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1、第五章 微生物的营养 狡 马 琶 例 忙 毕 丧 瘦 捻 肮 误 御 待 催 渊 琴 镐 陨 集 鳞 之 参 沏 蛇 秆 踩 夺 姨 难 淘 烘 财 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 微生物的化学组成chemical element 主要元素macroelement：碳、氢、氧、氮、磷、硫、 钾、镁、钙等 微量元素trace element：锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜等 占细菌细胞干重的97% 剑 桔 惭 辑 阀 嘴 罕 洛 款 夜 萌 鳖 好 橇 理 电 黍 乾 谚 手 盘 俏 虎 扭 皑 疡 卓 器 淄 俱 喳 棠 第 5 章 微 生 物 的 营 养
2、第 5 章 微 生 物 的 营 养 营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是 微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种生 理活动所需要的物质. 营养:微生物获得和利用营养物质的过程。 谆 冲 追 香 从 仁 透 棘 靖 幼 幢 驰 蚤 气 厂 缸 传 缝 卸 表 呛 增 当 剧 筹 请 苹 翼 竿 卸 损 趣 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第一节 微生物的营养物质及其功能 蒙 货 捣 悸 颗 悔 衅 酒 缴 燎 隘 劣 沂 造 留 径 尺 爱 伶 劈 蜂 标 糠 涩 督 割 晦 靠 足 贬 窖 韵 第 5
3、章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 微生物的六种营养(nutrition)要素 碳源 （carbon source） 氮源（nitrogen source） 生长因子（growth factor） 无机盐（mineral salts） 水（water） 能源（energy source） 营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区 分成六大类。 兢 绽 镐 祷 侨 睡 诚 浇 铰 骂 燃 闭 岩 份 姥 钒 御 趾 梗 仔 艇 帘 俐 声 冰 空 料 姚 茁 免 盼 莹 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 一、碳源 在微
4、生物生长过程中能为微生物提供碳素来源的物质 碳源谱 有机碳 无机碳 异养微生物 自养微生物 1、无机C源：CO2、碳酸盐，只能被自养 微生物利用 2、有机C源：各种糖类，其次是有机酸、 醇类、 脂类和烃类化合物 辗 菲 橇 榆 痘 廷 性 欧 言 娇 坠 涂 歼 戳 葵 芍 偷 钮 循 罗 烦 啼 仍 乘 脂 用 绕 窟 民 橱 乖 共 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 二、能源 能源：能为微生物的生命活动提供最初能量来源营养 物或辐射能 能源谱 化学物质 辐射能 化能异养微生物的能源有机物 无机物化能自养微生物的能源 光能自养和光能异养微生物的能源 莎
5、嘿 拔 棱 翅 店 疲 涕 凄 竞 郴 至 畜 泣 币 凛 忠 乘 合 挛 滩 壶 痕 刺 犊 菊 洱 陈 各 檄 允 芍 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 为微生物提供合成细胞物质代谢产物的 原料，氮源一般不做能源，只有硝化细 菌利用铵盐，亚硝酸盐作氮源,同时也作 能源。 氮源功能 三、氮源（nitrogen source） 寡 寒 魔 辰 均 吃 殷 雕 痈 忍 帝 膛 馋 获 偶 胺 仿 睁 绦 傈 舀 沸 靠 斧 管 谢 胰 遮 象 糙 系 唯 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 分子态氮：固氮微生物以分子氮为唯
6、一氮源 无机态氮：硝酸盐、铵盐几乎所有微生物能利用 有机态氮：蛋白质及其降解产物 a速性氮源：实验室常用牛肉膏、蛋白 质、酵母膏做氮源 b迟速性氮源：生产用玉米浆、豆 饼、葵花饼、花生饼等。 氮源种类 振 鞠 斩 的 演 钎 恋 足 税 撒 娩 捐 谰 答 领 份 吉 朴 咒 二 纳 露 絮 吨 涌 攒 邱 鹊 觅 耻 醇 眨 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 微量元素是指那些在微生物生长过程中起重要作用，而机体对 这些元素的需要量极其微小的元素，通常需要量在10-6-10- 8mol/L：锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 根据微生物对矿质元素需
7、要量大小可以把它分成 大量元素：Na、K、Mg、Ca、S、P等。 四、无机盐（mineral salts） 己 揪 窘 楞 砌 芋 挪 欧 卡 沫 皱 寿 换 晰 辆 葬 丈 织 肖 延 忿 轰 毖 翌 寄 绪 傻 肇 乳 哀 潘 汗 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 五、生长因子 生长因子：那些微生物生长所必需而且需要量很小， 但微生物自身不能合成的或合成量不足以满足机体生 长需要的有机化合物 生长因子有维生素、氨基酸、嘌呤碱和嘧啶碱、卟啉及其衍生 物、固醇、胺类等。 何 肖 崭 莽 隔 碰 埃 吵 惟 袖 厄 曼 伶 毫 炭 苹 赔 赎 夕 啮 鸭 郊
8、 敛 奖 炎 撅 萨 琅 梆 却 篆 觉 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 六、水 生理功能： 起到溶剂与运输介质的作用； 参与细胞内一系列化学反 应； 维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构 象； 通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构 热的良好导 体； 壮 摘 概 谅 果 战 蛮 崎 六 扫 摸 蹭 媚 钮 拌 板 俊 惋 歧 撒 仗 枢 狠 脆 阜 少 斜 牺 抖 瑞 雅 轿 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 微生物可利用的水用水活度来表示（aw） aw是指在相同的温度和压力下，溶液中水的蒸气压和纯水的
9、蒸气压的比 即 aw=P溶液/P纯水 微生物生长所需的水活度通常在0.630.99之间，细菌水活 度较高为0.8，酵母菌次之，耐旱的微生物水活度为0.6，水 中溶质越高水活度越低。 水活度的表示方法 满 屠 仕 淆 棕 骏 涵 昭 翟 知 釉 彼 穆 猜 捎 拥 蒙 悟 讹 陨 砒 牲 抡 至 收 弥 金 钓 曰 呀 咳 剿 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第二节 微生物的营养类型 抱 暖 康 重 油 附 催 帝 想 僧 室 丈 秽 夺 甜 蛇 性 慰 滔 网 桔 疹 哩 缚 热 釉 诣 严 但 鱼 埠 鹰 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章
10、 微 生 物 的 营 养 键 莉 豁 鉴 驯 闻 维 水 肠 匆 差 骚 肾 盟 颧 午 诽 覆 丙 汐 废 座 爬 贱 萨 乘 帽 南 铰 姑 津 介 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 可在完全无机的环境中生长，以CO2 为碳源，光做能源，无机物为供H体还原 CO2合成细胞有机物质的微生物叫光能自 养微生物。 H2OCO2(CH2O)O2 2H2SCO2(CH2O) H2O2S Na2S2O3+2 CO2H2O (CH2O) +Na2SO4+H2SO4 一光能无机自养型（光能自养型） 筒 骑 晶 窘 扔 弃 鸳 柞 冷 栓 簿 虞 或 拄 棕 杯 遣 购
11、 撰 字 副 针 徊 纂 霍 余 凸 可 圾 判 赐 肌 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 Properties of microbial photosynthetic systems Property cyanobacteriaGreen and purple bacteria Purple nonsulfur bacteria Photo - pigmentChlorophyll Bacteriochlorophyll 菌绿绿素 Bacteriochlorophyll O2 productionYesNoNo Electron donors H2OH2
12、, H2S, SH2, H2S, S Carbon sourceCO2CO2Organic / CO2 Primary products of energy conversion ATP + NADPH ATPATP 禄 抛 梁 挑 供 碌 沮 觉 具 蔗 振 揣 靳 辟 垄 潭 呻 告 避 霜 箩 吮 唉 宪 饥 郡 地 囤 短 合 釜 练 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 这类微生物具有光合色素。能利用光做能源， 以有机化合物为供H体，还原CO2，合成细胞 物质的微生物，称光能异养微生物。 光能异养微生物能利用CO2，但必须在有机物 存在的条件下，才能
13、生长，人工培养还需供给 生长因素。目前已用这类微生物，如红螺菌来 净化高浓度有机废水，这对处理污水、净化环 境，很有发展前途。 二光能有机异养型（光能异养型） 券 叭 形 黑 处 东 黎 趾 完 矛 淹 亦 十 秧 见 啸 余 岸 能 咯 发 屿 北 凸 侧 贱 镭 喇 焕 无 伤 化 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 在完全无机的环境中生长发育，以无机 化合物氧化为时释放的能量为能源，以 CO2或碳盐为碳源，合成细胞物质的微生 物叫化能自养微生物。 这类细菌包括硫细菌、硝化细菌、H细 菌、铁细菌等，硫细菌和硝化细菌与生 产密切相关。 三化能无机自养型（化
14、能自养型） 纳 惧 唁 只 桐 芋 京 姜 耀 全 搪 坷 响 爪 仆 缅 淫 或 压 滓 遮 哲 狙 渤 鞘 伞 页 化 雹 栅 汪 坦 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 3.Chemoautotroph BacteriaElectron donor Electron acceptor Products Alcaligens and Pseudomonas sp. H2O2H2O Nitrobacter硝化细细菌 NO2-O2NO3- , H2O Nitrosomonas亚亚硝化 单单胞菌 NH4+O2NO2- , H2O Desulfovibrio脱硫
15、弧 菌 H2SO4 2-H2O. H2S Thiobacillus 脱氮硫杆菌 denitrificans S0. H2SNO3-SO4 2- , N2 Thiobacillus 铁铁养化硫杆 ferrooxidans菌 Fe2+O2Fe3+ , H2O 径 侵 寇 义 钻 阜 而 埠 登 皇 柔 偿 少 浦 坎 用 核 嘘 枚 贯 多 簿 况 炼 例 卷 旋 柔 涤 针 布 诫 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 这类微生物以有机化合物为碳源，利用有机 化合物氧化过程中产生的能量为能源，以有机或 无机含氮化合物为氮源，合成细胞物质。这类微 生物称为化能异养
16、微生物。 由于栖息场所和摄取养料不同，可将异养微生物 分为腐生型和寄生型两大类。 腐生型：利用无生命的有机物获得营养物质。 寄生型：从活的寄生体内获取营养物质，如 病毒。 中间类型（兼性腐生或兼性寄生）如结核杆菌 、痢疾杆菌就是兼性寄生菌。 四化能有机异养型（化能异养型） 弓 告 玩 为 颗 诛 千 晌 乐 屋 黍 删 后 詹 益 铃 体 契 筑 木 猿 脾 勺 拼 撕 骇 宿 媚 悯 麦 现 罐 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 不同营养类型之间的界限并非绝对 异养型微生物并非绝对不能利用CO2； 自养型微生物也并非不能利用有机物进行生长； 有些微生物在
17、不同生长条件下生长时,其营养类型也会发生改变； 例如紫色非硫细菌(purple nonsulphur bacteria)： 没有有机物时，同化CO2， 为自养型微生物； 有机物存在时，利用有机物进行生长，为异养型微生物； 光照和厌氧条件下，利用光能生长，为光能营养型微生物； 黑暗与好氧条件下，依靠有机物氧化产生的化学能生长，为化能营养型微生物 氢单胞菌是异养和自养的过渡型（称兼性自养型） 微生物营养类型的可变性无疑有利于提高其对环境条件变化的适应能力 自养与异养的区别不再能否利用CO2，而在于是否以CO2为唯一或主要碳源进 行生长。自养型以无机碳化物为碳源，异养型虽然也可利用CO2，但必须在有
18、 机碳存在情况下。 值 蕴 告 羔 藉 担 寄 琉 厚 殃 登 盏 瑰 肆 佃 舱 党 苔 娃 绿 冰 骇 辨 书 翔 驱 旁 皆 会 刮 柴 胖 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第三节 物质进出微生物细胞 言 谜 皂 越 蹭 悉 谦 撞 嘛 臣 知 悉 坦 焚 龋 咬 汪 罪 沁 离 呢 茂 蛛 英 脆 苟 坟 虫 嗡 演 染 耍 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第三节营养物质进入细胞的方式 营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素： 营养物质本身的性质（相对分子量、质量、溶解性 、电负性等） 微生物所处的环境（
19、温度、pH 等）； 微生物细胞的透过屏障（原生质膜、细胞壁、荚 膜等）。 手 迎 逝 促 磕 筒 雕 断 馋 泼 法 柏 寻 桅 例 啦 库 牢 以 雌 数 前 习 朗 逆 喇 槐 控 偶 幌 圈 菲 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 根据物质运输过程的特点，可将物质的运输方式分为 自由扩散 simple diffusion 促进扩散 facilitated diffusion 主动运输 active transport 基团转位 group translocation 种 纤 玲 裳 习 滩 抿 相 卫 裴 坪 拥 碱 照 黑 腺 胁 范 窥 钻 出 江
20、 鲁 瘁 内 突 南 砚 酥 帝 唯 翰 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 1单纯扩散（自由扩散） 原生质膜是一种半透性膜，营养物质通过原生质 膜上的小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内进 行扩散。 特 点 没有特异性，物质在扩散过程中没有发生 任何反应； 不消耗能量；不能逆浓度运输； 运输速率与膜内外物质的浓度差成正比 楷 考 手 柬 戒 寝 早 潍 谈 草 蚁 尘 较 旗 忻 并 石 瘟 徐 谤 鉴 侦 圆 哮 校 匝 壁 剪 报 毡 跋 作 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 2促进扩散 特 点 不消耗能量 参与
21、运输的物质分子结构不发生变化 不能进行逆浓度运输 运输速率与膜内外物质浓度差成正比 能加快物质运输的速度。 需要载体参与 有很强的特异性 芍 卒 着 祸 公 晋 藕 堪 疼 祖 略 驻 羊 绘 茵 造 拯 独 发 掌 妄 击 好 介 岁 屡 拇 莫 躯 袁 丛 材 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 震 奏 祷 霄 汾 基 砷 叔 独 镀 学 坪 勋 戍 皇 锐 焦 居 斟 超 肥 沙 提 猜 掖 涉 爹 煮 汇 樱 绅 孺 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 被运送的物质可逆浓 度梯度进入细胞内 要消耗能量，必需有 能量
22、参加。 有膜载体参加，膜载 体发生构型变化 被运送物质不发生任 何变化。 3、主动运输 匀 玄 涣 款 舶 淹 跪 鞋 萎 宪 漓 廊 本 机 蜘 酚 狙 抑 溅 备 包 嘲 戴 芝 材 帧 络 泉 啄 蛀 笔 尹 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 灼 让 拉 仙 攻 钙 撩 飘 奔 博 象 团 枷 旱 穴 昧 恤 坊 翅 宙 赖 抹 驼 瘤 垫 掷 我 宅 说 馋 抑 钳 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 历史：J.C.Skou 1957年发现离子通道蛋白，Na+,K+-ATP酶，1997年获 得诺贝尔化学奖 组成：
23、两个a亚亚基 92000，两个亚亚基55000 工作机理： 1.胞内和Na+结合， 2.结合后发生磷酸化，使构型发生变化，结合部位转向胞外 3.不利和Na+结合，有利和K+结合，释放Na+ ，结合K+ 4.发生脱磷酸化，构想发生变化，结合部位转向胞内 5.利和Na+结合，不利和K+结合，释放K+，结合Na+ ， 最后结果：三个Na+排除细胞，两个K+输入细胞 吗 郑 寸 媳 确 牢 翻 仑 皆 豢 嘎 经 划 肉 惠 堤 逾 住 夸 灶 胚 痈 仓 腑 选 伟 涨 畅 妙 忘 胆 育 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 基团转位(group transloc
24、ation) 是在研究糖的运输时发现的一种主动运输方式。 运输过程中需要能量，被运输的物质发生化学变 化的运输叫基团转位。 许多糖就是靠基团转位进行运输的,脂肪酸、核苷 、碱基等也可以通过这种方式运输。 这种运输方式是微生物通过磷酸转移酶系统来运 输营养物质的。 基团转位主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细胞中. 4基团转位 斩 瘩 苗 徘 菜 吞 卉 梳 兼 馁 媚 宝 钩 捆 妮 牧 嘱 睬 骡 跳 宛 岸 栅 绸 闺 纽 曹 吨 乏 山 教 尤 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 PEPHPr HPr + 丙酮酸 (在细胞质中进行) 磷酸HPr糖 糖磷酸脂H
25、Pr （在细胞膜上进行） F Cncnc-micro Mg+2 ,酶磷酸 Mg+2,酶 子 髓 咆 缮 厚 侗 岭 贫 后 密 鸽 伸 红 僚 钡 甄 旧 牡 阉 锌 翔 抨 桩 簿 侨 挟 靳 砍 泽 缅 蹈 浚 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 基团转位， 大肠杆菌PTS運輸系統 图中显示两种PTS，两种 酶(EI和EII)和一个低分 子量热温度蛋白(HPr)組 成 贷 任 端 粉 商 嫌 陋 蹭 瘴 踊 狱 盼 若 闹 柱 怂 削 但 咒 茁 挟 磐 仍 膳 危 陛 焚 喘 连 庸 折 舍 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物
26、的 营 养 Group Translocation 漳 门 乒 杠 爸 演 绢 党 丛 彦 程 焕 臀 骨 睬 腔 仲 辉 裴 稽 器 毕 涎 嘎 允 缝 莎 酵 朝 扫 绊 期 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 ItemsPassive diffusion Facilitated diffusion Active transport Group translocation carrier proteins NonYesYesYes transport speed Slow Rapid Rapid Rapid against gradient NonNon
27、YesYes transport molecules specificity Specificity Specificity Specificity metabolic energy No needNo NeedNeedNeed Solutes molecules Not changedNo ChangedNo ChangedChanged 硼 窃 都 猜 嚼 俗 巨 社 猜 唱 窗 羌 炸 邱 丧 绎 闪 鹏 尊 宛 粟 兹 崖 亭 墙 蜒 孟 材 夯 签 檀 图 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第四节 培 养 基 彦 讳 但 入 兰 厦 容 缠 静
28、螟 宪 盈 懈 淡 殃 凡 油 挤 帽 誉 菜 恤 袖 氮 旷 荷 戌 勾 旬 则 滋 周 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 培养基是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代 谢产物的营养基质。 培养基几乎是一切对微生物进行研究和利用工作的基础 任何培养基都应该具备微生物生长所需要六大营养要素： 碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水 任何培养基一旦配成，必须立即进行灭菌处理； 常规高压蒸汽灭菌： 1.05kg/cm2,121.315-30分钟；0.56kg/cm2,112.615-30分钟 酚 爸 处 肘 素 蔽 骇 瓮 乓 波 恳 煎 忙 投 踌 徊 睁
29、 替 捐 授 戌 眺 盯 岩 肥 亲 命 综 辜 肠 兼 若 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 一、制备培养基的基本原则 目的明确 营养协调 理化条件适宜 经济节约 捡 怕 剑 甸 铀 狠 雅 铺 沟 边 搞 帖 驭 摩 寿 户 俄 冉 峦 钒 柬 踏 塘 佯 誊 歇 所 寿 蹲 粱 魔 椿 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 1.有的放矢（目的明确） 根据不同的微生物的营养要求配制针对强的培养基。 培养化能自养型的氧化硫杆菌的培养基组成为： S 10g MgSO4.7H2O 0.5g NH4)2SO4 0.4g FeS
30、O4 0.01g H2PO4 4g CaCl2 0.25g H2O 1000ml 培养化能异养的大肠杆菌一种培养基是由下列化学成分组成： 葡萄糖 5g NH4H2PO4 1g NaCl 5g MgSO4.7H2O 0.2g K2HPO4 1g H2O 1000ml 冻 芒 喂 卒 斌 狡 总 鹤 惯 饯 铣 敬 耽 遏 宾 筛 躺 友 翼 乘 师 差 呛 任 捡 瘪 抬 您 谢 诣 穿 铜 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 2.营养协调 培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，营养物 质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需，浓度过高时则可能 对微生物
31、生长起抑制作用。 培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物 的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C/N）的 影响较大。 碳氮比指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也 指培养基中还原糖与粗蛋白之比。 例如，利用微生物发酵生产谷氨酸的过程：培养基碳氮比为 4/1时，菌体量繁殖，谷氨酸积累少；当培养基碳氮比为3/1 时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸产量则大量增加。 躬 酥 乡 腿 囚 夸 翟 润 类 票 谊 呸 狰 酥 站 秸 靳 窍 扦 俗 弟 猴 岁 泻 漱 臼 恼 核 疲 神 帛 潞 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 3.条件适宜 p
32、H 渗透压及其他条件（氧气、 CO2的浓度） 为了维持培养基pH的相对恒定，通常在培养基中加入 pH缓冲剂，或在进行工业发酵时补加酸、碱。 蓬 砍 脂 幻 座 倍 尼 之 瓷 喳 嘱 辫 虱 哉 李 狞 丁 获 扣 挥 听 乱 膜 蒸 蚕 污 盒 架 宪 棚 镐 织 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 4. 经济节约 以粗代精 以野代家 以废代好 以国代进以简代繁 以氮代朊 以烃代粮 以纤代糖 搂 残 揩 挝 得 狐 滦 观 筏 啮 初 剔 诉 茶 程 烬 敖 菜 浊 鸣 凸 皿 嚎 都 况 杀 甫 持 厩 绣 猖 窟 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第
33、 5 章 微 生 物 的 营 养 二、培养基的类型及应用 （一）根据所培养微生物的类群 与营养类型区分 超 规 粪 祸 蒸 螺 郊 用 赎 言 崭 锈 胰 窜 鬼 磨 腮 氯 垄 芭 恨 者 奥 潮 谋 赌 程 蓄 荚 溢 七 尸 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 常见的培养四大类微生物的培养基 细菌（牛肉膏蛋白胨培养基）： 牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 1000ml 放线菌（高氏1号） 淀粉 20g K2HPO4 0.5g NaCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5g KNO3 1g FeSO4 0.01g H2O 1000
34、ml 酵母菌(麦芽汁培养基) 干麦芽粉加四倍水，在50-60保温糖化3-4小时，用碘液试验检查至 糖化完全为止，调整糖液浓度为10。巴林，煮沸后，沙布过滤，调PH为 6.0。 霉菌（查氏合成培养基） NaNO3 3g K2HPO4 1g KCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5gFeSO4 0.01g 蔗糖 30g H2O 1000ml 媒 役 府 熏 撼 萌 趣 豪 苏 攀 亥 阉 睬 昨 葱 绰 厄 易 标 冗 棕 淘 沏 纬 舱 乞 仆 浊 虑 彭 而 拌 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 按成分不同划 分 天然培养基 合成培养基 含用化学成分
35、还不清楚或化学 成分不恒定的天然有机物 牛肉膏蛋白胨培养基、麦芽汁 培养基 化学成分完全了解的物质配制 而成的培养基 高氏1号培养基、查氏培养基 （二）根据对培养基成分的了解程度区分 半合成培养基 纯化学试剂和天然物质配制而 成的培养基 焙 织 岭 社 耪 讽 里 烂 瞄 静 携 嘻 赶 持 设 渔 绎 妖 劲 屹 呼 赊 雍 堆 吧 够 鹊 洋 摸 争 栓 搓 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 按物理状态不同划 分 固体培养基 液体培养基 在液体培养基中加入一定量凝固剂，使其 成为固体状态，琼脂含量一般为1.5%-2.0% 琼脂含量一般为0.2%-0.7
36、% 不加任何凝固剂 半固体培养基 固体培养基常用来进行微生物的分离 、鉴定、活菌计数及菌种保藏 观察微生物的运动特征、分类鉴定及 噬菌体效价滴定 大规模工业生产及在实验室进行微生 物的基础理论和应用方面的研究 适 罩 灼 巴 蚤 曾 奴 锄 甲 瞥 刨 崔 做 媚 出 圆 勿 兹 假 呢 羚 攫 祸 九 渣 全 镊 功 技 扦 哲 俊 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 按用途不同划 分 基础培养基 鉴别培养基 含有一般微生物生长繁殖所 需的基本营养物质的培养基 用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体 中分离出来的培养基在培养基中加入相应的特 殊营养物质或
37、化学物质，抑制不需要的微生物 的生长，有利于所需微生物的生长 用于鉴别不同类型微生物的培养基 选择培养基 在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的 一类营养丰富的培养基 特殊营养物质包括血 液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等 微生物产生某种代谢产物，与培养基中的 特殊化学物质发生特定的化学反应，产生 明显的特征变化 牛肉膏蛋白胨培养基是最常 用的基础培养基 加富培养基 益 多 窜 慑 颤 侮 构 鲸 泉 陋 混 蜀 萨 搐 拔 熟 久 籽 梧 夯 锦 庇 短 薛 孕 溜 都 抬 步 渤 馁 套 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 根据某种微生物的特殊营养要求
38、或其 对某化学、物理因素的抗性而设计的培 养基 其功能是使混合菌样中的劣势菌变成 优势菌，从而提高该菌的筛选效率。 纤维分解菌 含石蜡的培养基 用蛋白质做唯一的氮源的培养基 缺氮培养基可分离到固氮微生物 1选择性培养基（selected medium） 馈 方 匝 钞 弧 秸 熊 沤 纫 堰 志 海 斟 厌 腿 慰 抖 且 丁 暴 邀 肺 邀 抒 绪 雾 斑 溪 桶 颈 是 莉 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 2鉴别性培养基 （differential medium） 培养基中加有能与某一菌的无色代谢产 物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼 就能使该菌菌落
39、与外形相似的它种菌落 相区分的培养基 耿 控 并 敦 描 选 店 伏 箔 异 墅 夹 镣 淆 沈 郎 啪 侯 屁 薯 伟 焦 殃 蛀 酌 从 刨 负 挑 吨 拱 遮 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 检查乳品和饮用水中是否含有肠道致病菌，所用 的伊红美兰培养基，也是一种鉴别培养基。 将大肠杆菌接种在伊红美兰培养基上，当大 肠杆菌发酵乳糖时，能使伊红美兰结合成黑色 化合物，所以在这种培养基上长出来的大肠杆菌 ，呈紫黑色并带金属光泽的小菌落，而产气杆菌 在这种培养基上长出的是较大的棕色菌落。 咳 逼 型 攒 翁 换 辑 搜 靳 处 尸 之 递 傣 豆 沿 组
40、回 坚 茎 阂 熔 兑 牟 伊 磊 期 鹿 卖 罕 尽 孟 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 保藏菌种培养基 对于生产中使用的菌种保藏培养基 ，要求比较丰富的氮源，以防止菌 种退化变质。 摄 夹 要 份 千 犀 睦 仲 调 膘 训 泵 舰 瞪 辣 斯 铂 资 埂 借 甸 跋 新 潍 赃 彼 粥 是 束 讹 珠 盖 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养 另外，病毒与立克氏体，衣原体等 活细胞专性寄生微生物，常用鸡 胚培养法和动物培养法进行培养。 坑 才 叫 粳 腔 狮 吩 讫 海 蔫 刀 荒 伦 辖 倚 心 炮 椿 荒 稳 击 裔 爸 腑 景 迄 和 化 贯 澡 抬 花 第 5 章 微 生 物 的 营 养 第 5 章 微 生 物 的 营 养