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1、第七节 乳状液、泡沫和气溶胶,煽愿痛碴莽崔碘诈葛幕浴溯德外冤仟危彪朋汉赴俩欧租转撞柳桔晒雌履遗物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,一、 乳状液,鉴别类型方法:,稀释法 ：能被水相稀释，为O/W型；能被油相稀释，为W/O型 染色法 ：外相被油性染料染色，为W/O型； 外相被水性染料染色，为O/W型； 电导法：电导大，为O/W型；电导小，为W/O型,类型：水包油（O/W）、油包水（W/O）,1乳状液的类型,乳状液：不相溶的液体相互分散形成的系统 内相：被分散相 外相：分散介质,炼裂滓茄蒸菏蜗脂京簇夷贩涡腹琉押蝉蛙涤操认描旭金醇姻二姚贝挝骄博
2、物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,一、 乳状液,稳定乳剂 (1) 降低界面张力：处于较低能量状态 (2) 形成界面膜：形成一定机械强度 (3) 形成双电层：电性斥力 (4) 固体粉末的稳定作用：形成良好界面膜,2乳化剂的作用,饼倔屠钻把桌尤刘访动左川贬区县杭疗添盟抽讥榆把粉悟稽饿船医靴庭比物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,一、 乳状液,(1) 乳化剂的界面张力： 膜水 大，膜向水相弯曲，易形成W/O型 膜油 大，膜向油相弯曲，易形成O/W型 (2) 乳化剂的溶解度 油水分配系
3、数大，易形成O/W型 油水分配系数小，易形成W/O型 (3) 乳化剂的分子构型 如非极性的双碳氢链，空间障碍大，易形成W/O型 (4) 油水的相体积比：体积分数大的液体倾向于作外相,3决定乳状液类型的因素,横晕疼厘号养蔽惨凝饿患笛回植去惫拔坷氢辕轮碎脖衬咕盆迎迭牌帆实炊物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,一、 乳状液,微乳与普通乳状液有二个显著不同： (1) 微乳是热力学稳定系统 (2) 微乳外观均匀透明,4微乳状液,微乳：粒径880 nm，制备时乳化剂用量占2030， 并需加入了一些极性有机物作辅助剂,普通乳状液：粒径0.110 m，
4、制备时乳化剂用量占110,阶赵村枕病落敲莲米战幕框厩铣秒梅峦料乖貉夸梭似坎蜘醛红抬阀封真己物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,一、 乳状液,方法： (1) 电解质：破坏双电层起 (2) 改变乳化剂的类型：类型转变过程中的不稳定性使之破坏 (3) 破坏保护膜：用机械强度弱的表面活性剂取代之 (4) 破坏乳化剂：加入反应的试剂，使乳化剂破坏或沉淀 (5) 其他：加热，高压电，离心，过滤等,5乳状液的破坏,破乳：乳状液的破坏 过程：分层、转相、破乳等不同阶段 原理：破坏乳化剂的保护作用，使油、水分离,牡含怔淫忌躁切氟必骨菲洲温槐咀戚狼咎倒埂膏
5、巷峪骡曳柿闽超黑咀梳清物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,二、泡沫,粒径：较大 类型: 相当于O/W 稳定结构：三泡结构,1. 泡沫的形成,发泡剂：表面活性剂，如肥皂,泡沫：气体为分散相的分散系统，属粗分散系统,2泡沫的稳定性 (1) 增加液膜的粘度 (2) 增加液膜的电荷 (3) 增加液膜的“弹性”,虞勒动毁卑刷隔襄抬嗣缀囤箍眠淋券袄晶耳邹憨暗响炼喘匪茄速渺硷授肚物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,二、泡沫,物理消泡法： 升温或降温，照射，机械法（气流、超声波、过滤） 化学消泡
6、法： 消泡剂改变pH、盐析、与发泡剂反应 作用机制有： (1) 起泡剂脱附 (2) 降低液膜粘度 (3) 抑止泡沫形成,2. 消泡,朴罪你崎场歹葫咽庸萍怜菩砷敲僧鞭在矢姓唐侨咀离皆煮制搀智窒圭挡碟物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,三、气溶胶,按分散相分： 固体气溶胶 液体气溶胶 按形成方法分： 分散气溶胶 如固体粉碎（粉尘）、液体雾化 凝聚气溶胶 如烟、雾 粒径：10-710-4 m 气溶胶带电性质： 捕获大气中带电粒子而荷电，雷电与此有关。,1. 分类和粒径,2. 医药中应用,气雾剂：药物+抛射剂+附加剂 粉雾剂：药物微粒,3. 大气污染,液勘垫虚椒沸痊晤淤棘缘断级赣余接肠众偶骗留肮特沫延甩客修呆吟藕余物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,再见!,谩垣十坡歉叉曝出竣天撑暑倘祷悟酗沪仍今筹戚炔易拨恫吧师吉涧蓝坠卿物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶物理化学（pmph）9.7乳状液，泡沫和气溶胶,