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1、人体的营养检测题 一、选择题 1小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少（） 。 A. 维生素 D B. 维生素 C C. 维生素 B D. 维生素 A 2牛奶中含有较多的（） ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝 一定量的牛奶。 A. 维生素 A、钙 B. 蛋白质、糖类 C. 蛋白质、钙 D. 维生素 A、糖类 3小红患了贫血，体内可能缺乏（） 。 A. 铁或磷B.钙 C. 锌D. 碘 4同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（） 。 A. 蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素 5老年人患骨质疏松，是骨中缺少（） 。 A. 蛋白质 B. 铁
2、 C. 维生素 C D.钙 6有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。 这是因为有些蔬菜中含有（） 。 A.维生素 A B. 维生素 B C. 维生素 C D.胡萝卜素 7既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（） 。 A.蛋白质B.水C.维生素D.糖类 8下列器官中，基本没有消化功能的是（） 。 A.小肠 B. 口腔C.胃D.大肠 9肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（） 。 A.唾液分泌过少 B. 胆汁分泌过少 C.胃液分泌过少D.肠液分泌过少 10在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于( ) 。 A、蛋白质B、无机盐 C、糖类
3、D、维生素 11刘平一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏( ) 。 A、维生素C B、维生素D C 、维生素A D 、维生素B1 12细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为( ) A、淀粉分解成葡萄糖 B、淀粉分解成麦芽糖 C、蛋白质分解成氨基酸 D、脂肪分解成脂肪酸和甘油 13不含消化酶的消化液是( ) 。 A 、胰液B、肠液C、胆汁D、唾液 二、填空题 14我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有糖类、 _ 、_ 、水、_ 和 维生素等六种人体所必需的营养成分。 15在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是。人 体内主要的供能物质是。在人体内含量最多，并参与各种生
4、理活动的物质 是。 16青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些它是构成人体细胞的基 本物质 , 是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有 较多的 _。 17水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的 _，水是细胞的主要组成成分。人体内 的营养物质和 _ 都必须溶解在_ 才能进行运输。 18缺乏维生素A时容易患 _ 症。体内严重缺乏维生素B1会患 _ 病。体内缺乏 维生素 C，易患 _ 病，维生素C多含在 _ 里。缺乏维生素D会患 _ 。 19 （1）最大的消化腺是肝脏，它能分泌，促进的消化。消化食物吸收养 料的主要场所是。因为其长度达_，内表面有很多环形皱襞
5、，皱襞表面又有 许多 _ ，大大增加了消化和吸收的面积。（ 2）淀粉开始消化的部位是，蛋白 质开始消化的部位是，脂肪开始消化的部位是（3）位于消化道外的消化腺 是等三种；分布于消化道壁上的消化腺是两种。 （4）、和三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。 20消化系统由_ 和 _ 组成。前者包括口腔、_ 、_ 、_ 、小 肠、大肠和肛门。 三、拓展探究 21一婴儿患佝偻病，其父母查阅有关资料，提出四种治疗方案。请你预测这四种治疗方 案的效果。 A. 疗效显著B.有疗效 C. 疗效不显著D.没有疗效 22依据如下所示的平衡膳食宝塔图分析： （1）人每天摄取最多的食物应是含（）较多 的食物。 （2）
6、每天人摄取最少的食物应是含（）较多的 食物。 （3）青少年每天应比成年人多摄取含（）较多 的食物， 即金字塔由下到上第层的食物。 （4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他 在饮食中应尽量减少第层的食物，适 当多吃第层的食物。 23下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化， 请分析并回答：（l ）甲表示（）的消化曲线，因为其到了（）才 开始被消化。（2）丙表示（）消化曲线，因为其在（）就开始被 消化。（ 3）这三种营养物质在（）中都可以被消化，而在（）中则都 不能被消化。 四、 实验题 24观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 治疗方案效果 1不穿衣服，不隔玻璃
7、晒太阳 2穿衣服，隔玻璃晒太阳 3服钙片 4服钙片及鱼肝油 在 A 、B两支试管内各倒入2 毫升浆糊， 然后在 A试管中加入2 毫升清水， 在 B试管中 加入 2 毫升唾液，摇匀后放在盛有37温水的烧杯中，10 分钟后，同时取出两个试管，待 冷却后，向两个试管各滴两滴碘酒，请问，两支试管内的浆糊颜色有什么不同，是什么原因？ 附答案： 1-5 BCABD 6-10 DCDBC 11-13 CBC 14 蛋白质、脂肪、无机盐15 维生素、糖类、水16 蛋白质维生素 B1 17 60%-70 废物、 水 18 夜盲症和干眼症、脚气、坏血、蔬菜水果、佝偻病和骨质疏松症19胆汁、脂肪、 小肠、 5-6 米、小肠绒毛口腔、胃、小肠大唾液腺肝脏胰腺、胃腺肠腺唾液、肠 液、胰液20 消化道、消化腺、咽、食道、胃21 BDCA 22糖类脂肪蛋白质、三四 五、二23脂肪、小肠蛋白质、胃小肠、咽和食道