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1、1 / 28 2010年中央财政支持的职业教育 实训基地建设项目申报书 申 报 学 校海口市第一职业中学 专 业 名 称旅游管理 主 办 单 位海口市教育局 中华人民共和国教育部 中华人民共和国财政部 二 一 年三月 制 1 / 28 填报说明 1院校类型：公办中职 1、公办高职、民办中职、民办高职，公 办中职 2（公办中职1 为中专和职业中学，公办中职 2 为技工学校）； 2教学行政用房面积： 包括办公、 教室、实验实训场所、 图书馆、 体育馆（风雨操场）等的面积； 3自筹经费：包括专项经费、学校培训、科技服务等收入费用； 4兼职教师： 指正式聘任的， 独立承担一门专业课或实践教学任 务（2
2、0 学时以上） 的行业、企业及社会中的专业技术人员和能工巧匠； 5教学仪器设备：单价在800 元以上的用于教学的仪器设备； 6 大型教学仪器设备： 单价不低于 5 万元的用于教学的仪器设备； 7主干专业：指办学条件比较好，就业率较高的主体专业，或省 级重点（教改试点）专业； 8行业企业经历教师：指专任教师中具有与本专业相关的行业、 企业两年以上工作经历的教师。 注：申报学校必须如实填写本表各项数据，如有弄虚作假将取消 评审资格。 1 / 28 1、申报院校基本情况 基 本 信 息 院校名称海口市第一职业中学 是否国家、省级示范 校（重点校） 省级示范校 举 办 方 地市级政府 全日制在校学生（
3、人） 3250 院校类型 职业高中 通信地址 海口市金濂路 9 号 邮编 570216 学校网址 法人 代表 信息 姓名 厉春 职务 校长 办公室电话 （0898 ） 66806608 传真 （0898 ） 66821783 手机E-mail 联系人 信息 姓名洪建平职务实训处主任 办公室电话 （0898 ） 传真 （0898 ） 66821783 手机E-mail 面 积 与 仪 器 占地面积（亩） 50.6 总建筑面积（平方米） 4333 4 校舍建筑面积（平方米） 13635 教学行政用房面积（平方米） 2993 1 实验实训场所占地面积 （平方米） 1941 实验实训场所建筑面积 （平
4、方米） 7043 仪器设备 总值（万元） 1278 大型专用 仪器设备 数量（台套） 2 生均（元）4240 总值（万元）173 实验实训自开率（）95 近三年年均为社会培训人次1730 办近三年办学经费相关数据总额（万元）生均（元） 2 / 28 学 经 费 与 师 资 2007 年 2008 年 2009 年 2007 年 2008 年 2009 年 财政拨款 809 801 934 3450 2770 2900 学费（含住宿费） 484 658 660 2064 2276 2050 自筹经费 其它163 105 306 695 363 950 教职工总数（人） 178 专任教师数（人）
5、153 兼职教师数（人） 16 具有行业企业经历的 教师数（人） 46 具有高级工、技师、工程师等职称的教师数（人） 68 专 业 情 况 专业数15稳定招生专业数14 近三年平均就业率 （） 96.6 主干专业情况 序号专业名称设置时间年招生数在校生数 累计毕 业生 近三年平 均就业率 （） 1 旅游管理1992 年240 720 4380 99.9 2 计算财会1992 年120 360 2400 96 3 计算机应用2000 年250 1070 2520 94.1 职 业 技 能 序号 名称（附相关佐证材料）鉴定工种等级发证机构 1 海口市第四国家职业技 能鉴定站 餐厅服务员初、中、高
6、海口市职业技能鉴 定指导中心 2 海口市第四国家职业技 能鉴定站 客房服务员初、中、高 海口市职业技能鉴 定指导中心 3 劳动部 ATA 定点考试站 计算机高新 技术 中、高海南省人劳厅 4 海口市第四国家职业技 能鉴定站 电子商务师中、高 国家职业技能鉴定 指导是心 3 / 28 鉴 定 站 5 海口市第四国家职业技 能鉴定站 营销师初、中 国家职业技能鉴定 指导是心 6 海口市第四国家职业技 能鉴定站 商品营业员初、中、高 海口市职业技能鉴 定指导中心 7 海口市第四国家职业技 能鉴定站 服务设计订 制工 中、高 海口市职业技能鉴 定指导中心 校 企 合 作 经 历 自 20 世纪九十年代
7、初期开办旅游专业以来， 我校旅游管理专业一直积极开展 校企合作办学的探索与实践。针对经济发展及市场需求，学校先后与多家企业开 展校企合作，和用人单位共同研究协商，制定人才培养计划，签订切实可行的用 人计划，实现定向培养。 一、企业参与专业建设 1、学校与海南国商酒店管理有限公司、海南新国宾馆有限公司、亚洲蕉叶餐 饮有限公司、海南骏豪旅游发展有限公司(下辖海口观澜湖高尔夫球会有限公司)、 龙泉集团等多家企业联合成立了旅游专业教学指导委员会，定期召开研讨会，就 专业设置、课程内容、办学模式、教学管理等内容提出改革意见和方案。 2、聘请企业管理人员、业务骨干、技术人员作为兼职教师，参与教学活动。 3
8、、学校现有校外实训基地：三亚亚龙湾环球城大酒店、三亚天域度假酒店、 三亚亚龙湾假日酒店、海南海航国际商务大酒店、海南新国宾馆有限公司、海口 观澜湖高尔夫球会有限公司等20 多家。 4、外派专业教师和学生轮流到企业受训和顶岗学习，保持与企业的互动，了 解行业最新动向和信息。与各企事业单位密切联系，并取得社会和行业的各方面 4 / 28 校 企 合 作 经 历 支持和帮助，形成了教学、实践和社会服务三结合的机制。 二、开展“订单”培养 学校先后与海南国商酒店管理有限公司、海南新国宾馆有限公司签订了长期 订单培养协议，与亚洲蕉叶餐饮有限公司、海南国际商业大酒店等多家企业签订 长期联合办学协议， 近期
9、又与观澜湖高尔夫球会、海南龙泉集团 （下属有 20 多家 连锁店）签订联合办学协议。建立了一批稳定的校外对口专业实习基地，保证了 较高质量就业出口，目前，“订单”培养的学生已经分配到各实习单位开始毕业 实习工作，获得了用人单位的高度好评，并推荐就业学生800 多人。企业普遍反 映学生专业基础扎实、动手能力强、综合素质高，近两年的毕业生有的已担任部 门经理或主管等。 三、学校为企业服务 学校为企业提供职工培训、技术服务及技能鉴定，为企业解决人力资源服务。 近几年，我校与亚洲蕉叶餐饮有限公司联合举办了酒店管理专业亚洲蕉叶中专班， 先后完成了海南国商酒店、 海南新国宾馆、 海南太阳城大酒店、 海南龙
10、泉集团 （20 多家连锁店）、金银岛大酒店等企业新员工上岗及员工在岗提高培训，先后对海 口、三亚、临高、儋州、东方等市县的农民工进行劳动力转移技能培训及下岗工 人再就业技能培训和职业资格考证工作；旅游专业的礼仪队多次参加企业的礼仪 接待服务； 2008 年我校校 17 名奥运班同学圆满完成了北京奥运会和残奥会主会 场场“鸟巢”的 VIP 高端服务， 胡莉娜等 10 名同学被评为海南省优秀奥运会、残 奥会志愿者； 2009 年我校派出 106 位学生为新国宾馆协办的“世界女子高尔夫 球大赛”提供全程服务；近期还承担了博鳌国际旅游论坛2010 年海口高尔夫旅 游主题论坛 /海口游艇经济主题论坛志愿
11、服务及相关培训工作。 （附相关佐证材料） 5 / 28 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 实 践 我校在教育教学中根据专业自身特点和海南经济社会发展的需求，以“服务 为宗旨、就业为导向”。坚持走“工学结合”的道路，着力构建以职业能力培养 为主线的教学模式。 一、顶岗实习“ 2+1 ”准就业模式 1、学校十分重视校外顶岗实习基地的建设，有计划地加强与旅游管理、酒店 管理专业相关并有一定规模、管理严格、经营规范、社会声誉好的企业（如海南 国商酒店管理有限公司、亚龙湾环球城大酒店、海南龙泉集团等）的联系，将其 作为重点合作对象，了解该企业对员工岗位技能及员工培训的需求情况，有计划 派出专业骨干
12、教师主动参与企业的培训策划和“送教上门”，为企业开展各类员 工培训等途径，增加企业对学校的深入了解，拓宽实习岗位渠道。 2、学校与企业紧密合作， 积极探索校内生产性实训基地建设的校企组合新模 式，由学校提供场地和管理，企业提供设备、技术和师资支持，以企业为主组织 实训，建立了一批校内生产性实训基地（如我校实操室的西餐实训室、茶艺实训 室与亚洲蕉叶餐饮有限公司），使校内的学生真正实现顶岗。 3、学校广泛征求合作企业的意见，校企共同制定并完善了顶岗实习管理办 法等管理制度。旅游专业部根据专业技能训练和就业导向等要求制定及完善顶 6 / 28 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 实 践 岗实习综
13、合实践课程教学大纲。 学校规定学生顶岗实习指导实行 “双导师制”， 明确企业兼职指导教师及学校指导教师的各自责任。同时学校严格顶岗实习的考 核评价，让企业和学校共同考核实习生。通过严格顶岗实习的考核评价，使学生 更加重视顶岗实习教学环节的学习，不断提高专业技能和综合素质，从而提高就 业竞争力。 4、在课程设置上作相应的改革，遵循“专业课实用，文化课够用”的原则， 将“必需、够用”的专业内容安排在第一、二学年进行，使学生顶岗实习前能够 掌握最基本的岗位理论知识和技能。 二、“半工半读”学习模式 我校的学生家庭都比较困难，大部分家庭来自农村，为了让这些孩子让有机 会读书，我校旅游专业根据自身实际，
14、与企业合作，共同对学生技能进行训练， 每学年进行半工半读的学生占旅游专业学生的1/ 3 以上，约 150 名，长期合作 的企业有海航集团、海南国商酒店管理有限公司、海南新国宾馆、海口奥斯卡亚 豪电影有限公司。旅游管理、酒店管理专业班的“半工半读”主要有二种方式， 第一种上午安排实习，下午返校上课。第二种是每个学年的第一个学期在校上课， 第二学期在企业见习。实行“阶段性见习”，使理论教学与实践教学交替进行， 在增强了学生的动手技能的同时又给贫困学生增加收入。“半工半读”可以带给 学生的不仅仅是书本上的理论和实践中的技术，更重要的是让学生在生产和学习 的双重环境下，不断的提高自身的社会阅历和生活经
15、验。 三、“三段式”培养模式 我校与澄迈技工学校、龙泉职教中心等市县职业学校合作，开展“三段式” 的培养模式， “三段式”在校学生约 350 名。学生第一年在市县学习文化课及部分 专业基础课，第二年到校本部进行专业课学习和技能实训（我校根据学生的实际 情况单独组班，另外设置专业实训课程，重点强化学生的技能），第三年安排到工 厂、企业进行顶岗实习，学生用部分薪酬交学费，其他部分可支持家庭，这种方 式深受学生、家长欢迎，学生学习较积极。 四、 “订单”培养模式 近年来我校一直与省内外多家企业联合举办“订单”培养的冠名班。 如： “酒 店管理亚洲蕉叶集团班”、 “高尔夫球管理观澜湖班”、 “龙泉后备
16、经理班” “龙 泉西餐工艺班”、“深圳天虹班”等，根据双方的协议，实施以职业能力培养为 中心的教学模式，学校按企业要求制定招生计划，企业参与专业的课程设置，实 现学校与企业的无缝对接，使双方互利互惠，达到共赢的目的。 五、 注重为社会、企业服务的短期培训模式 我校是海口市第四国家技能鉴定站，有多种工种培训鉴定资格。多年来为 社会、企业提供技术、生产及在职职工培训服务，大力开展职业技能培训服务 和科技服务。 2002 年起参与农民工下岗失业人员再就业转岗培训，004 年起积 极参与海口市农村劳动力转移“阳光工程”培训，海口市军嫂再就业培训，酒 店服务员、餐厅服务员、收银员上岗培训等。同时，我校借
17、助专业优势为各企 业员工的职业技能提高提供了技术支持。我校与海南省商业职业技能培训中心 合作，为本地的企业特别是海口的餐饮企业和酒店员工进行技能培训，通过考 试取证率达 99% 以上。近三年来年均为社会培训1730 人次。 7 / 28 教 学 改 革 成 效 一、教育教学改革的主要措施有： 1、培养模式：我校积极开展教育教学改革，运用现代化先进教学手段进行教 学，创新职业教学途径，实践教学模式改革，毕业生深受用人单位的欢迎。 （1）模块教学试点：把学生应掌握的内容分成若干模块，如旅游管理分为： 导游模块、前厅模块、客房模块、西餐模块、中餐模块五个模块，每个学期进行 若干模块教学，学生可根据自
18、已的就业方向选择拓展模块学习，试点效果较好， 学生到企业后能发挥自已的特长。 （2）实行双证制和校内证书考核制：学校实行“多证制”，学生在校至少要 考取一门省级以上国家技能证书。同时为了丰富学生的课余生活，增加学生的就 业资历，学校开设了多门校内证书考证供学生选择，如计算机文字录入、旅游英 语口语、汉字书写、普通话口语等证书考证。 2、教学内容：本着“专业课实用，文化课能用”“精简内容、降低难度、突 出实用”的指导思想，以国家规划教材为蓝本，围绕旅游和酒店专业的就业岗位 技能需求实施教学，制定学校自已的课程标准，对教材大胆取舍，学校学习兴趣 较高，效果不错。 3、课程体系：根据旅游和酒店专业培
19、养目标和岗位(群)要求，采用“一年学 生素质培养，一年职业与专业技术的培养，一年顶岗实习的实践模块”的“三段 式”课程体系改革，突出职业道德培养和职业技能训练，强化综合能力培养。 4、教材体系：主要采用国家规划教材。根据教育部颁教学指导方案，结合专 业培养目标和岗位群需要，及用工需求，适时开发校本教材，开发的专业校本讲 义旅游网络计算机基础、酒店礼仪、酒店英语口语脱口秀等做为学 生公共教材使用。 5、教学方式：采用“项目”与“模块”教学法，实操室分为理论课室和实操 室，边讲理论、边实践，打破课堂教学与实习分离、教室与操作室分离的状况， 让学生在实操室内完成学习。 二、教育教学改革的主要成效有：
20、 1、经过持之以恒的教学改革，不仅优化了专业培养目标，突出了职业技能， 同时也锻炼了教师队伍，满足了用人单位对人才的需求。学生在校获得初级职业 资格达 100% ，中级工职业资格80% 以上。学生一次性就业率和专业对口率逐年 提高，就业率达到99% （一次就业率97%），对口就业率一直保持在85% 。学 生很受用人单位的欢迎，为数不少的毕业生现已成长为各级各类企业的技术骨干 或管理人员。 2、联合办学，校企合作，优势互补。与澄迈职教中心、龙泉职教中心联合办 学，设“三段式”班。学校还经常派人到广州、深圳等地区进行考察，与企业进 行广泛沟通，同企业建立“订单培训”合作模式。如与北京蕉叶集团合办“
21、酒店 管理亚洲蕉叶集团班”、与海南骏豪集团合办“高尔夫球管理观澜湖班”，与海 8 / 28 二、申报基地（专业）基本状态 专业设置时间1992 年招生数240 在校生数720 累计毕业生数4380 近三年平均就业率（）96 师 资 队 伍 专任教师 总数（人）36 其中：高级职称教师数（人）9 中级职称教师数（人）17 初级职称教师数（人）8 具有行业企业经历的教师（人）11 具有高级工、技师、 工程师等职称的 教师（人） 12 教 学 改 革 成 效 南龙泉集团合办“龙泉后备经理班” “西餐工艺班”等，不断拓宽办学的空间， 实现资源共享，使毕业生就业后的对口率和稳定率明显上升。 3、学校在教
22、学内容上体现“以就业为导向，以能力为本位”的思想，改革 教学内容，根据目前生源情况和企业对人才的需求，教学上主要突出专业操作 较强的内容，不断加强专业教师培训和学生职业技能的培养。多年来，仅旅游 管理专业教师培训方面就派出2 名到美国、德国参加培训，5 名到广州参加省 级骨干教师培训。些外，学校还坚持每年举办校内学生的专业技能大赛，如每 年举办学生技术节，通过技能大赛一方面检验教师的教学水平，另一方面通过 大赛促进学生的专业技能的培养和竞争意识。此外，学校还积极参加海南省中 等职业学校教师和学生的专业技能大赛，取得优异的成绩。旅游管理专业教师 所撰写论文曾 53 人次获省市级评比一、二、三等奖
23、并在省市级刊物发表；周世 锋等 4 名老师参加海南省首届中职学校教师技能大赛分别获一、二、三等奖； 欧先薇等 2 名老师参加海口市中职学校教师技教学能力比赛分别获二、三等奖； 谭华娜老师参加海口市礼仪风采大赛获二等奖；胡莉娜等 10 同学被评为海南省 奥运会、残奥会服务优秀志愿者；陈丽莎同学参加海南省旅游知识竞赛获特等 奖；郭春晓等 2 名同学参加海南省中职学校形象大使比赛分别获得二、三等奖； 占英兰等 2 名同学参加海口市中学生英语讲故事比赛均获得一等奖；李艺婷等 2 名同学参加海口市礼仪风采大赛分别获二、三等奖。 9 / 28 兼职教师总数（人）5 与本专业相关的职业技能鉴定所海口市国家第
24、四职业技能鉴定站 本专业学生实验实训开出学时数占总课时比例70% 本专业近三年年均为社会培训人次550 人次 现有校内实验实训场所状况 序 号 名称 建筑面 积（平 方米） 仪器设备 其中：大型专 用仪器设备 主要实训 项目 是否 面向 其他 专业、 数量 台/ 套 总值 （万元） 台/ 套 总值 （万元） 1 酒店大堂352 23 38.2 前台服务是 2 客房实操室462 23 27.8 客房实操是 3 标准客房80.9 1 8.9 客房实操是 4 茶艺实操室152 60 33.4 茶艺实操是 5 中餐实操室424.8 60 45.3 中餐实操是 6 西餐实操室268.6 60 36.5
25、西餐实操是 7 调酒实操室188.7 60 35.3 调酒实操是 8 商务中心70.5 10 18.3 商务服务是 9 会客厅63.4 1 9.5 商务接待服务是 10 形体训练室220 6 10.1 形体训练是 11 旅游英语语 音室 260.6 120 60.8 旅游英语听 力训练 是 现有校外实训基地（附相关佐证材料） 序名称/合作企业主要实训内容 10 / 28 号 1 海南国商酒店管理有限公司旅游酒店服务 2 海南新国宾馆有限公司旅游酒店服务 3 亚龙湾环球城大酒店、旅游酒店服务 4 三亚亚龙湾假日酒店旅游酒店服务 5 三亚天域度假酒店旅游酒店服务 6 三亚红树林度假大酒店旅游酒店服
26、务 7 观澜湖高尔夫球会有限公司高尔夫球服务 8 亚洲蕉叶餐饮有限公司旅游酒店管理 9 海南省龙泉集团有限公司旅游酒店管理 项目建设方案概述（包括基地现有基础、建设目标、建设思路、主要举措和建设进度等） 一、指导思想 2010 年初，国务院正式发布 关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见， 标志着海南国际旅游岛建设上升为国家发展战略，这给我校的职业教育带来了重大的 发展机遇。以服务为宗旨，以就业为导向，内塑素质、外拓品质，推进我省旅游管理 产业的人才培养，造就和培养一大批适应国际旅游岛建设所需要的高素质旅游管理类 人才队伍，扩大旅游管理专业规模，提升旅游管理及相关专业办学质量，进一步发挥 我
27、校在国际旅游岛建设中的服务作用。 二、基地现有基础 2006 年 9 月，搬迁到新校址后，我校旅游管理专业得到了迅速的发展，从2006 年在校生 258 名发展到今天的720 名学生，已建有酒店大堂1 间、中餐厅实操间1 间、西餐厅实操间 1 间、客房实操间 1 间、茶艺实操间 1 间、调酒实操间 1 间、西餐 加工室 1 间、模拟旅行社 1 间、商务中心 1 间、会客厅 1 间、形体训练室 2 间、旅游 英语语音室 2 间等各类校内实习场所，建筑面积2563.5 平方米，容 420 名同时进行 各工位操作，总投入324.1 万元，拥有一定规模的标准实训基地。（见附表一） 三、基地建设目标 在
28、学校提出的建设“一流管理、一流团队、一流品质”学校的发展目标指引下， 11 / 28 学校在社会效率得到广泛的认可，2008 年应北京奥组委的邀请，我校17 名旅游管理 专业学生到鸟巢 VIP 包厢进行为期 3 个月的志愿者服务， 2009 年 120 名旅游管理专 业学生参加由海航集团主办的世界女子高尔夫球精英赛志愿者服务，从2007 年起连 续三年全体旅游管理教学部学生参加海南国际“铁人三项赛”和2010 年首届高尔夫 与旅游主题论坛志愿者服务，这些大型活动提升了学校的品牌效率，增强了学生“爱 校、爱学习、爱生活”的意识，学生毕业实习和就生的前景向好，全部学生均在海口、 三亚等地的五星级酒
29、店实习和工作，一大批优秀实习生脱颖而出，社会培训和鉴定工 作也步入一个快速的发展期，我校的职业教育呈现一个良性循环。但是，在我省大力 建设国际旅游岛的背景下，旅游酒店业将得以前所未有的发展和壮大，需要更多、更 高的旅游管理综合性人才，特别是酒店外语人才，根据我校的实际情况和发展趋势， 务必在现有实操室的基础上，充实各种实训设备和操作室，做大做强我校的旅游管理 专业。因此，我们提出基地建设的目标是：“全省一流、三五年不落后”。 1、建设设备齐全、 性能先进的旅游实训基地，扩大旅游教学部，突出酒店管理与 服务、西餐烹饪、调酒、休闲体育、外语（含小语种）及涉外服务教学，服务于我校 及我省各职教中心旅
30、游管理专业“三段式”的学生，组织全省10 所市县职教中心二 年级学生强化训练应用技能，每年2000 人次。 2、组织培训全省中职学校旅游管理专业教师，主要方向：西厨、吧师、茶艺、涉 外旅游服务等，特别向薄弱职教学校教师倾斜，每年200 人次，实现教学资源共享。 3、不断深入开展社会培训， 充分利用各种教育资源， 加强旅游管理岗位的国家职 业资格鉴定，为社会培训和鉴定每年2000 人次以上，增强从业人员岗位回炉学习的 力度。 4、积极开展校企合作和交流， 不断充实实操内容，提高我校的教育教学质量，让 学生在学校期间就能接触社会前沿的知识和要求，大胆开展涉外合作，强化不定期地 见习和专业讲座，学以
31、致用，不断创新，进一步树立学校在本行业中的品牌作用。 5、通过资源共享、校际合作、共同开发等形式，吸收全省10 所市县职教中心以 及相关企业参与，建设一个以本校基地为主、合作院校为辅、企业基地为补充的辐射 全省的教学培训实训教育集团。 四、基本思路 围绕着全省一流、三五年不落后的建设目标，因此，实训基地的建设思路要 体现其仿真性、开放性、适当的超前性。 1、旅游管理实训基地要为中等职业教育教学服务，切实提高职业教育教学质量， 要具备专业强烈的仿真性，实施“校店合一”的教学理念，即“实操室就是教室、教 室就是实操室”，强化外语教学， 学生可以在这里向全体师生展示自身作品，全面提升 学生专业知识的
32、应用， “练好内功”是学生专业发展的基础和关键。 12 / 28 2、旅游管理实训基地要实现资源共享和发挥示范作用，要具备专业的开放性。 运 行过程集教学、培训、教研、职业技能鉴定和技术服务为一体，以服务本校为主，与 全省 65 所市县职教中心及相关企业共享资源，向社会、行业提供技术服务、技能培 训、职业技能鉴定等内容，最终为社会和经济建设服务。 3、旅游管理实训基地的建设要确保适当的超前性，全省一流、三五年不落后，以 培养旅游管理行业从业人员岗位能力为目标要求建设实训基地，充分考虑国际旅游岛 的元素，创建我校的专业特色和专业优势。 五、主要举措 1、成立旅游管理实训基地项目建设领导小组，加快
33、推进实训基地项目建设进程。 由校长担任组长，教学副校长具体负责此项工作。 实训基地建设领导小组 组长：厉春 副组长：梁琳、詹毓文 组员：洪建平、王雄、甘方波、梁锦文、严雨、欧先薇 2、设立实训基地管理办公室， 加强实训基地常规化管理。 由实训处主任洪建平担 任主任，副主任严雨担任副主任，成员有：欧先薇、符荟、孔海娃、王蔓莉、周世锋、 符智。 3、建章立制，保障实训基地正常运行。 （1）建立岗位责任制，加强设备论证、采购的管理，保证工期，保证建设质量。 （2）加强实训基地建设的技术指导， 专业建设指导委员会要严格审核基地建设方 案，在技术上保证落实实训基地建设规划规定的建设内容。 （3）加强基地
34、建设资金的筹集、使用管理，保障经费用到基地建设上。 （4）建立基地建设验收制度，设备购置、安装后要及时进行设备的验收和管理， 保证设备的完好。 （5）加强实训基地的运作和设备维护、维修和保养工作， 以保证实训基地的设备 正常运行。 4、加强师资队伍建设。 现有旅游管理专业教师及技术人员19 人（不含兼职）（见 附表二） ，高级讲师 7 名，占 36.8% ，讲师 6 名，占 31.58% ，他（她）们教学、实训、 管理经验丰富，能够满足实训基地需要。为确保实训基地高效正常运转，必须高度重 视人才的培养和储备，为此学校每年将派出3-5 名专职教师或管理技术人员，围绕实 验实训和教学方向进行专业培
35、训，通过3-4 年时间使全体基地人员达到实验、实训人 员专业素质要求。加强“双师型”教师队伍的培养，鼓励教师在职进修和专业资格认 定。同时聘请有关方面专家参加基地建设和管理。 5、创新人才培养模式。 根据旅游行业标准和应用发展趋势，设立企业管理和工作 13 / 28 过程的仿真实训环境，采用案例教学方式，培养学生具备过硬的从业、就业技能，带 动一个家庭致富。 六、建设进度 2010 年 10 月，中央财政资金到位； 2010 年 12 月，设备招标； 2011 年 34 月，设备安装验收； 2011 年 5 月，基地投入使用； 2010 年 10 2011 年 4 月，基地 指导教师培训。 七
36、、实训基地预期效果 1、实训基地极大加强学校专业建设，扩大办学规模。 旅游管理实训基地将极大地改善我校旅游管理专业实训的条件，定能加强我校旅 游相关 8 个专业的建设，加强学生实践动手能力和技能操作，每年扩招以上专业学生 400 人。 2、实训基地具有良好的社会功能。 旅游管理实训基地建设完成后， 除提供中专、 中职学校旅游管理专业实训功能外， 还可向社会开放实训基地，与有关部门及行业密切配合，开展更加广泛的培训，充实 培训内容，为我省旅游管理专业教学提供更好的服务。 3、实训基地具有巨大的辐射功能。 （1）从 2011 年 9 月份开始将对全省10 所市县职业学校的学生进行包括旅游在 内的各
37、项技能实训，每年将实训旅游管理专业及与其相关专业学生2000 人次。 （2） 从 2011 年开始全省旅游管理专业的学生技能大赛暨全国职业技能大赛选拔 赛可安排在建立在我校的共享型实训基地举行，我校可利用中央财政支持建设的旅游 管理类设备承担组织比赛任务。 （3）我校与澄迈等市县进行“三段式”合作办学，对每年到我校的200 名转段 学生进行第二年的技能训练。 4、实训基地具有突出的示范功能 充分利用中央财政支持建设的旅游管理实训基地，可在师资培训、 学生技能集训、 产学结合方面起示范作用。 （1）全省中职学校旅游管理专业教师培训示范点。 （2）全省中等职业学校旅游管理专业学生技能大赛集训示范点
38、。 （3）产学结合、校企合作的示范点。 附表： 1、海口市第一职业中学旅游管理专业基地现有情况表 14 / 28 2、海口市第一职业中学旅游管理专业教师基本情况表 3、海口市第一职业中学旅游管理专业实训基地购置设备 清单 附表一 海口市第一职业中学旅游管理专业基地现有情况表 序号名称 建筑面积 （平方米） 仪器设备 台/ 套 总值 （万元） 1 酒店大堂352 23 38.2 2 客房实操室462 23 27.8 3 标准客房80.9 1 8.9 4 茶艺实操室152 60 33.4 5 中餐实操室424.8 60 45.3 6 西餐实操室268.6 60 36.5 7 调酒实操室188.7
39、60 35.3 15 / 28 8 商务中心70.5 10 18.3 9 会客厅63.4 1 9.5 10 形体训练室240 6 10.1 11 旅游英语语音室260.6 120 608 合计2563.5 424 324.1 附表二 海口市第一职业中学旅游管理专业教师基本情况表 姓名专业职 称双师型备注 厉 春旅游历史高级讲师 梁 琳旅游经济学高级讲师 詹毓文旅游地理高级讲师 严 雨旅游经济学高级讲师会计师、高级职业指导师 黎明华旅游英语高级讲师 柯敏旅游英语高级讲师 梁英资旅游英语高级讲师 欧先薇旅游管理讲师 高级餐厅服务考评员、 家政师 资考评员 符荟旅游管理讲师高级餐厅服务员、考评员 孔
40、海娃旅游管理讲师高级餐厅服务员、考评员 王蔓莉旅游管理讲师高级餐厅服务员、考评员 16 / 28 周世锋旅游管理助讲高级餐厅服务员、考评员 邢孔月旅游管理讲师高级餐厅服务考评员、 导游员 符智旅游管理讲师中级导游员考评员 郑海桃旅游管理助讲全国外语导游员 高诗磊旅游英语助讲全国外语导游员 谭华娜旅游管理助讲全国导游员 林蓿旅游管理助讲全国导游员 谢盛涛旅游管理助讲高级餐厅服务考评员 毛江海旅游管理副教授高级导游员兼职教师 ANNA LEE HOR MENG 高尔夫服务 高尔夫球高 级教练 高尔夫球教练兼职教师 陈松酒店服务 新国宾馆餐 饮部经理 酒店管理兼职教师 枚化前调酒调酒师调酒师、酒吧经
41、理兼职教师 吴坤充高尔夫服务高尔夫球教练高尔夫练习场管理球童培训兼职教师 附表三 海口市第一职业中学旅游管理实训基地设备清单 1、西餐厅服务实验室物品清单 序号设备名称单位数量单价（元）金额（元） 1 鱼刀把96 8 768 2 鱼叉把96 8 768 3 色拉叉把96 6 576 4 水果刀把96 6 576 5 水果叉把96 6 576 6 牛排刀把8 12 96 7 餐叉把96 10 960 8 餐刀把96 10 960 9 活动服务车辆2 550 1100 10 热菜刀把96 95 9120 17 / 28 11 汤匙把96 6 576 12 黄油刀把96 6 576 13 盐盅个24
42、 12 288 14 调味盅个24 8 192 15 面包盘个96 7 672 16 垫盘个96 5 480 17 牙签盅个24 6 144 18 冷菜刀把96 85 8160 19 点心匙把96 6 576 20 黄油盅个24 8 192 21 烟灰缸个24 8 192 22 花瓶个24 15 360 23 甜品叉把96 6 576 24 田螺叉把8 25 200 25 龙虾叉把8 25 200 26 蜗牛叉把8 30 240 27 蜗牛盘把8 20 160 28 烛台个8 25 200 29 主菜盘个96 18 1728 30 汤盘个96 15 1440 31 甜点盘个96 10 960
43、32 蛋盅个8 12 96 33 冷菜叉把96 8 768 34 西餐桌台布张24 65 1560 35 燃焰烹制车辆1 800 800 36 饰花盆5 120 600 37 图片副6 380 2280 38 服务号牌个24 6 144 39 现场咖啡服务车辆1 1500 1500 40 面包盘个10 18 180 41 自助餐服务盘个3 450 1350 42 空调台2 3800 7600 43 西餐桌张32 450 14400 44 西餐椅张96 280 26880 45 吧凳张12 210 2520 46 摄像机台1 1800 1800 47 云台个1 750 750 18 / 28 4
44、8 摄像机电源个1 280 280 49 摄像机支架、护罩套1 150 150 50 一体式扩音系统套1 3200 3200 51 辅材套1 500 500 52 安装调试费套1 800 800 53 投影设备套1 6500 6500 54 点餐系统软件套1 9000 9000 55 电脑台1 4500 4500 56 西餐工作桌张8 350 2800 57 装修费用平方米160 420 67200 小计191770 2、西餐厅 - 吧台服务物品清单 序号设备名称单位数量单价（元）金额（元） 1 刨冰机台1 1500 1500 2 碎冰机台1 800 800 3 沙冰机台1 680 680 4
45、 吧台搅拌机台2 480 960 5 奶昔机台1 1650 1650 6 榨汁机台3 380 1140 7 热饮机台3 360 1080 8 双门电冰箱台1 6000 6000 9 调酒壶个25 65 1625 10 调酒杯个30 12 360 11 滤冰器个15 60 900 12 调酒匙个15 15 225 13 量酒杯个8 15 120 14 量酒器个15 15 225 15 冰夹个15 8 120 16 冰桶个15 45 675 17 奶勺个16 5 80 18 长勺个16 5 80 19 果刀个15 20 300 20 开瓶器个8 30 240 21 开汽水盖器个9 5 45 22
46、无纤维白毛巾个50 6 300 23 俎板个15 35 525 24 打蛋器个8 15 120 19 / 28 25 电视台3 5000 15000 25 酒水瓶45 100 4500 26 装饰物、花份5 500 2500 27 组合酒柜套1 25000 25000 小计41750 3、前厅服务实验室物品清单 序号设备名称单位数量单价（元）金额（元） 3 刷卡机台3 600 1800 4 行李车台2 450 900 5 行李箱台3 450 1350 6 验钞机台1 500 500 7 房态架台1 2000 2000 8 缴款袋个6 25 150 9 钥匙卡个4 20 80 10 “问讯处”牌
47、个1 200 200 11 “收银处”牌个1 220 220 12 “接待处”牌个1 220 220 13 “商务中心”牌个1 220 220 14 前厅各类印章个10 10 100 15 电脑台2 4500 9000 16 前厅部操作系统软件套1 50000 50000 17 电话机台3 250 750 18 房卡、宣传手册制作份100 30 3000 19 前台背景画副6 500 3000 20 行李车辆2 1750 3500 21 行李车辆2 1750 3500 小计80490 4、中餐厅服务实验室物品清单 序号设备名称单位数量单价（元）金额（元） 1 转盘套10 120 1200 2
48、台布张12 65 780 3 防滑托盘（圆）只60 12 720 4 餐巾条140 6 840 5 盆花盘10 15 150 6 秒表只10 85 850 7 餐碟只110 3 330 8 汤碗个110 3 330 20 / 28 9 瓷勺只110 2 220 10 味碟个110 2 220 11 牙签（带牙签套）小包110 2 220 12 筷子（带筷子套）副110 3 330 13 筷架个110 2 220 14 公用筷架个22 10 220 15 公用筷副22 5 110 16 公用勺只22 10 220 17 长柄汤勺个11 8 88 18 烟灰缸个22 4 88 19 水杯（饮料杯）
49、个110 8 880 20 红酒杯个110 12 1320 21 白酒杯个110 5 550 22 汤盆个10 6 60 23 漏斗个10 12 120 24 鱼盘个10 10 100 25 分菜叉个10 12 120 26 分菜勺个10 12 120 27 茶杯（带把）个110 12 1320 28 茶壶个11 22 242 29 台号个11 10 110 30 花剪个11 10 110 31 花盆（插花用盆）个11 8 88 32 菜单个11 65 715 33 方型托盘（重托）个10 22 220 34 装试图幅6 350 2100 35 餐桌张10 850 8500 36 餐椅张105 150 15750 37 餐巾圈个105 18 1890 38 液晶电视台2 9500 19000 39 实操室电脑台1 4500 4500 40 摄像机台1 1800 1800 41 云台个1 750 750 42 摄像机电源个1 280 280 43 摄像机支架、护罩套1 150 150 44 一体式扩音系统套1 3200 3200 45 辅材套1 500 500 21 / 28 46 安装调试费套1 800 800 47 投影设备套1 6500 6500 48 餐车辆4 750 3000 49 菜单本11 120 1320