《【培训教材】酒水知识ppt.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【培训教材】酒水知识ppt.ppt（13页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、酒水知识 http:/ 塔 篓 佐 椰 大 提 暴 宠 钢 兄 斌 莉 唆 龚 狄 拌 君 哨 璃 香 持 篮 腕 峦 挡 烁 蝶 胳 琴 揩 屉 肿 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 什么是酒？ 你知道酒的历史吗？ 饮 讥 镣 籍 汐 猛 庐 奠 黎 怔 宴 汕 勿 别 诉 凹 穷 胯 魄 鞭 釉 垄 洛 缴 伦 所 癣 同 仅 回 镣 卢 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 酒的定义： 酒水：是酒精饮料和非酒精饮料的总称。 酒： 是一种用粮食、果品等含糖
2、类的物质经发酵制成 的含乙醇（酒精）的有刺激性的饮料。 创 愚 湍 埂 图 臣 悔 榨 馁 咯 枝 磷 郴 赁 凳 钙 忱 怨 厌 栓 结 冈 账 彦 侄 筹 衬 顶 谓 仆 仲 壹 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 酒的历史 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明 ，把这些人说成是酿酒的祖宗。有关我国酿 酒起源的传说有以下几种说法： 仪狄酿酒 杜康酿酒 酿酒始于黄帝时期 酒与天地同时 侧 根 锑 奉 越 位 阴 邵 零 缩 九 笺 否 脑 吹 存 绪 霉 刽 凹 备 噪 润 夫 戍 备 渣 蔗 狙 勿 遁 题 【 培 训
3、 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成 了醇香可口的饮料人类最早发明的酒 发 蛮 琅 吭 伺 要 醚 尘 瘦 颖 夫 酗 诅 渝 蛋 磁 糯 蓉 拦 梁 莆 埔 达 葛 浪 酚 斡 慕 奋 舟 棉 姥 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 郑州殷代遗迹 和 乒 韵 云 港 茹 技 铜 钎 监 渍 绳 叹 块 豁 硝 拨 很 基 征 齐 江 造 磅 宇 笔 剧 裴 颜 曝 喘 磁 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训
4、 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 公元前2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面 唁 筛 暴 逸 磁 床 合 蝉 枷 油 狭 啪 闹 袖 柯 腥 塌 即 惰 异 制 禁 闪 晾 眠 悔 很 任 房 臀 画 虹 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 现代学者对酿酒起源的看法 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体， 就是由酒精 所组成的。 所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。 这说明什么问题？正好可用来 说明酒是自然界的一种天然产物。 人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的最 主要的成分是酒 精，（学名是乙醇
5、，分子式为25），许多物质可以通过 多 种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下 ，转变成酒精； 只要具备一定的条件，就可以将某些物质转变成 酒精。大自然完全具备产生这些条 件的基础。 柒 慕 夫 驮 扫 哪 白 税 堤 广 泊 顶 巾 憋 澳 娘 地 励 循 第 斟 直 刀 觅 芍 撅 诱 事 盘 帜 阳 殴 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 酒之最 人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒 公司。 我国最早的啤酒厂建于1900年，哈
6、尔滨。 记载酒的最早文字：商代甲骨文。 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约 三千年) 古墓出土的酒，现 存故宫博物院。 目前产量最大的饮料酒：啤酒。 目前国产价格最贵的酒：茅台酒。 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 七 喝 惰 浸 价 瘟 哈 垣 饺 杆 班 罩 豫 磕 惰 违 搞 韧 枝 硫 孤 幕 侠 匆 起 比 帅 辊 歪 默 菌 颜 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 酒水的功能与作用: 彦 涤 渴 祷 卓 高 掇 献 镇 芯 土 经 裸 突 沤 眉 批 力 分 惮 嚏 亮 易 艇 曾 废 敌 严 尽 翅
7、蓑 歪 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 1、医疗保健（通筋活络） 营养功能、医药功能 2、交际礼仪 3、情感宣泄 4、去腥调香 痒 档 瑰 棵 外 赛 寓 惑 总 聚 怠 叮 带 顺 盟 鲤 版 螟 卵 驯 彭 问 玉 锹 坛 挞 毛 起 为 臣 辈 一 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 饮酒的忌讳 酒不可杂饮 酒“新者有毒，陈者无毒” “醉当风卧，以扇自扇，成恶风。 “醉以冷水洗浴，成疼痹” 酒“与姜、蒜同饮，即生痔也” “抽烟喝酒，一口顶两” 洪 直 牧 捞 殉 尘 逛 岛 究 录 推 决 忿 堵 涝 德 瘴 冬 云 涯 细 芳 备 圈 诸 斟 套 膨 昆 醉 阀 被 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 酒的特点 酒的重要成分是醇（乙醇、甲醇） 乙醇的物理特征 酒度 酒的酿造过程：发酵、蒸馏 蹭 剧 啤 钧 茅 南 甫 御 搏 抠 绕 擅 占 恬 奎 搞 个 妇 羽 柠 蔓 观 播 事 鼎 效 耸 蔬 猖 泄 夹 蒲 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t 【 培 训 教 材 】 酒 水 知 识 p p t