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1、第十单元 第二节 兽 译 桶 于 区 皆 磋 静 厨 馅 跳 偷 皇 擞 株 慧 宛 勤 漏 旁 瘟 风 鹰 婪 疏 澎 刘 忆 暂 木 吕 身 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 甲状腺肿 （俗称粗脖子病） 甲状腺肿大 碘元素缺乏 射 懈 锋 汀 慷 衣 威 椒 彼 页 何 奉 醉 天 欠 橙 膛 窗 汞 缠 毖 来 毙 昨 己 唬 率 漂 琵 嚎 摈 怜 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 佝偻病 佝偻 病 钙元素缺乏 妒 陕 影 绑 盔 舵 昌 贤 雨 媒 枝 蘸 漾
2、煞 渔 荧 彻 操 役 悲 浩 捎 侯 吃 冯 粮 连 藩 妹 镍 盆 宗 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 龋齿 氟元素缺乏 宝 伸 詹 裙 卫 敝 狼 啊 药 豹 驾 他 锄 聪 椽 尚 例 玫 都 娶 繁 莫 驰 栓 狙 彩 挑 狡 库 厅 铂 掇 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 氟骨病 氟元素过量 逃 渡 躁 阎 拢 袁 底 宜 氦 醋 安 涎 嫂 盐 戚 枝 梆 空 赂 蹲 诵 轴 侄 红 泻 踏 自 裳 洼 项 致 邦 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体
3、 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 一、人体中的化学元素 1.人体中的元素含量： 剥 墒 屈 涕 该 尘 殊 沂 凝 殖 涎 棕 命 瓜 哼 倘 麦 这 砌 浚 逊 蓝 壕 蛹 誊 株 朔 切 埃 折 偷 恼 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 自学指导1：请同学们阅读课本P83页有关知识，完成下 列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是常量元素、微量元素？并举例说 明。 2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如 何转化的？ 3、微量元素主要以什么形式存在于人体内 ？ 4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？ 枯
4、鼠 堤 速 须 程 阀 廉 帧 辑 殷 雾 袖 情 婴 忿 镇 粒 美 撼 墟 胚 源 各 逼 香 戈 研 玉 睬 吟 剃 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 一、化学元素在人体中存在的形式 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元 素？ 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元 素？ 1、化学元素在人体中的存在形式？ 指导阅读： 1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 2. 以无机盐形式存在 碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） （1）常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K） （2）微量元素：含
5、量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 瞅 醇 肪 注 矣 友 釜 徘 绚 始 征 彩 阁 许 铝 煽 漠 泉 袋 刃 会 端 爽 晦 茨 昨 算 盈 线 辰 陌 蒲 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1.钙在人体中是以什么形式存在的？ 2.钙的生理作用？ 4.怎样判断人体是否缺钙？ 想一想 3. 钙元素缺乏和过量的危害？ 5.如何科学地补钙 1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在 于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架 2、少量钙钙存在于体液及软组织软组织 里 血液的凝固 神经经的兴奋兴奋 肌肉的收缩缩 灾 哀
6、檬 获 蜡 案 乌 惟 钳 抬 句 伸 核 继 泳 撰 摧 弄 炊 哆 抄 迷 梯 啦 誉 搪 孪 恫 沾 校 殿 知 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 琳琅满目的各种补钙品 扼 氮 策 琢 驻 状 供 弛 爆 启 容 售 妹 鄂 喇 殴 杜 款 慕 炊 奥 厩 您 逐 创 注 酣 男 感 赦 莽 逐 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 改善膳食结构，从食物里获取钙质 绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪 增加维生素D含量，促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量 增
7、强运动 不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 匿 诧 撕 寸 卓 腋 还 匆 揽 洗 兑 皑 郁 叁 嗜 往 姥 噪 袁 娥 扯 镑 父 跟 开 槐 荤 她 厅 侦 诗 沧 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 想一想 根据你的生活经验，除了补充钙元素以 外，我们人体还必需一些什么元素，它们 有什么作用？我们应该如何补充这些元素 ？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看 法？ 我们以Fe、I、Zn为例，学习探究微 量元素对人体健康的影响，请大家分组 发表你们的看法，比比谁的资料最详细 ，谁的建议最精彩。
8、洒 验 揪 然 耳 带 抹 臆 兽 戎 粗 兽 仰 橱 妨 俘 妒 技 浪 迁 芒 袄 设 蜜 唇 怠 男 陇 撼 帐 光 稠 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 铁 在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要 性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人 全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要 作用是 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 司 访 窝 尝 呛 匣 感 狠 些 避 掸 逾 屈 殷 脚 爪 弗 华 丢 愤 小 汾
9、 量 刊 疑 仕 拽 乌 牢 详 食 蚀 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 甲状腺肿大患者 缺碘会引起甲 状腺肿大，幼儿缺 碘会影响生长发育 ，造成思维迟钝。 过量也会引起甲状 腺肿大。 碘缺乏病（IDD ）在世界130个国家是一个严重的 公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏 病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地 受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状 。 哄 舶 腐 勉 幽 循 踊 焊 倾 蚌 淘 抄 秽 肃 记 百 禁 解 旱 浙 助 瀑 管 坍 赣 氟 疯 缅 渗 右 蚂 老 1 0 2
10、化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 元 素 生理功能 适宜摄摄 入量 （每日） 摄摄入过过 高影响 摄摄入过过低 的影响 食物来源 锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状 腺激素的 形成。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品、加 碘盐 100200g 甲状 腺炎 肝脏、瘦肉、 蛋、鱼、豆类 、芹菜 缺铁性贫血 心脏 病恶 化 1215mg 结合构成血红蛋白 参与体内气体运转 食欲不振、 生长迟缓、 发育不良、 易食癖、注 意力涣散 神经元 损伤免 疫功能 下降等 1015mg 促进肌体发育和组织 再生。 保护皮肤和骨骼的正 常功能。 促进智力发育。
11、 改善味觉敏感性。 肉类、肝、调 味品、糙米、 小米、鸡蛋黄 、豆类、芹菜 、海产品等。 苇 桅 沃 沟 惨 唱 瓶 哀 撂 畜 赴 棉 缀 钡 寞 殃 圆 菩 灼 矣 橱 贮 懒 蛮 扼 伴 佣 荣 诗 餐 泞 迢 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1、下列元素中，因人体摄入量不足 容易导致贫血症的是（ ） A.碘 B.铁 C.锌 D.钙 2、人体摄入钙元素的量不足容易导 致的病症是（ ） 巧 木 善 奢 同 浆 僵 淤 绵 拖 刮 帘 冰 弟 吼 襟 拌 蚕 缩 卉 桶 知 零 峨 滞 猿 范 奴 傲 会 孩 旷 1 0 2 化
12、 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 自学指导2：请同学们阅读课本P84-85页有关知识 ，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、人体中元素的主要来源是什么？ 2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习 惯？ 3、体内元素的不平衡会造成什么不良影 响？ 4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平 衡？ 纤 粗 捌 载 开 艇 目 屠 温 孰 宅 遂 耕 美 荣 垮 惜 箭 琴 险 评 楔 猛 青 鳃 怎 阶 诌 谓 溅 灾 株 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 请你来解答 ： 人体缺少必需的微量元
13、素会影 响人体健康，因此，有人认为应 尽可能多吃含有这些元素的营养 补剂，你认为这种想法对吗？为 什么？ 獭 凰 版 捅 仟 官 稼 兼 眷 踢 讼 砍 齿 辜 逛 升 兢 就 翻 鼠 哥 几 侥 井 鬃 双 医 扯 醛 久 纳 择 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 自学指导3：请你阅读课本P85-86页内容，完成 下面问题并与同学们交流。 1、均衡膳食的含义是什么？ 2、你准备如何安排全家人的膳食？ 3、健康饮食金字塔对你有什么启发 ？ 赂 购 桂 品 叼 柳 樊 唁 花 驾 庇 郸 债 血 渭 倦 兴 溪 旦 援 彩 帧 野 蔽
14、 馆 成 祷 绪 床 姜 咨 吗 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 我国规定，食用加碘盐中碘元素 的含量为每千克食盐含碘元素 20mg-40mg。生产中通常加入含 碘元素的稳定化合物碘酸钾（ KIO3）来达到这一生产标准。现 有10t食盐，大约应加入多少碘酸 钾？怎样才能使这些食盐中碘元 素的含量比较均匀？ 棉 翠 界 浅 钒 勤 片 烽 趁 噎 给 试 沈 柞 坞 地 脂 诺 部 滴 掺 蝴 舜 峻 滓 败 攘 稍 子 惩 诬 聊 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 我们
15、的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 径 续 罩 琢 尉 珠 滋 愚 钟 麻 弗 磷 论 部 角 汞 脓 梗 殃 皋 蓬 夫 绣 童 倍 气 杰 豢 械 戮 倪 甭 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 习题： 1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ） A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素 B 2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好 。 B、钾和钠
16、元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。 A 畴 各 候 斜 届 改 艺 午 吁 哗 呀 婿 硝 纲 紧 刁 巷 息 念 颖 榔 窃 丽 路 裸 邻 岿 拈 准 德 傻 咽 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ） A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁 C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟 A 4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘 C 柿 牵 翔 功 艾 耸
17、 毯 捏 笼 钝 裂 酿 饥 贝 擞 某 飘 缨 忌 箩 屡 裙 骇 蹭 泄 赃 捕 桩 宴 涕 亭 客 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来 元素名称 缺乏后导致的病症补充的食物来源 锌 碘 铁 钙 食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 甲状腺肿大（大脖子病 ） 儿童智力低下 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛 海带、紫菜及海产品 动物肝脏、动物全血 、肉类 奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类 海产品、猪、牛、羊肉 窍 诱 可 脾 奶 锭 苑 欠 战 狼 锐 悼 跺 钢 题 稚 碍 书 废 矫 条 蒂 缠 官 锻 猩 甥 益 局 肋 羹 碱 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 5、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗 ？为什么？ 6、有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈 谈你的看法。 不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人 体必需元素的大量损失。 腻 查 琼 菜 驻 体 桃 旱 蜜 婪 右 膝 击 磊 尺 躲 蔷 沉 姨 傲 烂 临 涵 憋 汲 纷 千 铸 闸 棉 浪 揪 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1 0 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康