严格执行国家相关计划生育政策，女员工符合国家有关计划生育规定可享受产假 80 天； 工伤假 ：员工因工伤事故受伤，应先由公司认定，再由政府有关部门确认工伤后方可享受工 伤假。工伤期间按国

11、家和地方政府规定享受工伤待遇；员工因工受伤死亡后的抚恤费待遇按 国家和地方政府规定发放。 八、出差 1、员工接到出差任务，可根据出差申请旅费报支单到财务部预支出差款。 2、出差回公司应于3 日内 ( 总经理出差在外时间不计在内) 向财务部报销费用，若3 日后仍 8 未报者，财务部将在该月薪资中扣回，待报销后再行核付。 3、周边地区可一日返回的，按实际交通费用实报实销。 4、因公事需临时雇用车、人等必要之费用，之前须得到相关领导批准，凭实证报销。 5、出差人中员除中途患疾或天然不可抗拒因素影响，改变往返时间外，其他原因不可随意 改变出差时间，否则超出时间不发放补助，并按旷工处理。 6、出差人员差

12、旅费应据实提供发票收据，若发现有虚报不实者，除将所报款项追回外，处 以加倍罚款。 7、出差标准： 参照公司差旅费补助标准。 九、奖惩 （一） 奖励 1、员工奖励分下列四种： (1) 嘉奖：每次加发100 元，并与季度奖金一并发放。 (2) 记功：每次加发200 元，并与季度奖金一并发放。 (3) 大功：每次加发400 元，并与季度奖金一并发放。 (4) 奖金：一次给予若干元奖金。 2、有下列事情之一者，予以嘉奖： (1) 品行端正，工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者。 (2) 拾物不昧 ( 价值 300 元以上 ) 者。 (3) 热心服务，有具体事实者。 (4) 有显著的善行佳话，足为公

13、司工厂荣誉者。 (5) 忍受勉为困难，肮脏难受的工作足为楷模者。 (6) 有其他贡献者。 3、有下列事情之一者，予以记功： (1) 对生产技术或管理制度建议改进，经采纳施行，著有成效者。 (2) 节约物料或对废料利用，著有成效者。 (3) 遇有灾难，勇于负责，处置得宜者。 (4) 检举违规或损害公司利益者。 9 (5) 发现职守外故障，予以速报或妥为防止损害足为嘉许者。 (6) 提合理化建议，提高产品质量的。 (7) 有其他贡献者。 4、有下列事情之一者，予以记大功： (1) 遇有意外事件或灾害，奋不顾身，不避危难，因而减少损害者。 (2) 维护员工安全，冒险执行任务，确有功绩者。 (3) 维

14、护公司或工厂重大利益，避免重大损失者。 (4) 有其他贡献者。 5、有下列事情之一者，予以奖金或晋级： (1) 研究发明，对公司确有贡献，并使成本降低，利润增加者。 (2) 对公司有特殊贡献，足为全公司同仁表率者。 (3) 一年内记大功2 次者。 (4) 服务每满5 年，考绩优良，未曾旷工或受记过以上处分者。 （二）惩罚 1、员工惩罚分为五种： (1) 警告：每次减发100 元，于季度奖金中扣除。 (2) 记过：每次减发200 元，于季度奖金中扣除。 (3) 大过：每次减发400 元，于季度奖金中扣除。 (4) 开除：予以解雇。 2、有下列特殊事情之一者，予以警告： (1) 未经许可，擅自在厂

15、内推销物品者。 (2) 上班时间，躲卧休息，擅离岗位，怠忽工作，交头接耳，勾肩搭背者。 (3) 因个人过失致发生工作错误，情节轻微者。 (4) 妨碍生产工作或团体秩序，情节轻微者。 (5) 不服从主管人员合理指导，情节轻微者。 (6) 不按规定穿着服装或佩挂规定标志或穿拖鞋背心上班者。 (7) 不能适时完成重大或特殊交办任务者。 (8) 随地吐痰，乱扔垃圾者。 (9) 无故迟到月达到2 次者、早退者。 (10) 对客户不礼貌者。 10 (11) 有其他事项者。 3、有下列事情之一者，予以记过： (1) 对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成，致影响公司权益者。 (2) 在工作场所喧哗、嬉戏、

16、吵闹，妨碍他人工作而不听劝告者。 (3) 对同仁恶意攻击或诬害、伪证，制造事端者。 (4) 工作中酗酒致影响自己或他人工作者。 (5) 未经许可不候接替先行下班者。 (6) 因疏忽致机器设备或物品材料遭受损害或伤及他人者。 (7) 未经许可携带外人入厂参观者。 (8) 非当班人员未经批准进入生产场所者。 (9) 未经许可擅自使用他人管理的电脑者。 (10) 伪造相关出差事由或病家证明者。 (11) 当班期间喝酒者。 (12) 有其他事项者。 4、有下列事情之一者，予以记大过： (1) 擅离职守，致公司蒙受重大损失者。 (2) 在工作场所或工作中酗酒滋事，影响生产、业务、事务等团体秩序者。 (3

17、) 损毁涂改重要文件或公物者。 (4) 怠忽工作或擅自变更工作方法，使公司蒙受重大损失者。 (5) 不服从主管人员合理指导，屡劝不听者。 (6) 轮班制员工拒不接受轮班者。 (7) 工作时间内，作其他事情，如睡觉、玩弄乐器、下棋、打牌、阅读、炊煮等 ( 干部连带处分) 。 (8) 一个月内旷工达2 日者。 (9) 机器、车辆、仪器及具有技术性工具，非经常使用人及单位主管同意擅 自操作者 (如因而损害并负赔偿责任) 。 (10) 其他重大违规行为者( 如违反安全规定措施，情节重大者) 。 5、有下列事情之一者，予以开除( 不发补偿费 ) ： (1) 对同仁暴力威胁、恐吓、妨害团体秩序者。 (2)

18、 殴打同仁，或相互殴打者。 11 (3) 在公司厂区、宿舍内赌博者。 (4) 偷窃或侵占同仁或公司财物经查事实者。 (5) 无故损毁公司财物，损失重大或第二次损毁涂改重大文件或公物者。 (6) 未经许可，兼任其他职务或兼营与本公司同类业务者。 (7) 在公司服务期间，受刑事处分者。 (8) 一年中记大过满2 次者。 (9) 无故连续旷工3 日或全月累计旷工6日或 1 年旷工达12 日者。 (10) 煽动怠工或罢工者。 (11) 吸食鸦片或其他毒品者。 (12) 散播不利于公司的谣言者或挑拨劳资双方感情者。 (13) 伪造或变造或盗用公司印信者。 (14) 携带刀枪或其他违禁品或危险品入厂( 公

19、司 ) 者。 (15) 在工作场所制造私人物件或唤使他人制造私人物件者。 (16) 故意泄漏公司技术、营业上的机密致公司蒙受重大损害者。 (17) 利用公司名誉在外招摇撞骗，致公司名誉受损害者。 (18) 明示禁烟区内吸烟者。 (19) 参加非法组织者。 (20) 擅离职守，致生变故使公司蒙受损害者。 (21) 其他违反法令或劳基法或本规则规定情节重大者。 十、绩效考核 目的：增强沟通，达成目标。 方式：自评，初核，审核。 周期：每季度一次，年终一次。 考核结果：与奖金挂钩。 考核指标：详见考核表（附件 101， 102） 。 考核评定等级与对应系数： 生产、管理人员： 考核 90 分以上的为

20、A 级，系数为1.3； 考核 8090 分的为 B 级，系数为1； 12 考核 7080 分的为 C 级，系数为0.8； 考核 6070 分的为 D 级，系数为0.5； 考核 60 分以下的为E 级，系数为0。 销售人员： 考核 125 分以上的为A 级，系数为1.5； 考核 100 125 分的为 B 级，系数为1.3； 考核 90100 分的为 C 级，系数为1； 考核 8090 分的为 D 级，系数为0.8； 考核 7080 分的为 E 级，系数为0.5； 考核 60 分以下的为F 级，系数为0。 考核奖金考核系数奖金基数 十一、卫生管理制度（车间） 1. 员工注意个人卫生，勤洗澡、勤换

21、衣，不随地吐痰、乱丢杂物。 2. 员工上班时，不准涂口红、涂指甲油、不准留长指甲、戴手饰、手表等。 3. 生产区域内禁止吸烟或吃东西。 4. 员工进入车间注意事项： （1） 在更衣室内换工作服、戴工作帽、穿工作鞋，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不 得露在衣帽外面。 （2） 包装车间员工须在车间门口消毒盘消毒手，擦干或烘干后， 方可进入生产区域。 （3） 班长检查员工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等卫生情况，作好记录保存。 5. 员工在生产过程中的注意事项： （1） 在以下情况下，必须对手进行清洁消毒： a：去洗手间后。 b；处理废物后。 c：离开工作区域或进行与生产无关的工作后，重返岗位前。 d：接触

22、产品前。 （2） 按以下步骤对手清洁消毒： a：将手放在流动的水下冲洗。 b；打上洗洁精。 13 c：用流动的水将洗清洁精冲洗干净； d：在干手器下干手或用干净的毛巾、纸巾擦干手。 e：用 75%的酒精消毒手。 6生产结束后的注意事项： （1） 清洁生产场所和设备,并打开紫外线灯对生产场所进行消毒。 （2） 对工作服等物品进行清洗,保证工作服的清洁卫生。 十二、安全制度 1、为了加强本公司的安全防范工作，保护企业财产和员工人生命安全，保障各项工作 顺利进行，特制定本制度。 2、本公司以“安全第一，预防为主”的安全方针，指导和规范本公司的安全保卫工作， 全方位实施安全管理。 3、防火、防盗、防破

23、坏、防恶性事故是公司员工应尽的义务。 4、公司员工下班前要认真检查本岗位工作范围，发现隐患应查明原因，加以处理或报 有关部门协助处理。 5、各部门、各办公室、各中心应指定本处安全员，负责本处全面安全管理工作。 6、公司制订出入管理制度，对外来人员及员工上下班携带物品进行安全检查，对盗窃 公司财产和泄露公司机密者采取适当措施。 十三、沟通与投诉 每周一早上8：00 8：30 为早会时间，各部门组织学习，或分派工作。 每月 2 日公司召开中层以上管理干部会议，由总经理主持， 会议内容主要是传达经营情 况，解决经营中遇到的问题。 公司的工作上的沟通采取逐级沟通，员工不要隔级向领导汇报工作，领导也不能

24、越级指 挥员工。 员工遇到问题可向部门主管、办公室反映。对公司管理、制度执行、生活福利待遇、人 身自由、 安全等各个方面如有意见，可以书面形式或亲自向办公室提出投诉，任何一级领导 收到员工投诉，都应认真公平对待，及时解释并处理，并反映给公司高层领导。 14 十四、员工离职 员工离职，分辞职、除名等项。 1、辞职： 员工因故不能继续为企业服务，自动辞去职务者，应事先填写离职申请单，经 权责主管核准。未经核准而擅自离职者，视同除名。 辞职程序： （1）提出。主管级以上人员，须提前一个月提出辞职申请；主管级以下人员，须提前两周 提出辞职申请。 （2）约谈。对每位提出辞职的员工，直属主管应在三天内约谈

25、，了解其离职原因及后续工 作安排等。在接到离职申请单（附件141）后，办公室应调查员工离职的真正原因， 总经理也将直接约谈离职人。 （3）核准。离职申请单经办公室会签，转呈总经理。总经理核准后生效。 2、除名 因触犯规章，而受除名处分的员工，应于除名当日内办妥移交手续，案情重大者，送司 法机关究办。 3、工作移交 （1）离职员工应于离职生效日前办妥工作移交清册（附件142）及离职手续。 工作 移交清册原件留办公室存查。营销人员离职还需书面通知其所服务的客户。 （2）公司内部调动员工，应于核定生效日期限前，全面了解经营业务，办妥工作移交。 （3）工作移交由上一层主管负责监交，交接时应详列移交事项

26、，并由有关承办人员签署。 5、离职人员若因未完成的延续工作，影响公司正常运作，公司有权扣发该员工的薪水。 6、如离职人员交接工作有所保留，严重影响后期人员工作，经查属实的，公司有权扣发当 月所有薪金。 7、离职人员如被发现窃取公司文件及资料，停发一切待支付薪金，并可追究其法律责任。 十五、车辆管理制度 1、 本公司的车辆由办公室管理，并指派专人负责保养。 2、 车辆应由专任司机驾驶，需由他人驾驶时，应善尽驾驶人责任。专任司机应每周实施定 期检查及保养，以维持机件寿命，确保行车安全。 15 3、 车辆的有关证件及保险资料统由办公室保管，并负责一切违规费的缴纳及维修。 4、 各单位需要使用车辆时，

27、应事先填妥派车单（附件 151）一式二联，经单位主管核 准后交办公室调派。无派车单者，守卫应禁止出车。 5、 派车单应详填用途及装载品名、数量，守卫人员应就单载品名、数量、规格与实际 数相核对，若有不符，应即报请办公室处理。 6、 车辆进出厂应将派车单第一联交守卫签注时间，并得接受守卫查点车上装载物品。 守卫于翌日将所有派车单转交办公室查核。 7、 无派车单擅自出车，或不接受守卫人员查点载货者，应予惩处。 8、 各单位派车交货、洽公时，应依下列规定办理： (1)车辆为运送公司商品及公务物品专用车辆。 (2)车辆不得运载任何与业务无关的职员或物品。 (3)车辆行前应特别注意安全检查。 (4)车辆

28、行车途中应特别注意安全行驶及遵守交通规则，若有违规罚款， 由驾驶员负担。 (5)车辆抵达厂商时，除妥善停置车辆外，应将“出货清单”交厂商点收，并将签认的 单据妥为保管， 于返厂时交有关单位处理。取货时应详细清点数量、规格后，方得 签收。 (6)司机根据派车单的资料于每日填报行车记录表（附件152）呈主管审核 并核对实际里程。 11、行车记录表 上所载里程数应与车辆里程表相符，不符的数应由司机负责缴纳差 数里程的汽油费。 12、例假日或上班时间外车辆的使用应呈请办公室主任核准后始准调派。 13、经呈准的非公用派车， 应负担使用里程的油资，由申请人于派车翌日连同行车执照、 车钥匙一并缴交管理部，否

29、则停止其以后的使用权。 14、车辆驶回后应停放在公司指定场所，并将车门锁妥。 15、对车辆所携带物品有疑问时，应及时询问相关人员加以确认后方可予以放行。 十六、门卫管理制度 1、 本公司设专职门卫承担门卫职责。 2、形象 门卫须统一着装，对来公司办事的人员要礼貌相待，举止大方。 遇公司高层及贵宾来访时应敬礼致意。 16 执行公司的升、降旗仪式。 3、管理内容 （1） 出入管理： 凡出入本公司人员均须验明身份，对来宾凭介绍人或证件填写来客登记单后才允许入 内。来宾离开时，由被访人在来客登记单上签字，门卫填写离开时间。 人员携带物品出门，须凭办公室出具的证明才予放行。 公司车辆、人员在上班时间外出

30、，门卫须检查其相应手续（发货单、派车单、公出 单等）并记录出入时间。 外来车辆入厂应在门卫登记（附件161） ，出厂时，门卫应严格检查，携带本公司 物品出厂应由相关部门经理在出门证出厂货物内容一栏上注明并签字，值班门卫要仔细核对 车内所载物品的名称、数量、型号与出门证无误后方可予以放行；厂商来厂送货，应先在值 班室登记，由门卫通知收货人员接洽后方可入厂。 门卫记录员工迟到早退时间。 门卫负责管理公司办公场所的汽车场、自行车停放秩序。自行车进出公司大门均应 下车推行。 门卫仔细盘查欲进入办公场所的可疑人员，将其劝退，或报安保部门协助处理。 做好信件、报刊及小件物品的收发工作并例行登记（附件162

31、） 。 （2） 巡查： 定期检查公司内水电、消防设施。 夜间值班要在厂区内巡逻，做到一小时一次。 （3） 突发事件处理： 遇突发事件要及时反应。 如遇打劫、偷盗、打架等事件时，应立即打电话报警，严重事件应在公安人员到来 之前保护好现场。 十七、食堂管理 1、 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼 貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等 待人。 2、 坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上 旬定期公布帐目，接受员工的监督。 17 3、 保持餐厅的卫生。每天餐后做好餐厅卫生打扫工作，

32、定期作餐具、餐厅、厨房、地面消 毒。 4、 爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目。对无故损坏各类设备、餐具者，要 照价赔偿。 5、 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工 作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 6、 计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。 7、 安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚 餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客 餐，可事前有预约和通知。 8、 做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故

33、发生；严禁随带无 关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生； 食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、 检查，做好防盗工作。 9、 加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。 十八、教育训练管理 1、 教育训练的宗旨与目的： （ 1）提高员工的素质，培养丰富的知识与技能，同时养成高尚的品德。 （ 2）使员工深切体认本公司对社会所负的使命，并激发其求知欲，创造心，使能充实自 己不断努力向上，奠定公司基础。 2、 本公司所有员工均应接受公司所定的教育，不得故意规避。 3、 本公司员工教育训练由各部门主管对所

34、属员工经常实施，办公室协调培训地点和用具。 4、 各单位主管应于每年年底拟定下年度教育训练计划（附件 181） ，报总经理审核， 并按 计划，在办公室的协助下切实推行。 5、 各单位主管经常督导所属员工以增进其处理业务能力，充实其处理业务时应具备的知 识，必要时得指定所属限期阅读与业务有关的专门书籍。 6、 各单位主管应经常利用集会，以专题研讨报告或个别教育等方式实施机会教育。 7、 对公司外派学习的员工，需先填写培训申请（附件182） ，经总经理核准后，由办公室 统一安排。 18 8、 外派学习的员工学成回来后，不得立即离职。根据学费决定其最少再为公司服务的时间 （从学成回来日算） ，否则公

35、司有权利要求其加倍赔偿为之所付的学费，以弥补公司的 损失。 500 元（含）以下，服务半年； 500 元 1000 元，服务 1 年； 1000 元（含）2000 元，服务 2 年； 2000 元（含）以上，服务3 年。 9、 各单位主管实施教育训练的列为平时考绩考核纪录，以作年终考绩的资料。成绩特 优的员工，由办公室提名，给予奖励。 10、人员接获培训通知时， 除因重大疾病或重大事故经该部门主管出具证明可申请免以 受训外，应按指定时间接受培训。 11、在外培训期间，享有每天20 元的伙食补贴，不享有其他薪资福利；在公司内部培 训，培训时间尽量安排在休息日等非工作时间。 12、每次培训都应签到

36、（附件183） ，签到表和培训讲义备办公室。 13、办公室应不定期将各培训讲义进行整理和升级，形成体系。 十九、卫生管理 公司卫生管理实行划分责任区，每个责任区应做到： 1、办公室 （ 1）地面、走廊无灰尘、无痰迹、碎纸、烟蒂、火柴棒、食物残渣等。 （ 2）桌凳、门窗、痰盂整洁。 （ 3）办公桌上文件、书籍及其他物品摆放整齐。 （ 4）室内无灰网、无蚊蝇。 （ 5）自觉爱护办公室内外的所有公共财物及设施，并保持其整齐、清洁，不得随意搬动、 损坏。 （ 6）不得在办公室内随意摆放生活用品。 2、车间 （ 1）地面、走廊无灰尘、无痰迹、碎纸、烟蒂、火柴棒、食物残渣等。 （ 2）桌凳、门窗、痰盂整洁

37、。 （ 3）设备、流水线保持整洁，无污染，无杂物。 （ 4）墙面、地面上无乱涂乱画。 19 （ 5）室内无灰网、无蚊蝇。 3、环境 （ 1）道路、停车场做到无杂草、无垃圾、无废纸、无积水，基本无痰迹。 （ 2）水沟保持干净，积水保持澄清、无果皮、无杂物。 （ 3）花坛要洁净美观，无杂草，定时松土浇水。 （ 4）车棚清扫干净，自行车停放整齐。 4、厕所 （ 1）大便要入坑，小便要入池。 （ 2）墙壁上棚无灰网，不许乱写乱画。 （ 3）厕所无活蛆。 （ 4）大便池无大粪堆积，小便池无尿积存。 5、食堂 （ 1）饭橱碗柜内外和餐具要洁净，摆放整齐。 （ 2）餐厅、餐桌要洁净，常换洗桌布，消毒。 （

38、3）饭前、饭后必须清扫干净，不得乱扔饭菜。 （ 4）陈放餐具的走廊、地面、窗台、玻璃洁净，顶棚无灰网。 公司将不定期进行卫生检查，及时公布检查情况，酌情对责任区负责人进行奖惩。 二十、仓库管理 1、 仓库主要任务：保管物资，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加 速资金周转。 2、 物资入库： 外购物资入库，需业务部门填写物资验收单（附件 201） ，仓库管理员根据商品 验收单将物资点验入库。 公司自己生产产品入库：需质检出具质量合格证，仓管员根据入库情况填写入库单。 对于验收入库过程中发现的数量、质量、规格等不相符的现象，仓管员有权利拒绝入库。 3、 物资出库 由公司相关业务部

39、门填写出库单，经总经理签字后，交仓库办理。 对于一切手续不全的提货、领料事项，仓管员有权利拒绝办理。 20 4、 物资保管 仓库设仓库实料的实物保管帐和实物登记卡，并保证帐、卡、物相符。 仓管员每月对仓库物资进行盘点，财务可派人监督，以保证财务帐、仓库实物帐、实物 登记卡和实物相符。 物资保管应做到 “五无” 无变质、 无损坏、 无隐患、 无杂物积尘、 无老鼠， 做好“六 防”防潮、防冻、防压、防腐、防火、防盗。 要根据各种物资的不同种类及其特性，结合仓库条件进行分类存放。对某些特殊物资， 如易燃易爆，有毒等物品应设醒目标志。 5、 仓库应做好与采购、销售等相关业务部门的衔接工作，在保证满足生产供应的前提下， 力争减少库存，并对物资利用，积压产品的处理提出建议。 6、 建立入库人员登记制度，入库人员需经仓管员同意，登记后（附件202） ，在仓管员的 陪同下进入仓库，仓库内一律严禁吸烟。 本手册经总经理办公会议讨论通过。 本手册的解释权归省酒酿造有限公司办公室，如有不明事项，请向办公室咨 询。