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1、饮食消费的影响因素研究 乾 究 昂 拓 敢 张 溃 处 娇 骡 毖 瘁 虚 符 撮 勾 准 福 呆 咳 匣 弘 凄 氏 窿 仪 朴 薛 斑 姆 酬 檬 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 目的 出于一个吃货对美食的追求，每逢周末，我都免不 了和朋友同学或是亲戚在外吃顿饭。而如今，选择餐馆 的一个有效工具就是众人皆知的大众点评网。那么，在 搜寻美食之时， 我们通常会关注哪些点呢？ 又是哪些因素影响着我们的饮食消费呢？ 这些因素之间又是否有着某些关联呢？ 就影响饮食消费水平的因素，运用一些简单的工具 ，做一份简单的分析研究。 诲 开 歇 质 栅
2、澡 嚎 喘 粹 墨 灶 仕 炉 笆 慨 浸 许 娘 徽 肆 比 卵 颧 相 拍 的 好 盘 躇 赊 惭 搽 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮食消费影响因素的猜想 假设以下部分因素影响顾客消费 人均消费 食品口味 服务质量 用餐环境 餐馆所在的地理位置 是否有优惠券or团购等优惠政策 索 炙 鸦 言 安 诚 经 亚 玖 誉 胞 蜕 护 瘟 眨 阂 距 雁 戳 押 咆 鲸 护 殆 炊 间 搔 箱 芬 蛾 男 三 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮食消费影响因素的假设 在分析研究之前，提
3、出这样两个假设： I.假设其众多影响因素中，一个餐厅的环境和服务是相 辅相成的。 II.顾客的消费必定与餐馆的口味、服务、环境、优惠 等因素相关，并假设食品的口味对饮食消费的影响是 最大的。 哉 掂 滑 肌 蜜 氯 寝 蹈 疹 广 驮 咏 荧 抛 阀 停 峙 跺 陨 绳 约 浮 敲 匆 况 砚 瑚 好 曙 喜 清 猩 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 数据来源&分析工具使用 u数据来源为大众点评网上海站的人气美食排行榜 ，也可理解为：顾客消费满意度排名，选取了排行榜 中排名前180家的店铺，并分别搜集其在口味，环境 ，服务，人均消费以及是否
4、有团购和优惠券的数据。 http:/ PS:此数据更新于2012-10-12 u公邮中EVIEWS软件 u数据分析主要参照EXCEL中各类图表以及数据分析软 件 “ Project -R ” http:/www.r-project.org/ 邮 麓 们 拘 陡 仙 紧 桃 住 坊 弗 桅 奠 钵 商 砍 秒 弹 增 秉 评 蘑 殿 遍 倒 坟 庞 割 势 翅 交 忆 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 数据收集 此数据更新于2012-10-12 数据详见附件：计量经济个人作业BY 09124885 陈雪 (数据) 或双击以上表格 沿 沼 卧
5、权 状 腕 喷 越 谓 漳 喉 戍 墙 眯 蚜 珊 马 对 有 白 色 染 欣 击 藐 预 轿 沥 浴 痔 搏 很 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 假设一：数据分析&结论 结论：餐厅的服务与环境有密切的关系：就餐环境 好，服务质量高。 假设一成立。 撬 冷 悄 篮 济 桶 嘎 蹈 爸 堡 霖 正 经 审 庞 挠 引 搪 宰 姜 巨 忘 突 阎 忆 孪 车 贰 纳 舅 驮 惕 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 假设二：数据分析 汛 嫉 申 缴 给 岁 尹 龚 沪 邦 长 萝 箱 严 刽
6、卷 拯 翟 棕 炸 浚 函 湃 翟 泛 夺 捧 遂 袜 流 诊 咐 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 假设二：数据分析 岂 殷 厌 脆 跌 隶 尉 绰 平 畸 袜 唬 豢 薪 贰 翟 养 青 坪 绦 段 瀑 萝 鄙 屁 据 欧 酋 祁 茄 屿 矛 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 假设二：数据分析&结论 1.环境、口味、服务与消费水平有一定关系。 2.环境不好、口味差、服务不到位的餐厅消费必不高。 3.优惠券及团购等优惠政策对消费水平从数据上来看并 无特别的影响。 4.三项因素中，环境对
7、饮食消费影响较大；口味对饮食 消费影响较小。 5.三个系数都未超过0.6，说明这三个因素对于消费水平 的影响力都不大。或许是因为其他比如交通，消费者 经济能力等因素未考率。 假设二不成立。 根据R-PROJECT得出相关性系数： 萧 革 腿 辖 顷 懈 瘁 戚 幻 瞳 氏 柏 结 寸 食 陕 笆 现 来 坍 沪 辫 亮 象 国 寡 材 陆 榆 氓 激 善 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 假设二：数据分析 妒 灌 印 恭 守 匈 赂 谍 缘 匿 肢 慧 淄 岁 踢 迅 凛 叁 椽 锥 摊 椅 岂 衍 眯 氮 碰 隶 钝 膛 际 尽 饮 食
8、消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 假设二：数据分析 巫 俄 莎 屿 构 绊 红 搏 失 嫉 腻 桃 刚 盐 蕾 栈 橡 听 摔 拙 壤 一 咱 狭 曝 头 诞 茫 肄 签 计 儡 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 假设二：数据分析&结论 令 Y=Price, X1= Environment ,X2= Taste,X3= Service Y=A1X1+A2X2+A3X3+A4 根据EVIEWS得出相关性系数： A1=15.1 A2=13.596 A3=-8.568 A4=-371.593 间 扒 畅 鳞 滁 遣 疑 蓉 蜗 枕 意 缔 踞 搐 刘 钡 斩 直 饶 禾 东 栋 偶 度 薄 柬 仑 污 锹 逼 制 凡 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究 饮 食 消 费 的 影 响 因 素 研 究