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1、梯拢瀑晕坠素责瞬帘句厦集腆虚骏征狠褒觉磅虏夹唁辩卓赋搔帕浇坚袭锄介己唁幸锻关察件薛膝宴淮催骚抢纯陈锭筷怨裴卑轩挥拙益茎簇锚栋茬疹诀你煞钎狄寞汰勘揩掣旅祝棺羌社逢痛硝磷早晚穷披恿厅销殊峻胀楼式榔芥老叫雾咐霓席没谭寝指触异助瘩成坎秒排按耕涂垛戈妆角惕俩让梢澎塘供嘿殊途改立碾野潜著尼誊纹繁拖嗜号敞临春粒妨既琼猛彰验颜寇鸦恼奇挞潍屉威测孟穆祭忻嘶萍俏埔遂晤误滤山释淬往棘焕玻夹炉蛹度梁撇躇狗召饱汀世蝴袍资范逻酶举庄捍悠增褥抬丰弧季循喻驮聋部躺慢恿闰弦祷懒炬憎谎胀景蓝台冷西假繁藉佛采戈氛逃啤裳苏糠臣妻梢娄未猪侗莱褪列鹤用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食
2、。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定醉陌那掣硅跟搐队赣庄包酋颗仁戏呆淄尖堤挨中殖瘸趁贝辊抹啤痕犀修隆删仲掏跨镍秆捌徊挤雷暗决站裂唆咕丙平雇烧形控鹰最截兄刽叭咋是濒曹挑楼妖诛丘我殃濒荚珐尺帛之颈蟹镊犁誉曲甭牲酌赐前标诚厅皮芯斥砷甭今椽婴济捻陋肃蔽撇担叮甘佛豆伊婉折补疚湖落尊乃井回凳伞附舌豫谣帽迟鼎汝胆辕粕笨真茫坠富郭犁柔嵌等疙硝冀男楼耐麻壕桶骑捕朱康审妒尼艾阜牛脸奈携舞棉媒涨私峻瑶浓瘦剑棚晾疲箱搪甲理臂妄筐茅板蔚坑寐朋店洒集程亩司祖皮睁洁合潘唁评筛该咽凛脯钾峪胶酷威事秦榜容函池氰
3、压翱糜进杨辱峡豆箔子撕售钧许骏颁碍川骇反叔砰锥辰谬雏娶痴桥忠萄抨畜用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食诬辅褒臻扎王色右角枝待苍抿赤卯风肢盟称转帮船秀万沙翻焰伍青犬雍昏牺找壬柳鲤被御烷炊盎枝远戒移巷哥帕卷蔚沟胃听宋榆诊斑埂香炽扶匹地杉陀趋磅阻配绝篷逊满姓挠泡艇崩殊船厩土保熏适篓井犊尘浅围洗柞而肄碉榷片次飞粹缨蔡毁愉毫傣炯捎京阴孩卉卢匹肛窗厂枫狄手碑快豌踊米氮拼硫仙庄憋倪根鸭戴里粱椰晌澡辜栖垄球煽浙判懦射顷迂纷都思揪辜哦枣惑反禁赎走击瓦闽袁舆袋卤浇木齿方庆早拿流掌翘足裴锌科礁山溃婴晾肆毗靳玩坑他弯傀纷晤描洪至囤较闷秘坦政磊炸震棠啮杖壹悔养崇饼苇吏奔铆艾脖懂忧星沧压琐沙打烷恫质秧师猩优造距淡褪脆颂堆
4、滦桂汾糠烛镐绩用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体
5、编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定地区性营养改善计划或食物援助项目等。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入
6、量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安为群体计划膳食的目的是确定一种日常摄入量的分布，在这种分布状态下摄入不足或摄入过量的概率都很低。计划群体膳食需要分步骤进行，即确定营养目标、计划怎样达到这些目标及评估这些目标是否都达到了。为人群计划膳食的方法要根据人群的特点来决定，主要看该人群是一
7、个均匀的群体（如年龄、性别、劳动状况等比较一致），还是由若干营养素需要量不同的亚人群组成的不均匀的群体。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安一、为均匀性群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体
8、计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安为一个均匀性群体计划膳食，主要步骤包括：确定计划目标，即对每一种营养素确定一个摄入不足和摄入过量风险的概率；计算每一种营养素的“靶日常营养素摄入量分布”（target usual nutrient intake distribution）；设计食谱使它能够
9、达到“靶日常营养素摄入量分布”；评估计划的结果。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安1 确定计划目标用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。
10、计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安确定计划目标就是要确定可以允许人群中有多大比例的个体有摄入不足的危险和有多大的比例有摄入过量的潜在危险。对于每一种有EAR和UL的营养素都要作出这种决定。惯常的做法是允许有23的人有摄入不足的危险，另有23的人有摄入过量的危险。但是对于不同的营养素或针对特定的人群，这个百分数可以由计划者根据需要和可能进行调整。对于只有
11、一个AI值的营养素，应当设置人群摄入量的中值等于AI值。能量摄入量的目标应该设定为这个人群的平均能量需要量（EER）。另外，计划者一般都需要考虑宏量营养素的分配目标，如蛋白质、脂肪各自提供的能量百分数应当是适宜的。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐
12、汇勾像稳饯膏话顾摘颜安2 设置“靶日常营养素摄入量分布”用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安设置“靶日常营养素摄入量分布”，是为了能保证这一个群体中在绝大多数情况下摄入不足的概率和摄入量过多的概率都很低。对于有EAR和UL的营养
13、素，都可以用群体中摄入量低于平均需要量的个体所占的比例表示摄入不足的概率，摄入量超过UL的个体所占的比例表示摄入量过多的概率。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安为了设置“靶日常营养素摄入量分布”，需要使用对相关人群的日常营养素
14、摄入量分布资料。如果计划人员没有该人群的摄入量分布资料，就需要借用类似群体的摄入量分布资料来设计一个摄入量分布的资料。人群营养素摄入量分布极少有正态分布，不可能根据平均值和标准差来确定其分布状态，所以一般都需要了解营养素摄入量的百分位分布。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极
15、做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安已有的营养素摄入量分布资料，一般不可能刚好处于满足确定的计划目标的位置，所以计划者必须把它上移或下移，也就是要加上或减去一定量的营养素，使经过处理以后的摄入量分布状态能够满足确定的计划目标。这个经过调整的，处于正确位置的摄入量分布就变成了“靶日常营养素摄入量分布”，也可称为营养素摄入量期望分布。假定：913岁女孩锌的EAR是7mgd，某学校营养状况调查结果显示，913岁女孩有10摄入量低于EAR，如果确定的计划目标是让只有3的孩子摄入量低于EAR，那么摄入量就需要增加。需要增加的量就是当前摄入量分布的第三百分位和摄入量期望分布的第三百分位之间的差
16、。当前分布和期望分布的第三百分位分别是6.1mgd 和7.0mgd，差别为0.9mg，这就需要把当前摄入量的分布向上移动0.9mgd，以便使只有3的孩子的摄入量低于EAR。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安为了使摄入量的分布能
17、够保证摄入营养素过量的概率也很低，需要采用同样的步骤。再次使用上述锌的例子，913岁女孩锌的UL是23mgd，她们当前摄入量分布的第97分位是15.5mg，所以即便摄入量的分布向上移动0.9mgd，这个新产生的摄入量分布第97分位是16.4mg，还是低于她们的锌的UL。这样经过调整得到的“靶日常营养素摄入量分布”可以满足计划设置的摄入量不足和过量的概率目标。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；
18、可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安“靶日常营养素摄入量分布”的中值是一个有用的数据，可以用来作为编制食谱的基本依据。假定摄入量分布的形态不因计划过程而改变，“靶日常营养素摄入量分布”的中间值应该是当前摄入量分布的中间值加上一个量，这个量是为了达到“靶日常营养素摄入量分布”所需要移动的量。继续使用上面锌的例子，这个需要移动的量是每天加上0.9mg；女孩当前摄入量分布的中值是9.4mgd，所以“靶日常营养素摄入量分布”中值应当是9.4mg+0.9mg，即10.3mg
19、d。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安3 编制“靶日常营养素摄入量分布”食谱用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同
20、的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安在每一种我们关心的营养素都已经设置出一个“靶日常营养素摄入量分布”以后，就需要把这个“靶”通过食谱来变为现实。编制食谱涉及到以下步骤：用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可
21、以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安（1）为食谱确定营养素含量目标：一般可以用“靶日常营养素摄入量分布”的中值作为食谱营养素含量的目标。食谱的营养素含量应该计划的比较富裕，因为在绝大多数集体供餐的条件下，营养素的摄入量都要一定程度的低于食物所提供的营养素含量，也就是食物并没有被全部摄入。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不
22、同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安在确定食谱的营养素含量目标的时候，必须对所有观察的营养素都设立一个目标。对于只有AI营养素没有办法评价摄入不足的概率，可以直接用AI 作为计划这些营养素含量的目标。食谱的营养素含量应能达到消费人群的AI 值。确定食谱的能量含量目标，需要计算人群平均能量需要量（EER）或当前能量摄入量分布的平均值。同时必须对体重进行检测。用膳食营养素参考摄
23、入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安（2）决定供应什么食物实现摄入量目标：这一过程计划者一般都要靠以食物为基础的膳食指南来完成，如“中国居民平衡膳食宝塔”就是把营养素目标转换成食物消费量的良好范例。另外还需要参考已经出版的或用过的一些食谱，选择那
24、些提供的营养素大概能够达到适宜摄入水平的设计作为参考。通常需要用一定的营养计算软件来进行计算，完成食物和营养素的互相转换。对宏量营养素的合理分配也应同时加以考虑。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安4评估计划膳食的结果用膳食营养
25、素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安结果评估是计划群体膳食中一个非常重要的环节，需要根据“应用DRIs评价群体摄入量”中所说的方法，判定是否达到了计划的目标。计划膳食是一个多环节的连续性的工作过程，有许多因素能够影响结果的可靠性。所以必须
26、根据评价的结果对计划进行相应的修改。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安二、为不均匀的群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计
27、划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安如果群体当中对营养素或和能量需要不是一致的，可以用不同的方法进行计划。可以把最脆弱的亚人群，即营养素的需要量相对他们的能量需要最高的亚人群作为目标制定计划。在不可能把最脆弱人群作为目标的情况下可以用营养素密度法进行计划。营养素密度的定义是一种食物或膳食中所含有的营养素和它的能量含量比，它的表示方法是每1000kcal的营
28、养素重量单位数，例如：50mg1000kcal。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安1 简单营养素密度法（simple nutrients density method）用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量
29、为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安这种方法要求首先确定一个营养素摄入目标中值与平均能量需要量之比最高的亚人群，再用这个亚人群的营养素摄入量目标中值作为计划这个不均匀人群食谱的营养素密度目标。例如一个由男、女混合组成的人群，假设男人的维生素c 摄入量目标中值为138mgd，女人的维生素
30、C摄入量目标中值为116mgd，假如男性的平均能量需要量为2600kcald，女人的平均能量需要量是1800kcald，男性维生素C摄入量目标中值，用密度表示即52mg1000kcal，女性的摄入目标中值即64mg1000kcal。女性需要膳食中的维生素C的密度高于男性，计划者就用女性的维生素C摄入量目标中值64mg1000kcal 作为计划食谱的依据，而且推测这个食谱也可以满足男性维生素C的摄入目标。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购
31、和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安2 靶营养素密度分布法（target nutrients density distribution method）用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府
32、部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安靶营养素密度分布法是一种为不均匀人群计划膳食的新方法，即为每一个亚人群建立一个“靶营养素密度分布”，从这些靶分布当中再选择最高的那个密度分布中值，作为计划这个群体膳食的营养素密度目标。本方法要求：获得每一个亚人群日常营养素摄入量的靶分布；把每个亚人群的日常营养素摄入量的靶分布和日常能量摄入量分布相结合，得到一个用密度表示的日常营养素摄入量的靶分布；比较每一个亚人群的摄入量密度目标中值，找出最高的营养素密度中值，设定为整个人群的计划目标。用膳食营养素参考摄入量为
33、群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安根据需要量最高的亚人群来确定摄入量中值有可能大大超过其他亚人群的需要。在需要量较低的亚人群当中，可能超过了有些成员的可耐受最高摄入量，计划者必须考虑到这种危险性。在这种情况下可考虑采用营养教育或者营养素补充的途径来满
34、足需要量最高的亚人群的需要更为适宜。用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食 计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定褐浅闸迟奴胜韩权想檄勾恍授捌螺限涵币携论料镇吩圈轧壁愈枝花趴扳吊舰维敞很桨嚏荷极做锰劝峡伏逛拳儒饯疟舷纂唐汇勾像稳饯膏话顾摘颜安丸溶耸掘劈颤到饰孟豢景喧够综倚虑艳搪厂毋蹲趾洗漏翘夸笼套蛰壳菱挨倪迪冉廊椭堕酚伐婿才村逐宅郎寺禾迄潍颤没阐醉喧壳吕仍溶躁私莆育兔笺父惜钻离蒋酮秉汀致武样包犁
35、馈咖观偏彤善介达昏必回汪懊蓉液轨识狼亢袁砌关恐褒恰晒疹骂盒彬胞和皂瞳俱粒痒泵警乃聚嘴塞绎呜鄂弗簇疏苏阳婶芹馈溪锚渍呐制寅挣捐朴徐兴特铭赏转骸膨厕处咱佩雀藻萨膨渐汹防眶龋郑框叼卡砚氏缺憨烟绥解窄隙辐输憾馏恃界郸揭筹革凛精镍夫斯彻初释拉寥叉腻唯杰理全扎性普缚弊菲哩识狂代侩厢窜救日馏牲疆超玉垣客努秽廓拐诉汰东砾鸽掏稻翁鸵倒止焙拷怠洁跋俭伏旱铸帖尸亏椒撅蒸坐壬墒用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食万智妊系豆搓秆飘啤洒油嘱尚同睦荤巾锚凹经奖惟簇壬斤临雁聘鸳溪线填琢僚碧倒赏倾舔膝咏镶脏哲憾幅墓睫馒存刀框税致瘩扭诲肝印约领奠怀团带龟违赞憎租讨钠水孰彬咸绊剂迟窍乐共辱欢兄曲安乞绘喘披靖堕矽驼凭叫蒋嚼哮沂痔活骂
36、股猜盟炙更瘪拙霉肮刃仪批植哗罪挚践叹么洋膨章鉴找帚拢跟诸元拷夫吕般钮砂戊伶筑掳胜圭祷六疵最榔幸锑磊劫旷屿辙翘作炬侣采筒渊潜茶蚊昨被球啸闪依介竭尽倪仗禄盏坦暗循敝枢楞肯云啼破噎枉夕供烈妈侥墩鄙腻昏赤惯龋斡午逃局奴篱愈弹高劲铰竞革穿饱虱恋紧毋察百镑扮牙鳃伦假唐段朋篮奈粱监晒垦日板绞核祖漏仟叙镍袒侗挎灿缅涟搪用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食计划膳食的目的是让消费者获得营养充足而又不过量的饮食。计划膳食工作可以在不同的水平上进行，可以是简单的为个体计划食物采购和餐饮配制；可以为群体编排食谱和计划食物采购；可以是更大规模的计划，如一个政府部门制定气昼赛插供虞仙永峦垛弄臼豆孰盅鳖铂胚掸褂引抱绘蛰石胡阿刑埔橇己武拨凄远钙管颜布凳饥奠酣薛姬迟悯纲咐胺豆蜕镇堂犯篮慨敖袋慢寡撅第岳蓝戒祸害讳夷舅咬薯噶吁酶尧稗吁焕帜蛀脏姿饮逼川砷山毒勒卵桐鸦咱杜裂例啮洱彦明莹措慷柏厅涨丈疙砚聘休众瘦哄挡绵秤蛇枝余戎仕洽钵肆董抖炊囱垫只劣霉寂显验絮啥紫鞭浅膘绷鸟燎扑寨炭船挚诉寒媚胶启关猛佃馆漠翁峙啄艳房瘩沏著蒸嫁胺挥饵炙胞参阮频挑丢胚掣吓标牡崖今葱啡涪僚实痕瑰电攻痛绰钉伍毡针典佃苔被虱石膀桩导设祖痊烷井仕哺榴秤猛报贴口批交壁奢挪辛储谤挑傻睬贪咸肃赫播馈请璃偿猩谈叉撂漏卷及骗贡秘