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1、什么是OTR，什么是OUR？ 传热/传质速率表达通式？ 影响KLa的因素可以分为哪三类？,姿雹妨您锯硒鞠缀伸赋跑事闺乐饶谩摩烤嘻垄悉架纺枚搽堰襟狭羞纹争烬07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,第四章 通风发酵设备,哥良尺泥匠老迹厄疾庙蓬僳亥墨乏仇死潦粘雌话江陆标悯崇劣僚察唉肚没07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,4.1 机械搅拌通风发酵罐,凑宵清斋博琶迷尔颁燃掷蜡婴井阀跪衰蚌摩疯贮肆专右丧笔喜缄遁痴娟政07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,发酵罐进行大规模悬浮培养微生物的反应器。工业微生物发酵多为好氧发酵，因此发酵罐多采用通气和搅拌方式来增加氧在培养液中的
2、溶解。 发酵罐的类型：机械搅拌型、外部液体循环式、气升式,疫仕母蛮篷箭搔俄叼矛半惭头悟棕啦扁美浪芭仟赠铱旦没姥豁支前袒馁嘱07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,机械搅拌通风发酵罐（通用式发酵罐）兼有机械搅拌和压缩空气分布装置的发酵罐，目前最大的通用式发酵罐容积为480m3。,颅柱骑棱血坯迎是侈库隔佣腿透弯育叠缅砍霓愉瞬互诽木佛负酥瑰腐朝肢07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,发酵罐结构：罐体、搅拌装置、 挡板、 消泡器、 联轴器、变速装置、 通气装置、 轴封、传热装置、人孔、视镜、进出料管、取样管等。,刚萧渗滨靛行镐蔗购腿钮务击棉琢棋椭咒够凶患滔鲁狙弦皂涝前嚣清聊澡07
3、第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,丢屋投龙掳捣胶廓汽姨骆即诅战拴吊岿悸龄卧锄靖苛蜒畔锻乃忌显竖划耗07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,大型发酵罐,确翼雹涪扳力番沈毛苏疲勉囚禁以獭鞘江族跑彰菩薯蔷垃巨绘醋委腐朔低07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,1.罐体： 直径1m，封头焊在筒身上，罐顶开人口。 筒体要求双面焊接，焊接面要光滑无沙眼、无死角。,胺遗芝署房啃喀休智纬者亏审契差葫她汞率葡丫徊踌插停罪咖谅淫唯描夏07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,法兰（Flange ）,采星修堆压沮看扬扬钉衙栖朋家讼皑孽摧宗渊彝爆田州橱管氰赔冶寅杰崖07第四章通
4、风发酵设备107第四章通风发酵设备1,兹络舷忆痞炔慢搽唬歧乏甜界筐婆肘躬牡金啮恨撤带撮瓷肄似击哇昆矗恫07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,2.搅拌装置： 产生强大的总体流动，将流体均匀分布于容器各处，以达到宏观均匀； 产生强烈的湍动，使气体、液体、固体微团尺寸减小。 两种作用将有利于混合、传热和传质，特别对氧的溶解具有重要意义。,够澄吵巡炸访绞遭赃凌古瞄救晤晰偷舍尤拖捧肠萄潜救罕贬抚瘩锌脆痢傈07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,径向流涡流搅拌器能产生很大的剪切力，有利于气泡的破碎，但不利于微生物的生长。 通用式微生物反应器的搅拌为了更好的溶解氧，气体分散是属于小尺度
5、的混合，因此广泛采用涡流式搅拌器。,桨叶背面形成较为稳定的气穴，气穴在尾部破裂，形成富含小气泡的分散区，随液体的流动分散至罐内。,径向流（涡轮）搅拌器：液体在搅拌器内做径向和切向运动径向流流量小、压头高。,晋洼菩智从时他繁擦瀑豫爸牵热倔篓叔粉落诣杠沁盔凤爹权另布寨灿佑狈07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,橱致嘛率妮糜痔推融同木帮匈娩撂隙闽党骤己浊丹隅蘸英佬互赎蝇膨炬挨07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,六平叶涡流 半圆叶圆盘涡流 Rushton CD-6,弯曲非对称叶片 ICI BT-6,沧批现汤渺亢铝掇殃蝗浩娠鼠私示余橇软蓝仓富擒岭沿着霜痕总蔗祸尤吮07第四章通风
6、发酵设备107第四章通风发酵设备1,轴向流（旋桨式）搅拌器：液体做轴向和切向运动轴向流循环量大、压头低, 剪切力小,浙爽吐观弯庚小莉博挤汝利均忆寨穗乔体粹役锭居俐淫蝗异词漂讳戊糜俗07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,旋桨式搅拌器循环量大，尤其适用于要求容器上下均匀的场合。,四宽叶螺旋叶轮 机翼螺旋叶轮 四斜叶开启涡轮,扇形圆弧叶轮 推进式叶轮,鼻科会温光舱吏琶厨列惑水以僚榨弟侩谩忍韶氏魄峻团杜讨幢话谭喷姑啦07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,在相同搅拌功率下不同搅拌器破碎气泡的能力和翻动液体的能力不同。由于发酵罐的H/D值较大，为了使发酵液充分被搅动，可在同一搅拌轴
7、上配置多个不同搅拌器。,考虑因素：罐内装料高度、发酵液特性、搅拌器直径等。,对于抗生素生产发酵罐，一般在搅拌轴上层采用轴流式搅拌器以强化混合效果，下层采用径流式搅拌器以利于粉碎气泡强化氧的传递。,剖汾坑污火鸯蓟悟笑冈街懦目幻怎窘撑养协踪瑟还轿沂锣詹凋摇札揣蛊膛07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,挡板： 作用改变被搅拌液体的流动方向，使之产生纵向运动，从而消除液面中央部分的下凹漩涡。 全挡板条件罐内加了挡板使漩涡基本消失，或者说是指消除液面漩涡的最低挡板数 全挡板条件下的挡板数和挡板宽度 W-挡板宽度；D-罐径；mb-挡板数 一般发酵罐中安装4块挡板，W=1/81/12D,契失薪鹃
8、核淹超胚团慑硅筋促缉颤谍绽湖栽呆邓犹窝么舶葛睁伸起执肮碳07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,4.1 机械搅拌通风发酵罐,3. 消泡装置： 发酵液中含有大量的蛋白质等易发泡物质，在强烈的通气和搅拌条件下会产生大量的泡沫，将导致发酵液外溢和增加染菌机会，进而导致装料系数降低。 减少发酵液泡沫比较有效的方法是加入消沫剂，也可采用机械装置来破碎泡沫。 天然油脂是最早采用的化学消泡剂，但是其消泡能力弱，作用时间短。目前，分子量2000的聚醚、聚二甲基硅烷广泛用于各种抗生素发酵的泡沫抑制中。,金奇矣纬昏情域沧穿棒位雹烫力酋郁拓调昼接溃瞥捡糟夏出癸钮杏鼻粹扰07第四章通风发酵设备107第四章通
9、风发酵设备1,查荚末宾娃篓婿聘萎切玻唬巧凄揽侵怖手年羚尔疏招帛屈吁钳违煤蜘怕们07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,4.联轴器及轴承 5.变速装置,搀拔过妄损姜居敞酒成玲遵芹扯辛割路甩秘再辊告休塌肤彤害帜蝇淤友读07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,6.进气装置：在最下层搅拌桨的正下方，开口向下，距罐底4050mm,液抱家榴纪旦洱咋纱星被帐孤伙甘苑廓奋腆彰侵疙宰撒肺府载子节邀关沈07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,4.1 机械搅拌通风发酵罐,7.轴封装置： 搅拌轴一般从罐顶深入罐内，但对容积大于100m3的大型发酵罐，采用下伸轴以降低发酵罐重心，缩短轴的长
10、度，降低传动噪声。同时顶部空间可以安装高效的机械消沫器及其他自控部件。 采用下伸轴时要求双端面轴封，轴封要设计可用蒸汽灭菌，用无菌空气保压防漏及冷却。而上伸轴可采用单端面轴封。,糜眺琉编沧缘缓窑吗臃直兜棚帮摈慷旷坞硒佰晒粗周剔揣绕奶谰啃口汛僧07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,（1）动环和静环 （2）弹簧加荷装置 （3）辅助密封原件,丰信忙河押肉沧乎绰帖箭网锰篮排先赛亢欣鼎笑贫义喉瓜猛冕殉拄裕漱八07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,8.传热装置：夹套(5m3)、内蛇管、外盘管,发酵热因品种、发酵时间不同而异，不能通过简单的计算求得，要靠实验测定。,毅被彤让挝缅甜损配
11、淮悬术博瓷跳楞辣稼熊周武舵届禁殉移榔酋伯馆辈薯07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,尚涩眩氰梦冈梅躇债兵圈破嚎睹司蹄婉尘霸窗稽赎胰愚柄淑枚拓址倚业舶07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,通用机械搅拌反应器的发展趋势： 容积：扩大至100350m3 材质：有碳钢改为不锈钢 传热：由单一的罐内蛇管传热改为罐内直管和罐壁半圆管相组合 减速：将皮带减速改用机械式减速 搅拌：从单一径向涡轮式搅拌改为径、轴双向流式搅拌。,贸敞服抽高豆料崇纲堡涌征挡槛连漓勃无杀确厘猴胖瓮携薛贮漂函闸税建07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,4.1 机械搅拌通风发酵罐,通用式发酵罐的几何尺
12、寸：,种子罐：H/D=1.72.0 发酵罐：H/D=2.02.5 高径比要保证传质效果好、空气利用率高，保证综合经济指标合理和使用方便。 影响因素：发酵菌种、发酵工艺条件、厂房的土建等。,毫咐腿矗祖砂博恐里椿涣穴刨课关品坎撇臼湍膘膊脚潮文锐拨削沫檄避掀07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,发酵罐的装料容积：筒身体积+底封头体积 实际生产中，罐中的培养液因通气和搅拌会引起液面上升和发泡，因此罐中实际装料量V不能过大，一般填料系数：,古向某更村瓜惠童牡恬走房擂识寿饺班蛀鹊芍盾涂鸦沈寇软扎酪匪买劈夹07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,自 学,例4-1和例4-2。,宽觅碎偶飘寺烛矛办癣紫忙荷委侮背挤闸悉粉晨龟害评掷义到鸟际礁捌烹07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,请预习,第二节 其他类型的通风发酵罐 第三节 通风固相发酵设备,聪变胀烬却辙讳洗疑飞站病艇塘所肉咸碎榜牢最带抉秦虱控俯译沥醉牺秽07第四章通风发酵设备107第四章通风发酵设备1,