细胞中的糖类和脂质(学案).pdf

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1、细胞中的糖类和脂质（学案） 1 / 7 细胞中的糖类和脂质 【学习目标】 1. 知识目标： 概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用；说明生物大分子以 碳链为骨架。 2. 能力目标：能举例说出细胞中糖类的脂质的元素组成。 3. 情感目标：参与小组合作交流，培养学生自主探究合作的学习方法。 【学习重点】 细胞中的糖类和脂质的种类和作用。 【学习难点】 糖类的种类和作用和生物大分子以碳链为骨架的理解。 【学习方法】 1. 结合生活实际，理解、掌握糖类和脂质与人体健康的关系。如血糖与糖的关系、肥胖 与糖类和脂肪的关系。 2. 可运用比较的方法，利用图表的形式比较各种化合物在各方面的异同。 3.

2、 运用分类的方法系统分析糖类和脂质的种类及作用。 4. 借助几种糖类分子结构式理解碳链骨架的作用。 【自主学习】（15 分钟） 请详细阅读教材，独立完成下列知识填空，并努力记住下列知识。 1. 糖类是主要的 _，由 _三种元素构成。 （ 1）单糖是_ 。常见的有_、 _、 _、 _、_，其中， _（分子式： _）是细胞 生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_；_是组 成 DNA 的成分， _是组成 RNA 的成分。 （ 2 ） 二 糖 （ 分 子 式 ： _ ） 由 _ 而 成 。 常 见 的 有 _、_、_。 （ 3 ） 构 成 多 糖 的 基 本 单 位 都 是 _ 。 常 见 的 多

3、 糖 ， 植 物 中 有 _ 和 _ ，人和动物细胞中有_ ，主要分布在 _ 和 _中。其中作为储能物质存在于细胞中的是_ 和 _，_是构成细胞壁的主要成分。 细胞中的糖类和脂质（学案） 2 / 7 2. 脂质存在于 _中，是组成 _的重要有机化合物。组成 脂质的元素主要是_， 有些脂质还含有_。脂质分子中 _ 含量远远少于糖类，而_含量更高。 （1）脂肪是细胞内良好的_，还是一种很好的_。分布 在内脏器官周围的脂肪还有_和 _作用。 （2）磷脂是构成 _和多种 _的重要成分。 （ 3）固醇类物质中：胆固醇是构成_ 的主要成分，人体内还参与 _的运输； _能促进人和动物生殖器官的发育以及_的形

4、 成；维生素D 能_ 。 3. 组成生物大分子的基本单位称为_， 生物大分子又称为_。 每一个 _都以若干个相连的_原子构成的 _链为基本骨架，许多 _连接成多聚体。_是生命的核心元素。 【合作探究】（10 分钟） 1. 糖类（ 1）组成元素：_；（ 2）种类：根据 _后的产物可分。 种类主要糖类举例（分布、主要功能等） 单糖 五碳糖 核糖（ C5 H10O5），主要分布在细胞质内，构成RNA 脱氧核糖（ C5Hl0O4），主要分布在细胞核内，构成DNA 六碳糖 葡萄糖（ C6H12O6）、果糖是最普遍的单糖，葡萄糖是绿色植物光 合作用的产物，是细胞内主要的能源物质 二糖 蔗糖甘蔗、 甜菜中较

5、多 （一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的） 麦芽糖植物细胞内， 发芽的麦粒中较多（两分子葡萄糖脱水缩合而成的） 乳糖动物乳汁内较多（一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成） 多糖 淀粉植物细胞内重要的储能物质 纤维素植物细胞壁的基本组成成分 糖元动物细胞内重要的储能物质 2. 脂质：由 C、H、O构成，有些含有N、P 分类：脂肪：储能、维持体温、缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。 固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用、分为胆固醇、性激素、维生素D、胆固 细胞中的糖类和脂质（学案） 3 / 7 醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内

6、还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生 殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【延伸拓展】（10分钟） 一、糖类的分类与功能 例 1 下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是（） A. 麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B. 单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C. 糖类物质都是细胞内的能源物质 D. 糖类物质在细胞内不能贮存 规律总结 （1）单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖等都是还原糖，多糖不具有还原性。 （2）并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 （3）糖类和脂肪均由C、H、O 三种元素组成，氧化分解产生C

7、O2、H2O，同时释放能 量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的两倍多。 例 2 糖类是构成细胞的重要成分。下列关于糖类的说法，哪项不正确（） A. 糖类的基本组成元素是C、 H、O B. 糖类是生物体的主要能源物质 C. 糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D. 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 二、由于碳原子在构成生物大分子中的重要作用，所以“碳是生命的核心元素”， “没有 碳就没有生命” 。 例 3 下图表示生物体内某些有机物的组成关系及功能关系，其中D 是 RNA ，C、E 都 是高分子化合物，C 是主要的遗传物质，A、B 是组或它们的基本单位。请据图分析回答

8、： （1）真核生物体内的A 物质有 _种， B 物质在生物体内约有_种。 （2）合成 C、D 的 A 物质的不同点表现在_和_，C 物质和 D 物质 在空间结构上的不同点表现在_，C 物质与 D 物质的关系是_。 细胞中的糖类和脂质（学案） 4 / 7 （3）C 存在的主要场所是_。 （4）C 与 E 相比特有的元素是_。 规律总结 氨基酸、核苷酸、单糖这些单体都是有机物，分子中的主要结构是碳链。所以以碳链为 骨架形成单体， 单体连接成多聚体，多聚体参与细胞和生物体的形成。因此，碳是生命的核 心元素。 【知识网络建构速记】 （5 分钟） 【智能跟踪训练】 （7 分钟） 1. 在细胞的脂质物质中

9、，对生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用的是 （） A. 脂肪B. 磷脂C.固醇D. 维生素 D 2. 关于组成细胞的化学元素和化合物的叙述正确的是（） A. 碳元素在生物体内含量最多 B. 人、动物和植物体内所含化学元素的种类差异很大 C. 组成多糖的单糖是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 D. 脂肪是主要的储能化合物，含C、H、O、N、P等元素 3. 小麦种子萌发时会产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。 小麦种子萌发的最 适温度为30左右。取适量小麦种子在20和 30培养箱中培养4 天后，做如下处理： 细胞中的糖类和脂质（学案） 5 / 7 在 3 支试管中加入等量斐

10、林试剂并加热至50左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果 是（） A. 甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B. 甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 C. 甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D. 甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 4. 下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（） A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B. 淀粉、半乳糖、糖原 C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸D. 性激素、生长激素、胰岛素 5. 下图表示细胞中4 种有机物的组成及功能。请据图回答： （1） A 是_。 E 在动物内是指 _， 在植物体内主要指_。 （2）F 是 _，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，它的作用除了题目上所示， 还有 _的功能。除此

11、之外，脂质还包括_和 _ 等。前者和胆固醇一起参与_的结构；后者中的性激素能促进人和动物_ 的发育和 _的成熟；维生素D 能促进肠道对 _的吸收。 （3）C 是_，约有 _种，它的通式是_。C 形成 G 的反应叫 细胞中的糖类和脂质（学案） 6 / 7 _反应。 （4）D 是_，H 是_。 参考答案 【自主学习】 1. 能源物质C、H、O （1）不能水解的糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖葡萄糖（ C6H12O6） 生命的燃料核糖脱氧核糖 （2）C12H22O11 两分子单糖脱水缩合麦芽糖蔗糖乳糖 （3）葡萄糖淀粉纤维素糖原肝脏肌肉淀粉糖原纤维素 2. 所有细胞细胞和生物体C、H、O N、P 氧氢

12、 （1）储能物质绝热体缓冲减压 （2）细胞膜细胞器膜 （3）细胞膜血液中脂质性激素生殖细胞有效地促进人和动物肠道对钙和磷的 吸收 3. 单体多聚体单体碳碳单体碳 【延伸拓展】 1. B 解析： A 错误，麦芽糖是植物细胞特有的糖类。B 正确，单糖二糖多 糖。 C 错误，如核糖是构成RNA 的成分，脱氧核糖是构成DNA 的成分。 D 错误，如淀粉 是植物细胞中贮存的糖类，糖原是动物细胞中贮存的糖类。 2. C 3. 答案：（1） 8 20 （2）五碳糖（脱氧核糖、核糖）碱基（胸腺嘧啶、尿嘧啶） C 为独特的双螺旋结构，D 一般为单链结构C 控制 D 的合成（ 3）细胞核（4）P 解析：据图可知A

13、、B、C、D、E 分别为核苷酸、氨基酸、DNA 、mRNA 和蛋白质， 因此 A 共有 8 种， B 约有 20 种。 DNA 与 RNA 的组成单位的主要区别是五碳糖和含氮碱基 不同。 DNA 主要存在细胞核内，其元素组成为C、H、O、N、P，蛋白质的元素组成为C、 H、O、N。 【智能跟踪训练】 1. C 解析：考查脂质的功能。脂肪主要是生物体内储存能量的物质，此外，人和高等 细胞中的糖类和脂质（学案） 7 / 7 动物体内的脂肪，还有减少身体热量散失，维持体温恒定， 减少内部器官之间的摩擦和缓冲 外界压力的作用。 磷脂主要是构成生物膜的基本成分。固醇对维持生物体的正常代谢和生殖 过程起着

14、积极的调节作用。维生素D 属于固醇。 2. C 解析：生物体内含量最多的是氧元素；人、动物和植物体内所含化学元素的种类 基本相同， 含量差异很大；生物大分子都是以碳链为骨架；脂肪中只含C、H、O 三种元素。 3. D 解析：丙试管中淀粉是非还原糖，试管中的颜色为斐林试剂的颜色；提取液中含 有酶和麦芽糖及葡萄糖，30时的提取液中酶和还原糖的含量高于20时的提取液，因此 甲试管中还原糖少于乙试管，甲呈浅砖红色，乙呈砖红色。 4. B 解析：脂肪、脂肪酸、糖类是由C、H、O 三种元素组成的，淀粉、糖原属于多 糖，半乳糖属于单糖；氨基酸、脂肪酶、生长激素、胰岛素至少含有C、H、O、N 等元素。 5. （1）葡萄糖糖原淀粉（2）脂质保温、缓冲和减压磷脂固醇细胞膜 生殖器官生殖细胞钙和磷（3）氨基酸20 略脱水缩合（4）核苷酸核酸