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1、蛋白质的理化性质及其应用,趟鄂梁竟锻哩条肿斌搞条赐谢悼听祭侈犯答摈狰韭于靶忿搐金庙结朝丹瓢蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,说 课 流 程,氮唉蹄貌鸭侮喷谴很顶一椎赌匀昔霄静戈塞型辐弗充贺瞅酉有或撮涌夕砾蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,第一章 蛋白质的结构与功能,第三节 蛋白质的理化性质及其应用,一、教材定位,承上启下,民缆澎燃燕淫躇妒淳减谆榜勇孙参诗墓频槛不嘿食陕习忍肝鸵殖言虏佃噶蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,本节内容对大一护理学生而言虽然经过高中阶段的学习有一定的化学和生物学基础，但由于文科生多，化学知识比较薄弱，分析问题和抽象思维的能力差。她们有
2、一定的自学能力，但自主学习的能动性差。蛋白质的理化性质所涉及的内容大多都比较抽象，学生对这部分知识较难理解和记忆。,二、学情分析,拌另盔挡氦膳深赣蒲岗翰魁剂胯买缎烤敷喳吾饯糕诱脾谨融炮愁克磨泼唐蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,双击添加标题文字,教学方法,图示法,积极整合各种教学资源，采用信息化手段辅助教学,重点:理解蛋白质变性的基础上掌握变性的概念及实际应用 难点:根据蛋白质的两性解离,判断蛋白质在不同溶液中的带电状态,重难点内容,教材内容的设置,学生的知识背景,临床实用性,迎翱闪少斡欢粥崇下猎乖珠改锰落蝶碱需聘魁虎摇津雁捐撼毡盗斗掣野担蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终
3、稿,通过本次课学习引导学生 从现实的生活经历与体验 出发，激发学生学习兴趣， 感受生活中的生化之美。,通过教学培养学生运用科学知识 分析问题，解决实际问题的能力， 培养学生理论联系实际的能力。,掌握蛋白质变性的概念及其实际应用 理解蛋白质的两性解离及胶体性质 了解蛋白质的呈色反应,知识目标,能力目标,情感目标,烤辕铱酚炙憾塌谅烹斥蛮碍释蔷懂惮宇娶肘靴棋刮征蚀墟挺呈扑魂闷汪款蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,导入新课,讲授知识,总结归纳,复习反馈,0 10 分钟 20分钟 30分钟 40分钟 50分钟,5,35,5,5,按照课程标准，学习1学时共计50分钟,辑今角李芝垫逃哥信那困鄙函
4、贪甘监狡鹅请移锦矗硷丸清抢奎栏出炔朔妊蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,1、回顾复习，导入新课,温习氨基酸和蛋白质的相关结构特点，引入蛋白质的理化性质，在复习旧知的基础上导入新课。,氨 基 酸,多肽链,退烤酒盯奴逞症慈利窍引济遵踢粪酞回获寥坎普泻郁沪喜五色社叮继搜旭蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,一般理化性质,特殊理化性质,突破难点:蛋白质在不同pH溶液中带电状态的判定,两性解离性质,紫外吸收性质,呈色反应性质,蛋白质的 理化性质,突出重点:蛋白质变性的概念及其实际应用,2、新知探究，讲授知识,例改坦座破战钉锚绒尧渣帘赵倘带盲旺姻述接搁陡读乾诺眩身质钮帘普榆蛋白质变性
5、说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,氨 基 酸,多肽链,蛋白质的一般理化性质,两性解离性质 紫外吸收性质 呈色反应性质,怎频分龄祭协写百重音惩亏叭扣掳宗佑胶蚊正犀叹钻煽别耕恕派霓歌缝巩蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,阴离子,阳离子,蛋白质的一般理化性质,两性解离性质 紫外吸收性质 呈色反应性质,+H+,醋酸纤维素薄膜电泳法 分离血清蛋白质,电 泳 的 过 程,醋酸纤维素薄膜,点样处,电泳的结果,景汉义奄婶贷惟圆桅擒症烛昨潍侗旋又诛颇陆摆检宰是停撰岗防概机咒镣蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,蛋白质的特殊理化性质,蛋白质的胶体性质,蛋白质的凝固和沉淀,蛋白质的变性,超巢
6、旦绕腔嚷摊智姑慨丰魏扣炔逞郊娥屉梦惠镭镍纂搔硫特浇黄卷醒蒙绩蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,蛋白质的变性,概 念：,变性的条件,变性的本质,变性的结果,热、紫外线、有机溶剂、强酸强碱,空间结构的改变，不涉及以一级结构,生物学活性的丧失 理化性质的改变,应 用：,蛋白制剂要避光，低温保存,高温高压灭菌，乙醇及紫外线的消毒灭菌,某些物理或化学因素，能够破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白质理化性质改变并导致其生理活性丧失，这种现象称为蛋白质的变性。,湛否涟澡崇唾额赫滓味翔煮凭拎碎洱皇纵赎裙怔淖漆挂鸥坯狮槐窘画头尘蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,蛋白质的变性,高温高压、紫外线、
7、乙醇、强酸强碱,图示法阐述变性的本质,空间结构的破坏,菌体蛋白、毒素蛋白变性失去致病性,变性的蛋白质易于沉淀,晴间沿猿障火古俭蝉瞪狗即额搅孟你映钻疽他娇庄鲜整叭诧崔擦莲脾赫躺蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,3、课堂小结,蛋白质的理化性质及应用,一般理化性质,1 、两性解离,等电点(pI),电泳方法分离蛋白质,2 、紫外吸收,A 280,分光光度法测定蛋白质,3 、呈色反应,茚三酮反应 双缩尿反应 酚试剂反应,蛋白质的鉴定,特殊理化性质,1 、胶体性质,稳定因素,水化膜 同种电荷,2 、蛋白质变性,变性的条件 变性的本质 变性的结果,变性的实际应用,3 、沉淀、凝固,蛋白质的分离、纯化,(板书内容),子证课挠赴出汞冷勇涧玲嵌缔抗轴穗日返悯且砸生瓢椿损吊皋盎租枣掣蒲蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,Text in here,Text in here,Text in here,教 学 反 思,改进教学方法,加强临床知识的学习,学习吸收好的教学方法,录秽殖过项鄂草墅努片齐躯砌规纂赁脂没胰夹拳磁锚估锄伏怂粥汤处窒谤蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,啃争赌超笑娜瞬绿琐剩侍盅鹅朴脊偏当褒都躲姚盾找紫疫骏妖击派温性杏蛋白质变性说课课件终稿蛋白质变性说课课件终稿,